মাইকেল মন্ডভির পুত্র এবং রবার্টের নাতি, রব মন্ডাভি দৃ়ভাবে মদের পারিবারিক traditionতিহ্যের মধ্যে নিহিত।

রব ওয়াইন মেকার জন্য মাইকেল মোন্ডাভি ফ্যামিলি এস্টেট । সংস্থাটি টাইলার ফ্লোরেন্স ওয়াইন তৈরি করার সাথে সাথে এম, ইসাবেল মন্ডাভি, মেডুসা এবং বানানসীমার নামের অধীনে ওয়াইন উত্পাদন করে।

তিনি তাঁর পিতা-মাতার সাথে রয়েছেন, একজন প্রতিষ্ঠাতা ফোলিও ফাইন ওয়াইন পার্টনার্স যা ওবেরন, প্রতীক এবং হ্যাংটাইম ব্র্যান্ড উত্পাদন করে। তারা ইতালি, স্পেন, আর্জেন্টিনা এবং ফ্রেসকোবালডি থেকে খ্যাতিযুক্ত ওয়াইন সহ অন্য কোথাও থেকে সূক্ষ্ম ওয়াইনগুলির একটি অ্যারে আমদানি করে।

যেহেতু মন্ডভির স্ত্রী লিডিয়া জর্জিয়ার বাসিন্দা, তাই তার গ্রীষ্মকালীন মেনুগুলি সঠিক দক্ষ-স্টাইলের বারবিকিউতে পরিণত হয়েছে, সমস্ত ফিক্সিংয়ের সাথে ধীরে রান্না করা শুয়োরের কাঁধে কেন্দ্র করে।

'আমি মনে করি আপনি একটি উষ্ণ, স্বাগত রাতের খাবার খেতে পারেন এবং এখনও ইতালীয় লিনেন এবং উত্তরাধিকারী পাত্রে থাকতে পারেন এবং সুন্দর কথোপকথন উপভোগ করতে পারেন,' মন্ডাভি বলেছেন।

---

অঞ্চলটি পুনরুদ্ধার করুন

তালিকা

মন্ডাভি স্থানীয় আঙ্গুর উত্পাদনকারী এবং কৃষক লি হডসনের কাছ থেকে হেরিটেজ পিগ পান। মাংস রান্না করার আগের দিন, তিনি এটি ভিনেগার এবং গুল্মের মিশ্রণে ব্রিন করেন। অবশেষে, তিনি 210-2220 ° F এ 15-20 ঘন্টা ধরে এটি ধীরে রান্না করেন।

মন্ডভী নাপা উপত্যকার প্রাচুর্যের উত্পাদন হাইলাইট করতে পছন্দ করে। খাবারে তাঁর বাগান থেকে স্কোয়াশ এবং টমেটো অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে, যা তিনি ভিনেগার, অ্যাঙ্কোভি এবং ফেটা, বা একটি সরস পানজানেলা সালাদ দিয়ে মরসুমে করেন।
গ্রিল চলার সময় এবং শুয়োরের মাংস বিশ্রাম নেওয়ার সময়, তিনি ক্ষুধার্ত হয়ে প্রায় কাটাতে এবং কাটাতে ইটালিয়ান সসেজের একটি গোছায় পিছলে যাবেন। তিনি মূল খাবারের আগে কিছুটা পিজ্জা গ্রিল করবেন।

গ্রিল ফ্যাটেড বাছুরের ইতালিয়ান সসেজ
গ্রিলড পিজ্জা
আস্তে আস্তে পোড়া heritageতিহ্য শুয়োরের মাংস
আলু রোল
স্লা
টমেটো ভিনেগার, অ্যাঙ্কোভি এবং ফেটা সহ
পানজানেলা সালাদ
গ্রীষ্ম স্কোয়াশ

---

সজ্জা

মন্ডভী ১৯১৪ সালে নির্মিত ওয়াপ্পো হিলের একটি বাড়িতে থাকেন, যেখানে তাঁর বিখ্যাত নাম এবং দাদা নাপা উপত্যকার স্টাগের লিপ জেলায় থাকতেন।

তার বাড়ির চারপাশের পরিপক্ক উদ্যানগুলি ডিজাইন করেছিলেন জন ম্যাকলরেন, গোল্ডেন গেট পার্কের অন্যতম প্রতিষ্ঠাতা, পরিপক্ক সিডার গাছের নীচে আলফ্রেসকো খাওয়ার জন্য নিখুঁত স্থাপনা।

তিনি তার ভ্রমণের মধ্য দিয়ে ফ্লোরেন্সে তুলে নেওয়া সূক্ষ্ম ইতালিয়ান লিনেন দিয়ে তার ডিনার টেবিলটি শোভন করেন। তার আঙ্গিনায় আরও 120 টিরও বেশি হাইড্রেনজ রোপণ করা সারণীতে সর্বদা একটি সুন্দর ফুলের ব্যবস্থা অন্তর্ভুক্ত থাকে।

মন্ডভী তার স্ত্রীর দক্ষিণাঞ্চলীয় heritageতিহ্য থেকে উত্তরাধিকারী পাত্রগুলির সাথে কাস্টমাইজড ডেরুটা টেবিলওয়্যারগুলি একসাথে ছড়িয়ে দিয়ে একটি দুর্দান্ত টেবিল উপস্থাপনা করতে পছন্দ করে। তাঁর পছন্দের কাঁচের জিনিস হ'ল রিডেল ম্যাগনাম বা ওভারচার চশমা, যদিও তিনি তাঁর গা dark় ক্যাবারনেট স্যাভিগন রোজকে বরফের ওপরে ঝাঁকুনিতে পরিবেশন করার অনুরাগী।

প্লেলিস্ট

মন্ডভির বন্ধু, আত্মা গায়ক ক্রিস পিয়ার্স যদি শহরে থাকে তবে সে তার গিটারটি ধরবে এবং খেলবে। মন্ডভির ব্যান্ড সুগারল্যান্ডের জেনিফার নেটটলসের সাথেও তাঁর বন্ধু, যিনি আসেন এবং খেলতেন বলেও পরিচিত। যদি তা না হয় তবে তার প্রচুর বুটলগ স্টাফ পেয়েছে বা জিনিস চালিয়ে যাওয়ার জন্য তিনি রোলিং স্টোনস থেকে কয়েকটি ক্লাসিক অ্যালবাম ফেলে ফেলবেন।

পানীয়

ভিলা স্যান্ডি অতিরিক্ত শুকনো (ভালডোব্বিয়াডিনের প্রসেসকো)
ইসাবেল মন্ডভী ডিপ ক্যাবারনেট স্যাভিগন রোস (নাপা ভ্যালি)
স্পেলবাউন্ড রিজার্ভ পেটিট সিরাহ (নাপা ভ্যালি)
ম্যাকোলে ভাইনইয়ার্ড লেট-হারভেস্ট বোট্রিটিস সিমিলন (আলেকজান্ডার ভ্যালি)

মন্ডভির বেশিরভাগ দলই প্রচুর ওয়াইনকে কেন্দ্র করে থাকে, যেহেতু প্রচুর সহকর্মী ওয়াইনমেকাররা সাধারণত টেবিলের আশেপাশে থাকে তবে তিনি নিশ্চিত করেন যে সিয়েরা নেভাদা প্যালে আলে হাতে আছে। তিনি প্যাপি ভ্যান উইঙ্কলের পারিবারিক রিজার্ভ 15 বছরের পুরানো ocksালতে শৈলগুলিতে মাঝে মাঝে একটি বর্বন উপভোগ করবেন।