হাইটির পোর্ট-অ-প্রিন্সের একটি পাহাড়ের উঁচুতে অবস্থিত ওয়েলস অ্যান্ডারসন-এস্ক কাঠামোটির গথিক অলফসন হোটেলটি রম পাঞ্চের জন্য পরিচিত।

শুভকামনা রেসিপি পেয়ে।

আমি চেষ্টা করেছিলাম, শহরের কিছু স্কেচিয়ার অংশে সূর্যোদয়ের সময় একা পরামর্শ দেওয়া ট্যাক্সি যাত্রা করে বাড়ির যাত্রার জন্য সকাল সাড়ে দশটা দশেকের পিকআপের বিরুদ্ধে দৌড়ে। আমি সেই ফলের বোঝাই পাঞ্চ দেখে স্বপ্ন দেখে অস্থির রাত কাটিয়েছি এবং কমপক্ষে রেসিপিটি সুরক্ষিত না করে আমি ঘরে যেতে পারিনি।

অবশ্যই, বারটেন্ডারটি সেখানে ছিল না। 'পরে ফিরে আসুন,' ক্লার্ক একটি হাসি দিয়ে পরামর্শ দিলেন, ভোরের ভোরের অনুরোধে অদ্ভুতভাবে প্রশ্ন করা হয়নি।

অলফসন অদ্ভুত বিষয়গুলির অংশটি দেখেছেন। উনিশ শতকের শেষদিকে হাইতির রাষ্ট্রপতির ব্যক্তিগত প্রাসাদ হিসাবে নির্মিত এটি পরে একটি সামরিক হাসপাতাল এবং অবশেষে ধনী ও বিখ্যাতদের জন্য একটি হোটেল / খেলার মাঠে পরিণত হয়েছিল।

হোটেলটি প্রাক্তন সমুদ্র ক্যাপ্টেন ওয়াল্টার গুস্তাভ অলফসনের কাছ থেকে পেরিয়েছিলেন, যিনি জিনজারব্রেডের মতো বাড়িটির নাম দিয়েছিলেন, তিনি ফরাসী ফটোগ্রাফার রজার কাস্টারের কাছে to 1950-এর দশকে, হোটেলটি গ্রীকউইন ভিলেজ অফ ট্রপিক্স হিসাবে পরিচিতি পেয়েছিল লেখক গ্রাহাম গ্রিন সহ অভিনেতা, লেখক এবং শিল্পীদের অভিনব কাস্ট আকর্ষণ করার জন্য।

প্রায় প্রথম থেকেই ওলফসনে ছিলেন হাইতিয়ান বর্মি জোসেফ সিজারের তৈরি রম পাঞ্চের জন্য না হলে ওলফসন হ'ল আর একটি ভুতুড়ে বিলাসবহুল হোটেল।

কাসার 1981 সালে মারা গিয়েছিলেন এবং তাঁর সাথে, হোটেলের 'সত্য' রম পাঞ্চের রেসিপিটি।

সিজারের রম পাঞ্চই গ্রিনকে হোটেলে নিয়ে এসেছিল যে তিনি তাঁর ১৯ 19 novel উপন্যাস (এবং পরবর্তী চলচ্চিত্র) দ্য কমেডিয়ানসে অমর করে দেবেন। বইটিতে অলফসন ট্রায়াননে রূপান্তরিত হয়েছে। এর বারম্যান, জোসেফ, সিজার ভিত্তিক, 'বিখ্যাত রম পাঞ্চ' তৈরি করে।

কাসার 1981 সালে মারা গিয়েছিলেন এবং তাঁর সাথে, হোটেলের 'সত্য' রম পাঞ্চের রেসিপিটি।

আমি রেসিপিটি পাওয়ার চেষ্টা করেছি। এবং আমি ব্যর্থ হয়েছি। আমি একা নই. রুম লুমিনারি জেফ 'বিচবুবাম' বেরি অলফসনের বর্তমান মালিক রিচার্ড অগাস্ট মোর্সের কাছ থেকে উজ্জ্বলভাবে খোঁচা দেওয়া পাঞ্চের রেসিপিটি চেপে ধরার চেষ্টা করেছিলেন। ('এটি গোপনের জগত,' মোর্স জোর দিয়েছিল))

তবুও সব হারিয়ে যায় না। পাঞ্চের দুটি সংস্করণ আজ রাউন্ড তৈরি করে।

অলফসনের রম পাঞ্চ

প্রথমত, টিকি গুরু ট্রেডার ভিক তার 1946 বারটেন্ডিং গাইডে 'ওলাফসনের পাঞ্চ' [এসআইসি] এর একটি রেসিপি প্রকাশ করেছিলেন, পরামর্শ দিয়েছিলেন যে এটি 'সূক্ষ্ম হাইতিয়ান ব্র্যান্ডি ধরণের রম' দিয়ে তৈরি করা উচিত।

অন্যান্য রুমস সিজারের দিনে পাওয়া যেত, তবে আজ, এটি পেরিগটভিলের অলফসনের নিকটে অবস্থিত একটি ডিস্টিলি বার্বানকোর্টের দিকে সোজা পথের দিকে নিয়ে গেছে, তাই কমপক্ষে রেসিপিটি সম্পর্কে পরিষ্কার is বেরি তার পোটিয়নস অফ দ্য ক্যারিবিয়ান বইয়ে ভিসের পাঞ্চের একটি প্রকরণ প্রকাশ করেছিলেন।

নং 2 বিকল্পটি হ'ল 'সিজার্স পাঞ্চ,' গ্রেনেডাইন-স্পাইকযুক্ত তারতম্য যা মূলত 1973 সালে প্লেবয়েতে উপস্থিত হয়েছিল এবং এটি অলফসন সম্পর্কে পরবর্তী বেশিরভাগ নিবন্ধগুলির সন্ধানকারী সংস্থান বলে মনে হয়।

বাড়িতে একবার, আমি উভয় প্রকারের মিশ্রিত করেছি, এবং দ্য কমেডিয়ানদের ফিল্ম সংস্করণ ডাউনলোড করেছি। রম পাঞ্চের প্রথম উল্লেখে, আমি শ্রদ্ধা জানাতে আমার উত্থাপন করেছি, প্রতিটি হাতে একটি গ্লাস ছিল এবং এটি মোটেও অদ্ভুত মনে হয়নি।