আমেরিকান ওয়াইনকে ঘিরে বিভিন্ন ধরণের গুঞ্জন রয়েছে rather বা বরং, ফিজ। এবার, এটি উত্তর-পূর্ব থেকে বেরিয়ে আসছে। মদ প্রস্তুতকারীরা স্বতন্ত্র এবং সুস্বাদু স্পার্ক্লার্ক তৈরি করতে লা-ক্রিসেন্ট, কায়ুগা, ব্রায়েনা এবং মার্কেটের মতো স্বল্প-পরিচিত ঠাণ্ডা-আঙ্গুরের উপরে একটি নতুন স্পিন রাখছেন।

ইতিহাস এবং সংকর

নিউ ইয়র্কের ফিঙ্গার লেক অঞ্চলে, ওয়াইন মেকার নাথান কেন্ডাল এবং নিউইয়র্ক সিটির মাস্টার সোমালিয়ের প্যাসক্যালিন লেপেল্টিয়ার চ্যাপাকা দিয়ে তরঙ্গ তৈরি করে চলেছে, প্রায়শই ভ্রূকৃত-উপরের কাতোবা এবং ডেলাওয়্যার আঙ্গুর ব্যবহার করে বুদ্বিদের একটি লাইন। তারা এই জাতগুলির 'দৃ hard়তা' এবং তাদের ইতিহাস দ্বারা আকৃষ্ট হয়েছিল।

'1800 এর দশকের শেষদিকে, ফিঙ্গার লেকের আন্তর্জাতিক খ্যাতি সেই আঙ্গুরগুলি থেকে তৈরি স্পার্কিং ওয়াইনগুলিতে তৈরি হয়েছিল,' কেন্ডাল বলেছেন।

সাহসী স্বাদযুক্ত

ভার্মন্টে, ডিয়ারড্রে হেকিন এ নির্মিত সমালোচকদের দ্বারা প্রশংসিত স্পার্কল্লারস গ্যারাজিস্টা কানাডা এবং ইউরোপ রফতানি হয়। একই অবস্থায়, শেলবার্ন দ্রাক্ষাক্ষেত্র ওয়াইন মেকার এথন জোসেফ নামে একটি লাইন তৈরি করেছেন আইপেটাস যে প্রাকৃতিক ওয়াইন উত্পাদন উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করা হয়। কোল্ড-হার্ডি বুদ্বুদগুলি ইপেটাসের পরিসীমাটির অর্ধেক অংশ রয়েছে।

কেন জনগণের পক্ষে ক্যালিফোর্নিয়ার ভিজোনিয়ার স্যুট

মাইনেসে ব্রায়ান স্মিথের অনুরূপ প্রচেষ্টা অয়েস্টার রিভার ওয়াইনগ্রোয়ার্স অ্যারিজোনা এবং ওয়াশিংটন রাজ্য পর্যন্ত অনুসরণকারীদের অর্জন করেছে।

এই ওয়াইনমেকাররা একটি টেকসই, স্বল্প হস্তক্ষেপের পদ্ধতির নিয়োগ দেয় এবং মূলত পাইটিল্যান্ট ন্যাচারাল বা পোট-ন্যাট নামে পরিচিত একটি ঝলমলে ক্যাটাগরির উপর নির্ভর করে। Styleতিহ্যবাহী পদ্ধতির বিপরীতে বুদবুদ উত্পাদন করার জন্য, সেই স্টাইলে, ওয়াইনগুলি ফুমেন্টেশন শেষ হওয়ার আগে বোতলজাত করা হয়, যা বোতলে দ্বিতীয় গাঁজন ব্যবহার করে।

পোত-নাট জন্য মামলা

হেকিন উল্লেখ করেছেন যে ওয়াইনের ফলস্বরূপ আল্পাইন জাতগুলিতে উপস্থিত এনার্জেটিক অম্লতার সাথে মেলে।

'উচ্চ অ্যাসিডিটি, কম অ্যালকোহল এবং গন্ধযুক্ত প্রোফাইলগুলি, কখনও কখনও মাসকটের সাথে সম্পর্কিত, তারা ঝলমলে হয়ে নিজেকে ভাল ধার দেয়,' তিনি বলে।

স্পার্কলিং শীতল জলবায়ুতে প্রচলিত 'শিয়ালতা' হিসাবে পরিচিত সুবাসকেও এড়িয়ে চলে। কেন্ডাল বলেছেন যে শুরুর দিকের ফসল এটি প্রতিরোধ করতে সহায়তা করে, যখন হেকিন তার দ্রাক্ষালতা পরিপক্ক হওয়ায় এটি কোনও সমস্যারই কম খুঁজে পেয়েছে। কিন্তু পোঁদ-নাড়গুলি পুরোপুরি সমস্যা এড়ানো যায়।

শৈলীটিও মজাদার এবং তরুণ উপভোগ করার জন্য। ওয়াইনগুলির খনিজ চরিত্র এবং ক্রাঙ্কি টেক্সচার সুগন্ধযুক্তদের জন্য একটি খেলোয়াড় পাল্টা পয়েন্ট দেয় যা সকল ধরণের পানীয় পান করার জন্য আবেদন করে।