পূর্ব লোয়ারের চক পাহাড় থেকে স্যাভিগনন ব্লাঙ্ককে কেবল ভেষজ উদ্ভিদ হিসাবে কথা বলা এখন আর উপযুক্ত নয়। স্যানস্রেরে আগের চেয়ে বেশি ফর্সা ও সমৃদ্ধ। নতুন স্টাইলগুলি ক্রমান্বয়ে ফল এবং টোস্টি নোটের আধিপত্য বিস্তারের জন্য অবিরত থাকে।

এটি কেবল সাদা নয় যেগুলি পরিবর্তিত হয়েছে। যদিও তারা এখন পর্যন্ত সর্বাধিক পরিচিত ওয়াইন, সানস্র্রেতে উত্পাদিত লাল এবং গোলাপগুলিও রয়েছে। আঙ্গুরটি পিনোট নয়ার, এবং এই মদগুলিতে একটি নতুন ধনীতাও এসেছে।

একবার পাতলা এবং প্রায়শই সাদা হিসাবে ভেষজ উদ্ভিদযুক্ত, সাম্প্রতিক অফারগুলি কালো চেরি এবং মশালার নোট নিয়ে আসে, একটি নতুন প্রজন্মের পূর্ণ দেহযুক্ত, বয়সেরযুক্ত ওয়াইন তৈরি করে। এগুলি কেবল ভ্যাখেরনের মতো শীর্ষ ডোমেনগুলির উত্পাদনের মধ্যে সীমাবদ্ধ নয়। পিয়েরে মরিনের মতো ছোট ছোট সম্পদগুলিও এই ক্রিয়াটির অংশ।

রেড ওয়াইনের উপর এই নতুন ফোকাসটি পিনোট নয়ারের ক্রমবর্ধমান চাহিদাকে পুঁজি করার জন্য কিছু বিপণনমূলক চালচলন নয়। সাত শত বছর ধরে, 19 শতকে ফিলোক্সের মহামারীটির আগে স্যানস্রে রেড ওয়াইন হিসাবে পরিচিত ছিল। স্যুইগনন ব্ল্যাঙ্ক পোস্ট-ফিলকোক্সের আঙ্গুর বাগানগুলি পুনরায় প্রতিস্থাপন করার সাথে সাথে উপস্থিত হয়েছিল এবং এটি গ্রাহকদের মনে গ্রহণ করেছিল।

সর্বশেষতম ভিনটেজ প্রকাশের স্বাদ গ্রহণ, বেশিরভাগ উচ্চ-মানের 2015 ফসল থেকে, আমাদের সেন্সরির সম্পর্কে আমাদের দৃষ্টিভঙ্গি সামঞ্জস্য করতে হবে।

এই ফোকাসটি পরিবর্তনের একটি কারণ পরবর্তী সময়ে ফসল কাটা এবং আঞ্চলিক তাপমাত্রায় জলবায়ু পরিবর্তনের প্রভাবের কারণে রিপার ফলের ব্যবহার থেকে আসে।

প্রযোজকরা তাদের মনোভাবগুলি তাদের ওয়াইনগুলির দিকেও স্থানান্তরিত করেছেন। বোতলজাতীয়গুলি অবিলম্বে উপভোগ করা বোঝানোর পরিবর্তে তারা এখন তাদের ওয়াইনগুলি বয়সের প্রত্যাশা করে। অতি সাম্প্রতিক মদ থেকে অনেকগুলি ওয়াইন দুই বা তিন বছরে আরও ভাল হবে, সুতরাং এতে তারা সফল হয়েছে।

এটি নতুন এবং উত্তেজনাপূর্ণ। সেটাই সানসরারের ভবিষ্যত।

Sancerre থেকে প্রস্তাবিত ওয়াইন

সাদা

ড্যানিয়েল চোটার্ড 2015 লেস ক্রিস (সানসর) $ 39, 95 পয়েন্ট। এটি চুনাপাথরের মাটির ছোট পার্সেলগুলি থেকে সীমিত উত্পাদন ওয়াইন। বাবলা ব্যারেলগুলিতে বয়স্ক, এতে সূক্ষ্ম মশলা এবং টোস্টের স্বাদ রয়েছে। তাদের কাঠের বৃদ্ধিতে ওয়াইন প্রশস্ত করার এবং এটিকে অতিরিক্ত ধনী করার প্রভাব রয়েছে। এটি একটি চিত্তাকর্ষক ওয়াইন, 2018 থেকে পান করতে প্রস্তুত। সেলার নির্বাচন

ডোমাইন ভ্যাকেরন 2015 লে প্যারাডিস (সানসরার) $ 65, 94 পয়েন্ট। বায়োডিনামিকভাবে উত্থিত আঙ্গুর থেকে উত্পাদিত, ওয়াইনটি ইতিমধ্যে পাকা ফলের অক্সিজেনেশন এবং promoteশ্বর্য প্রচারের জন্য কাঠের ভ্যাটগুলিতে বয়স্ক ছিল। ফলাফলটি একটি মারাত্মক ওয়াইন, তীব্র ফল এবং পাকা সাদা পাথরের ফল এবং খনিজ টেক্সচারের বিস্তৃত স্বাদযুক্ত একটি is ওয়াইন শক্তিশালী, মরিচের স্পর্শের পাশাপাশি দুর্দান্ত ফলের সাথে সমাপ্তি। 2018 থেকে পান করুন। সম্পাদকের পছন্দ

হেনরি বুর্জোয়া 2015 স্যানস্রে ডি´ আন্তান টেররোয়ার ডি সাইলেক্স (সানস্রে) $ 60, 94 পয়েন্ট। ওয়াইনটির নামের অর্থ পুরানো দিনগুলি থেকে স্যানস্রে, বা traditionalতিহ্যবাহী উপায়ে তৈরি। অবশ্যই যদি সেই উপায়টি দুর্দান্ত ফলের সাথে একটি দুর্দান্ত সমৃদ্ধ ওয়াইন তৈরি করা হত, তবে এটি সফল হয়। এটি চকচকে মাটি থেকে আসে এবং এটি স্টাইলি প্রান্তে বোধগম্য যা পাকা ফলের বিপরীতে দেয়। 2019 থেকে কাঠের বার্ধক্যের স্বাদ সহ এই স্থির-অল্প বয়স্ক ওয়াইন পান করুন। সেলার নির্বাচন

মিশেল ভ্যাটান 2015 লেস এল-ও (সানসরার) $ 34, 93 পয়েন্ট। বহু পুরাতন লতা পার্সেল, যা অতীতে এল-ও হিসাবে মনোনীত হয়েছিল এবং কেবল সেরা বছরগুলিতে উত্পাদিত হয়, এই ওয়াইনটি সমৃদ্ধ আপেল এবং নাশপাতি ফলগুলির দুর্দান্ত স্তরগুলির সাথে সুন্দরভাবে পাকা হয়। তারা জেস্টি অম্লতা এবং আরও খনিজ দিক দিয়ে কাটা হয়। ওয়াইনটির এখনও আরও বয়স প্রয়োজন, তাই 2019 থেকে পান করুন।

ডোমেন ফৌসিয়ার 2015 লে ক্লোস ডি ব্যানন (সানসরার) $ 33, 92 পয়েন্ট। এই উত্পাদকের সমস্ত ওয়াইনের মতো, পাঁচ একর আঙ্গুর বাগান থেকে ফলটি বায়োডিনামিকভাবে বৃদ্ধি পেয়েছে। এটি ওয়াইনের পরিষ্কার লাইন এবং এর সুন্দর পাকা ফলদ্বয় উভয়ই ব্যাখ্যা করে। হলুদ ফল এবং উদার জমিন মুখে স্বাদে পূর্ণ। 2018 থেকে এই সূক্ষ্ম ওয়াইন পান করুন।

নেট

অ্যালফোনস মেলোট 2014 এন গ্র্যান্ডস চ্যাম্পস (সানসর) $ 112, 94 পয়েন্ট। একক দ্রাক্ষাক্ষেত্রে লাগানো পুরানো লতাগুলি থেকে এটি দর্শনীয় লাল। এটি শীতল জলবায়ু Sancerre এর খাস্তা অম্লতা আছে, তবে এটি একটি ভাল বারগুন্ডির ওজন এবং পাকাতাও রয়েছে। কাঠের বার্ধক্যে সুন্দর চেরি ফল এবং অম্লতাতে মশলাদার মজাদার প্রান্ত ছেড়ে গেছে। এটি আরও এক বছর বয়স সেরা হতে পারে। 2019 থেকে পান করুন। সেলার নির্বাচন

ডোমাইন বার্নার্ড ফ্লুরিট এট ফিলস 2015 অ্যান্থোসায়েন (সানসর) $ 60, 94 পয়েন্ট। পুরাতন লতা পিনোট নয়ার একটি কাঠের সমৃদ্ধ কাঠের তৈরি ওয়াইন তৈরি করেছে। এর জমকালো জমিন এবং পাকা পূর্ণ দেহযুক্ত চেরি এবং লাল প্লামগুলি দিয়ে, ওয়াইনটি উদ্রেক এবং উদার। 2018 থেকে এই চিত্তাকর্ষক ওয়াইন পান করুন।

পিয়েরে মরিন 2015 সেন্সর re 24, 90 পয়েন্ট। এটি একটি পাকা মসৃণ ওয়াইন। এর উদার ট্যানিনস এবং ঘন কালো-বরই ফলগুলি সহ এটি সমৃদ্ধ এবং পূর্ণ। ওয়াইনটিতে এখনও প্রচুর যৌবনের অম্লতা এবং ফলমূল রয়েছে এবং পুরোপুরি বিকাশের জন্য সময় প্রয়োজন। 2019 থেকে পান করুন।

ডোমেন সাউটারিও 2014 কোট ডি রেজি (সানসর) $ 23, 89 পয়েন্ট। কিছু ব্যারেল বার্ধক্য ইতিমধ্যে পাকা ফল, অতিরিক্ত nessশ্বর্য সহ এই ওয়াইন দিয়েছে। এটি মশলাদার, কালো চেরি এবং প্লাম থেকে রসালো অম্লতা দ্বারা উত্তোলন করা হয়। এটি একটি পূর্ণ, উষ্ণ এবং পাকা ওয়াইন যা এখনই পান করার জন্য প্রস্তুত।

পল প্রিয়ুর এট ফিলস 2015 স্যানস্রে $ 25, 89 পয়েন্ট। ওয়াইনটি পাকা, কালো-চেরি ফল এবং একটি যথেষ্ট ট্যানিক কোর সহ। একই সময়ে, এটি হালকা স্টাইলটি সাধারণত লাল পিনোট নয়ারের সাথে যুক্ত করে। আফটারটাইস্ট হ'ল পাকা, ফলমূল এবং ফলের সাথে সমৃদ্ধ। 2018 থেকে পান করুন।