বোর্দো,

বোর্দো পান করার তিনটি কারণ

কয়েক শতাব্দী ধরে, শ্রেণীবদ্ধ বোর্দোয়াস উপরের ভূত্বকটি যা পান করেছিল: লন্ডনের ডায়রিস্ট স্যামুয়েল পেপিস ১ in63৩ সালে 'হো ব্রায়ান' (চিটও হাট-ব্রিয়ন) পান করার বিষয়ে লিখেছিলেন, আমাদের নিজস্ব রাষ্ট্রপতি টমাস জেফারসন চিটো লাফিতে উপভোগ করেছিলেন এবং রিচার্ড নিকসন তাঁর গ্লাস পেয়েছিলেন বলে জানা গিয়েছিল শিটো মারগক্সে ভরা

খুব সাম্প্রতিককালে, মনে হচ্ছে জিনিসগুলি ইন্টারনেট মোগল, হেজ ফান্ড ম্যানেজার এবং চীনা বিলিয়নেয়ারদের পছন্দের টিপল হয়ে উঠেছে। সুতরাং কেন আপনি যত্ন করা উচিত?

সহজ কথায় বলতে গেলে, বোর্দোর বিস্তীর্ণ অঞ্চলটি এর চেয়ে ভাল আর কখনও হয়নি।

মনে রাখবেন যে 1855 সালে মূলত মনোনীত রেড ওয়াইনের 60 উত্পাদকের কাছ থেকে প্রাপ্ত ওয়াইনগুলি বিশ্বের বৃহত্তম ওয়াইন অঞ্চলটির (ভলিউম অনুসারে) একটি ক্ষুদ্র অংশকে উপস্থাপন করে।

শ্রেণিবদ্ধ বৃদ্ধি বিবেচনা থেকে অপসারণের পরে কী অবশিষ্ট রয়েছে - সেই ওয়াইনগুলির বেশিরভাগই নিয়মিত খাওয়ার জন্য খুব ব্যয়বহুল — ওয়াইন একটি বিশাল সমুদ্র, কিছুটা ভাল, কিছুটা খারাপ, বেশিরভাগ জায়গায়। তবে ইদানীং খারাপের চেয়ে আরও ভাল কিছু হয়েছে।

শুরু করার জন্য, আপনি এখনই বাজারে যে ওয়াইনগুলি পাবেন তা বেশিরভাগই দুর্দান্ত, সুপারপ্রাইপ 2009 মদ, আরও কাঠামোগত তবে এখনও-পাকা 2010 মদ বা আকর্ষণীয় 2011 মদ থেকে পাওয়া যায়।

দ্বিতীয়ত, বোতলচিকিত্সা এবং ওয়াইন তৈরির কাজটি পুরো বোর্দো জুড়ে উন্নত হয়েছে। হ্যাঁ, এখনও কিছু চ্যালেঞ্জিং মদ রয়েছে — ২০১২ এবং ২০১৩ মাথায় আসে — তবে বেশিরভাগ অংশের জন্য, সরু, আগাছা, কঠোরভাবে ট্যানিক ওয়াইনগুলির দিনগুলি অতীত।

তৃতীয়, ওয়াইন আশ্চর্যজনকভাবে সাশ্রয়ী মূল্যের। ওয়াইন উত্সাহীকরণের অনলাইন ক্রয় গাইড অনুসন্ধান করুন এবং আপনি ২০০–-২০১২ খ্রিস্টাব্দের ভিনটেজগুলি থেকে খুব ভাল বা দুর্দান্ত (––-৯৩ পয়েন্ট) $ 40 এর চেয়ে কম দামের জন্য শত শত ওয়াইন পাবেন।

অবশেষে, তাদের সাধারণভাবে রিফ্রেশ অ্যাসিড, ওকের সুষম ব্যবহার এবং অ্যালকোহলের পরিমাণ মাঝারি কারণে, ওয়াইনগুলি টেবিলে চিত্তাকর্ষকভাবে বহুমুখী। না, এগুলি ডোভার সোলে (রেড ওয়াইনগুলি কী?) এর সাথে পরিবেশন করার জন্য লাল নয়, তবে তারা হালকা হাঁস-মুরগী থেকে শুরু করে বন্য খেলা পর্যন্ত কিছু অংশীদার করতে পারে।

সর্বদা সর্বশেষতম এবং সর্বকালের উপরে মনোযোগী এমন মদের জগতে, এটি মনে রাখা দরকার যে এমনকি বোর্দোর মতো একটি রক্ষণশীল ওয়াইন অঞ্চলও সময়ের সাথে সাথে পরিবর্তিত হয়। এবং এখন এটি পুনরায় আবিষ্কার করার সময় এসেছে।