আপনার ওয়াশিং মেশিনের স্পিন চক্রটিতে ব্যবহৃত একই পদার্থবিজ্ঞানের নীতিটিতে আধুনিক মোচড় ব্যবহার করে বিশ্বের সবচেয়ে পরিষ্কার-স্বাদ গ্রহণের কিছু তৈরি করা হচ্ছে: কেন্দ্রীভূত শক্তি।

তৈরির জন্য, সেন্ট্রিফিউজটি ফেরেন্টিং ম্যাসকে আলাদা করে বা or মুরমি, নতুন চাপাচাপির জন্য এবং কী বলে খাওয়ার জন্য - কাসু , বাম অবধি যা হয় ফেলে দেওয়া হয় বা হয় রান্নার জন্য ব্যবহৃত । কেন্দ্রীভূত শক্তি দ্বারা, ভারী স্বার্থ-কাসু নীচে এবং পাশে আটকে থাকে, পরিষ্কার স্বার্থের পিছনে leaving

ক্লাসিক জন্য ব্রাওয়ার কাতসুয়ামা প্রভাব নমুনা করার একটি আদর্শ উপায় প্রস্তাব। এটি সঠিক একই ম্যাশ ব্যবহার করে দুটি বোতল তৈরি করে দ্য প্রথাগত উপায়ে তৈরি করা হয়েছিল, এবং আকতসুকি সেন্ট্রিফিউজ ব্যবহার করে তৈরি করা হয়েছিল। স্বাদটি একেবারেই আলাদা, কেন্দ্রীভূত তৈরির কারণে আরও জটিল স্বাদ গ্রহণ, কোনওভাবে ক্লিনার এবং আরও সমৃদ্ধ।

সুতরাং প্রতিটি কারণে ব্রোয়ারি কেন্দ্রীভূত শক্তি ব্যবহার করা উচিত, তাই না? এত দ্রুত নয়। কেন্দ্রীভূত সুবিধার্থে তৈরির বৃহত্তর বিশ্বে কীভাবে ফিট হয় তা বুঝতে, আসুন শুরু থেকেই শুরু করা যাক।

দাফার জন্য সেন্ট্রিফিউজ / ফটো সৌজন্যে

সেন্ট্রিফিউজ সেক এর উত্স

খাদ্য ও উদ্ভাবনের জন্য আকিতা গবেষণা ইনস্টিটিউট এবং প্রস্তুতকারক কোকুসান ডেনকি তাদের পক্ষে সেন্ট্রিফিউজ তৈরির জন্য বাহিনীতে যোগ দিয়েছি, 2005 সালে মেশিন পেটেন্টিং । দসাই মেশিনটি প্রথম কিনেছিল, তবে এটির সাথে তৈরি তাদের প্রথম স্বার্থ হতাশাব্যঞ্জক।

'এটি স্বাদে [উল্লেখযোগ্য পার্থক্য] দেখায় নি, তাই লোকেরা মনে করেছিল যে মেশিনটি বিশেষ কিছু নয়,' কাতসুইমামার রফতানি ও বিদেশী বিপণনের প্রধান ইউকা ইসওয়া বলেছেন। তবে ২০০ 2006 সালে ক্যাটসুইমা আকাশসুকির আত্মপ্রকাশ করেছিল, যা 'স্বার্থের শিল্পকে একটি ধাক্কা দিয়েছে', ইসাওয়া বলেছেন।

'খাওয়ার গুণমানটি এটি কীভাবে তৈরি করা হয় তার দ্বারা 80% নির্ধারিত হয়, যখন ওয়ানের গুণমান আঙুরের গুণমান দ্বারা মূলত নির্ধারিত হয়।' —উকা ইসাওয়া, ক্যাটসুয়ামা ব্রাওয়ারি

.তিহ্যবাহী পদ্ধতি

“অনেকের জন্য নির্মাতারা বিশ্বাস করেন যে পুরানো ধাঁচের‘ শিজুকুশিবোরি ’(ট্রিকেল বা ড্রিপ প্রেসিং টেকনিক) আরও ভাল,” বলেছেন চিজুকো-নিকিকাওয়া হেলটন, এর সদস্য জাপান সেক ব্রিওয়ার্স অ্যাসোসিয়েশন এবং তাদের 'সেক সামুরাই' খেতাব ধারক।

জাপানি জিন আপনার নতুন উত্সাহিত রোম্যান্স

তবে হেলটন আরও ব্যাখ্যা করেছেন যে স্বার্থ-বংশবৃদ্ধির ইতিহাস ২ হাজার বছরেরও বেশি সময় পিছিয়ে গেছে, এবং ব্রিওয়ারিরা তাদের traditionalতিহ্যবাহী শৈলীতে গর্বিত রয়েছে, বেশিরভাগই নতুন মেশিনগুলির জন্য উন্মুক্ত যা চালকলার এবং ভিজিয়ে দেওয়ার পাশাপাশি ম্যাস টিপে সহায়তা করে। 'এই সমস্ত কিছুই স্বাদের স্বাদ এবং গুণমানের জন্য একটি বিশাল পার্থক্য তৈরি করে,' তিনি বলে।

ইসাওয়া নির্দেশ করে যে এই শিল্পটি সর্বদা নতুন প্রযুক্তির জন্য উন্মুক্ত ছিল। ইসাওয়া বলেছেন, '80 এর দশকের আগেই জনপ্রিয় জিনজো-স্টাইলের জন্য বাজারে আসেনি।' “এর আগে, আমরা এত বেশি চাল চালাতে পারিনি। স্বাদের স্বাদ ক্রমাগত পরিবর্তিত হয়। '

এক্সপেরিমেন্টস

আকাতসুকির আত্মপ্রকাশের পরে, প্রায় ২০ টি ব্রুয়ারী মেশিনটি প্রায় 188,000 ডলার মূল্যের জন্য কিনেছিল। এই ধরনের বিনিয়োগের ফলে, যখন বেশিরভাগ ফলস্বরূপ বোতলজাতীয় বোতলগুলি ফ্লপ হয়ে যায় তখন ব্রুয়ারিজগুলি বোধগম্যভাবে ধ্বংস হয়ে যায়। ইসাওয়া ব্যাখ্যা করে যে সেন্ট্রিফিউজ 'একটি যাদু সরঞ্জাম নয়' যা স্বয়ংক্রিয়ভাবে সুস্বাদু খাওয়ার উত্পন্ন করে। কাটসুয়ামাকে তাদের পদ্ধতিটি নিখুঁত করতে দুই বছর সময় লেগেছে।

হেলটন রাজি। 'এই কেন্দ্রীভূত কৌশল এখনও সম্পূর্ণরূপে প্রতিষ্ঠিত কৌশল নয়,' তিনি বলে। “এই সিস্টেমটি কীভাবে কাজ করতে হয় তা শিখতে এত সময় এবং শ্রম লাগে। মেশিনটি চালানোর জন্য ব্যয় এবং তার জন্য বিক্রয়মূল্যের প্রায়শই মেলে না।

কাতসুয়ামার আকতসুকি সেন্ট্রিফিউজ-উত্পাদিত সুবিধার্থে

সেন্ট্রিফিউজ সেক স্বাদ কী পছন্দ করে?

তাহলে কেন সেন্ট্রিফিউজ স্বার্থের স্বাদ এবং জমিনকে পরিবর্তন করে? বেভারেজ ম্যানেজার এ পার্ক হায়াট টোকিও , ইয়াসুকাজু ইয়োকোটা কাটসুয়ামার সাথে ডিনার সেরেছে এবং ডেন এবং আকাতসুকির বোতল দু'টি .েলে দিয়েছে। তিনি বলেছেন যে সেন্ট্রিফিউজের সাহায্যে তৈরি করা হয়েছে 'আরও সমৃদ্ধ স্বাদ এবং আরও স্পষ্ট।' আকাশসুকিও ডেনের দ্বিগুণ দাম।

হেলটন বলে যে মেশিনটি তালুতে নরম, হালকা এবং ক্লিনার এর জন্য উত্পাদন করে। 'প্রযুক্তিগতভাবে কোনও চাপ নেই, কাজেই স্বাভাবিক চাপ দেওয়ার পদ্ধতির চেয়ে খাওয়ার চাপ কম হয়ে যায়।' তিনি ব্যাখ্যা করে এগিয়ে যান যে 'এর অর্থ স্বার্থে সর্বনিম্ন' অফ 'স্বাদ রয়েছে”

তবে কীভাবে পদ্ধতিটি এত তাড়াতাড়ি স্বাদ পরিবর্তন করতে পারে, যখন এটি ঠিক একই জিনিস দিয়ে শুরু হয়? ইসাওয়া বলেছেন, 'খাওয়ার গুণমানটি এটি কীভাবে তৈরি করা হয় তার দ্বারা ৮০% নির্ধারিত হয়, যখন ওয়ানের গুণগত মান আঙুরের গুণমান দ্বারা নির্ধারিত হয়,' ইসাভা বলেছেন।

পাঁচটি সেন্ট্রিফিউজ চেষ্টা করে দেখুন

দাসাই 23 সেন্ট্রিফিউজ

আকিতা সেশু ইয়ামাতো শিজুকু টর্নেডো

হোকুসেটসু ওয়াই কে 35 শিন

চিওনো হিকারি সাসানীগোরি নামাজকে আওয়াজুকি

ডাইচি কইকা জুনাই জিনজো এনশিনবুনরি নামাজকে

রায়

অতিরিক্ত খরচের মূল্য একটি সেন্ট্রিফিউজ দিয়ে কি তৈরি করা হয়? উদাহরণস্বরূপ দাসাইয়ের বোতলটির নামকরণ করে হেলটন বলেন, “আমি চেষ্টা করেছি এমন প্রতিটিই একেবারে আশ্চর্যজনক হয়েছিল। তার প্রিয় যদিও কাতসুয়ামা আকাশসুকি। “এই খাঁচা জমিনের তুলনায় অত্যন্ত বিলাসবহুল এবং রেশমী, অন্যান্য কাতসুয়ামার তুলনায় হালকা, তবে এটির মধ্যে সুষম সমৃদ্ধ উম্মীর স্বাদও রয়েছে। এই ভারসাম্য খুঁজে পাওয়া শক্ত ”'