আমরা এই দেশে জন্মগ্রহণ করে ধন্য।
আমরা আমাদের উত্তরাধিকারটি ভাগ করছি, স্যান্টোরিনির বীরত্বপূর্ণ টেরোয়ার।
আগ্নেয়গিরির heritageতিহ্যের বিরল পণ্য দূতগণ।
আগুন থেকে জন্মানো, সমুদ্রের বাতাসে উত্থিত।

সান্টোরিণী রেকর্ডকৃত ইতিহাসের অন্যতম বৃহত্তম আগ্নেয়গিরির উত্থানের মধ্য থেকে জন্মগ্রহণ করেছিলেন। এটি দ্বীপটিকে তার দুটি স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্যযুক্ত বৈশিষ্ট্য দিয়েছে: দমকে দেখার মতো প্রাকৃতিক দৃশ্য এবং অনন্য আগ্নেয় মাটি যা সান্টোরিণীকে উভয়ই দর্শনীয় দ্বীপ এবং খাদ্যপ্রেমীদের জন্য স্বর্গভূমি হিসাবে গড়ে তুলেছে।

স্যান্টোরিনিতে গাছগুলি কৃত্রিমভাবে সেচ হয় না এবং দ্বীপে বৃষ্টিপাত বিরল। অতএব, জলটি প্রাকৃতিক আর্দ্রতা এবং সমুদ্রের কুয়াশা থেকে আসে যা আগ্নেয় জলের দ্বারা শুষে নেওয়া হয়, প্রয়োজনীয় জলীয়তা সরবরাহ করে। শুকনো চাষ হিসাবে পরিচিত এই পদ্ধতিটির ফলস্বরূপ ক কম ফলন উত্পাদন যে সৃষ্টি করে অনন্য, স্বাদযুক্ত কৃষি পণ্য।

সান্টোরিণীতে উত্পাদিত ওয়াইন, টমেটো এবং ফাভা (একটি বিশেষ ধরণের হলুদ বিভক্ত মটর) মানসম্পন্ন স্ট্যাম্প বহন করে 'প্রোটেক্টেড ডিজাইনিং অফ অরিজিন' (পিডিও), ইউরোপীয় ইউনিয়ন কর্তৃক প্রদত্ত পণ্যগুলিতে যা তাদের শ্রেষ্ঠত্ব এবং স্বাতন্ত্র্যের জন্য সম্মানজনক।

পিডিও স্যান্টোরিনির ওয়াইনস
ওয়াইন উত্পাদন হাজার বছরের পুরানো। বর্তমানে স্যান্টোরিণির প্রিফিলোক্সের আঙ্গিনাটি পরিবার-মালিকানাধীন আঙ্গুর ক্ষেতের প্রায় 1200 হেক্টর নিয়ে গঠিত। পিডিও স্যান্টোরিয়াইন ওয়াইনগুলি তাদের চকচকে অম্লতা, তীব্র খনিজতা, প্যালেটে স্বাদযুক্ত লবণাক্ততার জন্য পরিচিত এবং বিশ্বের সেরা রেস্তোঁরাগুলির ওয়াইন তালিকায় এটি পাওয়া যায়। তারা কমপক্ষে 75% Asyrtiko, বিশ্বের অন্যতম হিসাবে বিবেচিত সাদা বর্ণের সমন্বয়ে গঠিত।

তোমাটাকি স্যান্টোরিয়ানিস পিডিও
সান্তোরিনীতে টমেটো - 'টোমাটাকি' (তোহ-মাহ-তহ কে) যার অর্থ গ্রীক ভাষায় 'ছোট টমেটো' - সান্তোরিণীতে খুব কম বৃষ্টিপাত এবং ব্লাস্টারি আবহাওয়ার কারণে একটি ঘন ত্বকের বিকাশ ঘটেছে। টমেটাকি থেকে উত্পাদিত টমেটো পেস্ট তার স্বতন্ত্র লাল রঙ, মখমল জমিন, মিষ্টি এবং সামান্য খনিজ স্বাদ এবং জেস্টি অ্যারোমা জন্য বিখ্যাত।

ফভা স্যান্টোরিনিস পিডিও
সান্টোরিণীতে ফাভা উত্পাদন খুব সামান্য (বার্ষিক 450 পাউন্ডের বেশি নয়) এটিকে দ্বীপের একটি খাদ্যসঞ্চারী খাদ্য traditionতিহ্য হিসাবে পরিণত করে। ফাভা স্যান্টোরিনিস পিডিও পুষ্টিকর ঘন এবং এতে প্রায় ২০% প্ল্যান্ট ভিত্তিক প্রোটিন রয়েছে। এটি একটি পার্থিব এবং সামান্য মিষ্টি স্বাদ সহ একটি সমৃদ্ধ এবং মখমল জমিন রয়েছে, এটি বিশ্বজুড়ে শেফগুলির সাথে একটি মূল্যবান উপাদান হিসাবে তৈরি করে।

আরও তথ্য সন্ধান করুন www.santorinivolcanicterroir.eu
ফেসবুক / ইনস্টাগ্রাম: @ স্যান্টোরিনি ভলকনিক ট্রেরায়ার
টুইটার: @ স্যান্টোভলকান