বড় এবং ট্যানিক, তবু ধোঁয়াটে এবং মসৃণ, তন্নাত হ'ল আধ্যাত্মিক এবং বৌদ্ধিক মদ প্রেমিক উভয়কেই আকর্ষণ করে এমন আঙ্গুর। ক্যালিফোর্নিয়ার মধ্য উপকূলের ক্ষেত্রে এটি বিশেষভাবে সত্য, যেখানে এটি বার্গুন্ডি, বোর্দো এবং রোহেন থেকে আরও প্রতিষ্ঠিত জাতগুলির মধ্যে একটি পা অর্জন করতে শুরু করেছে।

তন্নাতের উদ্ভব দক্ষিণ-পশ্চিম ফ্রান্সের মাদিরান অঞ্চলে, যেখানে স্টাইলটি অত্যন্ত অনমনীয় হতে পারে। সেখানে কয়েক শতাধিক বছর ধরে আঙ্গুর উত্থিত হওয়ার পরে এটি উরুগুয়ের সাথে আরও সুনির্দিষ্টভাবে যুক্ত, যেখানে এটি 1870 সালের দিকে রোপণ করা হয়েছিল এবং এটি জাতীয় আঙ্গুর হিসাবে বিবেচিত হয়।

তার কিছুক্ষণ পরেই তন্নাত arrivedুকল ক্যালিফোর্নিয়া যদিও খুব কম গাছপালা আঙ্গুরকে উত্সর্গ করা হয়েছিল। আধুনিক গাছপালা অনেক মাধ্যমে এসেছিল ক্রিক আঙ্গিনা টেবিল ভিতরে পাসো রোবেলস ।

'আমরা এটি না চাইতেই পেয়েছিলাম,' জাসন হাস বলেছেন, তাবলাসের প্রতিষ্ঠাতা রবার্ট হাসের ছেলে এবং রেন-ফোকাসযুক্ত দ্রাক্ষাক্ষেত্র ও ওয়াইনারি-র জেনারেল ম্যানেজার।

তার পরিবার পেরিরিনের সাথে কাজ করায় বউকেস্টেল ক্যাসেল ১৯৯০ এর দশকের মাঝামাঝি সিরাহ, গ্রানাচে এবং অন্যান্য রোন জাতগুলি আমদানি করার জন্য, মন্টপিলিয়ারের একজন নার্সারি ট্যানটের কাটিং পাশাপাশি সাদা আঙ্গুরের ভার্মেন্টিনোতে টস করেছিলেন। তিনি উরুগুয়ে আঙ্গুরের সাফল্য সম্পর্কে জানতে পেরেছিলেন এবং ভেবেছিলেন পাসো রোবেল খুব সুন্দর একটি বাড়ি তৈরি করতে পারে।

হাআস পরিবার এই জারির মাধ্যমে জারি করা একটি প্রসেসিং বিল থেকে আঙ্গুর সম্পর্কে জানতে পেরেছিল মার্কিন কৃষি বিভাগ । নার্সারিম্যান creditণ দেওয়ার জন্য এটি আরও এক মাস সময় নিয়েছিল।

হাশ বলেছেন, “আমরা তাদের প্রত্যেকের এক একর জমির নিচে কিছুটা রোপণ করেছি এবং দেখা যাচ্ছে যে তিনি ঠিক ছিলেন। 'তারা দুজনেই এখানে সুন্দরভাবে কাজ করে।'

টন্নাত তার ফলন ধরে রাখে, ফসলের ঠিক মাঝখানে পাকা হয়, নির্ভরযোগ্যভাবে খাঁজ দেয় এবং একটি আঞ্চলিক উদ্দেশ্যে কাজ করে।

'শুধু যেহেতু আমরা মন্টেরিতে ভাল ক্যাবারনেট বাড়তে পারি না তার অর্থ এই নয় যে আমরা একটি বড়, স্বাক্ষরযুক্ত রেড ওয়াইন তৈরি করতে পারি না।'

হাশ বলেছেন, 'এটি একটি বড় লাল ওয়াইন এবং [পাসো রোবেলস] -এর লোকেদের বড় বড় মদ like' তানলাটের তবলাস ক্রিকের একক বোতলজাতীয় প্রতি বছর টেস্টিং রুম থেকে বিক্রি হয়।

পরিবারটি তখন থেকে তন্নাত গাছের গাছগুলি 3½ একর পর্যন্ত প্রসারিত করেছে এবং তাদের নার্সারি আশেপাশের অন্যান্য গাছের গাছের উত্স ছিল।

হাশ বলেছেন, 'এটির সাথে কাজ করে আনন্দিত। 'এটি এক ধরণের বুলেটপ্রুফ।'

ড্যামিয়ান গ্রিন্ডলি, যার ব্র্যাকন এস্টেট তাবলাস ক্রিক থেকে সাত মিনিটের একটি ড্রাইভ, তার জিনফ্যান্ডেলকে বাড়াতে প্রথমে তন্নাতকে ঘুরে দেখল। তবে সে এটি নিজের থেকেও বেশ জোরালো মনে করে।

'বেশ কয়েক বছর ধরে, আমি অবশ্যই মিরিরান এবং উরুগুয়ের ওয়াইন-এর স্বাদ পেয়েছি - উভয়ই খুব আলাদা অভিব্যক্তি,' গ্রিন্ডলি বলেছেন, যিনি প্যাসো রোবেল টানটসের ফোকাসযুক্ত স্বাদ গ্রহণ করেছিলেন। 'আমি সত্যিই পাসো রোবেলে বিশ্বমানের কিছু দেখছি” '

তিনি বিশ্বাস করেন যে যদিও কোনও সেট শৈলী নেই, তবে পাসো রোবেস টান্নাত বিশ্বের অন্যান্য অঞ্চলের তুলনায় একই জাতীয় ফলের বৈশিষ্ট্য দেখায়।

গ্রিডলি বলেছেন, 'পাসো রোবেল ওয়াইনগুলি সবুজ প্রান্ত হারিয়েছে এবং একটি সান্দ্রতা পেয়েছিল যা মিডপ্লেটটি পূরণ করেছে, এটি তন্নাতের সাথে traditionতিহ্যবাহী বিশাল দৈর্ঘ্যের পরিপূরক,' গ্রিডলি বলেছেন।

দক্ষিন ক্যালিফোর্নিয়ার উচ্চাভিলাষী নতুন ওয়াইন অঞ্চল

তবে পাসো রোবেলগুলি মধ্য উপকূলের একমাত্র জায়গা নয় যেখানে তান্নাত একটি সুখী বাড়ি পেয়েছে। ভিতরে মন্টেরে কাউন্টি , এরিক লাউম্যান অফ ওয়াইনারি বদলে গেল একটি মাথা ঘুরিয়ে তন্নাত উত্পাদন। একটি প্রাথমিক গ্রহণকারী, তার প্রথম মদ 2004 ছিল।

'আমি মনে করি মন্টেরি তন্নাত গুরুত্বপূর্ণ, কারণ এটি শীতল জলবায়ু তন্নাত এবং এটি মন্টেরিতে বেশ কয়েকটি ট্যানিক রেড যা ভালভাবে কাজ করে।' 'শুধু যেহেতু আমরা মন্টেরিতে ভাল ক্যাবারনেট বাড়তে পারি না তার অর্থ এই নয় যে আমরা একটি বড়, স্বাক্ষরযুক্ত রেড ওয়াইন তৈরি করতে পারি না।'

তিনি আশা করছেন যে তার প্রতিবেশীরা শীঘ্রই এটি ব্যবহার করে দেখুন। 'মন্টেরির জন্য, এটি একটি উন্নত উদ্দেশ্যে একটি ওয়াইন,' লাউম্যান বলেছেন।

পাঁচটি সেন্ট্রাল কোস্ট টানাটস চেষ্টা করুন

ব্র্যাকন এস্টেট 2015 তন্নাত (অ্যাডিলেড জেলা) $ 52, 94 পয়েন্ট । ব্লুবেরি এবং কালো currant খুব সমন্বয়যুক্ত সুগন্ধি দক্ষিণ পশ্চিম ফ্রান্স থেকে তুলনামূলকভাবে বিরল আঙ্গুর এই বোতলজাত উপর গভীর বেগুনি, লিলাক এবং ব্রোচো সুগন্ধীর সাথে মিলিত হয়। ব্লুবেরি মাউস, কোলা মশলা, রুট বিয়ার, শুকনো আদা এবং লবঙ্গ ধূলিকণা একটি ভাল বোনা টেপেসি স্তর এবং ঘন এবং চিত্তাকর্ষক গন্ধ স্তর স্তর জন্য তৈরি।

টেবিল ক্রিক 2015 তন্নাত (অ্যাডিলেড জেলা) $ 40, 91 পয়েন্ট । কালো-বরই সিরাপের ঘন সুগন্ধি ফল-ফরোয়ার্ড এবং মোড়ক তবে এই বোতলজাতীয় নাকের মিষ্টি নয় এই প্রযোজকের কাছ থেকে যারা এই আঙ্গুরটিকে ক্যালিফোর্নিয়ায় নিয়ে এসেছিল। একটি খড়িযুক্ত, খুব পূর্ণ মাউথফিল কালো বরই, মৌরি এবং মরিচের স্বাদ বহন করে।

সেভেন অক্সেন 2015 তন্নাত (পাসো রোবেলস) $ 44, 91 পয়েন্ট । ঘন বালসেনবেরি, কালো বরই এবং শুকনো টেরিয়াকির সাথে সয় এবং টেরিয়াকির নরম নোটের সাথে মিলিত হয় এই বোতলের নাকে। রোস্ট ব্ল্যাক-প্লাম ফ্লেভারগুলি ধূমপায়ী সিপকে দেখায় যা ভুনা ভেড়া এবং জটিল রোজমেরি নোট দ্বারা বাড়ানো হয়। ট্যানিনগুলি এখনও শক্ত এবং তরুণ, তবে এটি কমপক্ষে 2025 পর্যন্ত ভালভাবে পান করবে।

লে ভিগনে 2015 ডি ডোমেনিকো টান্নাত (পাসো রোবেলস) $ 48, 90 পয়েন্ট । গাcent় কালো রঙের বরই এবং সামান্য টক ব্লুবেরি সুগন্ধি এই ওয়ানের নাকে শুকনো পৃথিবী এবং চামড়ার সাথে মিলিত হয়েছিল। তালু ঘন এবং ভারী ভারযুক্ত, একটি অম্লতা সহ ধীরে ধীরে নরম ট্যানিনগুলির মধ্য দিয়ে বেড়ে যায়, গা dark় ফল এবং মরিচের মশালির স্বাদ বহন করে।

মিশ্রণ ল্যাব 2015 তন্নাত (পাসো রোবেলস) $ 75, 88 পয়েন্ট । কনডেন্সড গোলাপের পাপড়ি, শুকনো বেগুনি ফুল, বয়জেনবেরি এবং ভাজা লাল মাংসের বোতলজাতীয় নাকের সূক্ষ্ম অ্যারোমা। পরিষ্কার বেগুনি-ফুলের স্বাদগুলি তালুতে প্রদর্শিত হয় যা কিছুটা একক-উল্লিখিত তবে সামগ্রিকভাবে আনন্দদায়ক।