অকল্যান্ডের মালিক আল ব্রাউন বলেছেন, “তিরিশ বছর আগে, এটি একটি রন্ধনসম্পর্কীয় জঞ্জালভূমি ছিল ডিপো ইটারি এবং অয়েস্টার বার , একটি নজিরবিহীন স্থানীয় প্রতিষ্ঠান। এটি কোনও সংরক্ষণ (আক্ষরিক) ছাড়াই শহরের রন্ধনসম্পর্কিত বিবর্তনের জন্য পতাকাটি উড়ায়।

জাতির শীর্ষ শেফদের মধ্যে অন্যতম, ব্রাউন হলেন একটি কৌতুকপূর্ণ রকনটায়ার যিনি কুকবুকগুলিকে কলম করেছিলেন যা নিউজিল্যান্ডের আইডিসিঙ্ক্র্যাটিক ফুড সংস্কৃতি হিসাবে দ্বিগুণ হয়ে যায়, যা মাছ ধরা, সংগ্রহ এবং আগুনের উপরে রান্নার চারদিকে ঘোরে।

তিনি বলেন, “নিউজিল্যান্ডের ভ্রমণ — আমাদের বয়সের কারণেই এটি এসেছে। “এবং এখানে খুব কমই একটি পণ্য আমরা বিকাশ করতে পারি না, ওয়াসাবি, অ্যাভোকাডোস এবং জাফরান সহ। এটি আকর্ষণীয় যেখানে আমরা ওয়াইন নিয়ে যাচ্ছি। আমাদের কাছে ছোট দ্রাক্ষাক্ষেত্র রয়েছে যা ভায়গনিয়ার এবং চেনিন ব্ল্যাঙ্কের মতো আকর্ষণীয় [জাতগুলি] রফতানি এবং পরীক্ষা করে না। এটি এখন আমাদের খাবারের সাথে কোথায় রয়েছে তা ফিট করে। '

ছবির সৌজন্যে কোকোস ক্যান্টিনা

খাও এবং পান কর

বোন ডামারিস এবং রিনি কলটার দ্বারা চালিত, শুকনো ইতালীয় ভোজনপাঠ্য কোকোস ক্যান্টিনা পুরোদমে একটি চটকদার পাড়ার পার্টির মতো। আপনি সেন্টিয়াল ওতাগো পিনোট নয়ার এবং মার্লবরো স্যাভিগনন ব্ল্যাঙ্কের পাশাপাশি চিয়ান্টি এবং ভার্দিচিয়ো পাবেন। আনন্দের সময় প্রসেসকো এবং পোলেন্তা ফ্রাইয়ের জন্য যান, এবং ক্রাঙ্কি রুটি এবং গ্রানা পাদানো সাথে সামারি মটর এবং পুদিনা রাভোলির জন্য থাকুন।

ছবি সৌজন্যে ম্যাডাম জর্জ

এক ব্লক আপ, ম্যাডাম জর্জ কর্ণগাহপে ('কে') রোডের প্রাক্তন রেড-লাইট জেলাতে মৌসুমী ককটেল সরবরাহ করে। বার মেনুতে পলিনেশিয়ান স্টাইলের তারো ফ্রাইগুলি কিমচি সালসা, মালয়েশিয়ার লাক্সা চিংড়ি এবং ওয়াসাবি গরুর মাংস টারটারে একটি সাকো-সয়া পোকার ডিমের কুসুম দিয়ে coversেকে দেওয়া হয়েছে।

স্থানীয় এক রন্ধনসম্পর্কীয় তারকা সামোয়ান-বংশোদ্ভূত শেফ মাইকেল মেরিডিথ স্বাদগ্রহণ মেনুগুলি সরবরাহ করে যা প্রশান্ত প্রশান্ত মহাসাগরীয় প্রভাব এবং উপাদানগুলিতে বৈশিষ্ট্যযুক্ত মেরিডিথস , ডমিনিয়ন রোডের একটি ননডিসক্রিপ্ট প্রসারিত তার অন্তরঙ্গ ডাইনিং রুম। ওয়াইন তালিকার একটি নিউজিল্যান্ড ফোকাস রয়েছে, বিশেষত সেন্ট্রাল ওটাগো এবং হকির উপসাগর থেকে।

পনসনবাইসে ব্রাঞ্চ করুন এতিম কিচেন এর ছাদের মৌমাছির থেকে পোড়া মাখন এবং মধুচক্রের সাথে ঘরের তৈরি ক্রম্পেটগুলি, বা টার্ট টমরিলো (গাছের টমেটো) এবং রক্তের কমলা দিয়ে কালো চালের পুডিং থাকতে পারে। রাতের খাবারের মেনু মৌসুমী, মাংসের স্বল্প কাটা কাটা থেকে শুরু করে সাগরের জলাভূমি এবং আদিবাসী bsষধিগুলি পর্যন্ত coveringেকে রাখে।

কোথায় থাইল্যান্ডের ইশান এবং লান্না অঞ্চল থেকে খাবার সরবরাহ করে, অনেকে শেফ লেক ট্রায়ারতনাভাটিনের পরিবারের মাধ্যমে হস্তান্তরিত। চিনাবাদাম এবং তেঁতুল দিয়ে পেরিলার পাতায় মুড়ে অর্ধ-নিরাময় গরুর মাংস উপভোগ করুন বা ক্রিমি নারকেল সসের সাহায্যে ভাজা নরম শেল কাঁকড়া মিশিয়ে নিন। আলসতিয়ান রিসলিং বা নিউজিল্যান্ড পিনট ব্ল্যাঙ্কের সাথে কাঁকড়ার জুড়ি ভাল। বিয়ার তালিকায় শানির জন্য হালারতাউ ব্রুওয়ারির দ্বারা তৈরি একটি পিলসনার অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।

কাজাডোর / ছবি লরা ফরেস্ট

গেম বিশেষজ্ঞ শিকারী একটি পারিবারিক উদ্যোগ। মূল ইরানি-জন্মগত মালিকদের ছেলে এই রেস্তোঁরাটি কিনেছিল এবং এটি বর্তমান দশকের জন্য আপডেট করেছে। ঘর তৈরি বিষ্ণোফকা (কাঁচা টক-চেরি ব্র্যান্ডি) এবং অফিশকেন্দ্রিক অ্যাপিটিজারগুলির সাথে শ্যারি, কোয়েল এবং ভেনিসের সাথে শেরিগুলির একটি দুর্দান্ত নির্বাচন। সৈকতে ক্লাসিক টেকআউট মাছ এবং চিপস উপভোগ করা একটি নিউজিল্যান্ডের প্রতিষ্ঠান। এটি থেকে পান ফিশ্মিথ জার্ভোইস রোডে, এবং পাশের দোকান থেকে কিছু স্পিডস এলকে তুলুন। সূর্যাস্ত দেখার জন্য পাড়ার সমুদ্র সৈকতে হাঁটুন।

অকল্যান্ড আর্ট গ্যালারী / শাটারস্টক

এক্সপ্লোর করুন

শ্রদ্ধেয় অকল্যান্ড আর্ট গ্যালারী সম্প্রতি এর মূল ভিক্টোরিয়ান কাঠামোতে সমসাময়িক প্রসার লাভ করেছে, ৫০ শতাংশ বেশি পাবলিক স্পেস যুক্ত করেছে এবং প্রক্রিয়াটিতে বেশ কয়েকটি আন্তর্জাতিক আর্কিটেকচার পুরষ্কার জিতেছে।

অকল্যান্ড 48 টি সুপ্ত আগ্নেয় শঙ্কু এবং প্রায় নির্মিত হয়েছে। শহরের প্যানোরামিক দৃশ্যের জন্য, হাঁটুন বা ড্রাইভ করুন মাউন্ট ইডেন (সর্বোচ্চ এবং সর্বাধিক কেন্দ্রীয় শীর্ষ), পার্কল্যান্ডগুলির চারপাশে পিকনিক nic ওয়ান ট্রি হিল-মুনগাকিকি , বা লাভা উচ্চতা স্কেল রাঙ্গিটোটো দ্বীপ , ডাউনটাউন ফেরি দ্বারা অ্যাক্সেসযোগ্য।

ছবি সৌজন্যে কফি সুপ্রিম

কফি

ডিজনগোফ পোনসনবি রোডে তার সুন্দর ডিজাইন করা, আন্ডারটেটেড স্টোরফ্রন্ট থেকে অনবদ্য এস্প্রেসো, বেকড পণ্য এবং ইহুদি-অনুপ্রাণিত খাবার সক্রিয় করে। (আরেকটি বোনাস: এটি অকল্যান্ডের বেশিরভাগ কফির দোকানগুলির চেয়ে পরে খোলা, যা সাধারণত বিকেল ৩ টায় বন্ধ থাকে)।

রোস্টার কফি সুপ্রিম এখন অস্ট্রেলাসিয়া জুড়ে বিতরণ করে, তবে এর পদ্ধতিকে ছোট এবং স্থানীয় রাখে। এর নতুন অকল্যান্ড ক্যাফে, সুপ্রিম সিফার্স, সম-মানসিক সৃজনশীল ব্যবসায়ের সংকলনের পাশাপাশি ওয়াটারফ্রন্টের একটি পূর্ব সামুদ্রিক ভবনে অবস্থিত।