আপনি যদি একটি সুন্দর রাতের খাবারের জন্য স্থির হয়ে থাকেন তবে প্রচুর ক্লাসিক ওয়াইন পেয়ারিং রয়েছে যা আপনাকে কী পান করা উচিত তা নির্দেশ করে: ঝিনুক সঙ্গে যেতে ছাবলিস , মেষশাবক সঙ্গে সিরাহ , শ্যাম্পেন সঙ্গে ক্যাভিয়ার . কিন্তু আমাদের বেশিরভাগই প্রতিদিনের ভিত্তিতে উপরের কোনটি খাই না। সুতরাং, আপনি কীভাবে আপনার প্রতিদিনের রুটির সাথে ওয়াইন যুক্ত করবেন (এবং তাদের মধ্যে মাপসই করা সমস্ত কিছু)? আমরা আপনার মধ্যাহ্নভোজনের চিজস্টেক, আপনার লেট-নাইট গ্রিলড পনির বা আপনার সস-স্লিকড মিটবল সাবের কথা বলছি। আপনি জানেন, স্যান্ডউইচ.

আপনার প্রিয় স্যামির সাথে নিখুঁত বোতল জুড়তে সাহায্য করার জন্য, আমরা সোমেলিয়ারদের তাদের অন্তর্দৃষ্টি দিতে বলেছি।

ফিলি চিজস্টেকের জন্য সেরা ওয়াইন: কারমেনার বা ক্যাবারনেট ফ্রাঙ্ক

Bryce Faucheaux, ওয়াইন পরিচালক জাস্টিন নিউ অরলিন্সে, একটি জোড়া লাগানোর সুপারিশ করে ফিলি চিজস্টেক চিলির কারমেনেরের সাথে 'ওয়াইনে সবুজ বেল মরিচ এবং তামাকের নোটের কারণে,' তিনি বলেছেন। 'স্যান্ডউইচের সুস্বাদুতা প্রতিরোধ করার জন্য যথেষ্ট পাকা গাঢ় ফল রয়েছে।'

তুমিও পছন্দ করতে পার: টমেটো এবং লাল মরিচের স্যুপের সাথে গ্রিলড ফিলি চিজ স্টেক

এদিকে, রাচেল প্যাক, আটলান্টার মালিক আত্মীয় কসাই এবং বিভিন্ন , পেঁয়াজ এবং মরিচ-ওয়াই চর্বি সঙ্গে ওয়াইন জোড়া যখন, একটি শক্তিশালী খুঁজে পায় ক্যাবারনেট ফ্রাঙ্ক সবসময় কৌশল করে। 'রুটি, মাংস এবং পনিরের সমৃদ্ধির পরিপূরক করার জন্য যথেষ্ট রসালো ফল এবং গঠন রয়েছে,' সে বলে। 'এমন একটি নুড়ি খনিজও রয়েছে যা আপনাকে লালা ছেড়ে দেবে এবং আরও বেশি চাইবে।'

ওয়াইন উত্সাহী সুপারিশ করেন:

Lapostolle 2022 Cuvée Alexandre Carmenère (Colchagua Valley)

এই ওয়াইনটি আসে কোলচাগুয়া উপত্যকার আপালতার দ্রাক্ষালতা থেকে, চিলিতে কারমেনেরের অন্যতম প্রিয় স্থান। এটি ওক মশলা এবং ব্লুবেরি জ্যামের একটি আমন্ত্রণমূলক নাক দিয়ে খোলে। ঘন কালো ফলের স্বাদ তালুতে উজ্জ্বল। ফিনিস দীর্ঘ, ভ্যানিলা ইঙ্গিত সঙ্গে. 92 পয়েন্ট - জে.ভি.

$28 K&D ওয়াইন ও স্পিরিটস

Quady North 2019 Cabernet Franc (Applegate ভ্যালি)

যদিও, এই মাঝারি দেহের ক্যাবারনেট ফ্রাঙ্কের যথেষ্ট অম্লতা, ট্যানিক গঠন এবং চটকদার মনোভাব রয়েছে যা পরামর্শ দেওয়ার জন্য এটি আরও এক দশকের জন্য সুন্দরভাবে বয়স হতে পারে। আমি এর গাঢ় রাস্পবেরি এবং পাকা পীচের সুগন্ধযুক্ত সংমিশ্রণ পছন্দ করতাম, যা স্যালাইন এবং ক্যাকো নিবগুলির চিহ্ন দ্বারা পরিপূরক। একটি স্বতন্ত্র ব্লুবেরি স্বাদ তুলসী এবং সাদা চা নোট সহ জিটারবাগ। সেলার নির্বাচন। 95 পয়েন্ট - মাইকেল আলবার্টি

$37 ম্যাড ওয়াইন

ইটালিয়ান সাবের জন্য সেরা ওয়াইন: প্রসেকো বা টিমোরাসো

চার্লসটনে, বোনদের লিড সোমেলিয়ার, সাইমন কাউফম্যান, স্বীকার করেছেন যে একটি ক্লাসিক ইতালীয় জুটি করা একটি চ্যালেঞ্জিং স্যান্ডউইচ। 'এখানে একাধিক ভিন্ন নিরাময় করা মাংস এবং পনির, মশলার উপাদান এবং ভিনেগারের অ্যাসিডিক ট্যাং রয়েছে,' তিনি বলেছেন। 'এটি এমন একটি ওয়াইন চাই যা খাস্তা এবং হালকা মিষ্টি।' তার শীর্ষ বাছাই? ভালডোবিয়াডেন প্রসেকো সুপিরিওর 'বুদবুদের টেক্সচার এবং খাস্তা, মৃদু মিষ্টতা একটি নিখুঁত মিল!' তিনিও আগ্রহী তিমোরাসো , ক পিডমন্টিজ সাদা মদ গভীরতা এবং জটিলতার জন্য পরিচিত।

ওয়াইন উত্সাহী সুপারিশ করেন:

Fontanafredda 2021 Derthona Timorasso Timorasso (Colli Tortonesi)

এই ওয়াইনটি পাকা বাগানের ফল, কুইন্স এবং কী চুনের দইয়ের সুগন্ধ দিয়ে খোলে যা তারপরে মোম এবং পাথরযুক্ত খনিজ সরবরাহ করার জন্য গিয়ারগুলি পরিবর্তন করে। স্বাদের স্তরের উপর স্তর প্রতিটি চুমুকের সাথে স্তুপীকৃত হয়, কখনও ফল, কখনও মাটি, কখনও সুস্বাদু, এই ওয়াইন পৃথিবীকে মূর্ত করে তোলে, জমির নিরবধি সারাংশের একটি প্রমাণ। 90 পয়েন্ট - জেফ পোর্টার

$ পরিবর্তিত হয় ট্যানিক

নিনো ফ্রাঙ্কো এনভি রাস্টিকো গ্লেরা (ভালডোব্বিয়াডেন প্রসেকো সুপিরিওর)

এই সুন্দর স্পার্কলার কখনও হতাশ হয় না। এটি সুগন্ধযুক্ত, সাদা বসন্তের ফুল এবং সাদা পাথরের ফলের সূক্ষ্ম ঘ্রাণ সহ যখন শুকনো, সতেজ তালুতে মৌরি বীজের ইঙ্গিতের সাথে পাকা নাশপাতি, আপেল এবং সাদা পীচ পাওয়া যায়। একটি মার্জিত perlage এবং তাজা অম্লতা পটভূমি প্রদান. সম্পাদকের পছন্দ. 94 পয়েন্ট - কেরিন ও'কিফ

$ পরিবর্তিত হয় ওয়াইন ডট কম

টুনা মেল্টের জন্য সেরা ওয়াইন: ভার্ডিচিও এবং অ্যাসিরিটিকো

সোমেলিয়াররা সম্মত হন যে গরম, খাস্তা টুনা গলানোর নিখুঁত সঙ্গী হল গাড়ি চালানোর সাথে একটি সাদা ওয়াইন অম্লতা . প্যাক আপনাকে পরামর্শ দেয় 'হালকা থাকুন - খুঁজবেন না ট্যানিন , জারণ বা বয়স . গভীর সমুদ্রের স্বাদ এবং গলিত পনিরের মতো ইতালীয়দের সাথে দাঁড়ানোর জন্য যথেষ্ট শরীর সহ এমন কিছু সন্ধান করুন ভার্ডিচিও ,' সে বলে. 'আপনি মধ্য-তালুতে যে ফলটি পাবেন তা চেডার বা সুইস পনিরের সাথে ভাল কাজ করবে এবং লেবু-স্যালাইন গুণমান হবে সমুদ্রের বাতাস যা টুনাকে উজ্জ্বল করতে দেয়।'

যদি টুনা গলে একটি হালকা পনির থাকে, যেমন মিউয়েনস্টার বা হাভার্তি, ড্যান্যা দেগেন, জেনারেল ম্যানেজার জাহাজ ওয়াশিংটন, ডি.সি.-তে একটি পছন্দ করে অ্যাসির্টিকো সান্তোরিনি থেকে। 'টার্ট অ্যাসিডিটি পনির এবং মায়োর মধ্য দিয়ে কেটে যায় এবং লবণাক্ত নোটগুলি মাছের সাথে খুব ভাল কাজ করে,' সে বলে। 'আমাকে পরে ধন্যবাদ!'

ওয়াইন উত্সাহী সুপারিশ করেন:

Umani Ronchi 2022 Casal di Serra Verdicchio (Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore)

এই Verdicchio মিশ্র ফুল, সবুজ ভেষজ, লেবুর তেল এবং সাদা নুড়ির মার্জিত সুগন্ধ সহ একটি বোতলে ফুলের দোকান। এমন একটি ওয়াইন যা একটি অনুভূতির মতোই এটি সুস্বাদু, একটি আশ্চর্যজনক টেক্সচার যা একটি মনোরম পিথি তিক্ততা এবং সমুদ্রের নোনতা ফিনিস সহ তালুকে আলিঙ্গন করে। এখন পান করুন-2035। সম্পাদকের পছন্দ. 93 পয়েন্ট - জে.পি.

$20 টোস্ট ওয়াইন

Oeno P 2021 Tria Ampelia Assyrtiko (Santorini)

গ্রীসের উইন্ডওয়েপ্ট সান্তোরিনি দ্বীপের 60 বছর বয়সী লতাগুলি থেকে এই ফ্যাকাশে-খড়-রঙের অ্যাসিরিটিকো এসেছে পাকা পীচ, তাজা ট্যানজারিন এবং নাকের উপর সদ্য বাছাই করা লেবুর নোট সহ। মাঝারি শরীর হল 16 মাস ওয়াইন বোতলে তার লীসে ব্যয় করার ফলে, যেমন তালুতে অপ্রতিরোধ্য লেবু পাউন্ডকেকের স্বাদ এবং লম্বা ফিনিশ। 91 পয়েন্ট - এমিলি সালাদিনো

$105 মিঃ ডি ওয়াইন

কিউবানোর জন্য সেরা ওয়াইন: ক্যালিফোর্নিয়া চার্ডোনা এবং আলবারিনো

জোয়েল গোট, একজন ভিন্টনার এবং এর মালিক গটস রোডসাইড সেন্ট হেলেনায়, অভিজ্ঞতা থেকে কথা বলে—তার মেনুতে একটি নিমান রাঞ্চ স্মোকড হ্যাম কিউবানো আছে—যখন বলে যে চার্ডনে একটি কিউবানোর সমৃদ্ধ শুয়োরের মাংস, চটকদার আচার এবং মশলাদার সরিষার সাথে সবচেয়ে ভাল কাজ করে। তার পছন্দ ডাকহর্ন চার্ডোনে .

প্যাক স্প্যানিশ পছন্দ করে আলবারিনো। 'একটি আলবারিনোতে উজ্জ্বল অ্যাসিড হলুদ সরিষা এবং আচারের মতো একই স্বাদের প্লেনে আঘাত করে এবং - আসুন সত্য কথা বলি - এগুলি একটি সুষম কিউবানোর সংজ্ঞায়িত উপাদান,' সে বলে৷ 'আলবারিনো একটি পুরু চামড়ার আঙ্গুর, তাই ব্রেসড শুয়োরের মাংসের মিষ্টি, সরস গোলাকার সাথে মেলে এটিতে প্রচুর ওম্ফ থাকবে।' তিনি লেবু, জাম্বুরা এবং রসালো তরমুজ জোড়ার নোটগুলি 'সুন্দরভাবে' সুইস পনির এবং সেই আনন্দদায়ক উষ্ণ ব্যাগুয়েট বা কিউবান রুটির বাটারির নোটের সাথে খুঁজে পান।

তুমিও পছন্দ করতে পার: এই মুহূর্তে পান করার জন্য সেরা আলবারিনোস

অন্যদিকে, ফাউচক্স, বুদবুদের দিকে ঝুঁকেছে—বিশেষত ফরাসি আল্পসের একটি পার্বত্য অঞ্চল বুগে-সার্ডন থেকে। 'শুয়োরের মাংস থেকে প্রচুর সমৃদ্ধ স্বাদ রয়েছে এবং সরিষা এবং আচারের উপস্থিতি মজাদার, ফলদায়ক এবং সতেজ কিছু পেতে যথেষ্ট।' তিনি উল্লেখ করেছেন যে এই অঞ্চলের ওয়াইনগুলি ঠিক তেমনই - উজ্জ্বল লাল ফল, উজ্জলতা এবং একটি লক্ষণীয় মিষ্টিতে পূর্ণ।

ওয়াইন উত্সাহী সুপারিশ করেন:

আলফা ওমেগা 2021 Chardonnay (Napa ভ্যালি)

এই মার্জিত, সিল্কি ওয়াইনটি আলফা ওমেগা-এর দামে কম, কিন্তু 2021 সালে আঙ্গুর ক্ষেতের মতোই ভাল পারফর্ম করে, যা একটি বিস্তৃত নাপা উপত্যকার উপত্যকার জন্য অস্বাভাবিকভাবে উচ্চ মানের দেয়। ওয়াইন উজ্জ্বল লেবু এবং খাস্তা আপেলের নোটগুলিকে লোভনীয় ভ্যানিলা, টোস্ট এবং ক্রিম সহ একটি আনন্দদায়ক, মুখের আবরণ প্রকাশের জন্য একত্রিত করে। 93 পয়েন্ট - জিম গর্ডন

$86 আলফা ওমেগা

Forjas del Salnés 2021 Cos Pés Vino Blanco Albariño (Rías Baixas)

চোখের সোনালী হলুদ, এই ওয়াইন ইউজু, তাজা ঋষি এবং স্যালাইনের তোড়া দেয়। এটি পীচ জ্যাম, ক্যারামেলাইজড আনারস, গোলাপ জল, শুকনো পাহাড়ের ভেষজ এবং ঝিনুকের খোসার স্বাদে সম্পূর্ণ টেক্সচারযুক্ত। পীচ এবং স্যালাইন নোট তালুতে সহ্য করে। 94 পয়েন্ট - মাইক ডিসিমোন

$55 পেরিনের ওয়াইন শপ

রুবেনের জন্য সেরা ওয়াইন: টাভেল রোজে, পিনোট গ্রিস বা লিস্তান নিগ্রো

'একটি টাভেল রোজে এবং একটি রুবেনের পরিপূরক স্বাদ এবং টেক্সচার রয়েছে,' বলেছেন রায়ান প্লাস, ওয়াইন ডিরেক্টর কোকুয়েট এবং বন্য দক্ষিণ নিউ অরলিন্সে। 'এটি পাকা ফল, মশলা, প্রায়শই সুস্বাদু ভেষজগুলির একটি ইঙ্গিত - স্বাদ যা রাইয়ের রুটি এবং সাউরক্রউটের পছন্দের সাথে ভাল বিয়ে করবে।'

উইলিয়াম পাই, আরও বেশি সম্ভাবনা সান ফ্রান্সিসকোতে, যুক্তি দেয় যে একটি রুবেন হোয়াইট ওয়াইন অঞ্চল। “সেই স্যুরক্রট দিয়ে? আমি গরুর মাংসের চর্বিযুক্ত কাটার বিরুদ্ধে দাঁড়াতে একটি অফ-ড্রাই সাদা চাই,” তিনি বলেছেন। ' পিনোট গ্রিস থেকে আলসেস এই সমস্ত বাক্সে টিক চিহ্ন দেয়: আপেল এবং সাইট্রাসের নোটগুলির সাথে অফ-ড্রাই যা সসের সাথে পুরোপুরি জুড়ি দেয়, একটি চকচকে, প্রায় ধোঁয়াটে মিনারেলিটির সাথে ভাজা মাংসের স্বাদগুলি বন্ধ করে দেয়।'

আপনি যদি একটি রেড ওয়াইন কামনা করেন, ক্রিস্টোফার ডালি এর আইবেরিয়ান পিগ আটলান্টা একটি সুপারিশ কালো তালিকা . 'এতে উজ্জ্বল লাল ফল, বেগুনি ফুল এবং ফিনিসটিতে একটি ধোঁয়াটে মরিচের নোট রয়েছে,' তিনি বলেছেন। “এই ওয়াইনের উজ্জ্বল অম্লতা এবং চমৎকার খনিজতা এই স্যান্ডউইচের প্রতিটি উপাদানকে উন্নত করতে সাহায্য করে। আমি এই ওয়াইনটিকে কিছুটা ঠাণ্ডা করে পরিবেশন করি যাতে সত্যিই এটি উজ্জ্বল হয়।'

ওয়াইন উত্সাহী সুপারিশ করেন:

Tardieu-Laurent 2022 Vieilles Vignes Rosé (Tavel)

টার্ট আপেল, ডালিম এবং ক্র্যানবেরি এর সুগন্ধ এবং স্বাদ একটি সুস্বাদু প্রোফাইলের জন্য একত্রিত হয়। তালু উদ্যমী, একটি দীর্ঘ এবং পাথুরে ফিনিস একটি ক্রমাগত গোলমরিচ ফিনিস দ্বারা চিহ্নিত। 91 পয়েন্ট - আনা-ক্রিস্টিনা ক্যাব্রেলেস

$23 WineMadeEasy

লরেন্ট ব্যানওয়ার্থ 2019 প্রকৃতি পিনোট গ্রিস (আলসেস)

আদা, কুমকোয়াট এবং সাদা রাস্পবেরির পিছনে একটি সূক্ষ্ম হলুদ নোট সহ একটি সুন্দরভাবে তৈরি, সুনির্দিষ্ট এবং ফোকাসড অনাবৃত সাদা। ফ্লেউর ডি সেল-এর নোটগুলি লম্বা, ফিনিশের উপর ছিটিয়ে দিয়ে এটি সর্বত্র দারুণ একতা দেখায়, যা আপনাকে চুমুকের পর চুমুকের জন্য প্রলুব্ধ করে। এটা নিচে রাখা কঠিন. 92 পয়েন্ট - আলেক্স জেসেভিক $38 608 ফ্র্যাঙ্কলিন ওয়াইনস

তুরস্ক স্যান্ডউইচের জন্য সেরা ওয়াইন: সোনোমা কাউন্টি চার্ডোনে বা জার্মান রিসলিং ট্রকেন

'আমি শপথ করে বলছি, Chardonnay-এর একটি বাটারী উপস্থাপনা টার্কি স্যান্ডউইচের সাথে সত্যিই ভাল কাজ করে,' ফাউচক্স বলেছেন। 'এমনকি একটি স্যান্ডউইচ স্প্রেড হিসাবে, টার্কি চর্বিহীন এবং সত্যিই শুষ্ক হতে পারে। একটি ক্রিমি এবং বাটারী Chardonnay স্যান্ডউইচের চর্বিহীনতাকে ভারসাম্যপূর্ণ করে।'

তুমিও পছন্দ করতে পার: একটি বিশ্ব-বিখ্যাত জার্মান ওয়াইন অঞ্চলের একটি অভ্যন্তরীণ গাইড

প্যাক জোড় জোড় তুরস্ক জার্মান সঙ্গে শুষ্ক Riesling . 'তুরস্কের স্যান্ডউইচগুলি হল একটি পুরানো বন্ধু - স্থায়ী ক্লাসিক এবং সাধারণ আনন্দ সবই এক সাথে মোড়ানো,' সে বলে৷ “একটি ভাল রিসলিং ট্রকেন এই বৈশিষ্ট্যগুলিকে পুরোপুরি পরিপূরক এবং কাউন্টার করে। আপেল-ওয়াই ফ্লেভারগুলি মেয়োতে ​​থাকা অ্যাসিডের পাশাপাশি টার্কির স্তনের মিষ্টিকে তুলে ধরবে। ওয়াইনে আরও বেশি ওজনের জন্য মোসেলের বাইরে Pflaz বা Rheinhessen-এ যাওয়ার চেষ্টা করুন।'

ওয়াইন উত্সাহী সুপারিশ করেন:

Alma de Cattleya 2022 Chardonnay (Sonoma County)

উজ্জ্বল টোস্টি, বাদামী, বাদামী-মাখনের সুগন্ধ সমৃদ্ধ মার্জিপান এবং মধুর স্বাদের দিকে নিয়ে যায় যখন একটি সম্পূর্ণ শরীর এবং ক্রিমি টেক্সচার ছবিটি সম্পূর্ণ করে। নরম অম্লতা, আমোদজনক ফল এবং জটিল মশলা আমাদের আরও চুমুকের জন্য ফিরে আসে। 92 পয়েন্ট - জে.জি.

$28 বরই বাজার

ডাঃ. Bürklin-Wolf 2021 Gaisböhl Monopol GC Trocken Riesling (Palatinate)

এই অল্পবয়সী, কিন্তু সুন্দরভাবে একত্রে রাখা সাদা, যা দৃঢ় অম্লতা দ্বারা ফ্রেমযুক্ত, সমুদ্রের লবণ-উচ্চারিত ধোঁয়া, কুইন্স, লেবু দই, হানিসাকল এবং ভেজা পাথরের স্বাদগুলি প্রদর্শন করার সময় একটি ক্ষীণ গুণ রয়েছে। এটি সত্যিই এর খনিজতা এবং টেক্সচারের চারপাশে কেন্দ্রীভূত, অন্যান্য সমস্ত টুকরোগুলি কেবল সিম্ফনিতে যোগ করে। এটি মসৃণ এবং মার্জিত এবং আগামী বছরগুলিতে এটির সেরাটি দেখাবে। 2026 সালের পর সেরা। 94 পয়েন্ট - A.Z.

$102 ফ্লোর ওয়াইনস

রোস্ট বিফ স্যান্ডউইচের জন্য সেরা ওয়াইন: সিরাহ বা ওলোরোসো শেরি

একটি রোস্ট গরুর মাংসের স্যান্ডউইচ একটি রবিবার রোস্টের সমস্ত আরাম একটি হাতে ধরা আকারে নিয়ে আসে। সুতরাং, একটি বড় রোস্ট ডিনার সঙ্গে মত, একটি আরো চরম অভিব্যক্তি সিরাহ , ফাটা গোলমরিচ, স্টিউ করা ফল এবং সুস্বাদু ট্যানিন, রসালো মাংসের পাতলা টুকরো এবং হর্সরাডিশের টুয়াংয়ের সাথে পুরোপুরি জোড়া দেয়।

তুমিও পছন্দ করতে পার: বিয়ন্ড দ্য স্ট্যান্ডার্ড রোস্ট বিফ স্যান্ডউইচ

অথবা আরও অস্বাভাবিক জুটির দিকে যান। 'যদি আমি একটি ভাল রোস্ট বিফ স্যান্ডউইচ খাই, বিশেষ করে আউ জুসের পাশে, তাহলে আমার এক গ্লাস ওলোরোসো দরকার শেরি আমার হাতে,” ড্যালি বলেছেন। 'এটির চমৎকার ওজন রয়েছে, পাশাপাশি একটি সমৃদ্ধ বাদাম যা সমৃদ্ধ মাংস এবং সসের পরিপূরক হবে।'

ওয়াইন উত্সাহী সুপারিশ করেন:

M. Chapoutier 2020 Petite Ruche Syrah (Crozes-Hermitage)

আনন্দদায়ক অ্যারোম্যাটিকস ব্রাঞ্চের কম্পনকে উস্কে দেয় কারণ নাকটি বাটার টোস্টের উপরে ব্র্যাম্বল জ্যামের কথা মনে করিয়ে দেয় এবং উপরে কালো লিকোরিস শেভ করা হয়। তালুতে সাদা স্ট্রবেরি, ডালিমের রস, রবার্ব, ব্ল্যাকবেরি, গোলাপের পাপড়ি, সবুজ মরিচ, মিষ্টি ভ্যানিলা এবং এলাচ দেওয়া হয়। ট্যানিনগুলি চিত্তাকর্ষক অম্লতা দ্বারা ভারসাম্যপূর্ণ, যা গ্লাসটি নীচে রাখা কঠিন করে তোলে। 94 পয়েন্ট - A.C.

$37 ওয়াইন ডট কম

বোদেগাস পনিয়ান্তে এনভি ওলোরোসো পালোমিনো (জেরেজ)

চেরি পাইপ তামাক, টফি, আখরোট এবং কমলার জেস্টের সুগন্ধ আপেল, টোস্ট করা বাদাম, ভ্যানিলা এবং তরকারির স্বাদের জন্য মঞ্চ তৈরি করে। এই ওয়াইনটির একটি পূর্ণাঙ্গ শরীর এবং সমৃদ্ধ টেক্সচার রয়েছে যা তালুকে আবৃত করে, একটি কমলা জেস্ট ফিনিস সহ। 95 পয়েন্ট - এম.ডি. $150 মিলেসিমা ফাইন ওয়াইন

একটি BLT জন্য সেরা ওয়াইন: Corpinnat বা Godello

বিএলটি খনন করার সময়, প্লাস নিশ্চিত করে যে তার একটি খাস্তা, শীতল আছে কর্পিনেট তার গ্লাসে পেনেদেসের ঝকঝকে ওয়াইনের একটি অগ্রগামী চিন্তাধারা। স্প্যানিশ অঞ্চলের প্লাস বলেন, 'পেনেদেস এখন ঝকঝকে ওয়াইনের নবজাগরণে রয়েছে' যেটি দেশের বেশিরভাগ কাভা উৎপাদন করে। একটি BLT এর সাথে, 'খাস্তা অম্লতা লেটুসের সাথে ভাল মেলে, গ্রেনাচে বর্গাকার টমেটো পর্যন্ত পাকা স্বাদ এবং বুদবুদ বেকন থেকে গ্রীস ধুয়ে ফেলে।'

পাই ক্যালিফোর্নিয়া থেকে এসেছেন, তাই তিনি আন্ডারলাইন করেছেন যে তার বিএলটি সর্বদা অ্যাভোকাডোর জন্য একটি 'এ' অন্তর্ভুক্ত করে। “আমার জুটি সবসময় একটি পুরানো লতা হবে সৃষ্টিকর্তা ,' তিনি বলেন. 'এটি একটি খাস্তা খনিজ-চালিত ওয়াইন যা বিশাল জটিলতা এবং ন্যূনতম ওক প্রভাব সহ। এটি সুগন্ধি সরবরাহ করে যা লেটুস, টমেটো এবং অ্যাভোকাডোর সাথে মেলে তবে বেকনের সাথে দাঁড়ানোর জন্য একটি যথেষ্ট টেক্সচার (যদিও আমি প্যানসেটা পছন্দ করি)।'

ওয়াইন উত্সাহী সুপারিশ করেন:

Llopart 2015 Leopardi Brut Nature Sparkling

চোখের কাছে হালকা হলুদ, এই মৃদু ঝকঝকে ওয়াইনটিতে বার্টলেট পিয়ার, ফুজি আপেল এবং ভ্যানিলা-বিনের স্বাদ রয়েছে। লেবু-চুন, গ্র্যানি স্মিথ আপেল এবং সাদা-পীচের স্বাদে এটি প্রত্যাশিত বাদাম এবং তাজা-বেকড ব্রোচের একটি পরিশীলিত ধারার সাথে তালুতে উজ্জ্বল। 93 পয়েন্ট - এম.ডি. $49 ওয়াইন ডট কম

আলবার্তো ওর্তে 2020 সিল গোডেলো ক্লাইম্ব (ভালদেওরাস)

গ্লাসে হালকা সোনালি হলুদ, এই ওয়াইনটিতে পীচ, এপ্রিকট এবং ফ্লিন্টের সুগন্ধ রয়েছে যার সাথে লবঙ্গের হালকা হুইফ রয়েছে। বার্টলেট নাশপাতি এবং অমৃতের স্বাদগুলি একটি পূর্ণ-টেক্সচারযুক্ত ওয়াইনে সেট করা হয় যা স্লিভার্ড বাদাম, ভ্যানিলা বিন এবং নদীর পাথরের নোট দিয়ে মিশ্রিত করা হয়। বোল্ড অ্যাসিডিটি প্রতিটি চুমুকের সাথে তালু পরিষ্কার করে এবং একটি পরিষ্কার ফিনিশের মধ্যে থাকে। 94 পয়েন্ট - এম.ডি.

$ পরিবর্তিত হয় Despaña ওয়াইন এবং আরো

PB&J এর জন্য সেরা ওয়াইন: অফ-ড্রাই রিসলিং বা স্কিন-কন্টাক্ট পিনোট গ্রিস

এই নস্টালজিক মধ্যাহ্নভোজনের প্রধান খাবার খাওয়ার সময়, “অফ-ড্রাই রিসলিং জার্মানির মোসেল থেকে আমার যেতে হবে,” ফাউচক্স বলেছেন৷ 'এখানে অনেক শক্তি এবং খনিজতা রয়েছে যা চিনাবাদাম মাখনের ক্রিমিনেসের সাথে মেলে। পেট্রোল সুগন্ধ বাদামের সাথে ভাল কাজ করে। একটি PB&J ধনী হতে পারে, তাই একটি সতেজ, তালু-ক্লিনজিং ওয়াইন থাকাই পথ।'

প্যাক একটি ইঙ্গিত সহ একটি পিনোট গ্রিস পছন্দ করে চামড়া সংযোগ . 'সূক্ষ্ম গোলাপী ফল এবং হালকা ফুলগুলি সত্যিই আপনার তালুতে সুড়সুড়ি দেয়, তারপরে আপনি সিল্কি ট্যানিনের এই জাগরণ কলের সাথে মিলিত হবেন যা চিনাবাদামের মাখনকে পরিচালনা করতে পারে যা অনিবার্যভাবে আপনার মুখের ছাদে লেগে থাকবে।'

ওয়াইন উত্সাহী সুপারিশ করেন:

জোস। Prüm 2022 Wehlener Sonnenuhr Late Harvest Riesling (Mosel)

এটি বেশ গোলাকার এবং খুব কোমল, একটি প্রাণবন্ত কাঠামো সমতল পীচ, বার্গামট এবং ঋষি মধুর স্বাদকে সমর্থন করে। এটি একটি সূক্ষ্ম, তবুও দীর্ঘ, ক্যালিডোস্কোপ আফটারটেস্টের সাথে দুর্দান্ত স্পষ্টতা এবং অভিব্যক্তি দেখায়। এটি দৃঢ় এবং প্রচুর বাতাসের সাথেও এটির মতোই থাকে, তাই এটি সেলারের জন্য আরেকটি। 2030 সালের পর সেরা। 93 পয়েন্ট — A.Z

$90 কারিগর মদের দোকান

Union Sacre 2022 Skin Contact Pinot Gris (Monterey)

তরমুজ গামি, রাস্পবেরি গ্রানিটা এবং গোলাপ জলের শরবতের আমন্ত্রণকারী সুগন্ধ এই ত্বকের সাথে যোগাযোগের বোতলিংয়ে নাককে সতেজ করে তোলে। তালুতে যথেষ্ট উত্তেজনা রয়েছে, যেখানে আনন্দদায়ক স্ট্রবেরি, তরমুজ এবং কমলার শরবতের স্বাদ একটি সুস্বাদু কম্বো তৈরি করে। সম্পাদকের পছন্দ. 93 পয়েন্ট - ম্যাট কেটম্যান

$21 ওয়াইন কান্ট্রি

মিটবল সাবসের জন্য সেরা ওয়াইন: বারবেরা বা চিয়ান্টি

নিকোলাস শুলম্যান, ওয়াইনের পরিচালক RPM ইতালিয়ান , খুঁজে পান চিয়ান্টি মিটবল সাব-এর একটি দুর্দান্ত সঙ্গী। 'আইকনিক টাস্কান রেড অম্লতা, ফলপ্রসূতা এবং ট্যানিনের এত বড় ভারসাম্য সরবরাহ করে যা একটি মিটবল সাবের সমৃদ্ধ, সুস্বাদু উপাদানের পরিপূরক,' তিনি বলেছেন। 'মাঝারি ট্যানিনগুলি জটিলতার ছোঁয়া যোগ করার সাথে সাথে মাংসবলের চর্বি এবং সাহসী স্বাদকে সরিয়ে দেবে। উচ্চতর অম্লতা মাংসবল এবং পনিরের সমৃদ্ধির মধ্য দিয়ে কেটে যাবে, প্রতিটি কামড়ের মধ্যে তালু পরিষ্কার করবে।'

তুমিও পছন্দ করতে পার: ঠাকুরমার মাংসবল

প্যাক থেকে কিছু sipping হয় পিডমন্ট . ' বারবেরা একটি হালকা শরীরের ওয়াইন একটি ধনী এক হিসাবে ছদ্মবেশ, 'সে বলে. 'একটি মিটবল সাব-এর জন্য, আমি কেবল এটিই কামনা করছি: কিছু রসালো পাকা ফলের সাথে এমন কিছু যা একটু সহজ এবং উচ্চ অ্যাসিডের স্ন্যাপ সহ, যাতে আপনি সম্পূর্ণরূপে খাদ্য কোমায় না পড়েন। আপনি যদি উপভোগ করার আগে ওয়াইন ঠান্ডা করেন তবে বোনাস পয়েন্ট।'

ওয়াইন উত্সাহী সুপারিশ করেন:

Castello di Meleto 2019 Gran Selezione Sangiovese (Chianti Classico)

একটি ভারসাম্যপূর্ণ নাক মিষ্টি চেরি, কমলা ফুল এবং ভ্যানিলা বৈশিষ্ট্যযুক্ত, তবে মাংস, ইট, পেনিস এবং আলকাতরা এর সুগন্ধি সুগন্ধও রয়েছে। তালুতে, সেই ভারসাম্য অব্যাহত থাকে, এবং একটি নতুন উত্তেজনাও উদ্ভূত হয় যখন গুরুতর ট্যানিন এবং সিয়ারিং অ্যাসিড একটি পালিশ, সিল্কি মুখের ফিলের বিরুদ্ধে ধাক্কা দেয়। 94 পয়েন্ট - ড্যানিয়েল ক্যালেগারি

$75 স্পিরো ওয়াইনস

ভিয়েটি 2021 ভিগনা স্কাররোন বারবেরা (বারবেরা ডি'আলবা)

এই একক দ্রাক্ষাক্ষেত্র বারবেরা কাঁচের বাইরে টার্ট ব্লুবেরি এবং বয়সেনবেরি জ্যামের সুগন্ধযুক্ত মিছরিযুক্ত ভায়োলেট এবং সুস্বাদু মশলা দ্বারা উচ্চারিত। বৃত্তাকার এবং প্রদান, ওয়াইন এখনও গুরুতর যখন খুশি করার লক্ষ্য। পাকা মিশ্র বেরি শুকনো গুল্মগুলির সাথে একত্রিত হয় এবং এমন দুর্দান্ত গঠন এবং অম্লতার সাথে শেষ হয় যা আপনি দ্বিগুণ গ্রহণ করতে পারেন। 92 পয়েন্ট - জে.পি. $48 মোরেল ওয়াইন

গ্রিলড পনিরের জন্য সেরা ওয়াইন: সেমি-ড্রাই রিসলিং

পাউরুটির ক্রাঞ্চ, বাটারি বাহ্যিক, গুই পনির টান: গ্রিলড চিজ স্যান্ডউইচ স্তর সমৃদ্ধির উপর সমৃদ্ধি। স্যান্ডউইচের পাশে জার্মান রিসলিং একটি চমৎকার অভিনীত ভূমিকা পালন করে কারণ উজ্জ্বল অম্লতা চর্বি এবং চর্বি কমিয়ে দেয় এবং আপনার মুখকে আরেকটি কামড়ের আকাঙ্ক্ষা ছেড়ে দেয়। আপনি যদি আপনার গ্রিল করা পনির ডুবাতে পছন্দ করেন তবে রিসলিং এর সামান্য মিষ্টি মিষ্টি টক টোয়াং কেচাপ বা টমেটো স্যুপ নিয়ে আসে

ওয়াইন উত্সাহী সুপারিশ করেন:

ডাঃ. আলগা 2022 Erdener Treppchen Kabinett Riesling (Mosel)

এটি অমৃত, পেয়ারা এবং মশলার নোট সহ খোলা বোনা। জীবন্ত অম্লতা সঞ্চালিত হয়, উপাদানগুলিকে সামঞ্জস্য রেখে এবং ফিনিসটিতে দৃঢ়তা প্রদান করে। ভাল দৈর্ঘ্য. 91 পয়েন্ট - A.Z.

$28 ওয়াইন ডট কম

ডনহফ 2022 নরহেইমার কিরশেক লেট হারভেস্ট রিসলিং (নাহে)

এই জমকালো স্প্যাটলেসে রসালো নেকটারিন এবং ম্যাসেরেটেড এপ্রিকট নোট অনুসরণ করে পাইনের একটি হুইফ রয়েছে। এটি ভারসাম্যপূর্ণ এবং খুব অভিব্যক্তিপূর্ণ, বিশিষ্ট অম্লতা সহ যা কর্তৃত্বপূর্ণভাবে প্রবাহিত হয়, তবে এটি বাকি উপাদানগুলির সাথে ভালভাবে মিশে গেছে। 92 পয়েন্ট - A.Z.

$40 লিওন অ্যান্ড সন

দোকানে

ওয়াইন উত্সাহী সোম ইউনিভার্সাল হ্যান্ডব্লোন ওয়াইন গ্লাস

স্টকে | $ 34.99

এখনই কিনুন