যদিও স্পেনের গ্যালিসিয়ায় জন্মগ্রহণ করেছেন এবং লা রিওজা বিশ্ববিদ্যালয়ের স্নাতক, সুসানা এস্তেবান গ্রহণ করেছেন পর্তুগাল তার বাড়ি হিসাবে এবং পর্তুগিজ ওয়াইন তার কাজ হিসাবে। ওয়াইন মেকার পরে ডুরো ভিত্তিক কুইন্টা ডো সিট্টো এবং কুইন্টা ডো ক্রাস্টো 1990 এর দশকের শেষের দিকে এবং 2000 এর দশকের গোড়ার দিকে, তিনি দক্ষিণে 2009 সালে অ্যালেন্তেজো অঞ্চলে চলে এসেছিলেন।

দু'বছর পর সেখানে দুটি পুরানো-লতাযুক্ত দ্রাক্ষাক্ষেত্রের ভিত্তিতে এস্তেবান তার নিজস্ব ওয়াইনারি প্রতিষ্ঠা করেছিলেন। সে এখন তোলে ওয়াইন ব্র্যান্ড নামের প্রোকুরা এবং অ্যাভেন্তুরার অধীন।

তিনি অন্যান্য অঞ্চলের ওয়াইনারিগুলির পরামর্শদাতা হিসাবেও কাজ করেন এবং বন্ধু এবং সহযোগী ওয়াইন মেকার স্যান্ড্রা টাভারেস দা সিলভার অংশীদারিত্বের সাথে ক্রোশেট এবং ট্রাইকোট নামে অতিরিক্ত ওয়াইন উত্পাদন করেন of ওয়াইন ও সোল ।

এস্তেবান বলেন, “আমি খুব তরুণকে আবিষ্কার করেছি যার সম্পর্কে আমি আগ্রহী। “আমি তখন দৃ determined়সংকল্পবদ্ধ হয়েছিলাম যে আমি যা করতে চাই তা অর্জনে নিজেকে নিয়োজিত করব। এটি একটি কাজ চলছে। ”

কেন আপনি মদ প্রস্তুতকারী হতে চান?

আমি সবসময় কৃষির সাথে সম্পর্কিত কিছুতে কাজ করতে চাইতাম এবং ওয়াইনমেকিং শিল্পে আমার কোনও পারিবারিক ইতিহাস না থাকলেও, স্বাদগ্রহণ, সুগন্ধি, টেক্সচার ইত্যাদির সাথে আমি যা কিছু করতে পারি তা সম্পর্কে আমি সবসময়ই খুব আগ্রহী ছিলাম

সান্টিয়াগো ডি কমপোস্টেলা বিশ্ববিদ্যালয়ে যখন আমি রসায়ন অধ্যয়ন করছিলাম তখন আমি টেস্টিং কোর্স এবং ওয়াইনমেকিং সেমিনারে সাইন আপ করতে শুরু করি। ফসল কাটার সময় আমি ওয়াইনারিগুলিতে কাজ করতে গিয়েছিলাম। আমি উত্সাহী ছিলাম এবং মদ তৈরির জন্য পেশাদারভাবে নিজেকে উত্সর্গ করার সিদ্ধান্ত নিয়েছিলাম এবং লা রিওজা বিশ্ববিদ্যালয়ের এনোলজির পড়াশোনা করেছি।

'যদিও মদ তৈরির শিল্পে আমার কোনও পারিবারিক ইতিহাস ছিল না, স্বাদগ্রহণের সাথে আমি যা কিছু করি তার সম্পর্কে আমি সবসময়ই খুব কৌতূহলী ছিলাম” ' –সুসানা এস্তেবান

আপনার কি কোনও রোল মডেল ছিল?

আমার একক রোল মডেল ছিল না কারণ এটি এমন একটি পৃথিবী ছিল যা আমি জানতাম না, যদিও আমার অঞ্চলে, কম নদী , সবসময় অনেক এনজোলিক মহিলা ছিল যারা আমার অনুপ্রেরণার উত্স ছিল।

আপনার গর্বিত অর্জন কি?

আমি যা পছন্দ করি তাতে কাজ করতে পেরেছি। আমি একটি ওয়াইন প্রযোজক হয়েছি এবং কিছুই থেকে আমার নিজস্ব প্রকল্প তৈরি।

মহিলা ওয়াইন প্রস্তুতকারক হিসাবে আপনার সবচেয়ে অবাক করা অভিজ্ঞতা বা মুখোমুখি অভিজ্ঞতা কোনটি ছিল?

একটি ইতিবাচক দৃষ্টিকোণ থেকে, পর্তুগালের সর্বাধিক মর্যাদাপূর্ণ ম্যাগাজিন আমাকে 2012 সালে ওয়াইন তৈরির পুরষ্কার দিয়েছে - পর্তুগিজ ভাষায়, এটি পুরুষ উপাধি 2012 এই স্বীকৃতি অর্জনকারী আমি প্রথম এবং এখনও একমাত্র মহিলা এবং কৌতূহলবশত আমি আমি এমনকি পর্তুগিজ না। নেতিবাচক থেকে, আমার কেরিয়ারের শুরুতে, আমি যেখানে কাজ করেছি সেখানে ওয়াইনারিগুলিতে আমার সহকর্মীদের অনেক পরিস্থিতি ছিল যারা আমাকে গুরুত্বের সাথে নেননি। তারা কোনও মহিলাকে ভোজনে বা মাঠে কোনও দলের নেতৃত্ব দেখতে অভ্যস্ত ছিল না।

ওয়াইন ব্যবসায় প্রবেশে আগ্রহী কাউকে আপনার পরামর্শ কী?

তাড়াহুড়া করবেন না। আপনাকে অনুপ্রাণিত করে এমন লোকদের সাথে কাজ করার চেষ্টা করুন। সচেতন হন যে এটি একটি আহবান, ফলাফলের পাশাপাশি আপনার আবেগের প্রয়োজন।