প্রথম অধিবেশনে প্রায় এক ঘণ্টা গ্রেট আমেরিকান বিয়ার ফেস্টিভ্যাল (জিএবিএফ) গত মাসে, আমি এমন একটি দম্পতিকে পাস করেছি যারা খুশি বলে মনে হয়েছিল এবং মুহূর্তের মধ্যে ধরা পড়েছিল। 'আমি চাই বসার জন্য একটা জায়গা থাকত,' একজন অন্যজনকে বলল যখন তারা পাশ কাটিয়ে চলে গেল।

আমি অনুভূত যে

গত 15 বছরের ভাল অংশে - যেটি দেশের বৃহত্তমগুলির মধ্যে একটি - এই উত্সবে অংশ নেওয়ার পরে, আমি অগণিত বিয়ারের নমুনা পান করেছি, প্রচুর পরিমাণে উপচে পড়া কাপে স্প্ল্যাশ করেছি এবং প্রায়শই উচ্চস্বরে কথোপকথন থেকে ঘরে ফিরে আসি। ভিড়ের দিন আমি অনেক দিন পরপর গভীর রাত এবং ভোর থেকে ক্লান্ত হয়ে ফিরে আসি।

আমার 20 এর দশকে, এটি স্পষ্টতই সহজ ছিল। এখন আমার 40 এর দশকে, আমি কেবল আরাম এবং বিয়ারের সঠিক ঢালা খুঁজছি। কিন্তু কিছু মাত্রায়, আমার মনোভাব আগের মতোই একই রকম: আমি আমার যৌবনে একটি কুরুচিপূর্ণ ব্যক্তিত্ব গড়ে তুলেছিলাম, প্রায়শই নিন্দাবাদের ডোজ দ্বারা উচ্চারিত হয়। আমি সবসময় আমার বয়সের চেয়ে বড় অনুভব করেছি। আমি এমন একটি কেরিয়ারের জন্যও সৌভাগ্যবান ছিলাম যা আমাকে সারা বিশ্বে নিয়ে গেছে এবং দুর্দান্ত ব্রুয়ারি এবং বিয়ারের অভিজ্ঞতায় নিয়ে গেছে যা অন্তরঙ্গ এবং শেখার এবং সম্পূর্ণ পিন্টের মতো। দ্য গ্রেট আমেরিকান বিয়ার ফেস্টিভ্যাল (জিএবিএফ), এর সমস্ত ভালো গুণাবলীর জন্য, এই জিনিসগুলির মধ্যে কোনটি নয়।

অনুষ্ঠানটি বিস্তৃতির ভিতরে অনুষ্ঠিত হয় কলোরাডো কনভেনশন সেন্টার ডেনভারে, যেখানে হাজার হাজার লোক এক আউন্স ঢালার জন্য লাইনে অপেক্ষা করার জন্য শত শত ব্রুয়ারির মধ্যে হেঁটে যায়। এগুলি প্রায়শই একজন স্বেচ্ছাসেবক দ্বারা ঢেলে দেওয়া হয়, যারা বিয়ার সম্পর্কে উত্সাহী হলেও তারা কী পরিবেশন করছে সে সম্পর্কে খুব বেশি কিছু জানেন না। এমন নয় যে শেখার খুব বেশি সুযোগ নেই, যেহেতু সাধারণত আপনার পিছনে কেউ অপেক্ষা করে, হাতে খালি গ্লাস। সেনফেল্ডের স্যুপ রেস্তোরাঁর মতো এটিকে ভাবুন: আপনার অর্ডার প্রস্তুত করুন, আপনার গ্লাসটি উপস্থাপন করুন, আপনার নির্বাচনের নাম দিন, আপনার ভরা কাপ পান এবং এগিয়ে যান।

কিন্তু আমার অসভ্যতা সত্ত্বেও, আমি প্রতি বছর GABF উপভোগ করতে এসেছি। এটি সাধারণত একটি আনন্দের উপলক্ষ যেখানে বন্ধুদের দল একত্রিত হয়-কখনও কখনও দলগত পোশাকে-পার্টির জন্য প্রস্তুত, স্বাদ নিতে আগ্রহী, নতুন বিয়ারের পাশাপাশি পরিচিত পছন্দগুলি চেষ্টা করার জন্য। শনিবার বিকেলের সেশনে যখন একটি গ্লাস মেঝেতে আঘাত করে এবং ভেঙে চুরমার হয়ে যায় তখন প্রচণ্ড উল্লাস হয়। আমার সহকর্মীদের সাথে দেখা করার, ব্যক্তিগতভাবে ব্রিউয়ারদের সাথে চেক ইন করা এবং ডেনভার শহর দেখার সুযোগও এটি আমার জন্য।

তুমিও পছন্দ করতে পার: ওয়াশিংটনের ইয়াকিমা উপত্যকায় বিয়ার লাভারস গাইড

এই বছর, প্রথম রাতে, একটি স্ফুলিঙ্গ অনুপস্থিত ছিল. আমি একটি ঢালা পেতে সক্ষম ছিল আলাস্কান ব্রুইংয়ের ধূমপানকারী পোর্টার , একটি রাশিয়ান রিভার পিলসনার, রেশিও থেকে গাজরের জুস সাইসন, সিয়েরা নেভাদার ড্রাফ্ট প্যাল ​​অ্যালের একাধিক রাউন্ড, অন্যান্য স্কোর সহ। কিন্তু হলটি খালি মনে হয়েছিল এবং বিয়ারের জন্য কয়েকটি লাইন ছিল। যদিও রুমে থাকা লোকদের জন্য এটি একটি ভাল জিনিস হতে পারে, এটি এই দিনগুলিতে বিয়ার উত্সবগুলি কীভাবে অনুভূত হয় তার একটি পরিবর্তনের ইঙ্গিত দেয়।

ঘটনাটি হল যে বিয়ার উত্সব সাম্প্রতিক বছরগুলিতে হ্রাস পাচ্ছে। যে ইভেন্টগুলি একসময় নির্ভরযোগ্যভাবে কয়েক দিন বা ঘন্টার মধ্যে টিকিট বিক্রি করতে পারত এখন প্রায়শই গেটের দড়ি ড্রপ করার সময় একটি ভাল পরিমাণ পাওয়া যায়। এমনকি GABF আয়োজকরা ভবিষ্যদ্বাণী করেছিলেন যে তিন দিনের ইভেন্টে চারটি সেশনে 40,000 জন উপস্থিত থাকবেন, যা 2019 সালে 65,000 থেকে নেমে এসেছে। 2018 সালের 800 এর তুলনায় এই বছর প্রায় 500টি ব্রুয়ারির সংখ্যাও কমে গেছে। গত ছয় বছরে ক্রমবর্ধমান, আজ প্রায় 10,000 চালু আছে।

মন্দার পেছনে কী আছে? হ্যাঁ, শিল্প প্রবাহিত হয়. হ্যাঁ, কোভিড-১৯ এর সহনশীলতা এবং ভিড় এড়ানোর মতো অন্যান্য কারণ রয়েছে। এই জিনিসগুলির সাথে যোগ করুন যে তরুণ প্রজন্মরা সামগ্রিকভাবে কম পান করছে এবং বিয়ারের প্রতি মনোযোগী নয়। কিন্তু প্রকৃতপক্ষে বিয়ার কীভাবে সমৃদ্ধ হচ্ছে তা দেখার জন্য একজনকে শুধুমাত্র ডেনভার শহরের দিকে তাকাতে হবে। মাইল হাই সিটি, এবং কলোরাডো সাধারণভাবে, মুষ্টিমেয় অগ্রগামী এবং ইচ্ছুক বিধায়কদের জন্য দীর্ঘকাল ধরে বিয়ার ইউটোপিয়া হয়েছে যারা ব্রুয়ারিগুলি খোলা এবং পরিচালনা করা সহজ করে তুলেছে। পরিবর্তে, দেশের সেরা কিছু ব্রুয়ারি রাজ্যে রয়েছে।

প্রকৃতপক্ষে, GABF এ প্রতি বছর, ডেনভার শো ঘিরে শো। সারা দেশ থেকে ব্রিউয়ার এবং ভ্রমণকারীরা এমন জায়গায় নেমে আসে Bierstadt Lagerhouse , যা শুধুমাত্র ঐতিহ্যগত জার্মান লেগার তৈরি করে; আইপিএ পাওয়ার হাউসের মতো কমরেড ব্রুইং এবং সেরিব্রাল ব্রুইং ; এবং হগসহেড ব্রুয়ারি , কাস্ক আলে বিশেষজ্ঞরা। রেস্তোরাঁগুলি স্থানীয় বিয়ারের মেনু নিয়ে গর্ব করে, এমনকি বিমানবন্দর এবং ডাইভ বারগুলিতে কলে কলোরাডোর তৈরি বিয়ার রয়েছে৷ ব্রিউয়ারিগুলি সাধারণত লোকেরা বসে থাকে, কথোপকথন করে এবং তারা যা পছন্দ করে তার পুরো পিন্ট থাকে।

তুমিও পছন্দ করতে পার: ক্রাফ্ট বিয়ার বারগুলি যখন আমাদের সবচেয়ে বেশি প্রয়োজন তখনই বন্ধ হয়ে যাচ্ছে

যদিও এই দৃশ্য ডেনভারের জন্য অনন্য নয়। প্রকৃতপক্ষে, এটি সারা দেশে পাওয়া যেতে পারে, কারণ বিয়ার পানকারীরা ক্রমবর্ধমানভাবে তাদের স্থানীয় ব্রুয়ারিতে যান এবং তাদের অবসর এবং আরামে পান করেন। ভোক্তা তাঁবুকে প্রশস্ত করার জন্য আজকাল ব্রুয়ারিগুলিতে ক্রমবর্ধমান সংখ্যক নন-বিয়ার বিকল্প রয়েছে। এই বিপুল পরিমাণ উল্লেখ না বিয়ার বিকল্প অনলাইন উপলব্ধ .

আমি বিশ্বাস করি যে বিয়ার উৎসবে উপস্থিতির মন্দার একটি প্রধান কারণ হল: এটি একটি গুহাবিহীন সম্মেলন কেন্দ্রের জন্য কঠিন, যেখানে চিনজি পাম আকারের প্লাস্টিকের কাপে এক আউন্স ঢালা পরিবেশন করা হয়, প্রতিযোগিতা করা। এটি অগত্যা একটি খারাপ জিনিস নয় - এটি বর্তমানে বিদ্যমান আরামদায়ক বিয়ার-পান বিকল্পগুলির প্রাচুর্যের জন্য একটি কৃতিত্ব। ভাল বিয়ার অন্বেষণ করার জন্য অনেকগুলি উপায় উপলব্ধ থাকায়, একটি জীবাণুমুক্ত-অনুভূতিযুক্ত বিশাল সম্মেলন কেন্দ্রের চারপাশে মিল করা সম্ভবত কম আকর্ষণীয়।

তবুও, ব্রুয়ার্স অ্যাসোসিয়েশন, যা GABF তৈরি করে কিছু রক্তপাত বন্ধ করার চেষ্টা করেছে। একটি গ্লুটেন-মুক্ত প্যাভিলিয়ন এই বছর চালু করা হয়েছিল। হার্ড সেল্টজার, কম্বুচা এবং সিডার প্রথমবারের মতো ফেস্টে ঢেলে দেওয়া হয়েছিল। এমনকি একটি আন্তর্জাতিক বিয়ার প্যাভিলিয়ন ছিল… গ্রেট আমেরিকান বিয়ার ফেস্টিভ্যালে। ইভেন্টের ফ্যান বেস প্রসারিত করার এই প্রচেষ্টা সফল হবে কিনা তা সময়ই বলে দেবে।

যাই হোক না কেন, আমার মতে, সবসময়ই GBAF এর মতো ইভেন্টের প্রয়োজন হবে। এটি বিয়ারের উদযাপন এবং তীর্থযাত্রা, কমরেডরি এবং স্বাদ অন্বেষণের একটি সুযোগ। উপস্থিত থাকার জন্য একজনের সুপার বিয়ার ফ্যান হওয়ার দরকার নেই, সবাইকে স্বাগতম। এমনকি যদি এই ইভেন্টগুলি অতীতের মতো একই জনসমাগমকে নিয়ন্ত্রণ করে না, তবুও তারা একের পর এক বিয়ারের প্রচুর পরিমাণে চেষ্টা করার দুর্দান্ত সুযোগ থেকে যায়।

আমি অবশ্যই পরের বছর ফিরে আসব। আশা করি, বসার জন্য আরও জায়গা থাকবে।