গ্রীষ্ম রোজ এর ছায়া গো
আমার স্বাদযুক্ত সমস্ত ধরণের এবং ওয়াইনগুলির মধ্যে কোনওটিই রোজের চেয়ে উচ্চ-নিম্ন-অ্যালকোহলের মাত্রার বিস্তৃত ছড়িয়ে যায় é আমি মনে করি এটি প্রচুর লোককে অবাক করে দেবে, যারা হালকা গ্রীষ্মের চাবুকের সাথে রোজকে সংযুক্ত করে, সৈকত, নৌকা বা বারান্দার জন্য এটি একটি সতেজ কাফফেরার কথা ভাবেন।
এবং এটি স্পষ্টতই প্রচুর বর্তমানের রসগুলি বর্ণনা করে, যা অ্যালকোহলে হালকা এবং কম, তাদের অনেকগুলি পিনোট নয়ের বা গ্রেনাচি এবং সিরিাহ থেকে তৈরি।
তবে অন্যেরা, বিশেষত ক্যাবারনেট স্যাভিগননের মতো বেশি ট্যানিকযুক্ত আঙ্গুর থেকে তৈরি বা জিনফ্যান্ডেল, পেটাইট সিরাহ বা ক্যারিগেনের মতো ফলের ফলের ফলগুলি মাঝে মাঝে তালুতে বেশ শক্তিশালী এবং অ্যালকোহলে তুলনামূলকভাবে বেশি হতে পারে। আমি মনে করি না যে এগুলি রাতের খাবারের আগে আর এক পাউন্ড তাদের নন রোস প্রতিযোগীদের চেয়ে বেশি w তারা শীতল হওয়ার অর্থ এই নয় যে তারা হালকা।
এমনকি ফ্রেঞ্চ রসগুলির ব্যান্ডোল থেকে হালকা ওয়াইন থেকে উচ্চতর অম্লতা এবং অত্যন্ত পানযোগ্য G গ্রানাচে এবং সিনসাল্ট আঙ্গুর থেকে তৈরি কিছুটা ভারী রজন ভ্যালি তাভিল রস রয়েছে।
ক্যাল অ্যান্ডারসন, ওয়াইন প্রস্তুতকারক পহ্লমিয়ার নাপা উপত্যকায়, ক্যাল ব্র্যান্ডের অধীনে তার নিজের ওয়াইন তৈরি করে। তার ২০১৪ সালের জন্য, তিনি সোনোমা কাউন্টিতে কিক রাঞ্চ ভাইনইয়ার্ড থেকে গ্রেনাচি এবং সিরাহ আঙ্গুর টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে আঙ্গুলের ঠান্ডা চাপ দিয়ে এবং কম ত্বকের যোগাযোগের সাথে, 20 ব্রাচে গ্রেনাচ সংগ্রহ করেছেন। তিনি বলেছেন যে রসটি সে পায় তা সাউভিগন ব্লাঙ্কের রসের চেয়ে পরিষ্কার এবং উজ্জ্বল। এরপরে তিনি তা সতেজতা রক্ষার আশায় কংক্রিটের ডিমের মধ্যে রাখেন।
রোসের মিশ্রণের 15% অংশ তৈরি করা সিরাহ হ'ল একটি সাইগনি, যা এর রঙ অনেকটা রাখে, ফেরালে ফেরেন্টেড, রোসের জন্য সেরা বেছে নেওয়া হয় é
সব মিলিয়ে, ওয়াইনটি 12.5% অ্যালকোহলে শেষ হয়, একটি তাত্ক্ষণিক, তাজা সমাহার যে এটি সিরাহের সাহসের জন্য না হলে প্রায় অদৃশ্য হয়ে যায়, এসিডিটির পরিবর্তে পাথরের দিকে ঝাঁকুনির চেয়ে টুকরো টুকরো হয়ে থাকে than টার্ট এটি কিছুটা অর্থে ঝুঁকিপূর্ণ ওয়াইন, যা ভুল হাতে বা ভুল আঙুরের সাহায্যে কেবল অদৃশ্য হয়ে যায়।
ক্রেগ ক্যাম্প এ কর্নারস্টোন সেলারস অন্যদিকে, তার করালিনা সিরাহ পুরোপুরি ভিন্ন উপায়ে রোসকে পরিণত করে একে একে 'সত্যিকারের রস' বলে, একেবারে চিন্তাভাবনা নয়, বাম ওভার নয়, ফ্যাশনের জন্য নয় এবং সর্বাধিক স্থিরভাবে একটি সাইনচি নয় calling
তিনি বলেছিলেন যে করালিনা হ'ল 'নাপা ভ্যালি রস' যার উদ্দেশ্য রয়েছে ... আমরা অন্য কোনও ওয়াইন তৈরি করার মতো মনোযোগ সহকারে তৈরি একটি মদ। '
ওপা নোল জেলার ক্রেন দ্রাক্ষাক্ষেত্র থেকে উত্সাহিত করা, এটি নাপা উপত্যকার মধ্যে অপেক্ষাকৃত শীতল, শিবির ফলটি ঠান্ডা ফলন করে এবং পুরো ক্লাস্টারগুলি চাপায়। রস শুকানো অবধি স্টেইনলেস স্টিলের ট্যাঙ্কগুলিতে যায় এবং গ্রীষ্মের বোতলজাত হওয়ার আগে পাঁচ মাস পরিপক্ক ফরাসি ওকায় ব্যয় করে। এটি ১৩.৮% অ্যালকোহলে তালিকাভুক্ত।
'বুগুন্ডি এবং ওরেগনের মতো শীতল অঞ্চলে শীতলতম বছরগুলিতে সাইনী এক দুর্দান্ত ধারণা হতে পারে, তবে এটি নাপা উপত্যকার মতো উষ্ণ অঞ্চলে একটি অত্যন্ত বিস্ময়কর ধারণা' Camp 'আপনি কি সত্যিই মনে করেন যে মা প্রকৃতি ইতিমধ্যে যেভাবে নাপা ভ্যালি ওয়াইনকে আরও বেশি কেন্দ্রীভূত করা ভাল ধারণা? আমি না। '
আমি তার বক্তব্যটি পেয়েছি তবে সোনোমা কাউন্টি বেশিরভাগ ক্ষেত্রে নাপা উপত্যকার মতো উত্তপ্ত নয়, এবং সোনোমে আঙ্গুরের মদ প্রস্তুতকারীরা পিনোট নয়ের এবং গ্রেনাচ হয়ে থাকে। আমি পরিস্থিতি এবং আমার মেজাজের উপর নির্ভর করে, আমি কী খাচ্ছি, না খাচ্ছি ইত্যাদির উপর নির্ভর করে আমি সমস্ত স্টাইলের সাইনগেইন এবং ননকে ভালবাসি তবে সময়ের আগে আমি কী যাচ্ছি তা জানতে চাই। আপনিও পারেন এখানে কয়েকটি শৈলীতে সুপারিশ করা হচ্ছে।
প্রতিটি শৈলীতে শীর্ষ গ্রীষ্মকালীন রোজ
আলো
কালে 2014 সোনোমা কাউন্টি গোলাপী $ 25, 12.5% abv
অ্যাঞ্জেলস এবং কাউবয়ে 2014 সোনোমা কাউন্টি রোজ é $ 15, 12.8% abv
ব্ল্যাকবার্ড 2014 আগত নাপা ভ্যালি রোজ é $ 25, 12.7% abv
মধ্যম
কর্নারস্টোন 2014 করল্লিনা নাপা ভ্যালি সিরাহ রোজ é $ 25, 13.8% abv
কুইভিরার 2014 শুকনো ক্রিক ভ্যালি রোজ é $ 22, 13.3% abv
আপটিক 2014 হিল্ডার রাশিয়ান রিভার ভ্যালি রোজ é $ 22, 13.7% abv
আরও শক্তপোক্ত
হিংসা 2013 গোলাপী প্যাশন পিনোট নাপা ভ্যালি রোজ é $ 22, 14% abv
হিংসা 2013 গোলাপী প্যাশন ক্যাবারনেট Sauvignon নাপা ভ্যালি রোজ é $ 24, 14.1% abv
সাইডবার 2014 রাশিয়ান নদী উপত্যকা রোজ $ 25, 14.4% abv
