যদি একটি শব্দ সর্বোত্তমভাবে ওয়াইনগুলি বর্ণনা করেআমি উত্থিত, স্পেনের সূর্যময়ী, পাহাড়ী অংশ যা ভ্যালেন্সিয়ায় শুরু হয় এবং দক্ষিণে মার্সিয়া পর্যন্ত প্রসারিত, এটি 'ভূমধ্যসাগর' ”

যে কেউ তর্ক করতে পারে যে কাতালোনিয়া, ফ্রান্সের দক্ষিণ, সার্ডিনিয়া এবং ইতালির অন্যান্য অংশের ওয়াইনগুলিও ভূমধ্যসাগরীয় এবং এটি সত্য।

তবেআমি উত্থিত, আমরা চূড়ান্ত টেরোয়ার কথা বলছি - ভূমধ্যসাগর সমুদ্রের বিরুদ্ধে ছড়িয়ে থাকা যে কোনও ওয়াইন অঞ্চলের সবচেয়ে উষ্ণতম ও মারাত্মক ক্রমবর্ধমান পরিস্থিতি।

'ভূমধ্যসাগর' লেভান্তের সাতটি বিশিষ্ট ওয়াইন অঞ্চলে জন্মানো আঙ্গুর প্রভাবের ক্ষেত্রেও প্রযোজ্য — শক্ত, ঘন চামড়ার বিভিন্ন ধরণের শক্ত ওয়াইন তৈরির ট্র্যাক রেকর্ড।

কেবল বোকা, গা dark় চামড়ার আঙ্গুর পছন্দমোনাস্ট্রেল(মুরভড্রে), সিরাহ,গর্নাচা,বোবাল, ক্যাবারনেট স্যাভিগনন, মের্লট এবংটেম্প্রানিলোঅঞ্চলটির ব্লাস্ট-ফার্নেস রোদ এবং সেচের অভাব সহ্য করতে পারে। লেভান্তে বেশিরভাগ সাদা আঙ্গুর সাফল্যের জন্য খুব গরম এবং এখানে দেখা একমাত্র সাদা অংশগুলিই দেশীয়পিচএবং কিছুবুদ্ধিমান।

এই ভূমধ্যসাগরীয় আঙ্গুর জাতগুলি যখন পুরানো, শুকনো খামারযুক্ত গুল্মের লতাগুলিতে জন্মে তখন প্রায়শই সম্পূর্ণ দেহযুক্ত, তবে সু-সুষম ওয়াইন থাকে। আপনি নাকের উপর তাপ খুঁজে পেতে পারেন এবং কারওর সমাপ্তি পেতে পারেনআমি উত্থিতওয়াইন বিশেষত গরম বছরগুলিতে, কিছু ওয়াইন বেকড প্রদর্শন করতে পারে,কিসমিসগুণাবলী। অবশ্যই, কেউ ভিতরে নাআমি উত্থিতওয়াইনগুলির শক্তি, রঙ বা উচ্চ-অ্যালকোহল স্তরের জন্য ক্ষমাপ্রার্থী।

তবে শীতল বছরগুলিতে বা দীর্ঘ ক্রমবর্ধমান asonsতুগুলির সাথে ব্যতিক্রমী — ২০১০, ২০১১ এবং কিছুটা কম পরিমাণে, ২০১২ এবং ২০১৩ -র মতআমি উত্থিতগা dark় কুঁচকানো, স্নিগ্ধ, নরম-ট্যানিন ওয়াইনগুলির একটি অ্যারে সরবরাহ করে যা গ্রিলড মিট এবং স্টিউসের মতো হার্টের ভাড়া নিয়ে ভালভাবে জুড়ে।

নীচে অ্যালিক্যান্টে ডুব দেওয়া হচ্ছে,জুমিলা, ভ্যালেন্সিয়া এবংইউটিয়েল-রোকেনা, প্রধান অঞ্চল যা অন্তর্ভুক্তআমি উত্থিত। ছোট অঞ্চলগুলি পছন্দ করেইয়েক্লা, বুলাস এবংআলমানসাঅনুরূপ ওয়াইন উত্পাদন, কিন্তু মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র রফতানি সেখানে খুব কম ওয়াইনারি।

অ্যালিক্যান্টের প্রতি শ্রদ্ধার সাথে আমার প্রিয় উক্তি সংজ্ঞাএরউৎস (ডি.ও.), আমি জর্জে থেকে একাধিকবার শুনেছিআরডোয়েজ, বোদেগাসের ব্রাশ মালিকফিরুন, 'যে এখানে কেবলমাত্র জলপাই, বাদাম এবং মোনাস্ট্রেল ... যেগুলি এবং ছাগলগুলি জন্মায়।'

প্রকৃতপক্ষে, আঞ্চলিক জলপাই তেল চমত্কার। যদি আপনি কখনও স্বাদ গ্রহণ করেছেনমার্কোনাবাদাম, তারপরে আপনি জানেন যে তারা সুস্বাদু। এবং দুর্দান্ত ক্রমবর্ধমান পদেমোনাস্ট্রেল, অ্যালিক্যান্টেরও তা নিচে আছে।

অ্যালিক্যান্টের মতো গরম এবং শুকনো অঞ্চলে সূক্ষ্ম ওয়াইন তৈরির মূল কীটি মূল এবং অটল: পুরানো উপর নির্ভরতা,অপরিশোধিতদ্রাক্ষালতা (বেশিরভাগ ক্ষেত্রে)মোনাস্ট্রেল) যা প্রতি গাছ প্রতি এক কেজি কম (২.২ পাউন্ড) কম ফল দেয়। এটি এই কৃপণভাবে উত্পাদিত যা আর্টাদির এল এর মতো মদগুলিতে ঘনকৃত পরিষ্কার-কালো ফলের স্বাদ তৈরি করেআমি জানি, রিটার্নপ্যালেটহিল এবং লা সহ এনরিক মেন্ডোজার সমস্ত ওয়াইনতীব্র, ওয়াইনারি সংবেদনশীল সেরা কিনুন।

এনরিক মেন্দোজার উচ্চ-প্রান্তের জন্যবন্ধএবং লাসরভাইনস70০ বছর বয়সের লতাগুলিতে প্রতি গাছের জন্য মাত্র চার বা পাঁচটি গুচ্ছ হয়।

'গুচ্ছগুলি টেনিস বলের আকার এবং প্রতিটি ওজন মাত্র 200 গ্রাম,' বলেছেনজোস'পেপে' মেন্ডোজা। এনরিকের এক ছেলে,পেপেদ্রাক্ষাক্ষেত্র এবং ওয়াইনারি পরিচালনা করে।

“আমাদের বলা হয়‘ এল ’আমি জানি, ’একটি শব্দভ্যালেন্সিয়ানভিসেন্ট বলেন, এমন ভাষা যার অর্থ 'শুকনো জায়গা'মাইল সানচেজ, জুয়ান কার্লোস ডি-সহ মালিকানাধীন বোদেগার এই ফাঁড়ির জন্য ওয়াইন মেকাররাস্তাএরআরতাদি, ভিতরেরিওজা। 'তবে অ্যালিক্যান্টের ওয়াইনগুলি বর্ণনা করার জন্য আপনার কেবলমাত্র শব্দটি জানা দরকার তা হ'ল 'ভূমধ্যসাগর'।

অ্যালিক্যান্টের সেরা

আরতাদি2012 দ্যআমি জানি$ 45, 91 পয়েন্ট। এইমোনাস্ট্রেলম্যাজেন্টা রঙ এবং বুনো বেরি, মরুভূমির গুল্ম এবং রাবারের সুগন্ধি দিয়ে খোলে। তালু মাংসল বোধ করে, ভেষজ, মাটির ব্ল্যাকবেরি এবং বরই স্বাদে ভেষজ, নোনতা অ্যাকসেন্টগুলির সাথে একটি পূর্ণ-শক্তি সমাপ্তির আগে। 2022 এর মাধ্যমে পান করুন F ফলিও ফাইন ওয়াইন পার্টনারস।

ফিরুন2012প্যালেটহিল $ 17, 91 পয়েন্ট। কালো চেরি এবং বরই সুগন্ধযুক্ত মাটি এবং মজাদার, সঙ্গেখনিজতাএবং কর্কশ চকচকে এটি একটি প্রাণবন্ত, উদারমোনাস্ট্রেলব্ল্যাকবেরি, মশালার কেক এবং চকোলেট স্বাদের সাথে কফিযুক্ত বোঝা সমাপ্তির আগে আসবে যা দূরত্বে চলে। 2018 এর মাধ্যমে পান করুন Spain স্পেন থেকে দুর্দান্ত এস্টেট।

এনরিক মেন্দোজা 2012 দ্যতীব্র, 12, 90 পয়েন্ট। অ্যারোমাতে চূর্ণ পাথর, চামড়া, কালো চেরি এবং কাশি ড্রপ অন্তর্ভুক্ত। এই তালুমোনাস্ট্রেলসংকীর্ণ, তবে এটি শক্তি প্যাক করে। সমাপ্তি জুড়ে টোস্টি ওক, কালো বরই এবং চেরি চার্জের স্বাদ। 2019 এর মাধ্যমে পান করুন।ওয়াইনবো। ভাল কেনাকাটা.

জুমিলাও অ্যালিক্যান্টের মতো বুড়ির জন্য পরিচিতমোনাস্ট্রেলসএবংমোনাস্ট্রেলের নেতৃত্বেমিশ্রণ। দর্শনীয়ভাবে বলতে গেলে, এটি একটি মরুভূমি অঞ্চল যেখানে ক্যাকটি পাহাড়ের তীরগুলিকে দ্রাক্ষা গাছের সাথে ভাগ করে। এদিকে, জুলাই ও আগস্টে তাপমাত্রা কেবল পাগল কুকুর এবং ইংরেজদের জন্যই উপযুক্ত, বা বলা যায়।

এই অঞ্চলের দীর্ঘদিনের নেতাদের একজন হলেন গিল ফ্যামিলি এস্টেটস, যিনি ১৯১16 সালে জুমিলার পাইনের মধ্যে আঙুর চাষ শুরু করেছিলেন Today আজ, গিল পরিবারের অত্যন্ত আধুনিক ওয়াইনারিকারচেভ্যালি পুরোপুরি পাকা, কখনও কখনও সিরাপি সমৃদ্ধ ওয়াইনগুলির সাথে জুয়ান গিল, এল অন্তর্ভুক্তনীড়এবংক্লিও। এটি এমন নয় যে ওয়াইনারি এবং প্রযুক্তিগত পরিচালকবার্টোলো আবেলনবড়, গা dark় ব্রুজার তৈরি করার চেষ্টা করছে, এটিইটেরোয়ারএবং 80-বছরের পুরাতন দ্রাক্ষালতা প্রাকৃতিকভাবে তৈরি করে, মালিক মিগুয়েল গিল বলেছেন।

ভাগ করে নিচ্ছিকারচেগিল পরিবারের সাথে উপত্যকা হ'ল কাসা দে লাহার্মিটেজ, যা বেশ কয়েকটি পেশীবহুল তবে সুন্দরভাবে ভারসাম্যযুক্ত ওয়াইন তৈরি করে। উদাহরণস্বরূপ, ওয়াইনারিপ্রজনন2010 থেকে, এর মিশ্রণমোনাস্ট্রেল,টেম্প্রানিলোএবং ক্যাবারনেট স্যাভিগনন হ'ল এক ধরণের ওয়াইন যা জুমিলার শক্তি চূড়ান্তভাবে প্রদর্শন করে, তবে জটিলতার বাইরে যাওয়ার ক্ষমতাও।

সেরাজুমিলা

দ্যনীড়2012ক্লিও, 45, 93 পয়েন্ট ।রেজিনিয়ওক, নারকেল, ডুমুর, ছাঁটাই এবং ব্ল্যাকবেরি অ্যারোমাগুলি দৃ .় এবং মাথাব্যথা। বেকড কালো-ফলের স্বাদগুলি সর্বাধিক পাকাটে নিবন্ধভুক্ত হয়, যখন কফি, চকোলেট এবং টোস্টের স্বাদগুলি এই ঝাঁকুনির উপর ফিনিসটিকে ধাক্কা দেয়মোনাস্ট্রেলমিশ্রণ। 2020 এর মাধ্যমে পান করুন।বানরওয়াইনস। সম্পাদকের পছন্দ.

ক্রেপুলা2013 গোল্ড 5মোনাস্ট্রেল-সিরাহ$ 35, 92 পয়েন্ট । শক্তিশালী ব্ল্যাকবেরি সুগন্ধযুক্ত ক্রিমি ওক দ্বারা মিলিত হয়। এটি শক্তিশালী ট্যানিনস এবং একটি পূর্ণ শরীর সহ একটি ড্রিলার।ওকিগা dark়-বেরি ফলের স্বাদ এবং ভ্যানিলা এবং ল্যাকটিক নোট সহ কালো বরই ফিনিস। 2021 এর মাধ্যমে পান করুন The কারিগর সংগ্রহ। সম্পাদকের পছন্দ.

হোমহার্মিটেজ২০১০প্রজনন$ 16, 90 পয়েন্ট ।রুটিকোলা, বেকড বেরি ফল এবং ব্ল্যাকবেরি জ্যামের অ্যারোমাগুলি ট্যানিক কাঠামোর সাথে ফ্লাশ তালু স্থাপন করে। ব্ল্যাকবেরি, ডার্ক প্লাম এবং লোমযুক্ত নোটগুলি মাংসযুক্ত, ভাজা স্বাদের সাথে 60% শেষ হয়মোনাস্ট্রেল, 25%টেম্প্রানিলোএবং 15% ক্যাবারনেট স্যাভিগনন। স্প্যানিশ অধিগ্রহণ।

সম্প্রতি অবধি ভ্যালেন্সিয়া ডি.ও. কার্যত অজানা ছিল। সাধারণত, অঞ্চল থেকে ওয়াইন বেশিরভাগইমোনাস্ট্রেল,বোবালএবং স্থানীয়ফোরকাল্যাট, দেহাতি ছিল,ঘোড়া-গন্ধযুক্তএবং ভারসাম্যহীন। তাদের 'দেশীয়-স্টাইল' ওয়াইনগুলি বলা একটি সংক্ষিপ্তসার ছিল।

রাফায়েল এবং ভিসেন্টে প্রবেশ করুনচেম্বার, চাচাত ভাই এবং উদ্ধারকর্তা ভালল দেলে শিকড়অ্যালফারিনস, ভ্যালেন্সিয়ার দ্রাক্ষাক্ষেত্রের জন্য প্রধান সাবজোন। আসুন রাফায়েল দিয়ে শুরু করা যাক, ভিসেন্টের মতো একজন লোককে আনন্দিত করে তুলুন। ভ্যালেন্সিয়া শহর থেকে প্রায় miles০ মাইল দূরে অভ্যন্তরীণ একটি শিল্প উদ্যানের কাজ চালিয়ে তিনি আমাকে জিজ্ঞাসা করেছিলেন: 'আপনি কি জানেন যে ভ্যালেন্সিয়া আলেকান্তের পরে স্পেনের দ্বিতীয় বৃহত্তম পর্বতমালার ওয়াইন অঞ্চল?' না, আমি উত্তর, ভেবেপ্রাইরি, বা সম্ভবত সিয়েরার কাছাকাছি কোথাওক্যান্টাব্রিয়াবা পাইরেণীস

'ভিতরেরিওজাতারা ৩০ মিলিয়ন ডলার ওয়াইনারি তৈরি করে, তবে এখানে সৌন্দর্য জমি ও দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলিতে রয়েছে, 'রাফায়েল বলে।

ভিসেন্টের কথা, তিনি এখালি হাড়ওয়াইনারি যে অধীনে ওয়াইন উত্পাদন করেসংকীর্ণলেবেল তার 2014 দিউপজাতি, ভিনটেজ থেকে ভিসেন্টে 'দক্ষিণ-পূর্ব স্পেনের রেকর্ডে অন্যতমতমতমতম রেকর্ডগুলির মধ্যে একটি' হিসাবে বর্ণনা করা হয়েছে, এটি একটি চমত্কার মিশ্রণমোনাস্ট্রেল,গর্নাচাএবং সিরাহ। তাঁরবাদাম গাছওয়াইনগুলি, ইতিমধ্যে, পলা ডিজাইন করেছেন আকর্ষণীয় লেবেলসানজ ভদ্রলোক, একজন বিখ্যাত স্থানীয় ফ্যাব্রিক শিল্পী।

ভ্যালেন্সিয়ার সেরা

রাফেলচেম্বার2012 এক $ 48, 91 পয়েন্ট। খাঁটি, রাস্পবেরির সূক্ষ্ম সুগন্ধি, চেরি এবং লিকারিস জিনিসগুলি শুরু করে। এর পরে আসে উজ্জ্বল অম্লতার সাথে একটি পরিষ্কার তালু। বুনো বেরি, গুল্ম এবং ক্যারোব স্বাদগুলি প্রস্থের সাথে শেষ করে এবং এই ভেরিয়েটাল পান করেমোনাস্ট্রেল2020 এর মাধ্যমে। সীমান্ত ওয়াইন আমদানি।

সংকীর্ণ2014উপজাতি, 17, 89 পয়েন্ট। এই মিশ্রণগর্নাচা,মোনাস্ট্রেলএবং ব্ল্যাকবেরি এবং বয়েসেনবেরির ঝাঁকুনিযুক্ত সুগন্ধি সহ সিরাহ রঙের ম্যাজেন্টা। একটি স্যাচুরেটেড, ঘন তালু একটি টয়স্টি, মাঝারি দৈর্ঘ্যের সমাপ্তির সামনে কালো, মরিচযুক্ত বেরি স্বাদ সরবরাহ করে। 2018 এর মাধ্যমে পান করুন H হিডালগো আমদানি।

ভিনসেন্টগ্যান্ডিয়া2013 এল মিরাকল দ্বারামার্শাল, 11, 86 পয়েন্ট। পাঞ্চি রাস্পবেরি এবং বরই সুগন্ধি এটি খুলুনগর্নাচা টিনটোরে(একটি কে অ্যালিকান্তেবসচেত)। একটি উজ্জ্বল তালু উজ্জ্বল অম্লতার পাশাপাশি বরই এবং medicষধি স্বাদ সরবরাহ করে, যখন মশলাদার মশালার নোটগুলি সমাপ্তি চিহ্নিত করে। ভিসেন্টেগ্যান্ডিয়াব্যবহারসমূহ. ভাল কেনাকাটা.

বেশিরভাগ বাল্ক ওয়াইন উত্পাদন করার জন্য পরিচিত,ইউটিয়েল-রোকেনাবিশিষ্টবোবাল, ঘন স্কিন এবং সম্ভাব্য মারাত্মক অম্লতা এবং ট্যানিন সহ একটি লাল আঙ্গুর।

একটি দিন কাটাতে আগেইউটিয়েল-রোকেনা, যা ভ্যালেন্সিয়া ডি.ও. এর সীমানা, আমি এটি শপথ করতামবোবালকোনও প্রাইম-টাইম প্লেয়ার ছিল না। বেশিরভাগ ভেরিয়েটালবোবালসআমি অতীতে চেষ্টা করেছিলাম হয় হয় হতাশ বা অতিরিক্ত মাত্রায় ছিল। ভারসাম্য ক্ষণস্থায়ী ছিল, এবং আমি যে ওয়াইনগুলির স্বাদ গ্রহণ করেছি তার সুগন্ধগুলি অনেক বেশি ক্ষীর এবং রাবারের মতো ছিল।

কিন্তু একটি বোতল চেষ্টা করুনবোবালটনি তৈরি করেছেনসররিয়ানবোদেগামুস্টিগুইলো, এবং এটি এমন যে আপনি কোনও আলাদা বলগেম খেলছেন। নতুনদের জন্য,সররিয়ানব্যবহার করে নাইউটিয়েল-রোকেনাতার দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলি ডি.ও. এর মধ্যে ভাল অবস্থিত হলেও তার ওয়াইনগুলির জন্য উপাধি পরিবর্তে, তিনি তার মদ ভিনো ডি মেসা ডি হিসাবে লেবেল করেছেনস্পেন(স্প্যানিশ টেবিল ওয়াইন)

'বোবাল একটি খারাপ খ্যাতি আছে,' বলেসররিয়ান। “এটি এত বড় বেরি রাখার জন্য এবং বেশি চরিত্রের জন্য নয়। তবে অনেক আঙুরের মতো এটি উত্পাদন নিয়ন্ত্রণ সম্পর্কে।

“বাকি স্পেন যখন সমুদ্র সৈকতে যাচ্ছে, আমরা দ্রাক্ষাক্ষেত্র কাটা অঙ্কুর এবং সবুজ কাটার মধ্যে রয়েছি। আমি আমাদের পুরানো লতাগুলিকে বুনো হতে দিতে এবং তারপরে সেগুলি কেটে দিতে চাই। এবং আমি কেবলমাত্র নতুন গাছ লাগাতে পারি। আমিভিনিফাই করাব্যারেলে সময় পরে মিশ্রিত, পৃথকভাবে 63 পার্সেল। '

ফলাফলগুলোই নিজেদের ব্যাখ্যা করছে। মুস্তিগিলোর ওয়াইনগুলি চক্ষু খোলার, এখন পর্যন্ত সেরাবোবালসআমি চেষ্টা করেছিলাম.

সেরাইউটিয়েল-রোকেনা

সম্পত্তিহাউস লো অল্টো 2010রিজার্ভেশন$ 28, 90 পয়েন্ট। বন্য-বেরি সুগন্ধি একটি ফার্ম, ট্যানিক তালু স্থাপন করে। ব্ল্যাকবেরি, ক্যাসিস এবং গ্রাহাম ক্র্যাকার এবং টোস্টের নোটগুলির সাথে ছাঁটাই শেষ হয়। এইসিরাহ-গর্নাচা-ক্যাবারনেটস্যাভিগনন মিশ্রণটি ট্যাননিক এবং মাতাল। 2020 এর মাধ্যমে পান করুন x

মুস্টিগুইলো2012সম্পত্তি টেরেরাজোতিনি এসেছেনপেমেন্ট$ 37, 90 পয়েন্ট। এই বৈকল্পিকবোবালএটি দো-আঁশযুক্ত, মশলাদার এবং কালো রঙের বরই এবং ব্ল্যাকবেরি সুগন্ধযুক্ত। একটি পাকা, খাঁটি তালু বেকড বরই, ক্যাসিস, মশলা এবং চকোলেট স্বাদ নিয়ে কাজ করে, যখন ফিনিসটি চিবানো এবং জটিল। 2019 এর মাধ্যমে পান করুন Val ভালকিরি নির্বাচন।

মুস্টিগুইলো2013বিভ্রান্তি(স্পেন) $ 15, 90 পয়েন্ট। বরই এবং রাস্পবেরির হালকা medicষধি সুগন্ধযুক্ত লেবু খোসা এবং দারুচিনি ধুলা জাতীয় জটিলতার সাথে আসে। এটি পাকা বরই, ব্ল্যাকবেরি, চকোলেট এবং মশালির স্বাদযুক্ত, খাস্তা, দৃষ্টি নিবদ্ধ করা এবং বন্ধুত্বপূর্ণ। একটি স্থির, টোস্টি ফিনিস এটি করে thisবোবালের নেতৃত্বেএকটি বিজয়ী মিশ্রিত। 2017 এর মাধ্যমে পান করুন Val ভালকিরি নির্বাচন। ভাল কেনাকাটা.