নিউ ইয়র্ক সিটির মার্ক ভুলেও , নিউ আমেরিকান খাবার স্থানীয়ভাবে উত্সাহিত উপাদান ব্যবহার করে আন্তর্জাতিকভাবে অনুপ্রাণিত। ওয়াইন তালিকাটি খাবারের সাথে মরসুমে পরিবর্তিত হয়: গ্রীষ্মে সাদা এবং গোলাপী শীতকালে পূর্ণ দেহযুক্ত লাল। ক্র্যাক সেভিচের সাথে এই তরমুজ স্যুপটি ব্যবহার করে দেখুন, ঘরে বসে মার্ক ভোগোনি সৃষ্টি এবং অতিথি প্রিয়।

ক্র্যাব সিভিচের সাথে তরমুজের স্যুপ

কাঁকড়া সিভিচের জন্য
1 পাউন্ড জাম্বো পিণ্ড কাঁকড়া মাংস
3 টেবিল চামচ তাজা চুনের রস
3 টেবিল চামচ অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল
1 টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো
লবনাক্ত
মরিচ, স্বাদ

তরমুজের স্যুপের জন্য
১ টেবিল চামচ আদা বাটা
1 টেবিল চামচ কাঁটা জলপায়ানো (যদি চান তবে একটি হালকা প্রভাবের জন্য বীজগুলি সরান)
1 টেবিল চামচ কাঁচা ঝাল
1 তরমুজ, শুদ্ধ (প্রায় 4 কাপ মোট উত্পাদন) এবং বিভক্ত
১ টেবিল চামচ অ প্রসেসড ওয়াইল্ড ফ্লাওয়ার মধু, স্বাদে অতিরিক্ত
লবনাক্ত
1 টেবিল চামচ চালের ওয়াইন ভিনেগার, স্বাদে
সুস্বাদু তরমুজ, সজ্জা জন্য
কাটা মাইক্রো সিলান্ট্রো বা অল্প বয়স্ক ধাঁধা পাতা, arnচ্ছিকভাবে সাজানোর জন্য arn

একটি মাঝারি পাত্রে কাঁকড়া মাংস, চুনের রস, জলপাই তেল এবং জলপেও একত্রিত করুন। নুন ও গোলমরিচ স্বাদ মতো মরসুমে। আলাদা করে রেফ্রিজারেট করুন।

তরমুজের স্যুপ তৈরির জন্য আদা, জ্যালাপিও এবং অল্প আঁচে অল্প আঁচে স্বল্প উত্তেজনায় আচ্ছাদিত করুন shall তরমুজ পুরি 2 কাপ যোগ করুন এবং একটি ফোঁড়া আনা। তাপ থেকে সরান এবং একটি ব্লেন্ডারে স্থানান্তর করুন। বাকি তরমুজ পুরে যোগ করুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণ দিন।

একটি সূক্ষ্ম জাল স্ট্রেনারের মাধ্যমে মিশ্রণটি পাস করুন। স্বাদে মধু, লবণ এবং ভিনেগার যুক্ত করুন (তরমুজের মিষ্টির ভিত্তিতে পরিমাণগুলি পৃথক হবে)। বরফে ভরা একটি বড় বাটি নিন এবং উপরে একটি মাঝারি বাটি রাখুন। মাঝারি পাত্রে স্যুপ ourালুন এবং ঠান্ডা হওয়া পর্যন্ত ঝাঁকুনি দিন। অতিরিক্ত মরসুম প্রয়োজন কিনা তা দেখার স্বাদ। রাত্রে ফ্রিজ দিন।

পরিবেশন করার ঠিক আগে ঝাঁঝরি স্যুপ এবং বাটিগুলির মধ্যে ল্যাড, এবং ড্রেসড তরমুজ এবং ক্র্যাব সিভিচে শীর্ষে। ধনেপাতা ছিটিয়ে শেষ করুন। 4-6 পরিবেশনা।

মার্ক ভুলেও রেস্তোঁরা সম্পর্কে আরও পড়ুন।