আপনি যদি কখনও কাউকে তামার মগ থেকে ককটেল চুমুক দিতে দেখে থাকেন তবে আপনি ধরে নিতে পারেন এটি একটি মস্কো খচ্চর . ভদকা, আদা বিয়ার এবং চুনের রস দিয়ে তৈরি পানীয়টি সারা বিশ্বে সুপরিচিত - বিশেষ করে যখন এটির আইকনিক কাপে পরিবেশন করা হয়। তবুও এটি প্রকৃতপক্ষে পানীয়ের অনেক বৈচিত্রের মধ্যে একটি হতে পারে, যার মধ্যে থেকে সবকিছু অন্তর্ভুক্ত আইরিশ খচ্চর এবং খচ্চর bouquets থেকে কবুতর খচ্চর এবং মেজকাল খচ্চর . অথবা, আমাদের পছন্দের একটি: কেনটাকি খচ্চর।

'এটি সুষম পরিপূর্ণতা,' বলেছেন কাইট হোয়াইটন্যাক , বুলেটের সাংস্কৃতিক দূত। সেরা ককটেলগুলি হল 'স্পিরিট, সাইট্রাস এবং [কিছু] মিষ্টি এবং ভেষজ' এর সংমিশ্রণ এবং এটি কেনটাকি মুল টু এ টি। এটি মস্কো মুলের স্ট্যান্ডার্ড ভদকার জন্য বোরবনকে অদলবদল করে, একটি মশলাদার, মিষ্টি এবং শক্তিশালী পানীয় তৈরি করে।

মদ্যপান, পরিবেশন এবং বাড়িতে আপনার নিজস্ব কেনটাকি খচ্চর তৈরি সম্পর্কে আপনার যা জানা দরকার তা এখানে রয়েছে।

কেনটাকি খচ্চর কি?

কেনটাকি খচ্চর এক প্রকার হাইবল , এক আউন্স বা দুই স্পিরিট এবং কার্বনেটেড পানীয় দিয়ে তৈরি একটি পানীয়, যেমন টনিক ওয়াটার, সোডা বা আদা বিয়ার, হোয়াইটন্যাক ব্যাখ্যা করে।

'এগুলিকে বরফের উপরেও পরিবেশন করা হয় এবং আরও স্বাদের উপাদান যোগ করার জন্য এতে সাইট্রাস বা তাজা ফল এবং ভেষজ যোগ করা যেতে পারে,' মেঘান ডোরম্যান যোগ করেন, বার ডিরেক্টর প্রিয় আরভিং এবং নিউ ইয়র্কের হাডসনে প্রিয় আরভিং।

তার কাজিন, মস্কো খচ্চরের মতো, কেনটাকি খচ্চর প্রায়ই তামার মগে পরিবেশন করা হয়। বোরবনের সংযোজন একটি 'গন্ধের প্রোফাইল যা এর অংশগুলির যোগফলের চেয়ে বেশি' তৈরি করে, ডোরম্যান বলেছেন, ককটেল প্রায়শই 'অনুরূপ পানীয়ের চেয়ে বেশি গভীরতা' নিয়ে গর্ব করে। একটি কেন্টাকি খচ্চরে, 'হুইস্কির গোলাকার ভ্যানিলা এবং দানার নোটগুলি আদার মাটির মশলার সাথে ভালভাবে মিশ্রিত হয়,' তিনি চালিয়ে যান। 'সাইট্রাস এটিকে উজ্জ্বল এবং খাস্তা রাখে।'

ম্যারিয়ট ইন্টারন্যাশনালের পানীয়ের পরিচালক গ্যারি গ্রুভার বলেছেন যে বোরবনের ধরনটি কেনটাকি খচ্চরের প্রকৃতি পরিবর্তন করতে পারে। 'প্রায় 80 থেকে 86 প্রুফ সহ একটি ছোট বোরবন হালকাতা এবং সেশন-ক্ষমতা ধার দেয়, যখন একটি উচ্চ-প্রুফ বা বয়স্ক বোরবন জটিলতায় অবদান রাখে,' তিনি বলেছেন।

কেনটাকি খচ্চর কোথা থেকে এসেছে?

কেউ নিশ্চিতভাবে জানে না, তবে পূর্বে উল্লিখিত হিসাবে, কেন্টাকি খচ্চর জনপ্রিয় মস্কো খচ্চরের একটি রিফ। কেউ কেউ বলে যে মস্কো খচ্চরটি আদা বিয়ারের 'কিক' থেকে এটির নাম পেয়েছে, গ্রুভার বলেছেন। (খচ্চর—প্রাণী, ককটেল নয়—তাদের লাথি মারার প্রবণতার জন্য বিখ্যাত।)

ভদকার জন্য বোরবন অদলবদলকারী প্রথম বারটেন্ডার কে? আপনার অনুমান আমাদের হিসাবে হিসাবে ভাল। এটা নিশ্চিত নয় যে এটি কেনটাকিতে উদ্ভাবিত হয়েছিল, বা কেবলমাত্র কেনটাকি বোরবন ব্যবহার করার রেফারেন্সে নামকরণ করা হয়েছিল, হোয়াইটন্যাক যোগ করে।

---

কেনটাকি খচ্চর রেসিপি

জেসি টপসের রেসিপি

উপাদান

• 2 আউন্স বোরবন
• 1/2 আউন্স চুনের রস, তাজা চেপে
• আদা বিয়ার, উপরে
• পুদিনা বসন্ত, গার্নিশ জন্য

নির্দেশনা

একটি তামার খচ্চর মগ বা একটি হাইবল গ্লাসে বোরবন এবং চুনের রস যোগ করুন। বরফ দিয়ে ভরাট করুন এবং উপরে আদা বিয়ার দিয়ে দিন। একটি পুদিনা স্প্রিগ দিয়ে সাজান।

---

FAQs

মস্কো খচ্চর এবং কেনটাকি খচ্চরের মধ্যে পার্থক্য কী?

একটি মস্কো খচ্চর ভদকা দিয়ে তৈরি করা হয়, যেখানে কেনটাকি খচ্চর বোরবন দিয়ে তৈরি করা হয়। যদিও ভদকা একটি নিরপেক্ষ শস্যের আত্মা, বোরবন ওক, ক্যারামেল, ভ্যানিলা এবং ধোঁয়ার নোট দেয় যা আরও জটিল, আকর্ষণীয় ককটেল তৈরি করে, হোয়াইটন্যাক বলে।

কেন আপনি একটি কপার মগে কেনটাকি খচ্চর পরিবেশন করবেন?

হোয়াইটন্যাক ব্যাখ্যা করেছেন যে একটি 'মগ মিথ' রয়েছে, যেখানে একটি তামা প্রস্তুতকারকের মেয়ে একটি স্থানীয় পাবের একজন ব্যক্তির সাথে যুক্ত ছিল যে ভদকা বিক্রি করার চেষ্টা করছিল এবং অন্য একজন আদা বিয়ার বিক্রি করার চেষ্টা করছিল। তিনজন দলবদ্ধ হওয়ার সিদ্ধান্ত নিয়েছে এবং মস্কো খচ্চর জন্মগ্রহণ করেছে।

ডোরম্যান একটি ভিন্ন গল্প শুনেছে যা স্মারনফের দিকে ইঙ্গিত করে। ভদকা ব্র্যান্ডটি হলিউডের ভিড়কে লক্ষ্য করে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে লঞ্চের সময় কপার মগকে জনপ্রিয় করে তোলে। মগটি 'আপনি কী পান করছেন তার স্পষ্ট সংকেত' হিসাবে কাজ করে, সে বলে।

মূল কাহিনী যাই হোক না কেন, এখন যা স্থির হয়েছে তা হল তামার মগ খচ্চরের কাছে 'ঐতিহ্যগত', নিক উইলসন বলেছেন, জেনারেল ম্যানেজার সিলভার ডলার লুইসভিলে বার, কেনটাকি। কিছু লোক বিশ্বাস করে যে কাপটি 'আদা এবং চুনের রসের স্বাদ এবং সুগন্ধকে বাড়িয়ে তোলে এবং এটিকে আরও সতেজ করে তোলে,' তিনি স্বীকার করেন, তবে তিনি সেই দাবি করছেন না। 'এটি অবশ্যই পানীয়টিকে দীর্ঘ সময়ের জন্য ঠান্ডা রাখে।'

আপনি কি কেনটাকি খচ্চরে আদা আল ব্যবহার করতে পারেন?

আপনি যদি একটি মিষ্টি ককটেল পছন্দ করেন তবে আপনি অবশ্যই আদা আল ব্যবহার করতে পারেন, ডোরম্যান সতর্ক করে যে আপনি প্রচুর মশলা হারাবেন এবং আদা বিয়ার ককটেলে নিয়ে আসা লাথি মারবেন। এটি এমন কিছু নয় যা সে সাধারণত সুপারিশ করে।