খুব বেশি দিন আগে, রাসমযুক্ত, বিচ্ছিন্ন জনবহুল উত্তরাঞ্চলীয় অঞ্চলগুলি লিমার এবং এলকুই দুটি পণ্যগুলির জন্য সবচেয়ে বেশি পরিচিত ছিল: পিসকো, চিলির জাতীয় ব্র্যান্ডি এবং পেঁপে, যা ক্যারিকাস হিসাবে বেশি পরিচিত। তবে সাম্প্রতিক বছরগুলিতে কাসাব্লাঙ্কা এবং লেদা উপত্যকার মতো শীতল-জলবায়ু অঞ্চলে আগে সাফল্য অর্জনকারী অগ্রগামীদের দ্বারা উত্সাহিত ইন্ট্রিপিড টেরোয়ার শিকারীরা আস্তে আস্তে কিন্তু অবশ্যই আঞ্চলিক মনোযোগকে টেবিলের ওয়াইনগুলিতে স্থানান্তরিত করতে সহায়তা করেছে।
লিমার এবং কিছুটা কম ডিগ্রী পর্যন্ত, এলকুই (উচ্চারণ EL-kee) খুব দীর্ঘ শুকনো, ঠান্ডা এবং বাতাস হিসাবে বেসিক টেবিল আঙ্গুর এবং মোসকেটেল, পাইস্কো বিচ্ছুরিত করার জন্য ব্যবহৃত প্রাথমিক ফসল বেস আঙ্গুর ছাড়া অন্য দ্রাক্ষা গাছের ফলন মনে করা হত। তবে তারা এখন বৈধ হিসাবে উদ্ভূত, যদিও জলবায়ু-চ্যালেঞ্জযুক্ত, চারডোননে, স্যাভিগনন ব্লাঙ্ক, শুকনো পেড্রো জিমনেজ (পিএক্স), সিরাহ এবং এমনকি কারমেনেরের দাগ।
আজ অবধি, লিমার এবং এলকুইতে এখনও দশজনেরও কম মারাত্মক ওয়াইন তৈরি হচ্ছে, যা এই প্রশ্নটি উত্সাহ দেয়: বড় জিনিসটি কী? তবে চিলির মতো দেশ যা প্রায়শই উত্তর-পূর্বের ঝর্ণা প্রশস্ত মধ্য উপত্যকা থেকে প্রচুর পরিপূর্ণ দেহযুক্ত জেনেরিক ওয়াইন তৈরির জন্য ম্যালেন্ড করা হয়, ফুলের, মাঝারি দেহের লালগুলি সহ আরও খনিজ শ্বেত ওয়াইনগুলি সম্ভবত ডাক্তার আদেশ করেছিলেন what
প্রযোজক যারা দাবি করেন যে তারা লিমার প্রতি প্রতিশ্রুতিবদ্ধ, একটি উপত্যকা যা প্রশান্ত মহাসাগর থেকে প্রায় 25 কিলোমিটার দূরে শুরু হয় এবং পূর্ব দিকে আন্দিসের সীমার দিকে প্রসারিত, হ'ল কঞ্চা ওয়াই টোরো, এর মাইকাস ব্র্যান্ড ভায়া তাবলির মাধ্যমে, বিশাল ভিয়া সান পেড্রোর অংশ / তারাপাচি গ্রুপ ভাইয়া কাসা ডি তামায়া সান্তা রিতা এবং ডি মার্টিনো প্রমুখ। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, এই ওয়াইনারিগুলি চারডননে এবং সিরিয়ায় মনোনিবেশ করছে, যদিও তমায়া এবং তাবলি বিভিন্ন ধরণের ওয়াইন এবং কয়েকটি লাল মিশ্রণ তৈরি করছে।
ইতোমধ্যে এলকুইতে, যা তাত্ক্ষণিক লিমারির উত্তরে বসে এবং এলকুই নদীর তীরে অ্যান্ডিস থেকে প্রশান্ত মহাসাগর পর্যন্ত বিস্তৃত, খেলোয়াড়রা আরও কম: এখানে ফ্যালারনিয়া এবং কাভাস দেল ভ্যালি উভয়ই ইতালীয় বংশোদ্ভূত পরিবার নিয়ে চালিত। ফ্যালার্নিয়ায়, সিরাহ ওয়াইনারি সিগনেচার ওয়াইন হিসাবে আত্মপ্রকাশ করেছে। এছাড়াও, সান পেড্রো তার ক্যাস্তিলো ডি মোলিনা লাইনের জন্য এলকুই ভ্যালি স্যাভিগনন ব্লাঙ্ককে সসেসিং করছে, অন্যদিকে ডি মার্টিনোও এলকুইতে (সিরাহ) সক্রিয় রয়েছেন।
“শুরু থেকেই এবং এর অর্থ 1990 এর দশক থেকেই লোকেরা লিমার এবং এলকুইতে মানসম্পন্ন টেবিল ওয়াইন তৈরি করা নিয়ে উদ্বেগ প্রকাশ করেছেন। তারা বলেছিল যে এটি খুব শুকনো, খুব মরুভূমি এবং সেখানে পেঁপে, মোসকেটেল এবং পিএক্স ছাড়া আর কিছুই বাড়বে না, 'তমায়ার বাণিজ্যিক পরিচালক ডিয়েগো কালেজাস বলেছেন। “তবে আমরা ঝুঁকি নিয়েছিলাম, প্রায় বাটার মতো, বিশেষত সাদা ওয়াইন দিয়ে এটি করা যায়। আমরা প্রশান্ত মহাসাগরের খুব কাছাকাছি অবস্থাতেই শীতল আবহাওয়ায় আছি। তবে আমাদের খুব দীর্ঘ সূর্যের দিন রয়েছে, কোনও দূষণ নেই, সান্টিয়াগো এবং তার দক্ষিণে কম তাপ, শূন্য হিম এবং খুব কমই কোনও বৃষ্টি। আমরা অভিজ্ঞতার মাধ্যমে প্রমাণ করেছি যে আমাদের দ্রাক্ষালতাগুলি আরও বাড়ছে, এবং জলবায়ু এবং ছাউনী ব্যবস্থাপনার মাধ্যমে সেই গুণ অর্জন করা যায়। '
অঞ্চলগুলিও কী গর্ব করে, বিশেষত লিমার, তাবলার মদ প্রস্তুতকারী ফিলিপ মুলারের মতে, চুনের মধ্যে চুনাপাথর ভিত্তিক মৃত্তিকা যা অনন্য। 'আপনি একটি মিটার খনন করুন এবং এটি সমস্ত সাদা খড়ি,' তিনি বলেছেন। 'এটি চিলির অন্য কোথাও নেই এবং এটিই ওয়াইনগুলিকে খনিজতা এবং পরিমার্জন দেয়, প্রায় লোয়ার উপত্যকার মতো। অন্য কোথাও ওয়াইনমেকাররা আমাদের চারডোনায় চেষ্টা করে এবং তারা জিজ্ঞাসা করে, ‘কোথা থেকে এসেছে?’ ’’

চিলির লিমার এবং এলকুই উপত্যকাগুলির উপর সম্পূর্ণ নিবন্ধটি আমাদের মার্চ ২০১০ সংখ্যায় উপলব্ধ।

10 লিমার এবং এলকুই ভ্যালি থেকে প্রস্তাবিত ওয়াইন
91 মেকাস ডি লিমার 2006 সিরাহ (লিমারি ভ্যালি) $ 23। চিলির অন্যতম অধিক ব্যক্তিত্বচালিত সিরাহ। সংশ্লেষিত, মাংসযুক্ত এবং কাঠামোযুক্ত, খনিজ, টোস্ট এবং রাইবাল্ড ব্ল্যাকবেরি অ্যারোমা সহ। বরই, বেরি, ভেষজ এবং চকোলেট স্বাদ সহ সমৃদ্ধ তবে ভাল নির্মিত। সাহসী কিন্তু পরিশীলিত।
90 ডি মার্টিনো 2008 লেগাদো রিজার্ভা চারডোনায় (লিমারি ভ্যালি) $ 15। রচিত এবং কোনও ওভারড্রয়েড ওক বা ক্লোপিকাল ফলের সুগন্ধি বন্ধ করে দেখায় না। মসৃণ অপারেটর, সাথে ট্যাসস্টি আপেল এবং খনিজ সুগন্ধি একটি পাকা কিন্তু পরিষ্কারের তালু এবং সমাপ্তির দিকে নিয়ে যায়। ভাল কেনাকাটা.
89 ভায়া তাবল ২০০৮ রিজার্ভা এস্পেশিয়াল সিরাহ (লিমারি ভ্যালি) $ 20 গা m়, পূর্ণ, ঘন এবং বনের সাথে মিন্টি ওক, স্যুভেজ চরিত্র এবং একটি শক্তিশালী পরিচয়। তীব্র ব্ল্যাকবেরি, মশলাদার বরই এবং তারুণ্যের উত্তাপ সহ স্বাদযুক্ত। এখনই আঁটসাঁট তবে পরের দু'বছরের মধ্যে সেটেল হবে।
89 ভিও তাবল ২০০৯ রিসার্ভা এস্পেশিয়াল স্যাভিগন ব্ল্যাঙ্ক (লিমারি ভ্যালি) $ 20 শীতল, সবুজ, খনিজ সুগন্ধীরা এটিকে বন্ধ করে দেয় এবং তারপরে তাজা বেল মরিচ, জলপেও এবং মজাদার স্বাদ রয়েছে। যথাযথ অম্লতা, কামড় এবং স্পষ্টতা সহ উজ্জ্বল, কেন্দ্রীভূত, কৌতুকপূর্ণ এবং স্টোনি। খুব সুন্দর চিলির এসবি।
88 তমায়া 2008 রিসরভা চারডোন্ন-ভোগনিয়ার (লিমারি ভ্যালি) $ 15। তরমুজ এবং গুঁড়ো চিনি সুগন্ধযুক্ত একটি খুব সুন্দর মিশ্রিত সাদা। তালু পাকা এবং উদাসীন, এপ্রিকট, কমলা এবং চুনের স্বাদযুক্ত। শুকনো এবং সমাপ্তিতে জটিল বিরুদ্ধে ব্রাশ আপ। চারডনয়ের চেয়ে বেশি ভিজোনিয়ার দেখায়।
88 মেকাস ডি লিমার 2007 2007 রিসার্ভা এস্পেশিয়াল চারডোনায় (লিমারি ভ্যালি) $ 23। উষ্ণ ওক এবং হালকা মিষ্টি, আপেল পাইয়ের শট সহ। তালু টাটকা এবং বর্ণবাদী, এবং আপেল, কিউই এবং লেবুর স্বাদকে কেন্দ্র করে। সাইট্রাস, খনিজতা এবং মহাসাগরীয় সতেজতা সহ শেষের দিকে সংকীর্ণ।
87 ফ্যালারনিয়া 2009 রিসার্ভা সৌভিগন ব্ল্যাঙ্ক (এলকুই ভ্যালি) $ 11। জলপানো এবং গুজবেরি এর পাঠ্যপুস্তক এলকুই অ্যারোমা দিয়ে খোলে, আনারস নোটের কারণে স্বাদগুলি কিছুটা গ্রীষ্মমন্ডলীয় হয়। পিছনের প্রান্তে এটি খনিজভাবে সবুজ ফল, জালাপেও এবং সাদা মরিচের দিকে ফিরে আসে। ভাল ওয়াইন উদ্ভিজ্জ না। ভাল কেনাকাটা.
87 ফ্যালারনিয়া 2007 রিসার্ভা কারমেনেরে (এলকুই ভ্যালি) $ 14। একটি হালকা রিপাসো স্টাইলে তৈরি। ভুলভাবে নাকের উপর এবং শেষের দিকে গরম, তবে এর মধ্যে যা আসে তা খুব সুন্দর। ব্র্যান্ডেড চেরির মিষ্টি স্বাদ, মশলা এবং গোলমরিচ অ্যাকসেন্টের সাথে বরই এবং চকোলেট মিশ্রণ। দেরিতে জ্বলছে, এমন কিছু যা বোতল বয়সের সাথে সমাধান হতে পারে।
86 তমায়া 2009 গোলাপী ছাগল রোজা (লিমারি ভ্যালি) $ 15। মনোরম তোড়াতে স্ট্রবেরি, চেরি এবং ডালিম সহ গোলাপী রঙের থেকে বেশি লাল। অ্যাসিডিক তবে খাঁটি, লাল আপেল, চেরি এবং রাস্পবেরির স্বাদযুক্ত। সমাপ্তিতে সাইট্রিক এবং পিথি, তবে একটি পরিষ্কার ব্যক্তিত্বের সাথে।
85 এলকি 2008 সিরাহ (এলকুই ভ্যালি) $ 15। চাহিদাযুক্ত ওয়াইন নয়, কারণ এটি ভেষজ ইঙ্গিত দ্বারা উদ্ভূত সাধারণ বরই এবং বেরি অ্যারোমা দিয়ে খোলে। তালু চটজলদি, তাজা রাস্পবেরি এবং স্ট্রবেরি স্বাদযুক্ত। ওক এবং মরিচ একটি স্পর্শ সঙ্গে শেষ। যে পরিবারটি কাভাস দেল ভ্যালি এবং ফ্যালারনিয়া মালিকানাধীন From

লিমার এবং এলকুই থেকে নতুন ওয়াইনগুলির জন্য অতিরিক্ত পর্যালোচনাগুলির জন্য, চিলির ক্রয় গাইড বিভাগটি দেখুন।

নিম্নলিখিত থেকে চিলির ওয়াইনস, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র :

“এই মাসে আমরা চিলির ভূমিকম্পে আক্রান্ত প্রত্যেকের প্রতি গভীর গভীর উদ্বেগ ও সহানুভূতি প্রকাশ করতে চাই। আমাদের চিন্তাগুলি চিলির লোকদের সাথে রয়েছে ”