Close
Logo

আমাদের সম্পর্কে

Cubanfoodla - এই জনপ্রিয় ওয়াইন রেটিং ও পর্যালোচনা, অনন্য রেসিপি ধারণা, খবর কভারেজ এবং দরকারী গাইড সমন্বয় সম্পর্কে তথ্য।

ক্যালিফোর্নিয়া

লস অ্যাঞ্জেলেসের সোমমিয়ার তারকারা

পরীরা আমেরিকার শীর্ষস্থানীয় ওয়াইন শহরগুলির অন্যতম হয়ে উঠেছে। বোতলজাত দোকানগুলির পাশাপাশি সেই চার্জের নেতৃত্ব দেওয়া সিলভারলেক ওয়াইন , যুবক সোমালিয়ারদের একটি দল যা ভেনিসের তীরে থেকে ইস্টসাইডের পাহাড়ে মেঝেতে কাজ করে। এখানে পাঁচটি জানা আছে।



ম্যাথু কানার

বার কোভেল, লস ফেলিজ

অগাস্টিন ওয়াইন বার, শেরম্যান ওকস

গুড মেজার, অ্যাটওয়ার ভিলেজ

এর পাদদেশে উত্থিত সেন্ট বার্বারা , ম্যাথু কানার পরিবার মাধ্যমে ড্রাইভগুলি স্মরণ করে সান্তা ইয়েনেজ ভ্যালি স্নেহের সাথে দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলি তার গাড়ির জানালা দিয়ে ঘূর্ণিত হওয়ায় তিনি মন্ত্রমুগ্ধ হয়েছিলেন। ক্যানার বলেছেন, “এটি আমার জন্য শান্ত একটি জিনিস। 'আমি আজও তা দেখতে ভালোবাসি।'

ইউসি-সান্তা বার্বারায় থাকাকালীন এক বন্ধুর বাবা কানারকে মদের সাথে পরিচয় করিয়ে দিয়েছিলেন। সে থেকে সব ভাগ করে নিয়েছে মোসেল রিসলিং এবং উত্পাদক শ্যাম্পেন 19 শতকে কাঠ এবং 1913 এর চোখ খোলা বোতল সেপেল্টসফিল্ড থেকে বন্দর অস্ট্রেলিয়া ।

সঙ্গীত জীবনের স্বপ্নের তাড়া করতে কলেজকে সংক্ষিপ্ত করার পরে তিনি সান্তা বার্বারার কাজ করেছেন worked ওয়াইন ক্যাস্ক বোতলজাতের দোকান এবং রাতে কনসার্ট দেখতে লস অ্যাঞ্জেলেসে ভ্রমণ করা। তিনি ২০০ 2006 সালে সেখানে চলে এসেছিলেন, তবে তাঁর সংগীত পরিকল্পনাটি হ'ল। সুতরাং পরিবর্তে, তিনি সিলভারলেক ওয়াইনে একটি চাকরি পেয়েছিলেন।



'আমি চর্মসার জিন্সের সাথে ফিট হওয়ার চেষ্টা করেছি এবং গানের জগতে ওয়াইন ওয়ার্ল্ডে শীতল হতে চাইছি, যেখানে আপনি ওয়াইনের যত্ন নিলে লোকেরা আপনাকে কেবল গ্রহণ করেছিল,' তিনি বলেছেন। “আপনার কাজ হ'ল লোককে খুশি করা এবং তারা যা খুঁজছেন তা শুনতে। আপনার একটি মিথস্ক্রিয়া হচ্ছে, এবং এটি একটি সাম্প্রদায়িক জিনিস। এটি এমন একটি বিনিময় যা আপনার জীবনকে পরিবর্তন করতে পারে। '

বার কোভেলের ম্যাথিউ কানার, অগাস্টিন ওয়াইন বার এবং গুড মেজার

বার কোভেলের ম্যাথিউ কানার, অগাস্টিন ওয়াইন বার এবং গুড মেজার / ফটো সৌজন্যে ম্যাথু কানার

২০১০ সালে, তিনি ডাস্টিন ল্যানকাস্টারের সাথে খুলতে বাহিনীর সাথে যোগ দিয়েছিলেন বার কোভেল লস ফেলিজে, যুক্তিযুক্তভাবে লস অ্যাঞ্জেলেসের প্রথম উপযুক্ত ওয়াইন বার। এটি দৈনিক 150 ওয়াইন সরবরাহ করে, তবে কোনও মুদ্রিত ওয়াইন তালিকা নেই। এটি আদেশ দেয় যে সার্ভার এবং অতিথির মধ্যে সমালোচনামূলক কথোপকথন ঘটে।

'এটি শুনুন, উপস্থাপন করুন, প্রতিক্রিয়া করুন এবং যদি তারা এটি পছন্দ করেন তবে তারা একটি গ্লাস কিনেছেন,' কানার বলেছেন। সাফল্য তাত্ক্ষণিক ছিল। 'এটা বোতল বাজ মত ছিল।'

এই জুটি খুলতে 2015 সালে ক্যারিয়ারের সংগীতশিল্পী ডেভিড গিবসের সাথে জুটি বেঁধেছিলেন আগস্টাইন শেরম্যান ওকসে অন্যান্য নৈবেদ্যগুলির মধ্যে এটি চকবোর্ডে প্রতিদিন তালিকাভুক্ত পুরাতন মদযুক্ত ওয়াইন সরবরাহ করে।

'লক্ষ্যটি হল মানুষকে অতীতের ওয়াইনের চেষ্টা করা এবং ইতিহাসের স্বাদ গ্রহণ করা,' কানার বলেছেন।

দু'বছর পরে এসেছিল উদ্বোধন গুড মেজার অ্যাটওয়ার ভিলেজে, তার প্রথম সত্য রেস্তোঁরা, যদিও ওয়াইন ফোকাস সহ। 'আমি চাইনি আমি জানতাম না, তবে আমি জানতাম যে আমাকে একটি রেস্তোঁরা খুলতে হবে,' কানার বলেছেন।

এটি ওয়াইন দেশীয় খাবার পরিবেশন করে, তিনি বলেছেন, 'আমরা যে জায়গাগুলিতে ভ্রমণ করেছি সে সমস্ত জায়গার দ্বারা অনুপ্রাণিত।' একটি রেস্তোরাঁ চালানো একটি আরোহী পাহাড় হয়ে উঠেছে। 'যে কোনও সম্ভাব্য সমস্যা দেখা দিতে পারে does'

তবে তিনি এগিয়ে রয়েছেন, আশেপাশের লোকদের সাহায্য করতে বাধ্য হয়েছেন। 'আপনি সবার ভাল করার ইচ্ছা শেষ করেছেন এবং আপনি সর্বদা নতুন ধারণা নিয়ে শেষ করেন,' কানার বলেন, যিনি একটি ওয়াইন ক্লাব চালু করার পরিকল্পনা করছেন সলোভিন.কম এই বছরের শেষে 'আপনার চারপাশের লোকদের সামনে আনার জন্য সামাজিক দায়বদ্ধতা রয়েছে।'

আমেরিকান ওয়াইনকে পুনরায় সংজ্ঞায়িত করছে এমন নির্মাতাদের সাথে মিলিত হন

ডেভিড ওসেনবাচ

প্রভিডেন্স, হলিউড

2001 সালে, তিনি সংগীত এবং রান্নার স্কুলে পড়াশোনা করার পরে, ডেভিড ওসেনবাচ তার জন্মস্থান নিউ জার্সি থেকে লস অ্যাঞ্জেলেসে চলে যান, যেখানে তিনি বাড়ির সামনে কাজ শুরু করেছিলেন।

ডেভিড Osenbach, প্রভিডেন্স এর sommeyer

ডেভিড ওসেনবাচ / ফটো সৌজন্যে প্রভিডেন্স

২০১৫ সালে তিনি ওয়াইন ডিরেক্টর হন প্রভিডেন্স যেখানে শেফ মাইকেল সিমনুস্তি ফিশ-ফরোয়ার্ড প্রস্তুত করেন, রাতের বেলা মাল্টি-কোর্স মেনু।

'আমরা সকলেই মেনু স্বাদগ্রহণ করছি,' ওসেনবাচ বলেছেন। 'এটি এটিকে আরও চ্যালেঞ্জিং করে তোলে।' তিনি প্রায়শই পুরো মেনুতে এক ডজন ওয়াইন জুড়েন যা প্রায় 18 টি কোর্স হতে পারে।

তাকে অবশ্যই পরিচিত নীল চিপ ওয়াইনগুলির ভারসাম্য বজায় রাখতে হবে নাপা ক্যাবারনেট বা বড় সময় বারগুন্ডি আরও ফ্রিঞ্জ জাত সহ, সাদা ফালংঝিনার মতো ইতালি এবং রোসেস, হালকা লাল যা সামুদ্রিক খাবারের সাথে কাজ করে।

'আমার মনে হচ্ছে আমাদের কিছুটা হলেও হওয়া উচিত,' ওসেনবাচ বলেছেন। 'মাছের জন্য নিখুঁত রেড ওয়াইন সন্ধান করার জন্য এটি এখনও আমার স্নাতকোত্তর অনুসন্ধান” '

জেফ্রি আনডিয়ার্তো

এন / নাকা, কালভার সিটি

ইন্দোনেশিয়ার বালির এক রেস্তোঁরাায় / ক্যাটারিং পরিবারে বেড়ে ওঠা জেফরি আনদিয়ার্তো ১৯ বছর বয়সে তাঁর বোনকে লস অ্যাঞ্জেলেসে অনুসরণ করেছিলেন। অবিলম্বে জাপানি রেস্তোঁরাগুলিতে আকৃষ্ট হয়ে তিনি চাকরিতে ওয়াইন এবং সাক সম্পর্কে শিখলেন।

জেফরি আনডিয়ার্তো, এন / নাকের স্বল্প পরিমাণে

জেফরি আনডিয়ার্তো / ছবির সৌজন্যে জেফ্রি আনডিয়ার্তো

২০১৩ সালে তিনি কাজ শুরু করেছিলেন এন / নাকা , যেখানে শেফ নিকি নাকায়ামা মাল্টি কোর্স জাপানি কাইসেকিকে পরিবেশন করে, যা তিন ঘন্টা অবধি স্থায়ী হতে পারে।

'চ্যালেঞ্জগুলির মধ্যে একটি হ'ল এটি নিশ্চিত করা যে জুড়ি তালু বা ব্যক্তিটিকে অভিভূত না করে,' আনডিয়ার্তো বলেছেন। 'আমরা একটি মদ এবং লোকদের সাথে মাথা ঠেকাতে চাই না জন্য জুড়ি যা তাদের ক্লান্ত করবে ”'

আগ্রহ তার সম্পূর্ণ সাক জুটি, যা বিভিন্ন শৈলী বৈশিষ্ট্যযুক্ত মধ্যে বৃদ্ধি অবিরত। ওয়ান্ডিটারোর লক্ষ্য ওয়াইন তালিকা জুড়ে সাশ্রয়ীকরণের জন্য, এর থেকে সাদাগুলিতে ফোকাস রয়েছে ল্যাঙ্গুয়েডক-রুসিলন এবং সবুজ ভালটেলিনা থেকে অস্ট্রিয়া

এমন সংস্কৃতি থেকে আসা চ্যালেঞ্জ ছিল যেখানে অ্যালকোহল জনপ্রিয় নয়, তবে আনডিয়ার্তো স্বীকার করেছেন যে এটি সুবিধাও উপস্থাপন করেছে।

'আমি কোনও পূর্ব ধারণা বা ধারণামত নিয়েছিলাম না, কোনও উপায়ে বা অন্যভাবে হওয়ার জন্য কোনও পূর্বনির্ধারিত চাপ ছিল না,' তিনি বলেছিলেন। 'একটি সম্পূর্ণ ফাঁকা স্লেট, তাই কথা বলার জন্য এবং আমি মনে করি যে এটি আমাকে অন্য দিক দ্বারা প্রভাবিত হওয়ার চেয়ে আমার তালু দ্বারা চালিত হতে সক্ষম করেছে” '

টেলর গ্রান্ট, স্কোপা, ওল্ড বজ্রপাত এবং দামার স্বামী

টেলর গ্রান্ট / ছবির সৌজন্যে টেলর গ্রান্ট

টেলর গ্রান্ট

স্কোপা এবং ওল্ড বাজ, ভেনিস বিচ

দামা, ফ্যাশন জেলা

লস অ্যাঞ্জেলেসের স্থানীয়, টেলর গ্রান্ট ২০১০ সালে একটি ছোট্ট ওয়াইনারি এবং সেইসাথে একটি ওয়াইন শপে কাজ শুরু করার আগে তিনি একটি সফল পরিবার ইউরোপে যাত্রা শুরু করেছিলেন। এইখানেই তার 'আহা মুহুর্ত' এসেছিল, যখন তিনি সেটিকে অগ্রাহ্য করেছিলেন কোট-রেটি ।

বাড়ি ফিরে, তিনি একটি স্বল্পোচিত হয়ে ওঠেন ওস্টেরিয়া মোজা , এবং তারপরে ইতালীয়-কেন্দ্রীভূত ওয়াইন প্রোগ্রামটি গ্রহণ করে ঝাড়ু ২০১৪ সালে There সেখানে, তিনি রেস্তোঁরাটির ব্যাক অফ রেস্তোরাঁ শম্পাগেন এবং একটি ককটেল স্পাইকেসি নামে খোলেন পুরাতন বাজ ২০১ in সালে

বর্তমানে, তিনি সমাপ্তির ছোঁয়া লাগছে লেডি , লস অ্যাঞ্জেলেসের ফ্যাশন জেলা শহরতলিতে একটি লাতিন-অনুপ্রাণিত রেস্তোঁরা। বিশিষ্ট লস অ্যাঞ্জেলেসের রেস্তোঁরাগুলিতে মহিলা সমালোচকদের ক্রমবর্ধমান অংশের একটি অংশ, গ্রান্ট এখনও মাঝে মাঝে টেবিলে বিস্মিত হয়ে যায় যে একজন মহিলা তালিকাটি ব্যাখ্যা করতে দেখায়।

'আমার লক্ষ্য হ'ল তাদের দেখানো যে আমি কী বিষয়ে কথা বলছি তা আমি জানি না' গ্রান্ট বলে। “আমাকে আপনার অভিজ্ঞতা বাড়িয়ে তুলতে দাও যাতে আপনি কী দুর্দান্ত সময়টি মনে করতে পারেন এবং ফিরে আসেন। এবং আশা করি, ভবিষ্যতে কোনও মহিলা স্বম টেবিলে এলে আপনি অবাক হবেন না। '

ড্যানিয়েল ভিয়েট, কার্বন বিচ ক্লাবের কুত্সিত

ড্যানিয়েল ভিট / সিসিলি ব্রিডিংয়ের ছবি

ড্যানিয়েল ভাইট

কার্বন বিচ ক্লাব, মালিবু

যদিও তার সৎ মা তার জন্মস্থান ফিলাডেলফিয়ায় একটি বিশিষ্ট রেস্তোঁরা গ্রুপ পরিচালনা করেছিলেন, ভিয়েট সূক্ষ্ম ওয়াইন, প্রফুল্লতা এবং সিগার সম্পর্কে শিখেননি যতক্ষণ না তিনি কাজ করেছিলেন ডেল ফ্রিস্কোর ডাবল agগল স্টিচহাউস কলেজের সময় ডেনভারে।

তিন বছর ম্যাপিং প্রযুক্তি বিকাশের পরে, ভিয়েট ২০১১ সালে সান্তা বার্বারায় চলে আসেন There সেখানে তিনি ওয়াইন ক্যাসকে কাজ করেছিলেন, দুষ্টুমি এবং বণিকরা , ওয়াইন ট্যুর চালানো এবং ফসল কাটা।

২০১ In সালে তিনি ওয়াইন ডিরেক্টর হন নোরঃ হলিউডে, যেখানে তিনি স্থায়িত্বের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে একটি বায়োডায়ানামিক তালিকায় ছিলেন। ডিসেম্বরে, তিনি শুরু করেছিলেন কার্বন বিচ ক্লাব মধ্যে মালিবু বিচ ইন , যেখানে তিনি প্যাসিফিক কোস্ট হাইওয়ে দিয়ে নামিয়ে নামকরা সেলিব্রিটি, স্থানীয় এবং পর্যটকদের মিশ্রণ পরিবেশন করেন।

ভাইট বলেন, 'এখানকার লোকেরা [যারা কাজ করেন] তারা অত্যন্ত সহায়ক, সর্বদা জ্ঞানের জন্য সমৃদ্ধ হন এবং সর্বদা প্রতিটি শিফটে পরিষেবাতে আরও উন্নত হতে চান,' ভাইট বলেন। “আমাদের ব্যবসায়, এটি সম্পর্ক তৈরির বিষয়ে। আমি চাই না যে ব্যক্তি back 1,000 ব্যাক-ভিনটেজ শত একর উপর ব্যয় করবে to আমি যে ব্যক্তিটি এসে বলি, 'আপনি এই মুহুর্তে কী পান করছেন?'