নেপলসের দক্ষিণে অ্যামাল্ফি ড্রাইভ হিসাবে পরিচিত অ্যাসফল্টের বক্রাকার পটি উত্সাহীদের জন্য চূড়ান্ত ড্রাইভিংয়ের অভিজ্ঞতা দেয়। 51১ কিলোমিটার (৩২-মাইল) প্রবাহিত ভার্চিনিয়াস বক্ররেখা এবং চকচকে সমুদ্রের বিস্তারের অন্তহীন প্যানোরামাস সমন্বিত অটোমোটিভ উচ্চাভিলাষের প্রসারটি লিংক পয়েন্ট এ বিন্দু বিন্দু (যথাক্রমে সোরেন্টো এবং ভিয়েট্রি সুল মেরে) এর চেয়ে বেশি কিছু করে। আসলে, আমালফি ড্রাইভ কোথাও যাওয়ার রাস্তা নয়: এটি গন্তব্য।

গ্র্যান্ডার স্কেলে, লা কস্টিরা আমালফিটানা একটি সংবেদনশীল ভ্রমণ এবং সেরা ইতালির রূপকটি তার দর্শনার্থীদের অফার করতে পারে। উপকূলীয় ভূগোলের একটি অত্যন্ত কেন্দ্রীভূত এবং সংক্ষিপ্ত অংশে, এটি ইতালীয় আদর্শগুলির একটি চিত্তাকর্ষক সমাবেশ সরবরাহ করে: সর্বাধিক সুন্দর দর্শন সেরা সৈকত এবং গুরুত্বপূর্ণ historicalতিহাসিক নিদর্শন বন্ধুবান্ধব লোকদের সবচেয়ে সুস্বাদু খাবার এবং বিলাসবহুল আবাসস্থল। এটি পঞ্চম ইটালিয়ান ছুটি।

হাইলাইটগুলি হ'ল পোসিতানো এবং অ্যামাল্ফির ক্যাসকেডিং শহরগুলি এবং সেই সাথে রাভেলো অন্তর্ভুক্ত রয়েছে যা উপরের দিকে সমুদ্রের মুখোমুখি uff ঝলমলে রঙ, মিষ্টি অ্যারোমা এবং তাজা উপাদানগুলি বেশ কয়েকটি রোমান্টিক খাওয়ার জায়গাগুলির জন্য সুর তৈরি করে ইতালিকে। দিনের তাজা ক্যাচ, শেলফিশ, স্কুইড, ক্রিমি মোজারেলা এবং সুস্বাদু চেরি টমেটো দিয়ে আপনার ক্ষুধা বেটান। ক্যাম্পানিয়া অঞ্চলের চকচকে, চকচকে স্বাদযুক্ত সাদা ওয়াইন বা তুষারযুক্ত লিমনসেলোর শীতল গ্লাস দিয়ে খাবারটি ধুয়ে ফেলুন।

সোরেন্টো

সোরেরেন্টো একটি মিউজিকাল আত্মা সহ একটি শহর এবং আমাফলি ড্রাইভের পশ্চিমতম পয়েন্ট চিহ্নিত করে। ইতালীয় টেনার এনরিকো কারুসো এবং আন্তর্জাতিক ক্রোনার ফ্র্যাঙ্ক সিনাট্রা 'টর্না অ সরিয়েন্টো' গানে রেশমী কণ্ঠে অমর হয়ে যাওয়া ক্লিফ্টপ শহরটি গভীর রোমান্টিক অনুভূতি জাগিয়ে তোলে এবং এর সাইট্রাস বাগানের সুগন্ধ হৃদয়কে দ্রুততর করে তোলে - বা গানের প্রতিশ্রুতিতে।

সোর্ন্টোর নাটকীয় অবস্থান সমুদ্রের উপরে একটি পাথুরে টেরেস পুরষ্কারের উপরে সরাসরি নেপলস উপসাগর জুড়ে মূল দৃষ্টিভঙ্গি। মূল টান, কর্সো ইতালি এবং পিয়াজা তাসো, বহিরঙ্গন ক্যাফে এবং জেলেটির সাথে রেখাযুক্ত। দম্পতিরা এবং পরিবারগুলি উপায়গুলি অবলম্বন করে যখন সোরেন্টো বেঁচে আছে তখন সন্ধ্যার দিকে আসুন।

সোরেন্টোতে একটি আরাধ্য রেস্তোঁরা অ্যান্টিকা ট্র্যাটোরিয়া । এটি একটি ছায়াযুক্ত উদ্যানের রঙিন উজ্জ্বল রঙের ফুলের সাথে জ্বলজ্বল করে এবং লেবু পাতায় জড়িয়ে থাকা ফ্রুট ডি মেরে এবং ভুনা বান্দিরের মাছ দিয়ে স্প্যাগেটটোনি ডি গ্রাগানোকে পরিবেশন করে।

মেরিনা গ্র্যান্ডে সোরেন্টো (সমুদ্রপৃষ্ঠ) এর মনোরম ফিশিং গ্রাম এবং ট্র্যাটোরিয়া স্যান্ট'আন্না দা এমিলিয়ার বাড়ি। অনানুষ্ঠানিক, বৈশিষ্ট্যযুক্ত এবং সাশ্রয়ী মূল্যের, আপনি কোজ আল লিমোন (লেবু দিয়ে স্টিমযুক্ত ঝিনুক) বা জ্নোচি আল্লা সোরেন্টিনাতে ভোজ খেতে পারেন। আপনি যদি 26 জুলাই, পৃষ্ঠপোষক সান্ত’ন্নার ভোজ দিবসটি আসেন, উজ্জ্বল আতশবাজি মারিনা গ্র্যান্ডের উপরে সন্ধ্যার আকাশ আলোকিত করে।

একটি পরিশীলিত ও আলোকিত করে গ্যাস্ট্রোনমিক অভিজ্ঞতার জন্য নিকটবর্তী শহরে সান'গাটা সুই ডিউ গোল্ফি শহরে ডন আলফোনসো 1890 (donalfonso.com) তে যান। এটি ইতালির অন্যতম বিখ্যাত এবং সমালোচকদের দ্বারা প্রশংসিত রেস্তোঁরাগুলিতে (একটি রান্নার স্কুল এবং রাতারাতি থাকার জন্য দুর্দান্ত অতিথি স্যুট সহ) হোমগ্রাউন পণ্যগুলির জন্য ধন্যবাদ - এমনকি মাখনটি এখানে নতুনভাবে মন্থন করা হয়েছে। আলফোনসো এবং লিভিয়া আইকারিকারিনো আদা এবং চিংড়ি বা ব্রোকলি এবং তারতুফি ডি মেরির সাথে ওরেচিয়েট পাস্তা সহ মটর স্যুপ সরবরাহ করে।

পসিতানো

একবার আপনি নেপলস উপসাগর থেকে স্যালার্নো উপসাগর পর্যন্ত সোরেন্টাইন উপদ্বীপ অতিক্রম করার পরে, অ্যামাল্ফি ড্রাইভের চোয়াল ফোঁটা সৌন্দর্যটি উদ্ভাসিত হতে শুরু করে। 15- কিলোমিটার (9 মাইল) প্রসারিত মধ্যে বক্ররেখা, নিছক শিলা, পাথুরে মোচড় এবং প্যানোরামিক ভিস্টাসের নাটকীয় উত্তরাধিকার অন্তর্ভুক্ত। রাস্তার এই বিভাগটি, যা নাস্ট্রো আজজুরোর ('নীল ফিতা') এর মাধ্যমে পরিচিত, পোসিতানো দিয়ে শেষ হয়। এখানে আপনাকে রঙিন রঙে আঁকা ভবন এবং প্রাণবন্ত বোগেইনভিলিয়া আশেপাশের পাহাড়ের খাড়া অংশ থেকে সমুদ্রের দিকে প্রসন্নভাবে ingালাও বরণ করে নিয়েছে। একটি প্রাক্তন ফিশিং গ্রাম ডলস ভিটা খেলার মাঠে পরিণত হয়েছে, পোসিতানো তাত্পর্যপূর্ণভাবে এই আশীর্বাদ উপকূলরেখার পাশের সবচেয়ে সুন্দর শহর। পথচারীদের জন্য পসিতানোোর পিছনের অংশটি হ'ল কিংবদন্তি স্কালিনেটেলা (সিঁড়ি) যা শহরের উপরের অংশ থেকে নীচে অবধি যাত্রা করে, যেখানে সৈকত, দোকান এবং সামুদ্রিক রেস্তোঁরা রয়েছে। ম্যান্ডোলিন সংগীতে সেট করা লোকসঙ্গীতগুলি তার তাত্পর্যপূর্ণ, বক্রতা বংশোদ্ভূত উদযাপন করে এবং লা স্ক্যালিনেটেলাকে ভালবাসা এবং সুখের রূপক পোর্টাল হিসাবে প্রতিষ্ঠিত করে।

একটি প্রাক্তন ফিশিং গ্রাম ডলস ভিটা খেলার মাঠে পরিণত হয়েছে, পোসিতানো তাত্পর্যপূর্ণভাবে এই আশীর্বাদ উপকূলরেখার পাশের সবচেয়ে সুন্দর শহর। পথচারীদের জন্য পসিতানোোর পিছনের অংশটি হ'ল কিংবদন্তি স্কালিনেটেলা (সিঁড়ি) যা শহরের উপরের অংশ থেকে নীচে অবধি যাত্রা করে, যেখানে সৈকত, দোকান এবং সামুদ্রিক রেস্তোঁরা রয়েছে। ম্যান্ডোলিন সংগীতে সেট করা লোকসঙ্গীতগুলি তার তাত্পর্যপূর্ণ, বক্রতা বংশোদ্ভূত উদযাপন করে এবং লা স্ক্যালিনেটেলাকে ভালবাসা এবং সুখের রূপক পোর্টাল হিসাবে প্রতিষ্ঠিত করে।

পসিতানোতে বিলাসবহুল হোটেলগুলির উচ্চ ঘনত্ব রয়েছে এবং রঙিন আকর্ষণীয় এবং বন্ধুত্বপূর্ণ উষ্ণতার সাথে সাশ্রয়ী মূল্যের থাকার ব্যবস্থা রয়েছে। এক প্রিয় 18 তম শতাব্দী হোটেল পালাজো মুরাত , যদিও নেতৃস্থানীয় বিলাসবহুল হোটেলটি পরিবার পরিচালিত সাইরেনুস । হোটেলের পাবলিক স্পেস এবং এর বেশিরভাগ কক্ষ পজিটানো উপসাগরে খোলা আছে।

বিচফ্রন্টে দুর্দান্ত খাবার পাওয়া যায় দ্য সারেসেনস অফ ডেন । মেনু আইটেমগুলির মধ্যে চিংড়ি ক্রিমযুক্ত রিসোটো এবং লেবু জেস্টের ডাস্টিংস, একটি ভাজা ফিশ প্লাটার এবং ঝিনুক এবং ভূমধ্যসাগরীয় ক্ল্যাম সহ স্প্যাগেটি অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।

আর একটি সুপারস্টার হোটেল পোসিতানো এর সান পাইট্রো । শহরের বাইরে এক মাইল দূরে, এটি ব্যক্তিগত সৈকত, একটি সুইমিং পুল এবং প্যানোরামিক গুরমেট রেস্তোঁরা সরবরাহ করে। এটি ইতালির শীর্ষ পাঁচটি হোটেলগুলির মধ্যে একটি এবং আপনার কাছে এখানে কোনও রুম বুক করার ভাগ্য ভাল না (বা বাজেট) না থাকলেও আপনাকে অবশ্যই সান পিট্রো টেরেসে এক গ্লাস ওয়াইন দিয়ে সূর্যাস্তের সময় থামিয়ে দিতে হবে।

ক্যাম্পানিয়ার ওয়াইনস

এই দক্ষিণ ইতালীয় অঞ্চলে, আধুনিক পদ্ধতি এবং অজাতীয় আঙ্গুরের প্রতি অবিচলিত প্রতিরোধের ফলে ওয়াইনগুলির একটি পোর্টফোলিও তৈরি হয়েছে যা বিশ্বের অন্য কোনও তুলনায় নয়।

গাছগুলিতে আঙ্গুর গাছগুলি কোথায় জন্মায়? দক্ষিণ ইতালির সূর্য-সিক্ত অঞ্চল ক্যাম্পানিয়ায় পূর্ব পুরুষরা প্রচুর উর্বরতার জন্য ক্যাম্পানিয়া ফেলিক্স ('খুশির ভূমি') নামকরণ করেছিল। আংশিক কবরস্থিত রোমান শহর পম্পেই, এর বোন শহর হারকিউলেনিয়াম এবং বিশৃঙ্খলাযুক্ত 'নতুন শহর' নেপোলিস (নেপলস), ক্যাম্পানিয়া প্রাচীন বিশ্বের এক বিশালাকার উন্মুক্ত-বায়ু সংগ্রহশালা। এর চাষের ক্ষেত্রেও একই কথা, যা বহু হাজার বছর আগে শুরু হয়েছিল traditionsতিহ্য ও অনুশীলনের মূল।

এর বিশাল বন্দর শহর এবং ভূমধ্যসাগরগুলির প্রাচীন আমদানি ও রফতানি কার্যক্রমের জন্য ধন্যবাদ, ক্যাম্পানিয়া ফেলিক্স আঙ্গুরজাতীয় উপাদানের একটি উল্লেখযোগ্য দেশপ্রেম সংগ্রহ করেছিল। উর্বর ক্রমবর্ধমান পরিস্থিতি এবং আগ্নেয় জলাভূমি, এবং রোমের সান্নিধ্য, একটি প্রধান দেশীয় বাজার, আজ খাঁটি এবং পালিশ সাদা যেমন ফিয়ানো ডি অ্যাভেলিনো এবং গ্রিকো ডি টুফো দ্বারা উত্সাহিত, তরাসির মতো হৃদয়যুক্ত লাল আগলিয়ানিকো আঙ্গুর, গোলাপী, প্যাসিটো মিষ্টি ওয়াইন এবং এখন মেটোডো ক্লাসিকো স্পার্কলারের কাছ থেকে।
বিভিন্ন জাতগুলি কেবল প্রাচীন গ্রিস থেকে সরাসরি আসে না, তবে কিছু বর্ধনশীল পদ্ধতিও রয়েছে। ইরপিনিয়ায় নেপলস, চেরি, নাশপাতি এবং ফলের গাছ থেকে অভ্যন্তরীণ পার্বত্য অঞ্চলে আঙ্গুরের বিকল্প বিকল্প ফসল হিসাবে এবং আঙ্গুরের জন্য ট্রেলিস ব্যবস্থা হিসাবে আঙ্গুর গাছের মধ্যে রোপণ করা হয়েছিল। প্রাচীন গ্রীকদের কাছ থেকে ধার করা এই কৌশলটি আঙ্গুরের গুচ্ছ স্থগিত করার উপায় হিসাবে কখনও কখনও স্থল থেকে 16 কেজি জমি থেকে নীচে রোপণ করা শাকসবজি এবং লেবু গাছের জন্য জায়গা মুক্ত করার জন্য প্রয়োগ করা হয়েছিল।

আজ ইরপিনিয়ার মধ্য দিয়ে ভ্রমণ এবং চোখটিকে এক কল্পনাপ্রসূত প্রাকৃতিক দৃশ্যে অভিবাদন জানানো হয়েছে যেখানে কয়েক শতাব্দী পুরানো আঙ্গুর ফলগুলি ফলের বাগানের উপরে দৈত্য অক্টোপাসের মতো প্রবাহিত হয়, উষ্ণতা এবং আর্দ্রতাতে লক করার জন্য একটি বিশাল ক্যানোপি তৈরি করে এবং ক্যাম্পানিয়ার বিচ্ছিন্নতাবাদী ওয়াইনমেকিং দর্শনের দৃশ্যধারণ উপস্থাপনা করে।

খুব সহজেই কোনও আন্তর্জাতিক জাতগুলি এ অঞ্চলে প্রবেশ করেছে যা এটি প্রায় একচেটিয়াভাবে আদিবাসী আঙ্গুর জন্য রোপণ করা হয়। দ্রাক্ষাক্ষেত্রের পার্সেলগুলি প্রাচীন-বিশ্বের ছোট। ফিউডি ডি সান গ্রেগরিওর চেয়ারম্যান অ্যান্টোনিও ক্যাপাল্ডো বলেছেন যে তাঁর 250 হেক্টরটি 300 পার্সেলগুলিতে বিভক্ত vine প্রতিটা দ্রাক্ষাক্ষেত্র গড়ে এক হেক্টরেরও কম হয়। এবং ক্যাম্পানিয়ায় অনন্য মাটির প্রোফাইলগুলি বৈশিষ্ট্যযুক্ত, যার মধ্যে অনেকগুলি আগ্নেয়গিরিযুক্ত উপাদান রয়েছে।

ইরপিনিয়ার তৌরসি এই ছোট্ট পাহাড়ের শহরটি দক্ষিণ ইতালির জন্য যেমন মন্টালসিনো তাসকানির জন্য এবং বারোলো পাইডমন্টের জন্য, তেমন মানের ওয়াইন স্তম্ভ। প্রকৃতপক্ষে, হৃদয় এবং প্রাকৃতিকভাবে ট্যাননিক আগলিয়ানিকো আঙ্গুর থেকে তৈরি লাল ওয়াইন প্রায়শই 'দক্ষিণের বারোলো' বলে ডাকা হয়। এগুলি আষ্টেয়র, পরিশীলিত এবং গভীর জটিল ওয়াইনগুলি যা সেলার বার্ধক্যের জন্য আশ্চর্যজনক ক্ষমতা দেখায়।

নিকটবর্তী ইরপিনিয়া এবং সাননিওতে গ্রিকো ডি টুফো এবং ফিয়ানো দি অ্যাভেলিনোর অঞ্চল। গ্রিকো সুন্দর সুগন্ধ দেখায়, ফিয়ানো ক্রিমযুক্ত টেক্সচার এবং গন্ধক, নাশপাতি এবং গোল্ডেন সুস্বাদু আপেলের দু'টি স্ফটিক নোট প্রকাশ করে। ফালানঘিনা হ'ল একটি চকচকে, বহুমুখী এবং সহজেই পানের সাদা ওয়াইন।

নেপলসের দক্ষিণে মেনেসিং ভেসুভিয়াস আগ্নেয়গিরির পাদদেশে, ল্যাক্রিমা ক্রিস্টি দেল ভেসুভিওর ('খ্রিস্টের টিয়ার') সাদা মদ এবং পাইডিরোসো জন্য কোদা ডি ভলপের উপর ভিত্তি করে ডিনোমিনিজাইনের ডি অরিজিন কন্ট্রোলটা (ডিওসি) এর বাড়ি is লাল. নেপলসের উত্তরে theতিহাসিক ফ্যালার্নো দেল ম্যাসিকো অঞ্চলটি সাদাগুলি ফালানঘিনা থেকে তৈরি করা হয়েছে এবং লালগুলি আগলিয়ানিকো এবং পাইডিরোসোর মিশ্রণ। ইনল্যান্ড হ'ল তাবার্নো অঞ্চল (বেনিভেন্তো প্রদেশে), যা আগলিয়ানিকোর নিজস্ব হৃদয় সংস্করণ তৈরি করে।

আদিবাসী জাত এবং একটি মদ তৈরির সংস্কৃতি যা একগুঁয়েভাবে অ্যানাক্রোনিস্টিক Camp এটিই ক্যাম্পানিয়াকে আলাদা করে এবং এর সাফল্যের কারণ।

লাল
93 মাস্ত্রোবারার্ডিনো 2003 রাদিসি রিসার্ভা (তৌরসি) $ 72। ওয়াইনবো দ্বারা আমদানি করা। সেলার নির্বাচন।
93 টেরে ডেল প্রিন্সিপ 2007 ভিগনা পিয়ানাস্টেল্লি (টেরে দেল ভোল্টুরানো) $ 80। ভায়াস আমদানি দ্বারা আমদানি করা।
92 ফিউডি ডি সান গ্রেগরিও 2007 সেরপিকো (ইরপিনিয়া) $ 80। পাম বে দ্বারা আমদানি করা।
92 মাস্ট্রোবারার্ডিনো 2005 ন্যাচারালিস হিস্টোরিয়া (তৌরসি) $ 80। ওয়াইনবো দ্বারা আমদানি করা।
92 ওকোন 2008 ক্যালিডোনিও (তাবার্নো পাইডিরোসো) $ 42। পোলারার নির্বাচন দ্বারা আমদানি করা।
91 ভিলা মাতিলদে 2004 কামারাতো (ফ্যালার্নো দেল ম্যাসিকো) $ 82। এমপসন দ্বারা আমদানি করা।
90 টেরেডোরা পাগো দেই ফুসি 2004 আগলিয়ানিকো (তৌরসি) $ 68। ভায়াস আমদানি দ্বারা আমদানি করা।
88 ফাত্টোরিয়া অ্যালোইস 2007 ট্রেবুলানাম (ক্যাম্পানিয়া) $ 48। সোলায়ার নির্বাচন দ্বারা আমদানি করা।

সাদা / স্পার্ক্লিং
90 ফুডি ডি সান গ্রেগরিও 2006 ডাবল ব্রুট ক্লাসিক পদ্ধতি (ক্যাম্পানিয়া) $ 45। পাম বে দ্বারা আমদানি করা।
90 ফিউডি ডি সান গ্রেগরিও ২০০৯ সেরোসিয়েলো ফালানঘিনা (সাননিও) $ 30। পাম বে দ্বারা আমদানি করা। সম্পাদকের পছন্দ.
90 আই ক্যাপিটানি 2009 গৌডিয়াম (ফিয়ানো দি অ্যাভেলিনো) $ 18। প্রিমিয়াম ব্র্যান্ড দ্বারা আমদানি করা।
87 সেলভানোভা ফার্ম 2009 অ্যাকোয়াভিগনা পল্লাগ্রেলো (টেরে দেল ভোল্ট্রানো) $ 16। ডেভিড ভিনসেন্ট নির্বাচন দ্বারা আমদানি করা।
87 মাস্ট্রোবারার্ডিনো 2009 মাস্ত্রো (ক্যাম্পানিয়া) $ 17। ওয়াইনবো দ্বারা আমদানি করা।

আমালফি এবং রাভেলো

পোসিতানো এবং আমালফির মধ্যে উপকূলীয় ড্রাইভটি 10 ​​মাইল চিত্র-নিখুঁত ভিস্তাস সরবরাহ করে যা উজ্জ্বল সমুদ্রের দৃশ্যগুলি উপকূলরেখার নাটকীয় জাগরণের সাথে একত্রিত করে। রঙগুলি - আজেউর ব্লুজ, উজ্জ্বল ইয়েলো, পিঙ্কস এবং প্রাণবন্ত রজনীয় টোনগুলি ing অন্ধ করার বিন্দুতে উজ্জ্বল। বায়ু এত আলোকিত যে সমুদ্রের চকচকে দূরতম বিন্দুটি পয়েন্টপয়েন্ট তীক্ষ্ণতার সাথে ফোকাসে আসে।
আমালফি সবচেয়ে সর্বাধিক পালিত রেস্তোরাঁগুলির মধ্যে একটি ট্র্যাটোরিয়া দা গেমমা সুস্বাদু মেনু আইটেমগুলির মধ্যে রয়েছে ফ্রাইসেল্লা রুটিতে ম্যারিনেট করা অ্যাঙ্কোভি এবং বুড়াতা পনির, সীফুড এবং কালো ট্রাফল দিয়ে ভরা পাচেরি পাস্তা। অবিস্মরণীয় 'মাসি রত্মা' ফিশ স্যুপও রয়েছে। আপনার যদি মিষ্টি দাঁত থাকে, তবে আমাফলি সহ কয়েকটি দুর্দান্ত প্যাস্ট্রি শপ রয়েছে shops পানস প্যাস্ট্রি শপ , বহিরাগত টেবিলগুলির সাথে ক্যাথেড্রালের মুখোমুখি। আপনি যদি রাত থাকতে চান তবে একটি প্রাকৃতিক পছন্দ the হোটেল সান্তা ক্যাটারিনা ।

উপকূলের পাখির চোখের দর্শন সহ অমলফির উপরে 350 মিটার উঁচু হয়ে রাভেলো বিলাসবহুল থাকার ব্যবস্থা এবং রেস্তোঁরাগুলির আরও একটি ক্লাস্টার সরবরাহ করে। পেটানো ট্র্যাকটি কিছুটা দূরে রাভেলোর ওপারে স্কেলা শহরে দুর্দান্ত এবং খাঁটি ট্র্যাটোরিয়া দা লোরেঞ্জো (ট্র্যাটোরিয়াডালোরনজো ডটকম)। সাধারণ এবং নীচে থেকে পৃথিবীতে, লরেঞ্জো আপনার সেরা স্বাদ আসবে এমন সেরা ফ্রিটুরা ডি পেসেস (ভাজা ফিশ প্লাটার) তৈরি করে।

পলাগ্রেলো এবং ক্যাসাভেসিয়া

ইতালির প্রাচীন অতীতের শিকড়গুলির সাথে, এই স্বল্প-জ্ঞাত আঙ্গুর জাতগুলি ক্যাম্পানিয়ার ওয়াইনমেকিং ভবিষ্যতের উপর আলোকপাত করে।
লিখেছেন ভ্যালেরিও বর্জিয়ানেলি স্পিনা

দক্ষিণ ইতালির নেপলস এবং পম্পেইয়ের অঞ্চল, ক্যাম্পানিয়া, ফলানঝিনা, গ্রিকো, ফিয়ানো এবং শক্তিশালী লাল আঙ্গুর আগলিয়ানিকোর মতো দেশীয় আঙ্গুরের চিত্তাকর্ষক দেশপ্রেমের জন্য পরিচিত। এই অঞ্চলের স্বল্প পরিচিত আঙ্গুর মধ্যে শিকড়ের সাথে দুটি উত্তেজনাপূর্ণ জাত রয়েছে যা গ্ল্যাডিয়েটার, সম্রাট এবং বাচানালিয়ায় ফিরে আসে: পল্লগ্রেলো এবং ক্যাসাভিচিয়া

নেপলস থেকে ৩০ মাইল দূরে ক্যাসারটা অঞ্চলে পাওয়া গেছে, প্যালাগ্রেলো এর ফলগুলির বৃত্তাকার আকারের নামে নামকরণ করা হয়েছে (ইতালিতে প্যাল্লা 'বল') এবং বিশ্বের কয়েকটি আঙ্গুর জাত যা একটি লাল এবং সাদা উভয় ওয়াইন সরবরাহ করে of । অষ্টাদশ শতাব্দীতে, রাজা ফার্দিনান্দো চতুর্থ তার বিখ্যাত ভিগনা দেল ভেন্টাগ্লিওতে (একটি পাখা-আকৃতির দ্রাক্ষাক্ষেত্র যেখানে প্রতিটি সারি একটি পৃথক আঙ্গুর জাতের জন্য উত্সর্গীকৃত ছিল) আঙ্গুর রোপণ করেছিলেন। রাজপরিবারের এই সংক্ষিপ্ত প্রশংসা করার পরে, আঙ্গুরটি লাইমলাইট থেকে প্রায় অস্পষ্ট হয়ে পড়েছিল।

প্রায় 60 বছর আগে, আঙ্গুরটি পুনরায় আবিষ্কার এবং এর অসাধারণ বৈশিষ্ট্যগুলির জন্য প্রশংসা করা হয়েছিল। হোয়াইট পল্লাগ্রেলো ওক বয়স বাড়ানো সহ্য করতে পারে এবং বিভিন্ন ধরণের সুগন্ধ নিয়ে গর্ব করে। রেড পল্লাগ্রেলো কাঠামো এবং দীর্ঘায়ু সরবরাহ করে এবং বহু বছরের বহু বছরের ভোজনভঙ্গিতে বয়স হতে পারে। সাদা ওয়াইন ক্রিমি মোজ্জারেলা ডি বুফালা এবং ধীরে রান্না করা মাংসের সাথে লাল সংস্করণের জুড়িগুলির সাথে একটি নিখুঁত ম্যাচ তৈরি করে।

আঙ্গুরের জাত ক্যাসাভিচিয়া, যার অর্থ ইতালীয় ভাষায় 'পুরাতন বাড়ি', এটি আঙ্গুরের ট্রেবুলানামের জিনগত চাচাত ভাই - এটি প্রাচীন রোমে ব্যাপকভাবে গ্রাস করা হত। সাম্রাজ্যের পতনের পরে আঙ্গুরগুলি কিন্তু অদৃশ্য হয়ে গেল এবং গত শতাব্দীর শুরুতে এটি পুনরায় আবিষ্কার করা হয়েছিল। কেসারতা এলাকার একটি পরিত্যক্ত বাড়ির কাছে একটি একক দ্রাক্ষালতা আবিষ্কার হয়েছিল এবং লতাটি এত পুরানো ছিল, একজনের হাতের স্প্যানটি তার কাণ্ডটি আলিঙ্গন করার পক্ষে যথেষ্ট ছিল না। সেই 'মাদার প্ল্যান্ট' থেকে কাটাগুলি বিভিন্ন জাতিকে দ্বিতীয় বাতাস দিয়েছে এবং আজ এটি কৃষকদের মধ্যে একটি জনপ্রিয় পছন্দ। কাসাভিচিয়া এর ট্যানিক কাঠামো এবং তীব্র চেরি তোড়া জন্য প্রশংসা করা হয় যা ভাজা শুয়োরের মাংসের মতো মিষ্টি মাংসের সাথে জুড়ে দেয়।

93 পয়েন্ট
টেরে ডেল প্রিন্সিপ 2007 ভিগনা পিয়ানোস্টেল্লি টেরে দেল ভল্টর্ণো $ 80
পলাগ্রেলো নেরো এবং ক্যাসাভিচিয়া (ইতালির প্রাচীনতম আঙ্গুর দুটি প্রজাতির) এই কালি মিশ্রণটি চকোলেট, বহিরাগত মশলা, গা dark় ফল, কোলা এবং দারচিনি এর সুগন্ধযুক্ত খোলে। এটি তালুতে মসৃণ এবং সমৃদ্ধ তবে ওয়াইনটি একটি উচ্চ মাত্রায় মিষ্টি দেয় যা বিরল গরুর মাংসের সাথে ভালভাবে কাজ করবে। ভায়াস আমদানি দ্বারা আমদানি করা। –ML

90 পয়েন্ট
Nanni Copé 2008 Sabbie di Sopra il Basco Terre del Volturno $ 49
দক্ষিণ ইতালি থেকে আসা এই নতুন প্রযোজক প্যালাগ্রেলো (70%), আগলিয়ানিকো এবং ক্যাসাভিচিয়া একটি খুব আকর্ষণীয় মিশ্রণ উপস্থাপন করেছেন। ওয়াইনটি চামড়ার উষ্ণ সুগন্ধযুক্ত, ধূমপানযুক্ত মাংস এবং কালো ফলের সাথে খোলে এবং একই সাথে দৃ firm় এবং সমৃদ্ধ একটি অনন্য মাউথফিল সরবরাহ করে। টি। এলেনটেনি আমদানি দ্বারা আমদানি করা। –ML

90 পয়েন্ট
টেরে ডেল প্রিন্সিপ 2007 সেন্টমোগগিয়া কাসাভিচিয়া টেরে দেল ভোল্টোরানো $ 58
এই কালি পুরু এবং ভালভাবে উত্তোলিত ওয়াইন (ক্যাসাভিচিয়া আঙ্গুর দিয়ে তৈরি) গা dark় চকোলেট, ছাঁটাই, বহিরাগত মশলা এবং কালো জামি ফলের খুব সুন্দর অ্যারোমা সরবরাহ করে। ট্যানিনগুলি নরম এবং পালিশযুক্ত এবং কাঁচের কয়েক মিনিটের পরে ওয়াইন আরও ভাল পারফর্ম করে। ভায়াস আমদানি দ্বারা আমদানি করা। –ML

88 পয়েন্ট
ফ্যাটোরিয়া অ্যালোইস 2007 ট্রেবুলানাম ক্যাসাভিচিয়া ক্যাম্পানিয়া $ এনএ
ইতালির অন্যতম historicতিহাসিক জাতের একটি আধুনিক, ওক-বয়সের অভিব্যক্তি, চকোলেট, লবঙ্গ, কালো ফল এবং রাম কেকের গা bold় নোট দেখায়। এটি একেবারে শেষ দিকে উজ্জ্বল টকতার স্পর্শ সহ দৃ with়ভাবে বন্ধ করে দেয়। ডোমেন সিলেক্ট ওয়াইন এস্টেট দ্বারা আমদানি করা। –ML

87 পয়েন্ট
সেলভানোভা ফার্ম ২০০ অ্যাকোয়াভিগনা প্যালারেলো টেরে দেল ভোল্টোরানো $ 16
এটি এমন একটি ওয়াইন যা ইতালি থেকে নতুন স্বাদের সন্ধানকারীদের কাছে আবেদন করবে। আপনি এখানে অ্যালকোহল অনুভব করতে পারেন তবে ওয়াইনটির প্রাকৃতিকভাবে ঘন এবং সমৃদ্ধ টেক্সচারটি দিয়ে তাপ কমিয়ে আনা হয়। মাউথফিলের তীব্রতার সাথে মেলে এই ওয়াইনটিকে ক্রিমি পাস্তা খাবারের সাথে যুক্ত করুন। ডেভিড ভিনসেন্ট নির্বাচন দ্বারা আমদানি করা। –ML