ওয়াশিংটন রাজ্যে প্রথম ইয়াকিমা ভ্যালি আমেরিকান ভিটিকালচারাল এরিয়া (এভিএ) এই বছরের 30 তম বার্ষিকী উদযাপন করে। তবুও, এটি আমেরিকাতে স্বল্প স্বীকৃত এবং সবচেয়ে অবমূল্যায়িত ওয়াইন অঞ্চলগুলির মধ্যে একটি।

এভিএ ইয়াকিমা নদীর অনুসরণ করে, একটি উর্বর উপত্যকাগুলি দিয়ে খোদাই করেছে যা ইয়াকিমার উপকণ্ঠ থেকে দক্ষিণ-পূর্ব দিকে প্রবাহিত হয় (স্ব-বর্ণিত 'উত্তর-পশ্চিমের পাম স্প্রিংস')।

এটি এর উত্তর প্রান্ত বরাবর উচ্চতা-নির্দিষ্ট র্যাটলসনেক হিলস এভিএকে ঘিরে রেখেছে, এবং মাঝখানের স্নিপস মাউন্টেন এভিএকে ঘিরে রেখেছে।

প্রসেসরের কয়েক মাইল পূর্বে, নদীটি হঠাৎ করে রেড পর্বত এভিএ-এর পশ্চিম opeাল বরাবর উত্তর দিকে ফিরে আসে, যাকিমা উপত্যকার আরও একটি উপশহর। সর্বাধিক পূর্বের ইয়াকিমা উপত্যকা দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলি রিচল্যান্ড, পাসকো এবং কেনেউইকের ত্রি-শহর থেকে কিছুটা দূরে, রেড মাউন্টেনের দক্ষিণ এবং পূর্বদিকে গুচ্ছ।

একসাথে নেওয়া, ইয়াকিমা উপত্যকা AVA এবং এর উপমহলগুলি বিস্তৃত কলম্বিয়া ভ্যালি AVA এর বৃহত্তম উপসেট অন্তর্ভুক্ত। সু-সংজ্ঞায়িত সাব অ্যাপ্লিকেশনগুলি বিস্তৃত ইয়াকিমা উপত্যকার শক্তি কিছুটা আড়াল করেছে।

বিভ্রান্তি যোগ করতে, নির্দিষ্ট সাবগিগনগুলি সর্বদা লেবেলে প্রদর্শিত হয় না। কিছু ওয়াইনারি সমস্ত কিছুতে কলম্বিয়া ভ্যালি ব্যবহার করতে পছন্দ করে। কেউ কেউ রেটলসনেক পাহাড় বা স্নিপস পর্বতের পরিবর্তে ইয়াকিমা উপত্যকার পথ বেছে নেয়।

অফিসিয়াল পদবি নির্ধারণের অনেক আগে ইয়াকিমা উপত্যকাটি মদ উৎপাদনকারী অঞ্চল হিসাবে সুপ্রতিষ্ঠিত ছিল। স্নিপস পর্বতমালায়, 1917 সালে লাগানো মাস্কট লাইনগুলি এখনও ফল দেয়। ওটিস ভাইনইয়ার্ড (1957 সালে রোপণ করা হয়েছে) এবং হ্যারিসন হিল (1962) এর মধ্যে ওয়াশিংটনের প্রাচীনতম ক্যাবারনেট সৌভিনন লতা রয়েছে।

মাইক সউরের রেড উইলো ভাইনইয়ার্ড কলম্বিয়ার ওয়াইন মেকার ডেভিড লেকের জন্য একটি বাস্তব-বিশ্ব গবেষণাগার ছিল, যিনি পিনট গ্রিস, ক্যাবারনেট ফ্রাঙ্ক, নেববিওলো, সিরাহ এবং সেখানে অসংখ্য আঙ্গুর প্রথম ওয়াশিংটন উদ্ভিদ করেছিলেন।

ওয়াশিংটনের শীর্ষস্থানীয় বুটিক ওয়াইনারিগুলিতে আঙ্গুর সরবরাহ করে এই অগ্রণী ইয়াকিমা উপত্যকার আঙ্গিনাগুলির কয়েকটি এখনও তাদের প্রধান অংশে রয়েছে। এদের মধ্যে হলেন বোশে, সিল ডু চেভাল, ডুব্রুল, ক্যাসট্রেল ভিউ, কিওনা, ক্লিপসুন, লুইস, মিনিক এবং ওলসেন।

এই উত্পাদকদের কাছ থেকে যে কোনও দ্রাক্ষাক্ষেত্র-নির্ধারিত ওয়াইন সাইট-নির্দিষ্ট, উন্নত স্বাদগুলিকে ফোকাসে নিয়ে আসবে bring এটি টেরোয়ার প্রকাশ করবে।

চারডননে, রিসলিং, মেরলট এবং ক্যাবারনেট স্যাভিগনন সর্বাধিক রোপণ করা জাত এবং সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, সিরাহ এবং পিনোট গ্রিস এখানে বাড়িতে সমানভাবে প্রদর্শিত হয়েছে।

বিশেষত পুরানো দ্রাক্ষালতা থেকে উত্সাহিত হলে, ইয়াকিমা ভ্যালি ওয়াইনগুলি ওয়াশিংটন ওয়াইনের সর্বোত্তম, সবচেয়ে পয়েন্টপয়েন্ট পয়েন্ট দিতে পারে: ক্যালিফোর্নিয়ার জ্যামি, মশালাদার স্বাদ এবং ইউরোপের আরও নিয়ন্ত্রিত, ঘাস, পৃথিবী এবং ভেষজ-আক্রান্ত মদগুলির মধ্যে রয়েছে।

'ভাল, অভিজ্ঞ ওয়াইন প্রস্তুতকারকরা এখন এখানে ফল কিনে আসছেন,' কৃষক ডিক বোশে কয়েক বছর আগে ছোট উত্পাদকদের একটি সভায় লক্ষ্য করেছিলেন।

'আমার কাছে, তার মানে তারা ফলাফল পছন্দ করেছে,' তিনি বলেছিলেন। 'এখানে রাজ্যের যে কোনও জায়গার চেয়ে বেশি রোপণ এবং আবিষ্কার রয়েছে ... একটি পুনরায় আবিষ্কার চলছে” '

নতুন আঙ্গুর ক্ষেতগুলি উপত্যকার তল থেকে স্নিপস মাউন্টেন, রেড মাউন্টেন এবং রেটলসনেক পাহাড়গুলিতে উঁচু স্থানে পৌঁছে যাওয়ার সাথে সাথে এটি পুনরায় আবিষ্কার এখন বাস্তব।

মার্কস মিলার এয়ারফিল্ড এস্টেটের মদ প্রস্তুতকারক। তাঁর পরিবার ইয়াকিমা উপত্যকায় চার প্রজন্ম ধরে খামারি করেছে এবং 1960 এর দশকের শেষভাগে আঙ্গুর গাছ লাগানো শুরু করেছে। তারা এখন ২ 26 টি জাতের কাছে রোপণ করা than than০ একরও বেশি কৃষিকাজ করেছে।

মিলার বলেন, 'আমার দৃষ্টিকোণে, ইয়াকিমা উপত্যকার শক্তি দু'টি প্রধান বিষয়: ফলের এবং অ্যাসিডে ফোটে। আমি বোর্ড জুড়ে আমার ওয়াইনগুলিতে ভাল অ্যাসিডিটির উপর নির্ভর করতে পারি, এমনকি গরম ভিনটেজেও।

'ইয়াকিমা ভ্যালি অ্যারোমেটিকস ফল এবং সামঞ্জস্যপূর্ণ, বিশেষত রিসলিং, গেরুজারটামিনার এবং স্যাভিগনন ব্ল্যাঙ্কের মতো সুগন্ধী সাদা' he

টড নিউ হাউস, যার পরিবারগুলি স্নিপস মাউন্টেনের এক হাজার একর লতাগুলির কাছাকাছি, এছাড়াও পুরো উপত্যকার বিভিন্নতার প্রশংসা করে।

'ইয়াকিমা উপত্যকায় বছরের চারটি স্বতন্ত্র মরসুম রয়েছে,' তিনি বলেছিলেন, 'এবং পর্যাপ্ত পরিমাণে এমন enoughাল রয়েছে যেগুলি সমস্ত ধরণের কার্যকরভাবে বৃদ্ধি করার জন্য তাপ এবং বায়ু নিষ্কাশন সরবরাহ করে enough ভিনিফেরা ।

'আমি মনে করি এটি অবশ্যই একটি শক্তি যখন আপনি বলতে পারেন যে একটি এভিএতে দুটি সাবএপ্লিকেশন রয়েছে যা ওয়াশিংটনের দুটি উষ্ণতম এভিএ, এবং এখনও এটি একটি দুর্দান্ত এভিএ হিসাবে বিবেচিত হয়েছে,' তিনি বলেছিলেন।

ইয়াকিমা ভ্যালি সাদা ওয়াইন, খাঁটি রিসলিংস এবং চারডোনাইস, বা রোন মার্শনে, রউসান, ভিগনিয়ার, পিকপুল এবং গ্রানাচে ব্লাঙ্কের কিছু সংমিশ্রণ ব্যবহার করে সাধারণত মিশ্রিত হয়, একটি গতিশীল উত্তেজনা থাকে।

এগুলি পাকা, তবে খুব কমই চর্বি বা স্বাদযুক্ত এবং খুব কমই কোণটিকে পূর্ণ-ক্রমীয় ক্রান্তীয় ফলগুলিতে পরিণত করে। এগুলি সবুজ এবং হলুদ ফল, পাথর ফল, স্বতঃস্ফূর্ত প্রাকৃতিক অম্লতা এবং প্রায়শই খনিজতার এক স্রোতের সাথে মশাল ines

ইয়াকিমা ভ্যালি লাল ওয়াইনগুলি দ্রাক্ষাক্ষেত্রের অবস্থানের উপর নির্ভর করে যথেষ্ট পরিবর্তিত হয়। পশ্চিম প্রান্তের দ্রাক্ষাক্ষেতগুলি শীতল এবং সেখান থেকে লালগুলি একটি উচ্চারণযুক্ত ভেষজ চরিত্র রয়েছে যদিও তারা খুব কমই উদ্ভিজ্জ স্বাদে বিভ্রান্ত হয়।

উপত্যকার উত্তপ্ত পূর্ব প্রান্ত থেকে - বিশেষত রেড পর্বত on ক্যাবারনেট সৌভিগনন, মেরলোট এবং সিরাহ সর্বোচ্চ are এই ওয়াইনগুলিতে চিউই ট্যানিনস, ডার্ক ফল এবং একটি জোরালো পার্থিবতা রয়েছে। এগুলি আমেরিকাতে তৈরি দীর্ঘকালীন লাল ওয়াইনগুলির মধ্যে থাকতে পারে।

প্রতিষ্ঠিত সাফল্যের পাশাপাশি অনেক পরীক্ষা-নিরীক্ষাও হচ্ছে।

ওয়েড ওল্ফ 35 বছর ধরে ইয়াকিমা উপত্যকায় কাজ করছেন এবং পরামর্শ করছেন। তার থারস্টন ওল্ফ ওয়াইনারি-তে তিনি একটি পোর্ট-স্টাইলের মিষ্টান্নের ওয়াইন তৈরি করার জন্য পর্তুগিজ জাতগুলি আবিষ্কার করছেন।

'আমি ইয়াকিমা উপত্যকাটি বেছে নিয়েছি কারণ আমি অনন্য ক্ষুদ্রrocণযুক্ত কৃষক যারা আলবারিয়ো এবং টুরিগা ন্যাসিয়োনালের মতো অস্বাভাবিক জাত নিয়ে পরীক্ষা করতে ইচ্ছুক ছিল তাদের সন্ধান করতে পেরেছিলাম।' 'আমি পুরানো-লতা ক্যাবারনেট স্যাভিগনন (উপল্যান্ড ভাইনইয়ার্ডে) এবং লেম্বারজার (রেড উইলোতে) খুঁজে পেয়েছি যা রাজ্যের অন্য কোথাও পাওয়া যায়নি।'

বলা বাহুল্য যে ওয়াশিংটনের প্রাচীনতম এভিএ অনেকগুলি গুরুত্বপূর্ণ উপায়ে রয়ে গেছে, যেটি সর্বাধিক সক্রিয়ভাবে অন্বেষণ, পরীক্ষা-নিরীক্ষা ও বিকট সাংস্কৃতিকভাবে প্রসারিত। এই সমস্তগুলি পরবর্তী 30 বছর ঠিক ততই উদ্দীপনাজনক তা নিশ্চিত করতে সহায়তা করবে।

এক নজরে ইয়াকিমা ভ্যালি

ইয়াকিমা ভ্যালি এভিএ
1983 সালে প্রতিষ্ঠিত a মোট 17,000 রোপণ একর জমিতে (ওয়াশিংটন রাজ্যে 43,000 এর মধ্যে) 42 জাতের আঙ্গুর জন্মায়। শীর্ষ ছয়টি জাত হ'ল চারডোননে (৩,৪৩৩ একর), রিসলিং (৩,37 3,৯ একর), মেরলট (২,৯60০ একর), ক্যাবারনেট স্যাভিগনন (২,78৮৪ একর), সিরাহ (১,০55৫ একর) এবং পিনোট গ্রিস (৯০১ একর)।

রেড মাউন্টেন এভিএ
2001 সালে প্রতিষ্ঠিত হয়েছে। মূলত বোর্দো রেডস এবং সিরাহ 1,200 রোপণ করা একর জমিতে। 15 ওয়াইনারি এবং 11 টেস্টিং রুম রয়েছে।

রেটলসনেক হিলস এভিএ
২০০ 2006 সালে প্রতিষ্ঠিত Princip মূলত ক্যাবারনেট স্যাভিগনন, মের্লট, চারডননে এবং রিসলিং ১,৫66। রোপণ একর জমিতে। 17 ওয়াইনারি রয়েছে।

স্নিপস মাউন্টেন এভিএ
২০০৯ সালে প্রতিষ্ঠিত most প্রায় এক হাজার রোপণ একর ৩০ টি জাত বৃদ্ধি পায়। 6 টি ওয়াইনারি রয়েছে।

সূত্র: ইউএসডিএ ওয়াশিংটন ভাইনইয়ার্ড একারেজ রিপোর্ট ২০১১।

ইয়াকিমার সাম্প্রতিক প্রকাশনা

94 কেভিন হোয়াইট 2011 লা ফ্রেটারিটé (ইয়াকিমা ভ্যালি)। এটি গ্রানাচে, মোরভাদ্রে এবং সিরাহের মিশ্রণ। সুগন্ধযুক্ত অ্যারোমেটিকস একটি ফরোয়ার্ড, ফল-চালিত ওয়াইন পরিবেশন করে এবং সুগন্ধযুক্ত এবং পাকা চেরি এবং বরইয়ের স্বাদে পরিবেশন করে। লাল ফলগুলি তামাক এবং খনিজগুলির ইঙ্গিত দিয়ে উন্নত করা হয়, তবে ললিপপ ফলের মূলটি দীর্ঘ সমাপ্তির মধ্য দিয়ে মুগ্ধ করে। উত্পাদিত মোট 172 টি মামলা। সম্পাদকের পছন্দ.
abv: 14.2% মূল্য: 20 ডলার

92 ওবেলিসকো এস্টেট 2010 ইলেক্ট্রাম এস্টেট গ্রাউন ক্যাবারনেট স্যাভিগনন (রেড মাউন্টেন)। এটি উত্সাহী নক্ষত্রের একটি দুর্দান্ত তরুণ দ্রাক্ষাক্ষেত্রের একটি অনুমোদিত রেড মাউন্টেন ক্যাবারনেট। দুর্দান্ত কাঠামো এবং স্টিলের মেরুদণ্ড খাঁটি ক্যাসিসের শক্তভাবে ক্ষতস্থলটিকে সমর্থন করে। ট্যানিনগুলি শক্ত, তবে পুরোপুরি পাকা, কালো জলপাই, কফির ভিত্তি এবং বোর্বান-ব্যারেল হাইলাইট সহ। মোট ৪৫০ টি মামলা হয়েছে। সেলার নির্বাচন।
abv: 14.1% দাম: 65 ডলার

92 থারস্টন ওল্ফ ২০১০ টুরিগা ন্যাসিওনাল বন্দর (ইয়াকিমা ভ্যালি)। ঝলমলে ২০০৯ এর মতো যতটা ভাল, এটি 100% টুরিগা ন্যাসিয়োনাল। স্যাপি এবং অ্যাসিডিক, এতে রয়েছে ল্যাশ, চকোলেট ট্যানিন সহ অসাধারণ গভীর এবং রসালো স্বাদযুক্ত রস ries এটি চমকপ্রদভাবে ভাল এবং পুরোপুরি বয়সের হলেও এই মুহূর্তে উপেক্ষা করা প্রায় অসম্ভব। মাত্র ৫০ টি মামলা হয়েছে। সম্পাদকের পছন্দ.
abv: 19% দাম: $ 16/375 মিলি

91 এয়ারফিল্ড এস্টেটস 2010 এস্টেট মেরলট (ইয়াকিমা ভ্যালি)। এটি একটি দুর্দান্ত প্রচেষ্টা, 15 বছরের পুরানো লতাগুলির একক ব্লক থেকে সঞ্চারিত। দৃirm় এবং ট্যাননিক, এটি ব্ল্যাকবেরি এবং ক্যাসিসের ফ্লেভারগুলি, লবঙ্গ এবং কাকো এর হাইলাইটগুলি এবং একটি দীর্ঘায়িত সমাপ্তির মাধ্যমে প্রশংসনীয় নির্ভুলতা দেখায়। মোট 385 টি কেস উত্পাদিত হয়েছে। সম্পাদকের পছন্দ.
abv: 14.9% মূল্য: 20 ডলার

91 স্পার্কম্যান 2012 পার্ল স্যাভিগন ব্ল্যাক (ইয়াকিমা ভ্যালি)। ক্লিপসুন, স্প্রিং ক্রিক এবং বউশি থেকে আঙ্গুরের মিশ্রণ, পার্লের এই নতুন প্রকাশটি ২০১১ সালের মতোই স্বতন্ত্র, তবে কিছুটা আলাদা স্বাদও সরবরাহ করে। নির্ভুলতা এবং বিশদটি শক্তিশালী কাওয়ারওয়ে নোটের সাথে রয়ে গেছে - তাজা রাইয়ের রুটির স্ন্যাকের মতো। এটি দুর্দান্ত ভারসাম্য এবং দৈর্ঘ্যের সাথে দৃ firm়, তীক্ষ্ণ এবং অনুপ্রবেশকারী।
abv: 14.1% দাম: 22 ডলার

90 ব্রায়ান কার্টার সেলারস ২০০৯ টুটোরোসো রেড ওয়াইন (ইয়াকিমা ভ্যালি)। এটি হ'ল ব্রায়ান কার্টারের একটি সুপার টাস্কান: 68% সানজিওভেস, 22% ক্যাবারনেট স্যাভিগনন এবং 10% সিরাহ। মনোরম অ্যারোমেটিকগুলি অধরা সানজিওয়েজ গোলাপ-পাপড়ি অ্যাকসেন্টগুলির একটি ধারণা বোঝায়, যখন ফলগুলি বুনো কার্নেন্ট এবং রাস্পবেরির দিকে ঝুঁকছে। ওয়াইনটিতে বেশ কয়েক বছর ধরে বয়সের অম্লতা এবং সামগ্রিক ভারসাম্য রয়েছে। মোট 991 কেস উত্পাদিত হয়েছে।
abv: 14.2% দাম: $ 33