অক্টোবরের আগমন খামারে দুপুরের হাইরিডস, ভুতুড়ে বাড়িগুলি এবং সজ্জিত দোরগোড়ায় জ্যাক ও 'লণ্ঠনের ঝলক। খোদাই কুমড়ো হ্যালোইন এবং ট্রিক বা চিকিত্সা এর শৈশব স্মৃতি জাগ্রত, কিন্তু বাচ্চাদের সব মজা করা উচিত কেন? কিছু বন্ধুকে আমন্ত্রণ জানান, আপনার হাতা রোল করুন এবং কাটা শুরু করুন। আপনার জমায়েতকে উপরের দিকে কাটাতে ঝরঝরে অনুপ্রাণিত ককটেল এবং খাবারের রেসিপি সহ ন্যূনতম গণ্ডগোল রাখার সময় সৃজনশীলতা প্রবাহিত করার টিপসের জন্য পড়ুন।

প্রস্তুত এবং নরপদী পান
আপনার ইভেন্টের জন্য একটি সপ্তাহ বা তার বেশি দিন হ্যালোইন এর আগে তারিখটি নির্বাচন করুন অন্যথায় খোদাই করা জ্যাক ও 'লণ্ঠন শেষ হবে না। বায়োপকে অতিথিদের নির্দেশ দিন — তাদের নিজস্ব কুমড়ো আনুন এবং তারা খোদাইয়ের সরঞ্জামগুলি তোলার আগে অনুপ্রেরণার জন্য আমন্ত্রণগুলি সহ একটি নকশার টেম্পলেটটি টাক করুন। (বিনামূল্যে ডাউনলোডের জন্য গুগল 'কুমড়ো টেম্পলেট'))

সেট করুন ও হেল্প করুন
এই কমলা রঙের orbsগুলির সাথে মাস্টারপিস তৈরি করা অগোছালো কাজ হতে পারে। আবহাওয়ার অনুমতি, গ্যারেজের বাইরে বা ভাঁজ টেবিলগুলি সেট আপ করুন। ড্যানি বোর্টনিক, ওয়াশিংটন, ডিসির শেফ আগুনে রেস্তোঁরা (এবং স্ব-ঘোষিত জ্যাক ও 'লণ্ঠন জাঙ্কি) সহজে পরিষ্কার-পরিচ্ছন্নতার জন্য পুনরায় ব্যবহারযোগ্য একধরনের প্লাস্টিকের টেবিল ক্লথ সহ পৃষ্ঠগুলি sেকে দেয়। বড় ট্র্যাশের ক্যান হাতে রাখুন, এবং টেমপ্লেট বা অতিথির অনন্য ডিজাইনের সন্ধানের জন্য শুকনো ইরেস চিহ্নিতকারী সহ পাত্রগুলির সাথে টেবিলের মাঝখানে একটি বড় বালতি রাখুন।

খুদা!
বোর্টনিক সেরেটেড ছুরি, ভারী ধাতব চামচ এবং পারিং ছুরিগুলির জন্য lim ঝাঁকুনিতে খোদাই করা কিটগুলি সরিয়ে দেওয়ার পরামর্শ দেয়। গুরুতর শিল্পীরা বিদ্যুতের সরঞ্জামগুলি খুঁজে পেতে পারেন। ড্রিলস এবং স্ক্রোল করাতগুলি প্রক্রিয়াটি দ্রুততর করতে এবং কল্পনা প্রসারিত করতে সহায়তা করে। ' ত্রি-মাত্রিক চেহারার জন্য, জাপানি উদ্ভিজ্জ খোদাইয়ের কিটগুলি ব্যবহার করুন, যা আপনাকে পুরো উপায়ে কাটা ছাড়াই ত্বক এবং মাংস কেটে ফেলার অনুমতি দেয়। শেষ মুহুর্তের অতিথি বা যারা আনতে ভুলে গেছেন তাদের জন্য কয়েকটি অতিরিক্ত কুমড়ো কিনুন (এবং সেগুলি প্রাক স্কুপ করুন)। মার্কার্স, গুগলি চোখ এবং লাউ, শুকনো পাস্তা, পাইন শঙ্কু, লাঠি এবং শিলাগুলির মতো প্রাকৃতিক উপাদানগুলি দিয়ে সাজানোর জন্য ছোট অতিথিদের ছোট চিনি কুমড়ো দিন। 'আপনি কুমড়োর নকশা অনুযায়ী কী কাটতে পারবেন তা নিয়ে ভাববেন না,' বোর্টনিক বলেছেন, 'তবে আপনি এতে কী যুক্ত করতে পারেন।'

সমাপ্ত পণ্যগুলি প্রদর্শন করুন (দারুচিনি সুগন্ধযুক্ত চা লাইট সহ পুরো প্রভাবের জন্য, যদি পার্টি অন্ধকার অবধি অবধি স্থায়ী হয়) এবং অতিথিকে ভীষণ ভয়ঙ্কর, চর্বিযুক্ত, সবচেয়ে বিস্তৃত এবং সবচেয়ে অনন্য ডিজাইনের পক্ষে ভোট দিন for বিজয়ীদের জন্য মৌসুমী পুরষ্কার বিতরণ করুন: বর্ধিতদের জন্য মুল্ড ওয়াইন মশলা প্যাকেট বা ফসল / কুমড়ো আলে এবং বাচ্চাদের জন্য ক্যান্ডি বা কুমড়ো কুকিজ।

মৌসুমী শিপস এবং কামড়ের জন্য পড়ে যান
জনশ্রুতিতে এটি রয়েছে, জ্যাক ও 'লণ্ঠনটি স্টিংজি জ্যাকের আইরিশ কিংবদন্তি থেকে প্রাপ্ত। ডিসি'র তাপস রেস্তোরাঁর ওয়াশিংটনের মিশ্রোলজিস্ট রেচেল সার্গি ব্যাখ্যা করেছেন, 'তিনি ছিলেন একজন চুরির, লোভী, কঠোর বুজিন' শয়তানকে একটি গাছে আরোহণের জন্য এবং তার ফাঁদে ফেলার জন্য গাছের উপরে ক্রস লাগিয়েছিলেন ' জায়েতিন্যা। 'প্রতিশোধ নেওয়ার জন্য শয়তান জ্যাককে চিরকালের জন্য রাতের বেলা পৃথিবীতে ঘোরাফেরা করে, সবচেয়ে ক্ষুদ্রতম আলোর সাথে ed একটি ফাঁকা ফাঁকা শালগমের ভিতরে একটি মোমবাতি। আইরিশরা অভিবাসন শুরু করার সাথে সাথে তারা কুমড়োটি ফাঁকা করে রাখা খুব সহজ বলে আবিষ্কার করেছিল। ' পতন সের্গির প্রিয় seasonতু, এবং তার (না তাই) স্টিংজি জ্যাক ককটেল আইরিশ দুর্বৃত্ত দ্বারা অনুপ্রাণিত হয়েছিল। হোস্টগুলি এই মশলাদার, সুগন্ধযুক্ত পানীয়গুলি সময়ের আগে প্রস্তুত করতে পারে এবং তারপরে একবারে বা ব্যাচগুলিতে বরফ দিয়ে নাড়তে পারে। সংক্রামিত ভদকা প্রতিস্থাপন একই পরিমাণে নতুনভাবে স্কেজেড আপেলের জুসের সাথে (না তাই নয়) স্টিংজি জ্যাককে একটি পানীয় পান করতে পারেন যা সবাই উপভোগ করতে পারে।

কুমড়ো পাইয়ের তরল সংস্করণের জন্য, সম্প্রতি খোলা স্টেফান ট্রামারের কাছ থেকে কুমড়ো ডাইকিউরি ব্যবহার করে দেখুন ট্রুমার অন মইন ক্লিফটনে, ভার্জিনিয়ায়। দারুচিনি লাঠি দিয়ে আঁকা গা rum় রম একটি বাড়িতে তৈরি মশলাদার সরু সিরাপ, কুমড়ো পুরী, ম্যাপেল সিরাপ এবং তুয়াচের সমৃদ্ধ ভ্যানিলা গন্ধের সাথে যুক্ত হয়।

এমন খাবার পরিবেশন করুন যা কোনও গোলমাল নয় এবং অগ্রিম প্রস্তুত করা যেতে পারে যেমন মরিচের বড় স্টকপট, বা পোরসিনি এবং কুমড়ো রিসোটোর মতো। টাটকা রুটি বা কর্নব্রেড, ক্রুডিটস এবং কুমড়ো চিজসেক বার বা গুড়ের কুকি সহ নৈমিত্তিক খাবারটি ঘুরান।

রেসিপি: কুমড়ো দাইকিউরি
স্টিফান ট্রামারের সৌজন্যে, ট্রাম্পারস অন মেইন, ক্লিফটন, ভিএ

2 & frac12 oz মশলাদার অন্ধকার রম *
1 টেবিল চামচ. টিনজাত কুমড়ো purée
1 অজ. মশলাদার সরল সিরাপ **
1 অজ. চুনযুক্ত (স্বাদে কিছুটা চিনি দিয়ে কিছুটা মিষ্টি করা)
1 অজ. টুয়াকা
1 অজ. ম্যাপেল সিরাপ
টোস্টেড মার্শমেলো (সাজানোর জন্য)

বরফ ভরা ককটেল শেকারে সমস্ত উপাদান (টোস্টেড মার্শমালো বাদে) যুক্ত করুন। ঝাঁকুনি এবং একটি ককটেল গ্লাস মধ্যে স্ট্রেন। টোস্টেড মার্শমেলো দিয়ে সাজিয়ে নিন। (এটি ব্যাচগুলিতে তৈরি করা যায় এবং পরিবেশনের আগে বরফের সাথে কাঁপুন।

* মশলাদার রামের জন্য বোতল গা dark় রামের জন্য 2 টি দারুচিনি লাঠি যুক্ত করুন। ৩-৪ দিন খাড়া হয়ে যাক।

** মশলাযুক্ত সরল সিরাপের ১ কাপের জন্য, একটি সসপ্যানে Â & frac12 কাপ চিনি, Â & frac12 কাপ জল, 1 দারুচিনি কাঠি, 4 লবঙ্গ, 2 টি মশালার পোঁদ এবং গ্রেটেড জায়ফল যুক্ত করুন। চিনি দ্রবীভূত করতে একটি ফোঁড়া আনুন এবং তারপরে 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। উত্তাপ থেকে সরান এবং 1-2 দিনের জন্য খাড়া হতে দিন (আপনি এখনই এটি ব্যবহার করতে পারেন, তবে সবচেয়ে উচ্চারিত স্বাদের জন্য কয়েক দিনের জন্য সেট করা উচিত)। সলিড আউট স্ট্রেন। সিরাপ দু'সপ্তাহ অবধি শক্তভাবে ফিট করার idাকনা সহ একটি পাত্রে ফ্রিজে রাখবে।

রেসিপি: দ্য (তাই নয়) স্টিজি জ্যাক
সৌজন্যে রাহেল সেরগি, জায়েতিনিয়া, ওয়াশিংটন, ডিসি

2 ওজে। ম্যাকিনটোস অ্যাপল ভোডকার নীচে 42 আক্রান্ত
1 Â & frac34 oz। এলাচ সুগন্ধযুক্ত কালো চা **
 & frac14 লেবুর রস
লেবু পাগল
দারুচিনি চিনির রিম (সাজানোর জন্য, নীচে রেসিপি দেখুন)

আপনার ককটেল গ্লাস বা শ্যাম্পেন কুপের মতো প্রশস্ত মুখের সাথে একটি প্লাস্টিকের পাত্রে দারুচিনি চিনির মিশ্রণটি রাখুন। কাচের রিমটি আর্দ্র করার জন্য লেবুর একটি কান্ড ব্যবহার করুন এবং তারপরে কাচের রিমটি দারচিনি চিনির মিশ্রণে লেপ হওয়া পর্যন্ত ডুবিয়ে নিন। একপাশে সেট করুন।

বরফে ভরা ককটেল শেকারে প্রথম তিনটি উপাদান যুক্ত করুন। মিশ্রণ এবং চিলতে দীর্ঘ-পরিচালনা করা চামচ দিয়ে নাড়ুন। প্রস্তুত কুপে স্ট্রেন। (অ অ্যালকোহলযুক্ত সংস্করণের জন্য, ভদকাটিকে 2 ওজ। আপেলের রস দিয়ে প্রতিস্থাপন করুন এবং বাকী দিকনির্দেশ দিয়ে এগিয়ে যান))

* সংক্রামিত ভদকা, কোর এবং টুকরা 2 ম্যাকিনটোস আপেল, এবং কমপক্ষে 5 দিনের জন্য ভোডকার একটি বোতলে রাখুন (কিছু ভোডকা অপসারণের পরিমাণ বাড়িয়ে দেওয়ার জন্য)। সলিডগুলি সরাতে, কোনও পরিষ্কার গ্লাসের অভ্যর্থনা intoেলে শক্ত করে ক্যাপ দেওয়ার জন্য চাপ দিন।

** চায়ের জন্য, 16 ওজ নিন। ঠান্ডা জলের সাথে, 2 টি চা টি ব্যাগ এবং 3 টি এলাচ শুঁটি, এবং স্বাদে খাড়া।

দারুচিনি চিনির রিমের জন্য:
'& Hellip' কাপ ব্রাউন সুগার
'& Hellip' কাপ দানাদার সাদা চিনি
2 চামচ। দারুচিনি স্থল

প্রিহিট ওভেন 400 ডিগ্রি। চিনি এবং দারুচিনি মিশ্রিত করুন এবং মোম কাগজের সাথে রেখাযুক্ত একটি বেকিং শীটে ছড়িয়ে দিন। কিছুটা ক্রাঙ্কি হওয়া পর্যন্ত 7-9 মিনিটের জন্য ফিরে যান। চুলা থেকে সরান এবং ঠান্ডা করার অনুমতি দিন।

রেসিপি: পোরসিনি এবং কুমড়োর রিসোটো
ড্যানি বোর্টনিকের সৌজন্যে, ফায়ারফ্লাই, ওয়াশিংটন, ডিসি

1 গ। পাতলা হলুদ পেঁয়াজ পাতলা
1 টেবিল চামচ. অতিরিক্ত কুমারি জলপাই তেল
2 গ। করনারোলি (বা আরবোরিও) ভাত
2 গ। সাদা মদ
8 গ। সবজির নির্যাস
1 পাউন্ডের কর্কিনি মাশরুম (হিমায়িত বা শুকনো)
2 গ। ঘাড় কুমড়া, খোসা ছাড়ানো, ড্রেসড এবং অতিরিক্ত ভার্জিন জলপাই তেল, নুন এবং গোলমরিচ দিয়ে ভুনা (এটি ক্রুকনেক স্কোয়াশও বোটারনেট স্কোয়াশের পরিবর্তে থাকতে পারে)
2 চামচ। মাখন
2 চামচ। কাটা পরমেশান পনির
2 চামচ। সূক্ষ্ম ভাত
লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন

কর্সিনি মাশরুমের টুকরোগুলি সহ একটি পাত্রটিতে উদ্ভিজ্জ স্টক রাখুন এবং একটি আঁচে আনুন। তেলতে পেঁয়াজকে ছাড়িয়ে নিন মাঝারি আঁচে মাঝারি আঁচে একটি বড় সরু প্যানে। চাল যোগ করুন এবং হালকা টোস্ট হওয়া পর্যন্ত রাবার স্প্যাটুলা দিয়ে নাড়ুন। সাদা ওয়াইন যোগ করুন এবং নাড়তে সময় কমাতে। চালটি মাঝারি স্বল্প আঁচে রাখুন, যখন অল্প পরিমাণে উত্তপ্ত উদ্ভিজ্জ স্টক / কর্সিনি মাশরুমের মিশ্রণ যোগ করেন। মাঝে মাঝে আলোড়ন করুন, আরও যোগ করার আগে তরলটি শোষিত হয়েছে তা নিশ্চিত করে। ওটমিলের মতো ভাত জমিতে ক্রিমি না হওয়া পর্যন্ত পুনরাবৃত্তি করুন। কুমড়ো বা স্কোয়াশ, মাখন, পারমিশান এবং bsষধিগুলি এবং স্বাদ মতো লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। কম আঁচে হ্রাস করুন এবং যতক্ষণ না সমস্ত মাখন এবং পনির শোষণ করা হয় ততক্ষণ নাড়ুন। চূড়ান্ত রিসোটো ধারাবাহিকতা প্রবাহিত ওটমিলের মতো হওয়া উচিত। ফলন 6 অংশ।

রেসিপি: মোলাসেস কুকিজ
ড্যানি বোর্টনিকের সৌজন্যে, ফায়ারফ্লাই, ওয়াশিংটন, ডিসি

12 ওজে। ঘরের তাপমাত্রায় মাখন
2 গ। দস্তার চিনি
২ টি ডিম
& Frac12 গ। গুড়
4 গ। সমস্ত উদ্দেশ্য ময়দা
2 চামচ। স্থল আদা
2 চামচ। বেকিং সোডা
3 চামচ। দারুচিনি স্থল
1 টি। লবণ
& Frac12 টি। মাটির লবঙ্গ
চিনি (ঘূর্ণায়মান জন্য)

প্রিহিট ওভেন 350 ডিগ্রি। স্ট্যান্ড বা হ্যান্ড মিক্সার ব্যবহার করে হালকা এবং ফুঁকড়ানো পর্যন্ত মাখন, চিনি এবং ডিম ক্রিম করুন। সমস্ত শুকনো উপাদান যোগ করুন এবং ভালভাবে মিশ্রিত করুন। ফ্রিজে ঠাণ্ডা

কুকি ময়দার আঁচড়ানোর জন্য ছোট স্কুপ ব্যবহার করুন। বলগুলিতে রোল করুন, এবং চিনিতে রোল করুন। মোম কাগজ কভার করা বেকিং শীটে রাখুন। 9 মিনিটের জন্য 350 এ বেক করুন। বেকিং শীট থেকে সরান, এবং শীতল করার অনুমতি দিন। 36 টি কুকি তৈরি করে।

কেলি ম্যাগিয়ারিক্স হলেন ওয়াশিংটন, ডিসি অঞ্চলে একজন ওয়াইন এবং প্রফুল্ল লেখক এবং ওয়াইন শিক্ষিকা। তার ওয়েবসাইটে পৌঁছানো যায়, www.trywine.net ।