ওয়াইন ব্যবসা নিরলসভাবে ট্রেন্ডি, সুতরাং 'পরের বড় জিনিস' বোতলটি টেনে নিজের গিরিপ্রেস পালকে চমকে দেওয়া স্বাভাবিক।

এখানে একটি পরামর্শ: পুরানো সমস্ত কিছুই আবার নতুন।

অরেগনে, পিনোট নয়ার রেডগুলি নিয়ম করে, কোনও প্রশ্ন নেই। তবে ওরেগনের সাদা ওয়াইনগুলির মধ্যে গুঞ্জন কী পাচ্ছে? রাইসলিং, আঙ্গুর যা উত্তর পশ্চিমের ভিটিকালচারকে প্রথম সংজ্ঞা দিয়েছিল 1970০ এর দশকে।

১৯৮০ এর দশকের শেষের দিকে নডসেন- এবং লাজুক ইরাথ ওয়াইনের স্বাদ নেওয়ার সময়, এটি আমার হৃদয় জিত 12 বছর বয়সী রিসলিং-পিনোট নয়। এটি ফুল, ফল এবং পাথরের গৌরবময় তোড়া সহ সুন্দরভাবে বয়স হয়েছিল। মূল জিজ্ঞাসা দাম? প্রায় $ 4।

আজ, এই উপেক্ষিত রত্নগুলি এখনও ব্যতিক্রমী মূল্য সরবরাহ করে।

২০০৩ সালে রিবন রিজ এভিএ-তে প্রতিষ্ঠিত ত্রিসিয়েটামে, ওয়াইন মেকার জেমস ফ্রে শাইকোনমিক ঝুঁকি থাকা সত্ত্বেও শুরু থেকেই রিসলিংয়ের দিকে মনোনিবেশ করেছিলেন।

ফ্রে বলেন, 'বেশিরভাগ লোককে আমি চিনতাম যে তারা প্রধান পিনোট নোয়ার জমিতে রিসলিং রোপণের জন্য আমাকে বিরক্ত করেছিল,'

তাহলে কেন তা অনুসরণ?

'অন্যরা যে কারণে করত আমি তার অনেক কারণেই রিসলিংয়ের প্রেমে পড়েছিলাম,' তিনি বলেছিলেন। 'এটির অম্লতা, বয়সের তার দক্ষতা এবং সময়ের সাথে সাথে রূপ পরিবর্তন করতে পারে এবং এটি তৈরি করা যায় এমন স্টাইলগুলির বিস্তৃত পরিসর। এটি ভাল হয়ে গেলে, বরং একটি যাদুযুক্ত ওয়াইন হয়।

তবুও দুর্দান্ত রিসলিংয়ের জন্য আঙ্গুরগুলিতে বিশেষজ্ঞের দরকার নেই।

চাহালিম পিনোট নয়ার, গামায়, পিনোট গ্রিস, পিনট ব্লাঙ্ক, চারডোন এবং এমনকি গ্রেনার ভেল্টলাইনার উত্পাদন করে। তবে এই অগ্রণী নির্মাতা বছরে আধা-ডজন বিভিন্ন রিসলিংও তৈরি করে।

প্রতিষ্ঠাতা এবং সহশিল্পী প্রস্তুতকারক (কন্যা উইনির সাথে) হ্যারি ও শাই পিটারসন-নেদ্রি প্রথমে রিসলিং ব্যানারটি গ্রহণ করেছিলেন কারণ, তিনি বলেছিলেন, 'আমাদের ৩০-৪০ বছর বয়সী লতা চারডোনায় লাগানোর জন্য টানছিল এবং এটি একটি ট্র্যাভেস্টি।'

পিটারসন-নেড্রি সম্ভবত আরও গুরুত্বপূর্ণভাবে বলেছেন, 'রিসলিং সাইট, চাঁদোয়া, ভ্যাটিকালচার এবং ফসলের লোডকে পিনোট নয়ারের মতোই সাড়া দেয়।'

ভাগ্যক্রমে গ্রাহকদের জন্য, রিসলিং পিনোট নয়ারের চেয়ে বেশি ফলনে ভাল মদ উত্পাদন করতে পারে। শিল্প প্রবীণ বিল হ্যাচার উচ্চ মানের, স্বল্পমূল্যের ওরেগন ওয়াইনগুলির একটি আউটলেট হিসাবে ২০০২ সালে এ থেকে জেড শুরু করেছিলেন।

সংস্থাটির উদ্দেশ্য - 'গণতান্ত্রিক দামে অভিজাত ওয়াইন' - দর্শনটি ভালভাবে সজ্জিত করে, এবং রিসলিং পণ্য মিশ্রণের একটি গুরুত্বপূর্ণ অঙ্গ।

স্মার্ট গ্রাহকরা তাদের শপিং কার্টগুলিতে ওরেগন রিসলিংকে একটি গুরুত্বপূর্ণ সংযোজন করবেন।

শীর্ষ ওরেগন রিসলিংস

এ টু জেড ওয়াইন ওয়ার্কস

2013 এর রিসলিং (15 ডলার) চিনির একটি ইঙ্গিত বহন করে তবে সরস অম্লতা এবং ফলের স্বাদগুলি এটি একটি বহুমুখী ওয়াইন তৈরি করে।

চেহালেম

চেহলেম দ্য উইন্ড রিজ ব্লক এবং পুরাতন দ্রাক্ষালতা 2012 করাল ক্রিক দ্রাক্ষাক্ষেত্র ($ 29) নামে একটি স্পার্কলিং রিসলিং তৈরি করেছে যা সিক্সট থ্রি ভাইনইয়ার্ড সিউটি বলে। মনোমুগ্ধকর রচনা এবং সাইট্রাস, আপেল এবং ভেজা পাথরের নোটগুলির জন্য এটি ব্যবহার করে দেখুন।

ট্রাইসেটাম

প্রতি বছর আটটি রিসলিং প্রকাশিত হয়। ট্রাইসেটাম যাদুটির ঝলক দেখার জন্য 2013 রিবন রিজ এস্টেট ড্রাই ড্রাই রিসলিং এবং অফ-ড্রাই 2013 রিবন রিজ এস্টেট রিসলিং (প্রতি 24 ডলার) ব্যবহার করে দেখুন।