ঝলমলে ওয়াইনের পান্থে, চ্যাম্পে সবসময় শীর্ষে থাকে stood যদিও ভাল, এমনকি দুর্দান্ত, ঝলকানো ওয়াইন বিশ্বের বিভিন্ন অঞ্চলে তৈরি করা যেতে পারে, ফ্রান্সের চ্যাম্পে অঞ্চলে, সেরা ওয়াইনগুলি এক প্রকারের পার্থক্য ছাড়িয়ে যায়।

আসল চ্যাম্পেইন সম্পর্কে এমন কিছু আছে যা ছুটির দিনটিকে অনুভব করে। থ্যাঙ্কসগিভিং থেকে নববর্ষের মাধ্যমে চ্যাম্পেইন বিক্রয় কেবল ঝাঁকুনির চেয়ে বেশি কিছু করে না — তারা ছাদ দিয়ে গুলি চালায়। তবে কাজের ক্ষেত্রে কেবল traditionতিহ্য বা বিপণন হাইপ ছাড়াও রয়েছে।

শম্পাগনেস অন্যান্য স্পারক্লারগুলির থেকে আলাদা স্বাদ গ্রহণ করে কারণ দ্রাক্ষালতাগুলি একটি প্রাচীন সমুদ্র সৈকতের চক্কর মাটিতে জন্মে এবং উল্লেখযোগ্যভাবে স্পষ্ট, অবিশ্বাস্য খনিজতা প্রদর্শন করে। অঞ্চলটির শীতল জলবায়ু, মাস্টারফুল মিশ্রণ (একক ননভিঞ্জেজ ব্রেচে 10 টি হিসাবে বেশি মদ ব্যবহার করা যেতে পারে) এবং বর্ধিত বার্ধক্যের সাথে একত্রিত করুন এবং ফলাফল দর্শনীয় হতে পারে।

আমাদের অনেকের পক্ষে, চ্যাম্পেগন একটি বিরল বিলাসবহুল হয়ে উঠেছে। এদিকে, অন্যান্য স্পার্কলিং ওয়াইন, যেমন কাভা, স্পুমেন্ট, সেক্ট এবং ক্রোম্যান্ট, সাধারণভাবে আরও সাশ্রয়ী মূল্যের থাকা অবস্থায় মানের ব্যবধানটি বন্ধ করে দিয়েছে।

এই স্পার্কিং ওয়াইনগুলির বেশিরভাগই ম্যাথোড চ্যাম্পেনয়েজ নামে পরিচিত emplo এর অর্থ হ'ল দ্বিতীয় গাঁজন, যা বুদবুদগুলি পরিচয় করিয়ে দেয় প্রতিটি পৃথক বোতলে ঘটে।

লেবেলে ম্যাথোড চম্পেনোইজ, ম্যাথোড ট্র্যাডিশনেল, ম্যাথোড ক্লাসিক বা 'এই বোতলটিতে ফেরেন্টেড' এর মতো শব্দগুলির সন্ধান করুন। এবং ব্যবহৃত আঙ্গুরগুলি যদি চারডননে, পিনোট নয়ার এবং পিনোট মিউনিয়ারের সংমিশ্রণ হয় তবে আপনি বাজি ধরতে পারেন যে আপনার ক্যালিফোর্নিয়া, ওয়াশিংটন বা অস্ট্রেলিয়ান স্পার্কলিং ওয়াইন চ্যাম্পাগেনকে অনুকরণ করতে পারে।

এই খাস্তা, শুকনো ঝকঝকে ওয়াইনগুলি খাবারের সাথে বিশেষত নোনতা এবং বাটরি স্ন্যাকস, অ্যাপিটিজার এবং এমনকি মূল কোর্সগুলির সাথে উল্লেখযোগ্যভাবে নমনীয়, তাই কিছু মজা করুন এবং সৃজনশীল হন।

শ্যাম্পেন এবং ঝিনুক? স্ল্যাম ডঙ্ক! শ্যাম্পেন এবং ক্যাভিয়ার? একটি সূক্ষ্ম স্প্লার্জ, কিন্তু বুদ্বুদ এবং আলু চিপস হিসাবে প্রতিটি বিট হিসাবে ভাল হতে পারে। অতিরিক্ত স্বাদের জন্য কেবল চিপগুলিকে একটু ক্রম ফ্রেমে ডুবিয়ে দিন।

সমস্ত বুবলী শম্পাগনে মডেলিং করা উচিত নয়। ইতালীয় প্রোসেকোসগুলি প্রায়শই মিষ্টির ছোঁয়ায় গর্ব করে। সুস্বাদু এবং অ্যালকোহলে কম, এগুলি গ্লেরা আঙ্গুর থেকে তৈরি মনোরম অ্যাপ্রিটিফ। অন্যান্য স্পুমেন্টস বিভিন্ন জাত থেকে আসে শব্দের অর্থ স্ফুলিঙ্গ। ফ্রান্সের আরেকটি ওয়াইন পদ ফ্রিজ্যান্ট হ'ল তুলনামূলকভাবে নিম্নচাপে শেষ হওয়া স্পার্কলিং ওয়াইনকে বোঝায়।

স্পেনে, বেশিরভাগ traditionalতিহ্যবাহী কাভারা ম্যাকাবেও, জারেল-লো এবং পেরেল্লা আঙ্গুর দিয়ে তৈরি হয়। জার্মান সেকেটগুলি সাধারণত সমস্ত রিসলিং হয়, অন্যদিকে অস্ট্রিয়ান মদ প্রস্তুতকারীরা ঝলমলে গ্রাজনার ভেল্টলিনারের পক্ষে থাকে। অস্ট্রেলিয়ায়, ঝকঝকে শিরাজ বেশ জনপ্রিয়, বরং ট্যানিক, রক্ত-লাল ডাইনী মিশ্রণ। বিশ্বের কোথাও কোথাও কেউ আপনার নামের জন্য যে কোনও আঙুরের নাম বলতে পারেন তার সম্পর্কে বুদ্বুদ-আতিং। -পল গ্রেগুট

$ 15 বা তার চেয়ে কম

89 লে কাল্টচার এনভি ফাগার ব্রুট (কোনেগ্লিয়ানো ভালডোব্বিয়াডেন প্রসেসকো সুপারিয়োর)।
টি। এডওয়ার্ড ওয়াইনস।
abv: ১১.৫% মূল্য: $ 15

প্রসেকো প্রায়শই শিল্পের পরিমাণে তৈরি স্বল্পমূল্যের ইতালিয়ান স্পার্কলিং ওয়াইন হিসাবে আঁকা হয়। তবে প্রসেকো সুপিরিওর সম্পর্কে কিছুই সহজ বা সস্তা নয়, যদিও অনেক বুটিক উত্পাদক আকর্ষণীয় মূল্যে সর্বোচ্চ মানের অফার করে।

কনসোরজিও কোনেগলিয়ানো ভালডোব্বিয়াডেন প্রসেসকো সুপারিয়োর ডিরেক্টর জিয়ানকার্লো ভেট্টোরেলো বলেছেন, “মদ সবচেয়ে চরম ও কঠিন পরিস্থিতিতে তৈরি হয়। ''প্রসেসকো' শব্দটি হ্রাসকারী এবং কেবল আমাদের গল্পের একটি ছোট্ট অংশকে বলে। '

ভেনেটোর সুদূর উত্তর প্রান্তে ভালডোববিয়াডেন এবং কোনেগলিয়ানো শহরে প্রসেসকো সুপারিয়োর উত্পাদিত হয়। ইটালিয়ান আল্পসের বিপরীতে প্রায় উল্লম্ব দ্রাক্ষাক্ষেত্র বাজায়, খাড়া opালু যা যন্ত্রপাতি দিয়ে খামার করা প্রায় অসম্ভব।

বিশ্বাসঘাতক সারিগুলি পায়ে হাঁটা যথেষ্ট চ্যালেঞ্জিং। হেলিকপ্টারগুলি দ্রাক্ষাক্ষেত্রের চিকিত্সার জন্য নিযুক্ত করা হয় এবং ফসল কাটার সময় ফলগুলি ওয়াইনারিগুলিতে আনার জন্য বিশেষ পালি এবং ট্রলি ব্যবহার করা হয়। প্রাচীন traditionsতিহ্য এবং টেকসই কৃষিকাজের সম্মতিতে, গাছের শাখার ট্রেলেজগুলির সাথে দ্রাক্ষালতাগুলিকে সংযুক্ত করতে প্লাস্টিকের বন্ধনের পরিবর্তে নদীর শিং ব্যবহার করা হয়। লে কাল্টচারের ফাগের ব্রুট একটি নিখুঁত উদাহরণ। পার্লেজ ভাল, ক্রিমি এবং ধ্রুবক। ওয়াইন বেশিরভাগ ভূমধ্যসাগরীয় খাবারের সাথে জুড়তে প্রাকৃতিক চকচকে এবং সুগন্ধযুক্ত সুগন্ধ দেখায়। -মোনিকা লারনার

90 ট্রেভেরি সেলারস এনভি ব্রুট (কলম্বিয়া ভ্যালি)।
এই ক্রিমি স্পার্ক্লার এপ্রিকট, পীচ এবং পেঁপে স্বাদের মিশ্রণ বৈশিষ্ট্যযুক্ত। এটি ব্যতিক্রমী দৈর্ঘ্য আছে। ভাল কেনাকাটা. —পি.জি.
abv: 12% মূল্য: $ 14

88 ডোমেন স্টি। মিশেল এনভি ব্রুট (কলম্বিয়া ভ্যালি)।
এই স্পার্ক্লারটি বেশিরভাগই চারডনয়ে থেকে তৈরি, এতে 12% পিনোট নয়ার যুক্ত হয়েছে। এটিতে বিশেষভাবে এই দামে দুর্দান্ত ফোকাস, ঘনত্ব এবং দৈর্ঘ্যের বৈশিষ্ট্য রয়েছে। ভাল কেনাকাটা. —পি.জি.
abv: ১১.৩% মূল্য: $ 12

88 কোরবেল এনভি ব্লাঙ্ক ডি নয়ার্স (ক্যালিফোর্নিয়া)।
এই এই মূল্য বিভাগে এটি আমার বছরের সর্বোচ্চ রেটেস্ট স্পার্কলিং ওয়াইন। এটি রাসেল, স্ট্রবেরি, ভ্যানিলা এবং ময়দার স্বাদে সমৃদ্ধ কোরবেলের পূর্ণ-দেহযুক্ত স্পার্ক্লারগুলির মধ্যে একটি। ভাল কেনাকাটা. .এস.এইচ.
abv: 12% মূল্য: $ 13

88 সেগুরা ভাইদাস এনভি ব্রুট রিসার্ভা (কাভা)।
এই ওয়াইন সর্বদা দুর্দান্ত মান উপস্থাপন করে। এটি খাস্তা, সুস্বাদু এবং পছন্দ করার জন্য অতীত। ফ্রিক্সনেট মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র ভাল কেনাকাটা. -মাইক্রোসফট.
abv: 12% মূল্য: । 10

87 জিন-লাক বাল্ডেস এনভি বুলের রোজ স্পার্কলিং ওয়াইন (ফ্রান্স)।
কাহর্স অঞ্চল থেকে ট্যানিক ম্যালবেক একটি ফলের ঝলকানো ওয়াইন তৈরি করে? এটি কয়েক বছর আগে পাগল শোনাত তবে এটি এখানে রয়েছে এবং এটি কার্যকর। মিলার স্কোয়ার্ড ইনক। .আর.ভি.
abv: 12.5% মূল্য: $ 15

86 লুজেন ব্র্রোস এনভি ড। এল স্পার্কলিং রিসলিং (মসেল)।
এই সেকটিটি চুন, আপেল এবং জিনগরি মশালার বৈশিষ্ট্যযুক্ত নোট সরবরাহ করে, এর রিসলিং সামগ্রী এবং মসেলের উত্সকে সম্মানজনকভাবে প্রতিফলিত করে। লুজন ব্রোস মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র জে.সি.
abv: 12% মূল্য: $ 15

$ 16- $ 25

90 জনস এনভি প্রিমিয়াম রোস (তাসমানিয়া)।
মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র।
abv: 12.5% মূল্য: $ 22

$ 16– $ 25 দামের বন্ধনীতে, তাসমানিয়া থেকে এই ঝকঝকে গোলাপটিকে পরাজিত করা শক্ত। কয়েকটি অন্যান্য ওয়াইন এর বিজয়ী রঙ, শীতল-জলবায়ু ভারসাম্য এবং দীর্ঘ সমাপ্তির সংমিশ্রণে মেলে। এবং বোতল প্রতি 22 ডলারে, এটি সত্য প্রতিযোগিতার পথে খুব কম।

কুল তাসমানিয়া - এটি নিউজিল্যান্ডের দক্ষিণ দ্বীপের অংশ হিসাবে প্রায় একই অক্ষাংশে বসে s এখনই অস্ট্রেলিয়ান ভ্যাটিকালচারের অন্যতম উষ্ণ অঞ্চল, এর চারডোনায় এবং পিনোট নয়ের সাফল্যের জন্য বৃহত অংশকে ধন্যবাদ। আশ্চর্যের বিষয় নয় যে, উভয় প্রকারেরই এই ওয়াইনটিতে প্রবেশ করেছে, যা আপনি নতুন বিশ্বে খুঁজে পাবে এমন এক ধরণের ম্যাম্পোড শম্পেনোইজ হিসাবে।

এটি খামিরের সংস্পর্শে ব্যয় করা সময় থেকে প্রাপ্ত টোস্টি নোটগুলি, পাশাপাশি বেরি এবং পীচের ইঙ্গিতগুলি দেখায়, যখন মাউথফিল একই সাথে ক্রিমযুক্ত তবে ফোকাসযুক্ত। ওয়াইনটির জটিলতা ওয়াইন মেকার ন্যাটালি ফ্রিয়ারের বেশ কয়েকটি মেশানো দক্ষ মিশ্রণের ফল। -জয়ে সিজারভিনসকি

92 Scharffenberger NV ব্রুট রোস (মেন্দোসিনো কাউন্টি)।
সুগন্ধি এবং পীচ এবং স্ট্রবেরি এর স্বাদে স্বাদযুক্ত, এই স্পার্ক্লার একটি ক্রিমযুক্ত, ক্রিমযুক্ত মাউস, মাঝারি শরীর এবং উজ্জ্বল অম্লতা সহ। —ভি.বি.
abv: 12% মূল্য: $ 23

91 জ ভাইনাইয়ার্ডস এবং ওয়াইনারি এনভি 25 তম বার্ষিকী জে কউভি (রাশিয়ান রিভার ভ্যালি)।
এই নৃশংস শৈলীর ওয়াইনটি পরিমার্জিত এবং মসৃণ, ক্যালিফোর্নিয়ায় প্রচুর পরিমাণে ঝলকযুক্ত ওয়াইন পাওয়া যায়। .এস.এইচ.
abv: 12.5% মূল্য: $ 24

90 Bailly-Lapierre NV Pinot Noir ব্রুট (ক্রিমেন্ট ডি বোর্গোনে)।
যেহেতু বেইলি-লাপিয়েরে চাবলিসের আশেপাশের অঞ্চল থেকে আঙ্গুর পাওয়া যায়, এটি শীতল-জলবায়ু স্পার্ক্লার, ভৌগলিক এবং শৈলীতে উভয়ই চ্যাম্পাগানের কাছাকাছি। উইলিয়াম হ্যারিসন আমদানি। —আর.ভি.
abv: 12% মূল্য: $ 24

90 Noceto 2010 মোসাকাতো ফ্রিভোলো (ক্যালিফোর্নিয়া)।
সুস্বাদুভাবে তৈরি এই স্পার্ক্লারটি কিছুটা মজাদার এবং চমত্কারভাবে সতেজ হয়। এর ক্যান্ডিযুক্ত কমলা এবং জুঁইয়ের নোটগুলি যেমন ফুলের তোড়া হিসাবে সুগন্ধযুক্ত এবং তাজা। —ভি.বি.
abv: %% মূল্য: $ 16

90 পারকসেট এনভি কুভি 21 ব্রুট (কাভা)।
এই কাভা আপেল, সাদা আঙ্গুর, কিউই এবং চুনযুক্ত স্বাদের সাথে মিষ্টি, গুঁড়ো এবং নাকে আমন্ত্রণ জানায়। শুধুমাত্র ২,৫০০ টি কেস তৈরি হয়েছে তা প্রদত্ত, এটি একটি দুর্দান্ত মান উপস্থাপন করে। সিআইভি / ইউএসএ -মাইক্রোসফট.
abv: ১১.৫% মূল্য: $ 18

89 ডোমেন স্টি। মিশেল 2006 লাক্স (কলম্বিয়া ভ্যালি)।
ভিনটেজ-তারিখযুক্ত এবং 100% চারডননে, এটি সত্যই চামচেনে খ্যাতনামা ও সূক্ষ্মতার সাথে উদারভাবে মজাদার। —পি.জি.
abv: এগারো% মূল্য: $ 23

89 মিগুয়েল টরেস 2011 সান্তা দিগনা এস্তেলাডো রোস (মধ্য ভ্যালি)।
এটি চিলির সবচেয়ে কাছের এক ওয়াইনারি বিশ্বমানের স্পার্কলিং ওয়াইন তৈরি করতে এসেছে। País আঙ্গুর থেকে তৈরি, এটি পরিচ্ছন্ন এবং রিফ্রেশ, মাঝারি জটিলতার সাথে। ড্রাইফাস, অ্যাশবি অ্যান্ড কো। এম.এস.এস.
abv: 12% মূল্য: 20 ডলার

89 সোরেলে ব্রোঙ্কা এনভি পার্সেল 68 ব্রুট (কোনেগলিয়ানো ভালডোব্বিয়াডেন প্রসেসকো সুপারিয়োর)।
উচ্চ-প্রসেস প্রসেকো সুপারিয়োরের একটি উজ্জ্বল নক্ষত্র, এই দ্রাক্ষাক্ষেত্র-নির্ধারিত স্পার্ক্লার জাস্টি, খাস্তা, টনিক এবং উজ্জ্বল। এটি পুরোপুরি পাকা গ্রীষ্মের ফলের একটি স্পর্শ সরবরাহ করে। পোলারার নির্বাচন। .এম.এল.
abv: এগারো% মূল্য: 20 ডলার

88 ম্যাকফ্যাডেন এনভি ব্রুট (মেন্ডোসিনো কাউন্টি)।
এই খুব শুকনো নৃশংসতায় অ্যাসিডিটির উচ্চ নোটের সাথে সবুজ আপেল জ্বলজ্বল রয়েছে it এটি খোলার সাথে সাথে এটি আরও সুগন্ধযুক্ত হয়ে ওঠে, হনিস্কল, নেকেরারিন এবং মিষ্টি ডুমুরের সুস্বাদু স্বাদযুক্ত। —ভি.বি.
abv: 12.5% মূল্য: $ 25

88 উওপ ওওপ এনভি দ্য চুক স্পার্কলিং শিরাজ (দক্ষিণ পূর্ব অস্ট্রেলিয়া)।
এই অন্ধকারে পর্যবেক্ষণ, তীব্র ফলস্বরূপ বুবলি দিয়ে জিনিসগুলি পরিবর্তন করুন। আপনি স্থির শিরাজের সাথে যে খাবারগুলি পরিবেশন করেন একই খাবারের সাথে এটি তৈরি করুন b এটি কাবাবযুক্ত মুরগির সাথে বিশেষত ভাল। এপিকিউরিয়ান ওয়াইনস জে.সি.
abv: ১৩% মূল্য: 20 ডলার

$ 26- $ 50

92 রাভেন্তেস আই ব্ল্যাঙ্ক 2009 ডি নাইট (কাভা)।
ভালকিরি নির্বাচন
abv: 12% মূল্য: $ 26

মাঝেমধ্যে, একটি কাভা জুড়ে আসে যথেষ্ট জরিমানা, স্বাদগুলির গুণাগুণ এবং এটিকে সর্বোত্তমতার উচ্চ স্তরের দিকে ঠেলে দেওয়ার জন্য grace এটি প্রায়শই ঘটে না, তবে এটি একটি অনুস্মারক যে স্প্যানিশ কাভা, সর্বোত্তমভাবে, জরিমানা চ্যাম্পাগেনের মতো ভাল হতে পারে। একইভাবে রেট দেওয়া চ্যাম্পাগনেস এবং ক্যালিফোর্নিয়া স্পার্ক্লারদের জন্য মূল্য দিতে পারে তা প্রদত্ত এই জাতীয় ওয়াইন দ্বিগুণ প্রভাবশালী।

কাভা উত্পাদকদের মধ্যে মানের মধ্যে একটি বিতর্কিত নেতা হিসাবে র্যাভেন্টস আই ব্ল্যাঙ্ক ran ডি নাইটের এই বিশেষ মদটিতে রঙ এবং জটিলতার জন্য 5% মোনাস্ট্রেল রয়েছে। এটি শীর্ষ-ফ্লাইট রোসের সামান্য পূর্ণাঙ্গ দেহ রয়েছে, তবে মাকাবিও, পেরেল্লাডা এবং জারেল-লো-এর স্বাভাবিক ট্রিউমাইরেট থেকে তৈরি উচ্চ-প্রান্তের কাভার সমস্ত তাজাতা এবং কাটা।

প্রাক্তন এল বুলি ভদ্রমহিলা ফেরান সেন্টেলিস ওয়াইনটিকে প্রায় স্ফটিকের তোড়া, সূক্ষ্ম বুদবুদ এবং একটি মসৃণ, ভাস্কর্যযুক্ত টেক্সচার হিসাবে বর্ণনা করেছেন। হালকা সরিষা বা ক্রিম সসের সাথে ভিল বা শুয়োরের মাংসের সাথে মেড ডিয়ার যুক্ত করুন। -মিশেল স্ক্যাচনার

93 গ্লোরিয়া ফেরার 2004 রয়্যাল কুভি ব্রুট (র‌্যামস)।
গ্লোরিয়ার রয়্যাল কুভি হ'ল দুই তৃতীয়াংশ পিনোট নয়ার এবং এক তৃতীয়াংশ চারডনয়ের মিশ্রণ। খামিরটির আট বছরের বার্ধক্য সহ একটি মদ ওয়ানের জন্য দামটি উল্লেখযোগ্যভাবে ন্যায্য। .এস.এইচ.
abv: ১৩% মূল্য: $ 32

91 ফেরারি 2006 পেরেলি (ট্রেন্টো)।
একটি ওয়াইন যা তার শীতল জলবায়ু, উত্তরের ইতালিয়ান শিকড় দেখায়, এই চারডোনয় ভিত্তিক স্পার্ক্লার গোল্ডেন ডেলিজ আপেল, রোস্ট বাদাম এবং জেস্ট্রি সাইট্রাসের প্রতিবিম্ব। পাম বে ইন্টারন্যাশনাল। .এম.এল.
abv: 12.5% মূল্য: $ 33

90 কোয়ার্টজ রিফ এনভি মেথোড ট্র্যাডিশনেল (সেন্ট্রাল ওটাগো)।
দামটি হস্তচালিত এবং ডিজিজড স্পার্ক্লারের জন্য একটি দর কষাকষি যা বিস্কুটের স্বাদযুক্ত জটিল, তবুও খাস্তা, শুকনো এবং সতেজকর। স্টেশন আমদানি। জে.সি.
abv: 12.5% মূল্য: $ 27

89 ক্লুজ এস্টেট 2008 ব্রুট ব্লাঙ্ক ডি ব্ল্যাঙ্ক (মন্টিসেলো)।
বিস্কোটি এবং ক্যান্ডিযুক্ত কমলা খোসার অ্যাকসেন্টের মিষ্টি নোটগুলি এই ভার্জিনিয়া স্পার্ক্ল্লারের মধ্যে আকর্ষণীয় অ্যাসিডিটি এবং ক্রিমযুক্ত, মৃদু ফ্রুট বৈশিষ্ট্যযুক্ত। —এ.আই.
abv: 12% মূল্য: $ 28

88 হারমান জে। ওয়েমার 2006 কুই ব্রুট (ফিঙ্গার লেকস)।
শুকনো এবং সতেজ, নার্ভির অম্লতা এবং একটি উজ্জ্বল, লেমন মিডপ্লেট সহ, এই ফিঙ্গার লেকের স্ট্যান্ডআউটটি অবিচ্ছিন্নভাবে উজ্জ্বল বলে মনে হচ্ছে। —এ.আই.
abv: 12% মূল্য: $ 27

$ 51- $ 100

95 ডোমেন কার্নেরোস 2006 লে রেভ (র‌্যামস)।
abv: 12% মূল্য: 95 ডলার

লে রুভ ডোমেইন কার্নেরোসের ব্লাঙ্ক দে ব্ল্যাঙ্কস বুদবুদ, এর অর্থ এটি প্রায় সর্বদা 100% চারডননে - ক্যালিফোর্নিয়ার কয়েকটি চমকপ্রদ ওয়াইনগুলির মধ্যে একটি manner

এটি 1992 এর পরে উইনারির প্রধান নির্বাহী কর্মকর্তা এবং প্রতিষ্ঠাতা ওয়াইন মেকার আইলিন ক্রেন দ্বারা উত্পাদিত হয়েছিল। 1987 সালে ক্লড টেইটিংগার (এস্টেটটির মালিকানা চ্যাম্পে টেইটিনজারের) দ্বারা নেওয়া, ক্রেন বলেছেন, 'আমি মনে করি সবচেয়ে বড় এবং সবচেয়ে বেশি বয়স্ক শম্পাগনেস ব্লাঙ্কস ডি ব্ল্যাঙ্কস।'

আঙ্গুরগুলি কুয়াশার নাপা পাশে, কার্নেরোস অ্যাপ্লিকেশনকে ছড়িয়ে দিয়ে কুয়াশার নেপা দিকের ওয়াইনারি এস্টেটের দ্রাক্ষাক্ষেত্রের নির্বাচিত ব্লক থেকে আসে। ছয় বছর পরে মুক্তি পেয়েছে, ’06 লে রাভ, এর পূর্বসূরীদের মতো দর্শনীয়ভাবে ধনী এবং ক্রিমযুক্ত। ক্রেন ভিনটেজটিকে 'আমার এক প্রিয়, তাই নির্বিঘ্ন calls'

যদিও এখন ওয়াইনটি পানীয়যোগ্য, এটি বেশ কয়েক দশক ধরে ভাল থাকবে। এটি একটি বিশেষ ওয়াইন, বোঝানো যা আপস্কেল ভাড়া দিয়ে খাওয়া উচিত। একটি আদর্শ খাবার জুটির জন্য, সান ফ্রান্সিসকো এর মিলেচেন স্টারার্ড তাজ ক্যাম্পটন প্লেস রেস্তোঁরাটির মাস্টার সোমালিয়ার রিচার্ড ডিন লে রেভকে 'একটি প্রিমিয়াম, প্রিমিয়াম ক্যালিফোর্নিয়া ওয়াইন' বলেছেন।

তিনি এটি একটি নারকেল-তরকারী সসটিতে স্লোপোচড মেইন লবস্টারের সাথে জুড়ির পরামর্শ দিয়েছিলেন, পুরো ছোলা, সিলেট্রো এবং বাসমতী ভাতের টুকরো দিয়ে পরিবেশন করেন। -স্টিভ হিমোফ

93 বেলাভিস্তা এনভি গ্রান কুভি স্যাটেন (ফ্রেঞ্চিয়াকোর্টা)।
চারডোনায়-ভিত্তিক এই স্পার্ক্লার সুন্দর সুন্দর মসৃণ এবং রেশমী গুণাবলী দেখায়, উজ্জ্বল স্বাদের ট্যানজারিন ত্বক, টোস্টেড বাদাম এবং তাজা বেকড ব্যাগুয়েট। এম্পসন মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র .এম.এল.
abv: 12.5% মূল্য: । 79

92 রোল্যান্ড চ্যাম্পিয়ন 2007 বিশেষ ক্লাব চৌলি গ্র্যান্ড ক্রু ব্লাঙ্ক ডি ব্লাঙ্কস ব্রুট (চ্যাম্পেইন)।
একটি ওয়াইনে দুটি জনপ্রিয় শ্যাম্পেনের প্রবণতা ডাকা হয়: চারডোনায় একজন কৃষক চ্যাম্পে এবং একটি ব্লাঙ্ক ডি ব্লাঙ্কস। 'স্পিশিয়াল ক্লাব' ইঙ্গিত করে যে ওয়াইনটি একটি নির্বাচিত কয়েকজন কৃষকের দ্বারা অনুমোদিত হয়েছে। কিসেলা পেরে এবং ফিলস। —আর.ভি.
abv: 12.5% মূল্য: । 80

90 স্পার্কলিং পয়েন্টে 2002 ব্রুট স্যুডাকশন (লং আইল্যান্ডের উত্তর ফর্ক)।
অসম্মানের আট বছর আগে, তারপরে বোতলটিতে আরও কয়েক বছর পরিপক্ক হয়, এটি লং আইল্যান্ডের বয়স্ক স্পার্কলিং ওয়াইনের এক চমকপ্রদ উদাহরণ। —এ.আই.
abv: 12.5% মূল্য: । 60

100 ডলারের বেশি

96 জ্যাকেসন এট ফিলস 2002 এÿ ভÿজলে টার্ম পিনোট নয়ার (শ্যাম্পেন)।
ভিনটেজ ’59 আমদানি।
abv: 12% মূল্য: 300 ডলার

জিন-হার্ভে এবং লরেন্ট চুইয়েট আইকনোক্লাস্টিক ট্র্যাডিশনবাদী, ছাঁচ ভেঙে একই সাথে traditionতিহ্যে ফিরে আসছেন। জ্যাকেসন এট ফিলস-এ, তারা একটি শম্পেগেন বাড়ির একটি ছোট মণি তৈরি করেছে যা 38 বছরের মধ্যে শীর্ষে পৌঁছেছে যেহেতু তাদের পরিবার তখন প্রায় মরিবন্ড ওয়াইনারি কিনেছিল family

২০০৩ সাল থেকে, তারা তাদের নন-ভিটেজ শম্পাগেনের 700 টি সিরিজের প্রতিটি নতুন বোতলকে আলাদা নম্বর দিয়ে লেবেল করেছে। এটি স্বীকার করে যে ননভিন্টেজের প্রতিটি মিশ্রণ এর রচনায় আলাদা different চ্যাম্পে ঘরগুলির মধ্যে প্রথম।

তারা traditionalতিহ্যবাহী মদ চ্যাম্পেইনকে সরিয়ে নিয়েছে এবং কেবলমাত্র সেরা বছরের মধ্যে উত্পাদিত একক দ্রাক্ষাক্ষেত্রের বোতলজাত সীমিত উত্পাদন, এর সাথে এটি প্রতিস্থাপন করেছে। আমার জন্য, চারজনের মধ্যে সবচেয়ে বড় হ'ল প্রতিবেশী ডিজি-র জ্যাকেসন ওয়াইনারি-এর কাছাকাছি, আঃ ওয়াজেল টের্ম ভাইনইয়ার্ড থেকে। 1,800 বোতলগুলির প্রথম প্রকাশটি 2002 সালের মদ থেকে হয়েছিল।

এই ১০০% পিনোট নয়ার আঙ্গুর বাগান, একর এক মাত্র তিন চতুর্থাংশ, ১৯৮০ সালে রোপণ করা হয়েছিল। এর পরিবর্তে প্রায় কোনও ডোজ নেই, এই চিনি যুক্ত হওয়ার মিষ্টি আঙ্গুরের পাকা দ্বারা প্রতিস্থাপিত হয়।

তাদের সমস্ত চ্যাম্পেগনেসের মতো এটিও প্রথমে একটি খাবার ওয়াইন, একটি স্পার্কলিং ওয়াইন দ্বিতীয়।

'লরেন্ট এবং আমি শম্পাগনেস পছন্দ করি যার গভীরতা, কাঠামো এবং জটিলতা রয়েছে,' জিন-হার্ভ চিকিয়েট বলেছেন। এই মদ সেই দর্শনের প্রমাণ। -রোজার ভোস

95 বলিঞ্জার 2004 দ্য গ্রেট ইয়ার রোজ ব্রুট (শ্যাম্পেন)।
জেমস বন্ডের প্রিয় চ্যাম্পে চ্যাম্পেনের মতো ওয়াইন, গভীরতা এবং জটিলতার সাথে স্তরযুক্ত। টেরলাটো ওয়াইনস ইন্টারন্যাশনাল। —আর.ভি.
abv: 12% মূল্য: 5 235

95 শ্রামসবার্গ 2005 জে শ্রম (নাপা-মেন্ডোসিনো-সোনোমা-মেরিন)।
সেরা প্রচুর ভিনটেজ এই মিশ্রণে চলে যায়, যা অবিশ্বাস্য সমৃদ্ধিকে প্রায় অবিরাম সমাপ্তির সাথে একত্রিত করে। .এস.এইচ
abv: 12.5% মূল্য: $ 115

94 পেরিয়ার জুয়েট 2004 বেল ইপোক রোজ (চ্যাম্পেইন)।
একটি সুন্দর বোতল এবং একটি সুন্দর ওয়াইন, রঙে তামাটে-গোলাপী এবং ক্রাইসেন্ট এবং স্ট্রবেরির নোটগুলিতে বিবাহিতা। পেরনড রিকার্ড —আর.ভি.
abv: 12.5% মূল্য: $ 350

---

সমস্ত বুদবুদ কি করে?

শ্যাম্পেনের গড় বোতল প্রায় 100 মিলিয়ন বুদবুদ উত্পন্ন করে। একবার কর্কটি টানা হয়ে গেলে, কার্বন ডাই অক্সাইড, ওয়াইনে দ্রবীভূত হয়ে উচ্চ চাপে রাখা হয়, আপনার ওয়াইন গ্লাসে ধূলিকণা, মাইক্রোফাইবারগুলি এবং অন্যান্য অসম্পূর্ণতাগুলির প্রতিক্রিয়া ঘটে। এটি বুদবুদগুলির স্রোত তৈরি করে যা নীচে থেকে করুণভাবে উঠে আসে। সবচেয়ে ছোট, সবচেয়ে ঘন বুদবুদগুলি হ'ল সেরা মানের ওয়াইনগুলির বৈশিষ্ট্য।

রিমস বিশ্ববিদ্যালয়ের চ্যাম্পে-আরডেনের বুদ্বুদ বিশ্লেষকরাও দেখতে পেয়েছেন যে যখন ওয়াইনটি isেলে দেওয়া হয় তখন এটি ছোট ছোট ফোঁটার স্প্রে প্রেরণ করে। তারা যখন কাচের পিছনে পড়ে যায় তখন তারা ঘন সুগন্ধযুক্ত যৌগগুলির একটি সতেজ সীমা ছেড়ে দেয়। সাধারণ লোকের ভাষায়, এই বিজ্ঞানটি প্রমাণ করে যে চ্যাম্পাগেনকে কেন ভাল গন্ধ লাগে।

যদিও লম্বা এবং সরু, বাঁশি ধাঁচের স্টেমওয়্যারটি এখনও স্পার্ক্লারগুলি পরিবেশন করতে ব্যবহৃত হয়। পুরানো এবং আরও ব্যয়বহুল স্পার্কলিং ওয়াইনগুলিকে আরও সুগন্ধি ক্যাপচার করার জন্য স্টিল ওয়াইন গ্লাসে পরিবেশন করা যেতে পারে।
একই গ্লাস একবারে কয়েকটি গ্লাসে ingালার সময় আপনি দেখতে পাবেন যে একটি গ্লাস অন্যদের মতো অনেকগুলি বুদবুদ তৈরি করতে ব্যর্থ হয়। একটি ধারালো ছুরি বা আইস পিকের পয়েন্টটি ব্যবহার করে কাচের খুব নীচে স্ক্র্যাচ করুন। এটি বুদবুদ অ্যাঙ্কর এবং তাদের স্ট্রিমিং করা উচিত! —পি.জি.

স্পার্কলিং ওয়াইন শর্তাদি বিবেচনা করা

বেশিরভাগ ঝিলিমিলিযুক্ত ওয়াইনগুলির সাথে সম্পর্কিত সরকারী পরিভাষা শম্পাগেনের আইনগুলির উপর ভিত্তি করে। এখানে সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণ পদগুলির অর্থের একটি দ্রুত গাইড ’s

গ্রস এনভি: প্রায়শই সর্বোত্তম মান, এগুলি বিভিন্ন বিভিন্ন মদ এবং দ্রাক্ষাক্ষেত্রের মিশ্রণ। লক্ষ্যটি একটি নির্ভরযোগ্য 'ঘর' শৈলী ক্যাপচার করা।

ব্রুট প্রকৃতি বা নির্মম শূন্য: এই ওয়াইনগুলি হাড়ের শুকনো, ঝিনুক এবং ভাজা স্ন্যাক্স সহ পান করার জন্য একটি নিখুঁত স্টাইল।

অতিরিক্ত শুকনো এবং সেকেন্ড: এগুলি আসলে নিষ্ঠুর চেয়ে কম শুকনো তবে মিষ্টি-শৈলীর ডেমি-সেক এবং ডউজ স্পার্কলারের মতো মিষ্টি নয়।

মদ: এগুলি একক বছরের ফসল থেকে উত্পাদিত হয় এবং প্রায়শই টেরোয়ার এবং সময় (একটি নির্দিষ্ট ফসল) এর আরও মনোনিবেশিত অভিব্যক্তি দেয়। মদ শম্পাগনেস শুধুমাত্র সেরা বছরগুলিতে মুক্তি পায়।

গোলাপী: অন্যদের ত্বকের সংস্পর্শ থেকে সেরা গোলাপী রঙগুলি প্রাথমিকভাবে মিশ্রণে লাল ওয়াইন যুক্ত করে।

সাদা সাদা: সাদা আঙ্গুর, সাধারণত চারডোনায় একচেটিয়াভাবে তৈরি। প্রায়শই সবচেয়ে মার্জিত, সূক্ষ্ম ঝলকযুক্ত ওয়াইন।

সাদা এবং কালো: বিশেষভাবে লাল আঙ্গুর থেকে তৈরি, সাধারণত পিনোট নয়ার এবং / অথবা পিনোট মিউনিয়ার। এই বুদবুদগুলির মধ্যে সাধারণত সবচেয়ে বেশি শরীর এবং ফল থাকে।

গ্র্যান্ড ক্রু: চ্যাম্পে, যেমন বারগুন্ডির মতো, দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলি শ্রেণিবদ্ধ করা হয়। গ্র্যান্ড ক্রু সেরা। —পি.জি.

বুবলি নিরাপদে কীভাবে খুলবেন

যখন বোতলটি কর্কের চারপাশে তারের খাঁচা দিয়ে সিল করা হয়, আপনি ধরে নিতে পারেন এটি তীব্র চাপের মধ্যে রয়েছে। সাবধানে এটি খুলুন, এবং কখনও কর্কস্ক্রু দিয়ে না! এখানে এগিয়ে যাওয়ার নিরাপদতম উপায়।

তারের খাঁচা প্রকাশ করে, ফয়েলটি সরান। আপনি তারের খাঁচা আলগা করে একবার কর্ক উড়তে চলেছে কিনা তা জানার উপায় নেই। সুতরাং, আপনি এটি আলগা করার আগে, বোতল শীর্ষের উপরে একটি ক্লিন ডিস্টোয়েল টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টান দিয়ে উপরে চাপ দিয়ে আপনার সুরক্ষার জন্য আপনার থাম্ব দিয়ে চাপ দিন। তারপরে সাবধানে তারটি আনস্টুইস্ট করুন।

তোয়ালে ও খাঁচাটি জায়গায় রেখে কর্কটি এক হাতে টেনে ধরুন এবং একই সাথে কর্ক এবং খাঁচা অপসারণ করার জন্য বোতলটি অন্য হাত দিয়ে মোচড় করুন। 45 ডিগ্রি কোণে বোতলটি ধীরে ধীরে কর্কটি আস্তে আস্তে করুন। একটি মৃদু হিস ইঙ্গিত দেয় যে চাপ ধীরে ধীরে পালিয়ে যাচ্ছে এবং ওয়াইন ভ্রূকুণের বাইরে আসবে না। আপনি যদি কোনও ওয়ার্ল্ড সিরিজ জয়ের উদযাপন না করেন, তবে এটি কেবল ভাল বুবলীর অপচয়! —পি.জি.

46 শীর্ষ রেটেড চ্যাম্পে এবং স্পার্কলিং ওয়াইন