সৌজন্যে

গণ্য আমেরিকান ওয়াইন লেখক জন বোন সম্প্রতি ফ্রান্সের অন্যতম 'মদ উত্পাদন করার জন্য সবচেয়ে মৌলবাদী এবং আকর্ষণীয় স্থান' রউসিলনকে ঘোষণা করেছিলেন। তিনি সঠিক। অঞ্চলটি সম্পর্কে অনেক কিছু জানতে এবং ভালবাসা - রয়েছে। মানের অনুসরণ এবং অনুকূল জলবায়ু এবং টেরোয়ারের বৈচিত্র্যের দিকে টেকসই ওয়াইনমেকিংয়ের দিকে অনিবার্য ভিন ডলাক্স প্রকৃতির ভেলা পর্যন্ত রাউসিলন একটি দীর্ঘ, মনমুগ্ধকর ইতিহাসের সমর্থিত উল্লেখযোগ্য মানের জন্য বিভিন্ন এবং উত্তেজনা সরবরাহ করে যা এখনও একটি নতুন প্রজন্মের ভিন্টারের সাথে বিকশিত।

রাউসিলন এর প্রতিবেশী ল্যাঙ্গুইডোকের সাথে দীর্ঘদিন জুটি বেঁধেছে, তবে রাউসিলনের লোকেরাও এই অঞ্চলের মতোই তাদের নিজস্ব একটি পরিচয় রয়েছে। স্পেনের কাছাকাছি, তারা কাতালানদের মোচড়ের সাথে ফরাসী, ক্যারিগান ব্লাঙ্ক, গ্রানাচে ব্লাঙ্ক এবং গ্রিস, বা ম্যাকাব্যু, অনেকগুলি আঙ্গুর উত্থিত নয় unlike আজ, রাউসিলনের দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলি দক্ষিণ-পশ্চিমাঞ্চলের ফ্রান্সের রাগান্বিত ওরিয়েন্টালস বিভাগের সীমান্তের মধ্যে পড়ে ath প্রকৃতপক্ষে, এটি রাউসিলনের সুখী জলবায়ু যা নিজেকে ভাল মদ তৈরি এবং বসন্ত এবং গ্রীষ্মের মধ্যে চুমুক দেওয়ার জন্য নিখুঁত ওয়াইনগুলিকে ধার দেয়।

দক্ষ হাতে, উচ্চমানের ভিটিকালচার রাউসিলনে সহজেই আসে। সূর্য-ভেজা দিনগুলিতে দ্রাক্ষারসগুলি অনায়াসে পাকাতে দেয়, ওয়াইনগুলিতে ঘনত্ব দেয়, যখন শীতল রাত্রি ওয়াইনগুলির মুখোমুখি তাজাতা রক্ষা করে। এই স্টাইলটি, ফ্রুশির ভারসাম্য বজায় রাখার সময় এবং সতেজ থাকা অবস্থায় বৈশিষ্ট্যযুক্ত, ওয়াইনগুলি সমস্ত ধরণের উষ্ণ-আবহাওয়ার উপভোগের জন্য আকর্ষণীয় করে তোলে। ফুটপাতের ক্যাফেতে বসন্তের ব্রঞ্চ হোক বা পার্কের গ্রীষ্মের পিকনিক।

অধিকন্তু, বেশিরভাগ আঙ্গুরগুলি খাড়া opালগুলিতে রোপণ করা হয় যা ফলন হ্রাস করার জন্য ভাল মাটির নিষ্কাশন এবং দ্রাক্ষালতার চাপের সঠিক পরিমাণ সরবরাহ করে। রাউসিলন ফ্রান্সের সর্বনিম্ন এওপি ফলন ২৯ ঘণ্টা / হেক্টরে অর্জন করেছে, দেশের অন্যান্য অঞ্চলের 60০ ঘন্টা / হেক্টরের তুলনায়, এই সংখ্যার বেশিরভাগই অঞ্চলটির পুরাতন লতা বা ভাইলেস ভিগনেসকে দায়ী করা হয়েছে, যা প্রায় এক শতাব্দীর পুরানো।

তবে ব্রড ব্রাশ স্ট্রোকগুলিতে কেউ রাউসিলন রঙ করতে পারে না। স্থানান্তরিত মাটি এবং ক্ষুদ্র আবহাওয়া - টেরোয়ার - ওয়াইন মেকারের প্যালেটে পরিসর অবদান রাখুন। অঞ্চলটি তিনদিকে একটি এম্ফিথিয়েটারের আকারের, এটি পূর্ব দিকে ভূমধ্যসাগরের শীতল শ্বাসকে প্রকাশ করে, যা হিংস্র ভূতাত্ত্বিক উত্থানের ফলাফল। চুনাপাথর এবং সামুদ্রিক পলল হিসাবে পাওয়া প্রাগৈতিহাসিক সমুদ্রের চিহ্ন সহ মাটি আলাদা হয়। মারল, স্কিস্ট, গ্রানাইট, কাদামাটি এবং বালি দিয়ে আঁকা জটিল আড়াআড়ি কাঠামো, গঠন এবং ওয়াইনগুলিতে খনিজতার উপলব্ধিতে আরও বিভিন্ন পরিবর্তন আনছে।

শুষ্ক অবস্থার মধ্য দিয়ে শক্তিশালী বাতাস রোগ ও আঙ্গুর বাগান থেকে পোকার ঝাঁকুনি দেয়। এর কারণে, রোগের চাপ কম, রাউসিলনের ভিগেরনদের অনুসরণ করতে মুক্ত করে টেকসই, জৈব এবং বায়োডায়নামিক ভিটিকালচার ফ্রান্সের অন্য কোথাও তাদের সহযোগীদের তুলনায় অনেক বেশি সহজে। এবং 2,200 পরিবারের মালিকানাধীন দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলি পরিবেশগতভাবে সচেতন ফ্যাশনে শুকনা সাদা, গোলাপী, লাল এবং সুরক্ষিত ওয়াইন তৈরি করে। 60% এরও বেশি ইতিমধ্যে এইভাবে পরিচালিত হয়েছে।

শৈলী এবং আঙ্গুর বিস্তৃতভাবে মিশ্রিত হওয়ার পরে, রাউসিলন এর উত্তরাধিকার নিয়ে গর্বিত প্রাকৃতিক মিষ্টি ওয়াইন বা ভিডিএন। উদাহরণস্বরূপ, বান্যুলুল অঞ্চলে পাইরেনিসের পাদদেশগুলি সমুদ্র থেকে ভার্জিনিয়াস উচ্চতা পর্যন্ত ফেটেছিল। বিদ্বেষপূর্ণ মাটিতে খোদাই করা হ'ল ছত্রভঙ্গ আঙ্গুর ক্ষেত, এটি একটি বিগত যুগের শ্রমসাধ্য কীর্তি। বীর কৃষকরা অঞ্চলের বিখ্যাত মিষ্টি ওয়াইন তৈরি করার জন্য traditionতিহ্যবাহী লতাগুলি কাজ করেন - রাউসিলন ফ্রান্সের সুরক্ষিত মিষ্টি ওয়াইনগুলির 80 শতাংশ উত্পাদন করে। এই অমৃতটি ১৩ তম শতাব্দীতে ফিরে আসা বারটেন্ডার এবং স্মোলিয়াররা আবিষ্কার করেছেন যারা এর বহুমুখিতা প্রশংসা করেছেন ককটেল এবং খাবারের সাথে, এওপি মউরি, এওপি রাইভাল্টেস, এওপি বানিয়ুলস বা এওপি মাস্ক্যাট দে রিভাল্টেস থেকে। উদাহরণস্বরূপ, নিউইয়র্কের পরীক্ষামূলক ককটেল ক্লাবে কল্পনা করা ভিলেনোভা, একটি সতেজ বসন্তের ককটেল তৈরি করতে আদা আলে এবং আঙ্গুরের স্বাদের সাথে একটি ফুলের মাস্ক্যাট দে রিভেস্টেস যুক্ত করে।

শেষ পর্যন্ত, মূল্য বিষয়। এই পয়েন্টে, রাউসিলন তুলনামূলকভাবে অবধি রয়েছেন, যা ভাল ফরাসি অঞ্চলের সাথে সম্পর্কিত উচ্চ দামের ট্যাগ ছাড়া অবিশ্বাস্য মানের সরবরাহ করে। এবং সেদিকে আমেরিকা মনোযোগ দিচ্ছে। 2017 সালে, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র রাউসিলনের শুকনো এওপি ওয়াইনগুলির জন্য চতুর্থ বৃহত্তম এবং এওপি সুরক্ষিত মিষ্টি ওয়াইনগুলির জন্য তৃতীয় বৃহত্তম আমদানি বাজার ছিল was মূল্যের দিক থেকে, এই ধরণের ওয়াইনগুলির জন্য এটি যথাক্রমে রাউসিলনের তৃতীয় এবং প্রথম বাজার, যা এই অঞ্চলের সবচেয়ে মূল্যবান রত্নগুলির জন্য বাজারের ক্রমবর্ধমান প্রশংসা দেখায়। বনির রাউসিলনের প্রতি মুগ্ধতার ঘোষণা দেওয়া, এই সংখ্যাগুলি কেবল বাড়তে থাকবে।