মে মাসের শেষের দিকে একটি নাতিশীতোষ্ণ সন্ধ্যায় রোয়া শহরের নিকটবর্তী ভিজেদোস আলোনসো দেল ইয়েরোতে সোনালি বারান্দা টেম্প্রানিলো লতাগুলিকে, প্রস্ফুটিত বন্যফুলকে এবং আস্তে আস্তে আইবেরিয়ান সূর্যকে প্রশংসিত করে। এর মতো এক মুহুর্তে, এটা ভাবতে লোভ হয় যে রিবার ডেল ডুয়েরো আঙ্গুর উত্থিত এবং ওয়াইন তৈরির জন্য স্পেনের অন্যতম दयालु স্থান।

কিন্তু এটা না. আসলে এটি থেকে অনেক দূরে।

এই জায়গাটিতে গাড়ি চালানোর জন্য, আলোনসো দেল ইয়েরোর মালিক পরিবারের পরিবারের মারিয়া দেল ইয়েরো আমাকে বরফের ফাঁকা ফাঁকা এই দ্রাক্ষাক্ষেত্রের একটি ছবি দেখায়। 'এবং অন্য এক মাসে, এখানে বসে থাকার জন্য খুব গরম হবে, তাই আমরা যতটা পারি ততক্ষণ উপভোগ করি,' তিনি বলেন, আমাকে তার পরিবারের ২০১১ এর ওয়াইন একটি গ্লাস .েলে দিয়েছিল। এই অঞ্চলের সেরা বোতলজাতের মতো অনেকগুলি, উচ্চ মানের মানের ফরাসী ওক সহ প্রচুর পরিমাণে ট্যারিিন ব্লাফ-ফলের সুগন্ধি, ট্যানিনগুলি কাটা এবং জ্বলনজনিত অ্যাসিডিটির সংমিশ্রণ সরবরাহ করে।

'এই অঞ্চলটি একটি ১০ টি। যদি কেউ এখানে কোনও ওয়াইন তৈরি করে যা 5 এর হারের হয়, তবে সেই ব্যক্তি অপরাধী।' Avভ্যাভিয়ার অ্যাস

এই সূত্রটিই প্রাক্তন ভেগা সিসিলিয়া ওয়াইন প্রস্তুতকারক জাভিয়ার অউসকে লাল ওয়াইনগুলির জন্য বিশ্বের সবচেয়ে ভাল 'অঞ্চল' হিসাবে রিবেরা দেল ডুয়েরো দাবি করতে অনুপ্রাণিত করেছিল। 'এই অঞ্চলটি একটি দশ,' বেশ কয়েক বছর আগে আমার পূর্ববর্তী রিবেরা দেল ডুয়েরো (আরডিডি) সফরকালে অ্যাসিস বলেছিলেন, যা ক্যাসিটেলা ওয়াই লেনের স্বায়ত্তশাসিত সম্প্রদায়ের অন্তরে অবস্থিত। 'যদি কেউ এখানে কোনও ওয়াইন তৈরি করে যা 5 এর হারকে নির্ধারণ করে তবে সে ব্যক্তি অপরাধী।'

২০১৫ সালের বসন্তে, আমি পাঁচ বছর আগে আমার ভ্রমণের সাথে পর্যবেক্ষণের তুলনা করতে ডুয়েরো নদীর তীর ধরে ফিরে এসেছি। আমি বুঝতে পেরেছি যে এই অঞ্চলটি ১৯৮২ সালে মাত্র আটটি ওয়াইনারি দিয়ে ডিনোমাসিয়েন দে ওরিগেন (ডিও) হিসাবে শুরু হয়েছিল, উন্নতি অব্যাহত রেখেছে।

ছবি মার্ক লন্ড

ডোমিনিও ডি আতাউটা 2011 ভালদেগাটিলেস $ 125, 94 পয়েন্ট। হালকা ছাঁটাই এবং কিসমিসের সুগন্ধি মিউজিক হওয়া থেকে বিরত থাকে এবং কালো তরকারী এবং টোস্টের সতেজ নোটগুলির জন্য পথ তৈরি করে। স্যাচুরেটেড, ঘন এবং তালুতে চিবানো, এটি স্বাদযুক্ত ব্ল্যাকবেরি এবং চকোলেট স্বাদের সাথে পাকা এবং টোস্টি স্বাদযুক্ত। অতিরিক্ত টোস্টনেস এবং মরিচের মশালার স্বাদগুলি একটি দুর্দান্ত মদ থেকে এই উদার টেম্প্রানিলোতে সমাপ্তির কাজ করে। 2017-22030 থেকে পান করুন। আভিভা ভিনো। সম্পাদকের পছন্দ.

এমিলিও মোরো 2011 ম্যালিওলাস $ 49, 94 পয়েন্ট। এই খাঁটি, বুলিশ, ধূমপায়ী টিন্টো ফিনো চারার ব্ল্যাকবেরি, ক্যাসিস এবং লিকোরিস অ্যারোমে পূর্ণ। তালু বিশাল তবে চমত্কারভাবে ভারসাম্যযুক্ত। মোচা, ব্ল্যাক কফি, তেতো চকোলেট, টোস্ট, ব্ল্যাকবেরি এবং ক্যাসিসের স্বাদ শক্তি এবং নির্ভুলতার সাথে শেষ করে। 2017-22025 পান করুন। স্কুরনিক ওয়াইনস, ইনক। সম্পাদকের পছন্দ.

সবার জন্য টিন্টো ফিনো

নব্বইয়ের দশক এবং 2000 এর দশকের শুরুতে অভূতপূর্ব বৃদ্ধির পরে, রিবেরা দেল ডুয়েরো এখন 200 এরও বেশি ওয়াইনারি রয়েছে। এই অঞ্চলের জীবনরক্ষার নাম টেম্প্রানিলো, এটি স্থানীয়ভাবে টিন্টো ফিনো বা টিন্টা ডেল প্যাস নামে পরিচিত। বেশিরভাগ স্প্যানিশ অঞ্চলের মতো, রিবারার বহু শতাব্দী ধরে ওয়াইন মেকিংয়ের ইতিহাস রয়েছে, আরান্ডা দেল ডুয়েরোর পূর্ব থেকে পশ্চিম দিকে ভাল্লাদোলিডের প্রান্ত পর্যন্ত প্রসারিত, দৃ ,় ঝোপযুক্ত লতাগুলিতে একটি মাতৃকুল রয়েছে। এই দ্রাক্ষালতার বেশিরভাগ অংশ অঞ্চলের নৃশংস শীত এবং সংক্ষিপ্ত তবে অবিশ্বাস্য বর্ধমান মরসুমের বহু দশকের অভিজ্ঞতা সহকারে হৃদয় নমুনা।

তুষারপাত, বাতাস, শিলাবৃষ্টি, উষ্ণ তাপ এবং ফসল কাটার সময় বৃষ্টিপাত আরডিডি-র টেরোয়ারের গুরুত্বপূর্ণ উপাদান গঠন করে, তবে এর উচ্চতাও বৃদ্ধি পায়। বেশিরভাগ দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলি সমুদ্রপৃষ্ঠ থেকে ২,২০০ ফুট থেকে ২৮০০ ফুট উঁচুতে বসে থাকে, যা দিনগুলি গরম থাকা সত্ত্বেও শীতল, তাজা রাতের আশ্বাস দেয়। মাটি চুনাপাথর থেকে বেলে মাটি, পলি পাথর এবং নুড়ি থেকে আলাদা হয়।

ফলস্বরূপ ওয়াইনগুলি, বিশেষত যেগুলি দাঁড়ায়, সাধারণত কালি রঙের, ট্যানিন সমৃদ্ধ হেভিওয়েট। তারা ব্র্যাকিং অ্যাসিডিটির অধিকারী যার বোতল বয়সের সংমিশ্রণ প্রয়োজন, খোলার পরে শ্বাস প্রশ্বাস প্রশস্ত করা এবং সর্বাধিক সর্বোত্তম দেখানোর জন্য লাস্টি ভাড়া সহকারে। উদাহরণস্বরূপ, অঞ্চলে যুক্ত করার জন্য স্বাক্ষরযুক্ত খাবারটি হ'ল লেচাজো: প্রচুর পরিমাণে সল্টযুক্ত বাচ্চা ভেড়ার বাচ্চা যা প্রচলিত বা কাঠের দ্বারা চালিত কাদামাটির চুলায় ভুনা হয়।

যে ওয়াইনগুলি বাইরে দাঁড়িয়ে থাকে তা সাধারণত কালি রঙিন, ট্যানিন সমৃদ্ধ হেভিওয়েট are

যেখানে রিবারার সেরা ওয়াইনগুলি এসেছে তা বিতর্কের জন্য উন্মুক্ত। একটি বিতর্কিত শীর্ষ টেরোয়ার অঞ্চলটির পশ্চিম অংশে, ডুয়েরো নদীর কাছাকাছি অবস্থিত। 'সোনার মাইল' নামে পরিচিত, এই অঞ্চলটি কিংবদন্তি ভেগা সিসিলিয়া দ্বারা নোঙ্গর করা হয়েছে এবং এটি টেম্প্রানিলো-বর্ধক মাটির মিশ্রণের জন্য সবচেয়ে বেশি পরিচিত যা সাদা চক থেকে লোহা সমৃদ্ধ কাদামাটি এবং স্ফটিকযুক্ত চুনাপাথর পর্যন্ত রয়েছে।

ভেগা ছাড়াও, গোল্ডেন মাইলের অন্যান্য বাসিন্দাদের মধ্যে এমিলিও মোরো, ডোমিনিও ডি পিংস, আল্টো, আরজুয়াগা, মাটার্রোমেরা, প্রোটোস, আবাদিয়া রেটুয়ার্টা এবং মাউরো অন্তর্ভুক্ত রয়েছে, যদিও পরবর্তী দুটি ওয়াইনারি আরডিডি-র সীমানার বাইরে অবস্থিত, এবং সুতরাং এটি ব্যবহার করতে পারবেন না তাদের মদ উপর আঞ্চলিক নাম।

আর একটি দুর্দান্ত আরডিডি সাবজোন রোগা, অ্যাঙ্গুইক্স এবং লা হোরার শহরগুলির চারপাশে, বার্গোস প্রদেশে অবস্থিত। এই অঞ্চলটি উচ্চতর ঘনীভূত, কাঠামোগত ওয়াইনগুলির জন্য পরিচিত, এটি সম্ভবত গোল্ডেন মাইলের চেয়ে বেশি। অ্যালোনসো ডেল ইয়েরো এখানে ২০০২ সালে শুরু হয়েছিল যেখানে এটি প্রশংসিত ভিয়েনা স্যাস্ত্রে এক দশক আগে শুরু হয়েছিল এবং যেখানে 2000 সালে বোডেগাস লস অ্যাস্ট্রালিসের যাত্রা শুরু হয়েছিল।

টিন্টো ফিনোর একজন কর্তা ডোমিনিও ডি আতাউটা পূর্ব দিকে সোরিয়া প্রদেশে অবস্থিত। আতাউতার দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলি প্রায় 3,000 ফুট বেশি বিশ্রাম করে, এটিকে আরডিডি-র অন্যতম সর্বোচ্চ বৈশিষ্ট্য হিসাবে তৈরি করে। আতাউতার ওয়াইনারি 15 ম শতাব্দীর আগের জায়গায় যেখানে ওয়াইন তৈরি করা হয়েছিল সেখানে বসে, এর আধুনিক কালের নৈবেদ্য ধারাবাহিকভাবে সমৃদ্ধ, খোদাই, নির্ভুলতা এবং বয়সের দক্ষতার সাথে টিন্টো ফিনোর খাঁটি অভিব্যক্তি।

সংক্ষেপে, এটি হ'ল রিবেরা দেল ডুয়েরোর কলিং কার্ড।

ছবি মার্ক লন্ড

অ্যারোকল 2011 অ্যাঞ্জেল $ 55, 94 পয়েন্ট। শীতল, আর্থি ব্ল্যাকবেরি, ক্যাসিস এবং বুট-চামড়ার অ্যারোমাগুলি স্ট্র্যাপিং এবং ইন্টিগ্রেটেড। চিবিয়ে যাওয়া গভীরতা, দৃ tan় ট্যানিনস এবং পাওয়ার সহ এটি স্তরযুক্ত এবং কাঠামোগত অনুভূত হয়। বেকড, টোস্টি, চকোলেট স্বাদগুলি ডুমুর, ছাঁটাই এবং ব্ল্যাকবেরি এর পাকা-ফলের নোটগুলি নিয়ে আসে, যখন সমাপ্তি দীর্ঘ এবং মজাদার, কাঠের মশালার শক্ত উচ্চারণ সহ। 2025 এর মাধ্যমে পান করুন Spain স্পেনের আঙ্গুর। সম্পাদকের পছন্দ.

গার্সিয়া ফিগুয়েরো 2012 ভায়াস ভিজাস $ 69, 93 পয়েন্ট। গা ,়, ধূমপায়ী ব্ল্যাকবেরি এবং ক্যাসিসের সুগন্ধির উপরে ঘন আঁটযুক্ত দানাদার ওকির সুগন্ধযুক্ত বিশ্রামগুলি। এটি একটি বলদের মতো শক্ত এবং তালু জুড়ে বেশ পাকা। ব্ল্যাকবেরি, গোলমরিচ, সূক্ষ্ম ওক এবং bsষধিগুলির স্বাদগুলি একীভূত হয়, তবে একটি টয়েস্টি, চকোলেট, হালকা ভেষজ ফিনিস স্বাদযুক্ত এবং সঠিক অনুভব করে। 2022 এর মাধ্যমে পান করুন in সম্পাদকের পছন্দ.

ভালদারিজ 2011 ভালদেহেরমোস ক্রানিজা $ 25, 92 পয়েন্ট। খাঁটি চেরি, ব্ল্যাকবেরি এবং বরই সুগন্ধি ঘন, টোস্টিভ, খনিজ এবং স্মোকি। তীব্র বরই এবং ব্ল্যাকবেরি স্বাদ একটি দোআঁকা, হালকা বেকড ফিনিস উপর কিছুটা নরম করে। সামগ্রিকভাবে, এটি একটি পাকা, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে পানীয়যোগ্য আরডিডি যা প্রচুর পরিমাণে ফল এবং ভাল প্রয়োগযুক্ত ওক। 2020 এর মাধ্যমে পান করুন Re

হাইলাইট করুন 2011 ক্রানিজা $ 35, 92 পয়েন্ট। স্যাভরি ওক, তামাক, ভ্যানিলা এবং ব্ল্যাকবেরি অ্যারোমা একটি দুর্দান্ত উদ্বোধন তৈরি করে। দৃ firm় ট্যানিন সহ এটি টাইট এবং কাঠামোগত বোধ করে। স্যাভরি ওক এর স্বাদগুলি, পরিণত পৃথিবী, ব্ল্যাকবেরি এবং ক্যাসিসের সমাপ্তি ব্যারেল মশলা এবং রজনের ধোঁয়াটে প্রতিধ্বনির সাথে হয়। 2022 এর মাধ্যমে পান করুন R আরএম ডিস্ট্রিবিউটররা, ইনক।

মাতার্রোমেরা 2011 রিজার্ভ $ 60, 91 পয়েন্ট। পাকা, মাংসল কালো-ফলের সুগন্ধগুলি ছাঁটাই এবং কিশমিশের পরামর্শ দেয়, তবে তালুটি জামি এবং পূর্ণ, সুনির্দিষ্ট এবং নিখুঁত নীচে একদম নিচে থাকা হলেও। বেকড, ওকী, মাংসযুক্ত বরইর কালো রঙের স্বাদ এবং টকস্টি ওভারটোনস এবং পরিমিত তাপের সাথে ব্ল্যাকবেরি ফিনিস। 2019 এর মাধ্যমে পান করুন M মাতার্রোমরা ইউএসএ, ইনক।

রিবেরা দেল ডুয়েরোর বিধি

রিওজার পাশাপাশি, রিবারা দেল ডুয়েরো হ'ল একমাত্র স্প্যানিশ ওয়াইন অঞ্চল যা এর ওয়াইনগুলির বার্ধক্যের জন্য এবং লেবেলিংয়ের জন্য ক্রিয়ানাজা, রিজার্ভা এবং গ্রান রিজার্ভা গাইডলাইন ব্যবহার করে। অনেক রিবারার ওয়াইনারি এই কোয়ালিফায়ার ব্যবহার না করা বেছে নেওয়ার পরিবর্তে তাদের ওয়াইনগুলিকে কেবল 'রিবেরা দেল ডুয়েরো' হিসাবে লেবেল করে। তবে সেই ওয়াইনারিগুলির ক্ষেত্রে যা বার্ধক্যজনিত জন্য নিয়মিত নিয়মগুলিতে লেগে থাকে, প্রায় সর্বদা একটি ওয়াইন কীভাবে লেবেলযুক্ত হয় এবং এর বৈশিষ্ট্যগুলির মধ্যে একটি সম্পর্ক রয়েছে।

• কমপক্ষে 75% টেম্প্রানিলো হতে হবে 100% টেম্প্রানিলো।
• রোবেল বা জোভেন লেবেলযুক্ত ওয়াইনগুলি ওকের জন্য 12 মাসের বেশি সময় ব্যয় করতে পারে না। এগুলি হ'ল ফল-ফরোয়ার্ড ওয়াইনগুলি প্রায়শই উচ্চ অ্যাসিডিটি সহ।
• ক্রিয়ানজাসকে অবশ্যই কমপক্ষে এক বছর ওক হিসাবে কাটাতে হবে, এবং তাদের অবশ্যই ভিনটেজের দুই বছরের মধ্যে মুক্তি দিতে হবে। বেসিক থেকে কমপ্লেক্সে বর্ণিত, ওয়াইনগুলির প্রায়শই মাঝারি ওক চরিত্র এবং ভাল কাঠামো থাকে।
• রিজার্ভাসকে মুক্তির আগে তিন বছর ওক এবং বোতলে কাটাতে হবে, কমপক্ষে এক বছর ওকের সাথে। জটিল এবং গা dark় বর্ণের, এই ওয়াইনগুলি একটি লক্ষণীয় ওক চরিত্র প্রকাশ করে।
• গ্রান রিজার্ভাসকে মুক্তির আগে পাঁচ বছর ওক এবং বোতলে অবশ্যই কাটাতে হবে, কমপক্ষে দুই বছর ওক হিসাবে। এই মোটা, বয়স্ক ওয়াইন শুধুমাত্র সেরা মদেই তৈরি করা হয়।