সাউটারনেসের এই জটিল বোতলগুলি মিষ্টি ওয়াইনের ক্ষেত্রে তৈরি করে
গড়পড়তা মদ্যপায়ী যখন চিন্তা করে বোর্দো , গাঢ় লাল মিশ্রণ ক্যাবারনেট সভিগনন এবং মেরলট বা ধনী বোর্দো হোয়াইটস মনে আসতে পারে। কিন্তু সঠিক অবস্থার অধীনে, আঙ্গুর Sauvignon Blanc , সেমিলন এবং Muscadelle Sauternes এর সূক্ষ্ম বোতল তৈরি করুন, একটি গভীর স্বাদযুক্ত মিষ্টি সাদা ওয়াইন যা আপনি মিস করতে চান না। এই ওয়াইনগুলি সাবপার-গুণমানের, চিনি-ভরা অফারগুলির মতো কিছুই নয় যা ঐতিহাসিকভাবে অবদান রেখেছে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে মিষ্টি ওয়াইনের খারাপ খ্যাতি
এখনও Sauternes চেষ্টা করেননি? এটি একটি বোতল ছিনতাই করার জন্য আপনার সংকেত বিবেচনা করুন।
Sauternes ওয়াইন কি?
সাটারনেস একটি ছোট ওয়াইন উপ-অঞ্চল বোর্দো একটি জন্য পরিচিত মিষ্টি সাদা ওয়াইন একই নামের। এটি আঙ্গুর দিয়ে তৈরি যার কারণে একটি অতি-ঘন গন্ধ রয়েছে বোট্রাইটিস (noble rot নামেও পরিচিত)। এই ওয়াইনে পাওয়া প্রাথমিক আঙ্গুরগুলি হল সেমিলন এবং সভিগনন ব্ল্যাঙ্ক, তবে এতে মুসকাডেলও অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে। Sémillon আঙ্গুর বিশেষ করে Botrytis সংবেদনশীল এবং এই কারণে Sauternes মধ্যে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ আঙ্গুরের জাত হিসাবে সুপরিচিত। ওয়াইন উচ্চ সঙ্গে পূর্ণ শরীর অম্লতা , যা ওয়াইনের মিষ্টি নোটের ভারসাম্য বজায় রাখতে সাহায্য করে এবং দীর্ঘায়ুতে সাহায্য করে, ব্যাখ্যা করে ওয়াইন উত্সাহী সিনিয়র টেস্টিং কোঅর্ডিনেটর ক্রেগ চেম্বারলেন।
Sauternes স্বাদ কি পছন্দ করে?
সঠিক বোতলের উপর নির্ভর করে Sauternes এর স্বাদ কিছুটা পরিবর্তিত হয়, তবে সাধারণ স্বাদের মধ্যে রয়েছে মধু, বাটারস্কচ, নারকেল এবং গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফল, চেম্বারলেন বলেছেন। ওয়াইন এছাড়াও এপ্রিকট নোট থাকতে পারে এবং কখনও কখনও ধোঁয়া বা ভ্যানিলা যখন oaked .
একটি Chardonnay ভক্ত না? এই তালিকা আপনার মন পরিবর্তন করতে পারে
চেষ্টা করার জন্য Sauternes বোতল
Chateau Suduiraut 2020 (সাটারনেস)
96 পয়েন্ট ওয়াইন উত্সাহী
এই ওয়াইনটি বিশুদ্ধ সেমিলন, যা সমৃদ্ধি দেয়। ওজন অম্লতা এবং সুগন্ধি, মশলাদার মধু থেকে একটি বিশাল লিফট পায়। ওয়াইনের ভারসাম্য অনবদ্য, ভদ্রতা এবং কমনীয়তা সহ, এবং এটি ভাল বয়স হবে। 2026 থেকে পান করুন। -রজার ভস
$34.97 wine.com
Chateau d'Arche 2019 (সাটারনেস)
93 পয়েন্ট ওয়াইন উত্সাহী
সেমিলনের উচ্চ অনুপাতের সাথে, ওয়াইনটি সুস্বাদু এবং সূক্ষ্ম মধুযুক্ত। ওয়াইনের গভীরতা এবং শুষ্ক বোট্রাইটিসের স্তরগুলি হলুদ ফল এবং কমলা জেস্টের স্বাদের সাথে মিশে যায়। এটি এখনও তরুণ, বহু বছর বয়সের জন্য প্রস্তুত। 2026 থেকে পান করুন। -আর.ভি.
$ পরিবর্তিত হয় মদ-অনুসন্ধানীChateau Suau 2019 (সাটারনেস)
91 পয়েন্ট ওয়াইন উত্সাহী
আংশিকভাবে বারসাকে অবস্থিত এই এস্টেটটি একটি ঘনীভূত ওয়াইন তৈরি করেছে। ঘন কমলা মুরব্বা এবং এপ্রিকট ফ্লেভারের সাথে, ওয়াইনটির একটি অস্বাভাবিক চরিত্র রয়েছে যা বিকাশ করবে। কাঠের বার্ধক্য থেকে ভ্যানিলা দীর্ঘস্থায়ী হয়, তাই 2025 থেকে অপেক্ষা করুন এবং পান করুন। সম্পাদকের পছন্দ - আর.ভি.
$ পরিবর্তিত হয় মদ-অনুসন্ধানীশ্যাটো ডি'আর্চে 2020 সোলেইল ডি'আর্চে৷ (সাটারনেস)
90 পয়েন্ট ওয়াইন উত্সাহী
এটি একটি খোলা, স্বাগত মিষ্টি ওয়াইন। এটি একটি মধুযুক্ত পটভূমি বিরুদ্ধে সতেজতা এবং সাইট্রাস স্বাদ আছে. হালকা কাঠের বার্ধক্য ওয়াইনের অম্লতাকে নরম করেছে এবং এর মশলাদার আফটারটেস্টকে উন্নত করেছে। এখন মদ পান করুন। -আর.ভি.
$ পরিবর্তিত হয় মদ-অনুসন্ধানীChateau Laribotte 2019 (সাটারনেস)
88 পয়েন্ট ওয়াইন উত্সাহী
কিছু সুস্বাদু মারমালেড স্বাদের সাথে, এই মখমলের টেক্সচার্ড ওয়াইনটি সুস্বাদুভাবে সমৃদ্ধ। অ্যাসিডিটি ওয়াইনের পাকা হওয়ার জন্য একটি ভাল ভারসাম্য। এটি 2023 সাল থেকে পান করার জন্য প্রস্তুত হতে পারে। -আর.ভি.
$33.99 ভিভিনোFAQs
আপনি কি Sauternes চিল?
অন্যান্য পূর্ণাঙ্গ শ্বেতাঙ্গদের মতো, আপনি পরিবেশন করার আগে আপনার বোতলটি ঠান্ডা করতে চাইবেন। চেম্বারলেইন সুপারিশ করেন যে আপনি এটি পরিবেশন করার পরিকল্পনা করার 10 থেকে 15 মিনিট আগে ওয়াইনটিকে ফ্রিজে রেখে ঠান্ডা থেকে টেনে নিন। ওয়াইন হওয়া উচিত 'আপনি একটি বিয়ার পরিবেশন করার চেয়ে একটু বেশি উষ্ণ,' তিনি নোট করেন। আপনি আমাদের পড়তে পারেন ওয়াইন পরিবেশন জন্য প্রতারণা শীট আরও তথ্যের জন্য.
Sauternes কিভাবে উচ্চারণ করবেন?
Sauternes উচ্চারিত হয় 'সো-টার্ন'।
কিভাবে Sauternes তৈরি করা হয়?
Sauternes হয় অন্য যে কোন সাদা ওয়াইন মত তৈরি , কিন্তু মূল পার্থক্য হল আঙ্গুরে চিনির উচ্চ মাত্রা। এটি আঙ্গুরের উপর জন্মানো ছত্রাকের ফল, যাকে বোট্রিটিস বলা হয়, যার ফলে আঙ্গুর সঙ্কুচিত হয়, এর গন্ধ ঘনীভূত হয় এবং খুব মিষ্টি হয়ে যায়। 'যেখানে উপাধিটি রয়েছে, সেখানে নদী থেকে একগুচ্ছ জল রয়েছে এবং এটি বাতাসে প্রচুর আর্দ্রতা সহ খুব কুয়াশাচ্ছন্ন এবং স্যাঁতসেঁতে, তাই পচা বা ছত্রাক জন্মানো খুব সহজ,' চেম্বারলিন বলেছেন।
আপনি সাটারনেসের সাথে কোন খাবার যুক্ত করতে পারেন?
কখনও কখনও মিষ্টি ওয়াইন জোড়া কঠিন হতে পারে, তবে চেম্বারলিন দুটি কৌশল চেষ্টা করার পরামর্শ দিয়েছেন: প্রথমটি হল বড়, সাহসী স্বাদের সাথে সাউটারনেস পরিবেশন করা নীল পনির বা ফোয়ে গ্রাস। বিকল্পভাবে, আপনি এটি চিজকেক বা ফল-ভিত্তিক ডেজার্টের পাশাপাশি চেষ্টা করতে পারেন, যেমন টার্ট। আপনি কেবল চান যে ডেজার্টটি ওয়াইনের চেয়ে কম মিষ্টি হোক।
কেন Sauternes এত ব্যয়বহুল?
যদিও লেবেলের দাম প্রথমে অন্যান্য মদের বোতলের মতো মনে হতে পারে, তবে Sauternes-এর বেশিরভাগ বোতল স্ট্যান্ডার্ড 750ml এর পরিবর্তে 375ml বোতলে বিক্রি হয়, যার অর্থ আপনি প্রতি আউন্সে বেশি অর্থ প্রদান করছেন। চেম্বারলিন বলেছেন যে 'সার্থক কিছু' সম্ভবত $30 থেকে $50-এর মধ্যে আঘাত করবে - এবং এটি একটি অর্ধ-আকারের বোতলের জন্য। বোট্রিটিসের কারণে উচ্চ মূল্য সম্ভবত, তিনি ব্যাখ্যা করেন। যেহেতু Sauvignon Blanc এবং Sémillon বেরিগুলি গাঁজন করার সময় ছোট হয়, তাই তারা একটি সাধারণ লতা থেকে কম ওয়াইন উত্পাদন করে।
কেন আপনি আমাদের বিশ্বাস করা উচিত
এখানে বৈশিষ্ট্যযুক্ত সমস্ত পণ্য স্বাধীনভাবে আমাদের দল দ্বারা নির্বাচিত হয়েছে, যা অভিজ্ঞ লেখক এবং ওয়াইন টেস্টারদের সমন্বয়ে গঠিত এবং সম্পাদকীয় পেশাদারদের দ্বারা তত্ত্বাবধান করা হয় মদ উত্সাহী সদর দপ্তর সমস্ত রেটিং এবং পর্যালোচনা হয় একটি নিয়ন্ত্রিত সেটিং অন্ধ সঞ্চালিত এবং আমাদের 100-পয়েন্ট স্কেলের পরামিতিগুলি প্রতিফলিত করে। ওয়াইন উত্সাহী কোনো পণ্য পর্যালোচনা পরিচালনা করার জন্য অর্থপ্রদান গ্রহণ করেন না, যদিও আমরা এই সাইটে লিঙ্কগুলির মাধ্যমে করা কেনাকাটার উপর কমিশন উপার্জন করতে পারি। প্রকাশনার সময় মূল্য সঠিক ছিল।
আমরা সুপারিশ করুন:
