উত্তর আমেরিকার ওয়াইন ব্যবসায় বিশ্বব্যাপী প্রভাব দ্বারা স্বতঃস্ফূর্ত আকার ধারণ করেছে, এর বেশিরভাগ অংশ ল্যাটিনেক্স এবং হিস্পানিকের হাত ও মনের অবদানের সাথে যুক্ত।

মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে আঙ্গুর বৃদ্ধির প্রথম বছরের সাথে সম্পর্কগুলির সাথে, এই সম্প্রদায়গুলি আমরা যে বোতলগুলি উপভোগ করি তার আড়াআড়ি আকার দিয়েছে। এইগুলি হ'ল এমন এক জনগণ যা হ'ল একটি কালিক সংস্কৃতির ইতিহাস যা রাষ্ট্রক্ষমতা, মেক্সিকান বিপ্লব, নিষেধাজ্ঞা, মহামন্দা এবং দ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধের মাধ্যমে প্রসারিত।

এই ছয় শিল্প বিশেষজ্ঞরা তাদের কাজের সর্বোত্তম অংশগুলি সম্পর্কে কথা বলেন এবং মদ ব্যবসায়ে ভবিষ্যতের সন্ধানকারী তরুণদের জন্য পরামর্শ প্রদান করেন।

মি সুয়ানো ওয়াইনারি / রোকো সেলেলিনের ছবি রোল্যান্ডো হেরেরা ra

রোল্যান্ডো হেরেরা

সহ-প্রতিষ্ঠাতা / ওয়াইন মেকার, মি সুয়েও ওয়াইনারি
নাপা, ক্যালিফোর্নিয়া

রোল্যান্ডো হেরেরা এবং তার স্ত্রী লরেনা শুরু করেছিলেন আমার স্বপ্নের ওয়াইনারি ১৯৯ 1997 সালে They তারা একসাথে নামটি নিয়ে এসেছিল, যা স্প্যানিশ ভাষায় 'আমার স্বপ্নের' জন্য।

হেরেরা বলেন, “কৃষিকাজের শিকড়ের একজন মেক্সিকান অভিবাসী হিসাবে আমি এখানে নাপা উপত্যকায় একটি ডিশ ওয়াশার হিসাবে শুরু করি, তবুও কৃষিকাজার প্রতি আমার আগ্রহ কখনই কমেনি এবং আমি ১৯৮০ এর দশকে ওয়াইনে রূপান্তরিত হয়েছি,” হেরেরা বলেছেন। 'আমি এই বছর আমার 33 তম ফসলটিতে রয়েছি এবং আমি এখনও বলতে পারি যে আমি বিশ্বের সবচেয়ে ভাগ্যবান মানুষ” '

ছয় সন্তানের বাবা-মা, রোল্যান্ডো বলেছেন যে তিনি তার ওয়াইন এবং কথোপকথনটি পরিবারের টেবিলের চারপাশে ভাগ করে নেওয়া এবং তারপরে উইকএন্ডে বাচ্চাদের ওয়াইনারি করে আনা, 'যাতে তারা দেখতে পাবে যে বাবা এবং মামা কাজের জন্য কী করেন।'

তার কাজের সেরা অংশ? তাদের নিজস্ব দ্রাক্ষাক্ষেত্র এবং ওয়াইন পরিচালনা করার স্বাধীনতা। হেরেরা বলেন, 'ভোজনার ও আঙ্গিনা বাগানে উভয়ই সম্পূর্ণ নিখরচায় ও সৃজনশীল হওয়ার সুযোগটি আমার কাজটির সবচেয়ে প্রিয় অংশ,' “আমরা যে ওয়াইনগুলি তৈরি করি তাতে আমরা গর্বিত কারণ তারা আমাদের নিজস্ব 100%, এবং কোনও কর্পোরেশন বা বিনিয়োগকারীর নীচের লাইনে কোনও উপকার না করে। আমাদের কর্মচারী, আমাদের বন্ধুবান্ধব এবং আমাদের পরিবারের সাথে আমরা যা করি তার প্রতি এই ভালবাসা এবং গর্বটি ভাগ করে নেওয়া মূল্যবান ”'

এলেনা রদ্রিগেজ / আলুম্ব্রা সেলার্সের সৌজন্যে

এলেনা রদ্রিগেজ

মালিক / রাষ্ট্রপতি, আলুম্ব্রা সেলারস
ডেটন, ওরেগন

রদ্রিগেজের বাবা বাউডেলিও ২০০৫ সালে দ্রাক্ষাক্ষেত্র লাগিয়েছিলেন, কিন্তু এলিনা এটিকে এমন একটি ব্র্যান্ড তৈরি করে পরবর্তী স্তরে নিয়ে যান যা তার পরিবারের গল্প মদের মাধ্যমে ভাগ করে দেয়। আলুম্ব্রা সেলারস যা এই বছরের শুরুর দিকে চালু হয়েছিল, এটি ইয়ামহিল কাউন্টির নতুনতম লাতিনা লেবেল। রদ্রিগেজ বলেছেন যে একজন তরুণ ব্যবসায়ের মালিক হওয়ার জন্য প্রতিশ্রুতিবদ্ধ হওয়া দরকার এবং বিকাশের একটি গুরুত্বপূর্ণ পথ হ'ল শিল্পের অন্যদের কাছ থেকে শিক্ষা নেওয়া।

'আমি আশা করি যে আলুমব্রা ওয়াইন সম্প্রদায় এবং আরও মদ শিল্পে আরও বেশি লাতিনো নিয়ে আসে,' তিনি বলে। “ওয়াইন একটি গল্প যা দ্রাক্ষাক্ষেত্রের শ্রমিকদের থেকে শুরু করে স্বাদগ্রহণ ঘরে শুরু হয়। যখন আমরা আমাদের ওয়াইন ভাগ করি তখন আমি আমাদের গল্পটি ভাগ করি। এবং যখন আমরা কোনও গল্প শোনার জন্য সময় নিই তখন এটি পরিবার, বন্ধুবান্ধব এবং সম্প্রদায়কে একত্রিত করে। '

তার কাজের সেরা অংশ? 'আমি ঘুম থেকে উঠতে এবং আমার প্রথম কুকুর হিসাবে আমার কুকুরের সাথে দ্রাক্ষাক্ষেত্রটি চালিয়ে যেতে পারি,' সে বলে। “[এটি] এর চেয়ে ভাল আর পায় না। আমি একটি খামারে বড় হয়েছি, এবং আমি বাড়ির বাইরে বিশেষ করে ওরেগনে বেড়ে উঠার প্রশংসা করি। আমার বেশিরভাগ কাজের জন্য বাইরে থাকতে পারা আমার পক্ষে সেরা অংশ is

ওয়াইন মাধ্যমে আমেরিকান স্বপ্ন সন্ধান করা

রোল্যান্ডো সানচেজ

জেনারেল ম্যানেজার, ওয়ালশ ভাইনাইয়ার্ডস ম্যানেজমেন্ট
নাপা, ক্যালিফোর্নিয়া

সানচেজ তরুণদের মদ শিল্পে সুযোগের সাথে মেলে অনুপ্রাণিত করে। পরবর্তী প্রজন্মের বিকাশ করা সানচেজের জন্য অগ্রাধিকার, যারা এই শিক্ষাবোর্ডের জন্য কমিটিতে রয়েছেন নাপা ভ্যালি গ্রেপগ্রোয়ার্স ’নাপা ভ্যালি ফার্ম ওয়ার্কার ফাউন্ডেশন ।

সানচেজ বলেছেন, 'আমাদের উচ্চ বিদ্যালয়ের শিশুরা জেনে রাখা উচিত যে আমরা সত্যই আগ্রহী এবং উজ্জ্বল, তরুণ, পরিশ্রমী এবং ইতিবাচক মনোভাবের লোকদের সন্ধান করছি,' সানচেজ বলেছেন। 'মদের ও দ্রাক্ষাক্ষেত্রের শিল্পের মধ্যে কৃষকদের, ওয়াইনারিগুলি এবং অন্যান্য ব্যবসায়ের সাথে সরাসরি সংযোগ রাখা এবং ক্যারিয়ারের অনেক সুযোগের জন্য একটি বিস্তৃত, গভীরভাবে দেখার পক্ষে শিক্ষার্থীদের পক্ষে ভাল।'

সানচেজ দ্বিতীয় প্রজন্মের কর্মচারী ওয়ালশ ভাইনাইয়ার্ডস ম্যানেজমেন্ট । তাঁর বাবা, ম্যানুয়েল 18 বছর বয়সে ব্যবসা শুরু করার সময় সেখানে শুরু করেছিলেন। সানচেজ বলেছেন যে সংস্থাটি তাদের কর্মীদের সাথে যেভাবে আচরণ করেছিল সে পছন্দ করেছিল এবং কলেজের পরপরই তাকে চাকরির অফার পেয়ে খুশি হয়েছিল। এই পথটি অস্বাভাবিক নয়।
'আমাদের প্রাক্তন কর্মচারীদের 'শিশুরা নামকরা বিশ্ববিদ্যালয় থেকে স্নাতকোত্তর পেয়েছে এবং ফিরে আসতে চায় এবং তাদের বাবা এবং মা তৈরির জন্য যে কোনও কিছু তৈরি করতে সহায়তা করেছিল,' বলে মনে করেন ”

তার কাজের সেরা অংশ? সানচেজ বলেছেন, “আমি এখন এক পর্যায়ে কাজ করেছি যেখানে এখন আমি কীভাবে সংস্থাগুলি প্রসারিত করব তা পরিচালনা করতে পারি। 'আপনি যদি আমার 18 বছর বয়সে জিজ্ঞাসা করেছিলেন, আমি কখনই ভাবিনি যে আমি নাপা-র বৃহত্তম এবং সবচেয়ে সফল সংস্থাকে চালাতে সহায়তা করব” '

কেরিয়া এস্টেটের অররা কেরিয়া / ছবি টাইলার মিড

অরোরা করিয়া

ওয়াইন মেকার, ক্রিয়া এস্টেটস
সালেম, অরেগন

করিয়া তার পরিবারের ওয়াইনারিগুলিতে তাকে 'সমস্ত ব্যবসায়ের জিল' বলা হয়েছিল, যেখানে ওয়াইনমেকার হিসাবে জীবন 'সুন্দর বিশৃঙ্খলা' হতে পারে। তবুও, সে বলেছে যে তার কাজের কর্কট কেবল তার কাজের বিবরণীতে অনেকগুলি কাজ সম্পর্কে নয়। পরিবর্তে, এমন একটি পণ্য তৈরি করা যা তার ভয়েসকে উপস্থাপন করে।

কারিয়া বলেছেন যে পরিবারের সাথে কাজ করা এক আশীর্বাদ। একজন মদ প্রস্তুতকারক হিসাবে, তিনি বলেন, 'আপনার প্রত্যেকটি ওয়াইন তৈরি করার পিছনে ইতিহাস এবং গল্প ভাগ করে নেওয়া আপনার দায়িত্ব” ' তার ইতিহাসের একটি বড় অংশের মধ্যে তিনি তার বাবা-মা লুইস এবং জেনিস সেরিয়ার কাছ থেকে প্রাপ্ত জ্ঞান অন্তর্ভুক্ত করেছেন, যিনি ১৯৯৯ সালে এস্টেটের আঙ্গিনাটি রোপণ করেছিলেন।

'লুইস, আমার বাবা, একটি সবুজ থাম্বের চেয়ে বেশি রয়েছে,' তিনি বলে। “উদ্ভিদের সাফল্যের জন্য কী প্রয়োজন সে সম্পর্কে তার সহজাত ধারণা রয়েছে এবং তিনি মেক্সিকোতে ছোট বেলা থেকেই কৃষিকাজ করছেন। বহু বছর পরে, কৃষ্ণ ক্ষেত্রে এই স্বজ্ঞানতার কারণে আমাদের দ্রাক্ষাক্ষেত্র সমৃদ্ধ হয়েছে ”

তার কাজের সেরা অংশ? “কাউকে আপনার মদের প্রেমে পড়ে দেখছেন। তারা যখন আপনার পিনোট নয়ারের একটি চুমুক স্বাদ দেয় তখন তাদের মুখের ভাবটি দেখতে মূল্যবান। আমি নিজেকে মনে করি, ‘বাহ! আমি এটি তৈরিতে সহায়তা করেছি! ’এটি বিনীত, সমৃদ্ধ এবং সর্বদা আমাকে এই আনন্দময় মুহূর্তগুলি তৈরি করতে আরও কঠোর পরিশ্রম করতে চায় want'

লেডি ফ্যামিলি ওয়াইনসের জ্যানেট লালামাস / ছবি মেডিসিন স্কার্লাটা

জ্যানেট শিখা

ডিরেক্টর অফ ফিনান্স, লেড ফ্যামিলি ওয়াইনস অ্যান্ড পোয়েট্রি ইন
ইয়ান্টভিল, ক্যালিফোর্নিয়া

Llamas সব বিভাগ সমর্থন করে লেড ফ্যামিলি ওয়াইনস ’ মাল্টি ব্র্যান্ড পোর্টফোলিও সহ কবিতা ইন । তার অর্থ কে তার দক্ষতার প্রয়োজন তার উপর নির্ভর করে তার দৈনন্দিন কথোপকথনগুলি পরিবর্তিত হয়। তিনি তার জীবনবৃত্তান্ত এখানে তৈরি করেছেন ক্লস ডু ভ্যাল ওয়াইনারি এবং লেডে আগের স্ট্যান্ড, পাশাপাশি পাবলিক অ্যাকাউন্টিংয়ে প্রায় এক দশক ব্যয় করেছেন।

“আমার বাবা, এস্তেবান লালামাস বিকাশে সহায়তা করেছিলেন স্টেজকোচ দ্রাক্ষাক্ষেত্র ,' সে বলে. “আমি এবং আমার বোন বেশ কয়েকটি গ্রীষ্মে দ্রাক্ষাক্ষেত্রের কাজ করে কাটিয়েছি। খুব পরিশ্রম। ”

তিনি সর্বদা সংখ্যা পছন্দ করতেন, এমনকি শৈশবকালেও যখন তার প্রিয় খেলনা নগদ নিবন্ধক ছিল। একটি সার্টিফাইড পাবলিক অ্যাকাউন্টেন্ট (সিপিএ) হওয়ার চ্যালেঞ্জ হ'ল তার কাজের সর্বাধিক পরিপূর্ণ পুরষ্কার।

'পুরোপুরি লাইসেন্স পাওয়ার পরে আমি আমার শংসাপত্র তৈরির কথা মনে করি এবং আমার মেয়ে ভ্যালারিয়া আমার জন্য গর্বিত ছিল না ... এটি অমূল্য ছিল,' তিনি বলেছিলেন।

'আমি কলেজে যাওয়ার জন্য আমার পরিবারের প্রথম ব্যক্তি এবং আমি অন্য অনেক লাতিনো অর্থায়নে দেখিনি,' ল্লামাস বলেছেন। “আপনি যদি তা প্রকাশ না করে থাকেন তবে কীভাবে আপনি জানতে পারবেন? তারা যদি আমার মতো কাউকে অর্থের বিনিময়ে দেখেন তবে তারা ভাবেন, ‘যদি এই ব্যক্তি এটি করতে পারে তবে আমিও তাই করতে পারি’ '

তার কাজের সেরা অংশ? “ব্যক্তিগতভাবে, আমি যে সমস্ত ভিন্ন ভিন্ন ব্যক্তির সাথে কাজ করেছি তার সাথে আমি যে সম্পর্কগুলি বিকাশ করেছি সেগুলি উপভোগ করি। আমরা কর্মক্ষেত্রে এতটা সময় ব্যয় করি যে আমি তাদেরকে আমার কাজের পরিবার হিসাবে বিবেচনা করি। কিছু দিন ভাল থাকে এবং কিছু দিন আরও চ্যালেঞ্জের হতে পারে তবে আমি সর্বদা নিজেকে স্মরণ করিয়ে দিচ্ছি যে সমস্ত অভিজ্ঞতা আমাদের চাকরি এবং আমাদের ব্যক্তিগত জীবনে আমাদের বৃদ্ধি দেয়। '

অ্যাডল্ফো হার্নান্দেজ / বেনোভিয়া ওয়াইনারের সৌজন্যে

অ্যাডল্ফো হার্নান্দেজ

সহযোগী ওয়াইন মেকার, বেনোভিয়া ওয়াইনারি
সান্তা রোজা, ক্যালিফোর্নিয়া

হার্নান্দেজ একটি প্রশিক্ষিত রসায়নবিদ, নামার আগে ছোট-উত্পাদন ওয়াইনারিগুলিতে কাজের সমৃদ্ধ পটভূমি সহ বেনোভিয়া ওয়াইনারি । 'ক্যারিয়ার হিসাবে ওয়াইনমেকিং বেছে নেওয়া আপনার পক্ষে সম্ভবত সবচেয়ে সম্পূর্ণ পেশা,' তিনি বলেছেন। 'এটি শারীরিক, বৈজ্ঞানিক, সুস্বাদু এবং এত বিস্তৃত” '

ওয়াইন সম্পর্কে তার আবেগ ছাড়াও তিনি একজন পেশাদার পিয়ানোবাদকও। হার্নান্দেজ বলেছেন যে ওয়াইনগুলি 'ইতিবাচক এবং সুন্দর পরিবেশ' থেকে উপকৃত হয়।

জর্ন-মিশেল কমের সাথে কাটা একটি বিকেলের কথা হার্নান্দেজের স্মরণে পন্টেট-ক্যানেট বোর্দোয়

'তিনি জোর দিয়েছিলেন যে কীভাবে দ্রাক্ষাক্ষেত্র এবং ওয়াইনারিগুলি সামগ্রিক ও পরোপকারী পদ্ধতিগুলিকে উত্সাহিত করতে এবং প্রতিবিম্বিত করা উচিত এবং আমি তার বেশিরভাগ প্রয়োগ সম্পর্কে সন্দিহান ছিলাম,' হার্নান্দেজ বলেছেন। “সফর এবং আলোচনার শেষে, আমরা ওয়াইন স্বাদ নিয়েছি। এটি আমি সবচেয়ে স্বাদযুক্ত, সবচেয়ে প্রাণবন্ত এবং সুরেলা জটিল ওয়াইনগুলির মধ্যে একটি ছিল ted এটি তিনি যে বিষয়ে কথা বলেছেন তার প্রত্যেকটি উদাহরণ দিয়েছিল এবং আমার দৃষ্টিভঙ্গিকে একেবারে পরিবর্তিত করেছে। '

তার কাজের সেরা অংশ? র্যাকিংয়ের ঠিক পরে নতুন একত্রিত ওয়াইনটির স্বাদ নিতে।

'বেনোভিয়ায়, আমাদের সোনোমা কাউন্টি জুড়ে তিনটি টেকসই এবং জৈবিক খামারযুক্ত এস্টেটের আঙ্গুর ক্ষেত রয়েছে, তাই আমাদের মিশ্রণের জন্য কিছু দুর্দান্ত বিকল্প রয়েছে,' হার্নান্দেজ বলেছেন says 'অবশ্যই, আমাদের স্বাদ গ্রহণের ট্রায়ালগুলি করার পরে মিশ্রণের কী হওয়া উচিত তা আমরা ইতিমধ্যে স্বাদ পেয়েছি, তবে যখন এটি একসাথে আনা হয়েছিল ঠিক তখনই প্রথম অভিজ্ঞতা অর্জন করা এত দুর্দান্ত mar'