অন্যান্য

একটি ব্রেকফাস্ট রিফ্রেশ প্রয়োজন? বান্দেজা পাইসা ব্যবহার করে দেখুন, একটি কলম্বিয়ান গো-টু

এই রেসিপিতে, কলম্বিয়ান চিচারনের জায়গায় স্ল্যাব বেকন ব্যবহার করা হয়। যে কোনও উপায়ে ভাজা শুকরের মাংসের পেট ব্যবহার করুন যদি আপনি এটি কলম্বিয়ান স্টোর বা রেস্তোরাঁয় খুঁজে পান এবং এই খাবারের জন্য একটি এয়ার ফ্রায়ার বা ওভেনে পুনরায় গরম করুন। Carne en polvo (গুঁড়া মাংস) ঐতিহ্যগত কিন্তু গ্রাউন্ড বা কাটা গরুর মাংস দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে।

বন্দেজা পায়সা (কলম্বিয়ান ব্রেকফাস্ট প্ল্যাটার)

উপকরণ

¾ পাউন্ড গরুর মাংস বা ভেলের স্টু মাংস
2 ½ ইঞ্চি স্লাইস স্ল্যাব বেকন, আড়াআড়ি কাটা
4টি ছোট কলম্বিয়ান কোরিজো (বড় হলে আড়াআড়িভাবে অর্ধেক করা)
1টি খুব পাকা কলা, তির্যকভাবে কাটা
4 লম্বা, পুরু টুকরা
1 ½ কাপ রান্না করা সাদা চাল
1 ½ কাপ রান্না করা কিডনি, পিন্টো বা কালো মটরশুটি
1 আভাকাডো, কাটা
4 আরেপা, ঘরে তৈরি বা দোকানে কেনা
4টি ভাজা ডিম
¾ পাউন্ড গরুর মাংস বা ভেলের স্টু মাংস

নির্দেশনা

কার্নে এন পোলভো তৈরি করতে, 6 কাপ লবণযুক্ত জল একটি ফোঁড়ায় আনুন, গরুর মাংস বা ভেল যোগ করুন, তারপর তাপকে মাঝারি-নিম্নে কমিয়ে দিন, ঢেকে দিন এবং 90 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, যতক্ষণ না গরুর মাংস কাঁটা নরম হয়। একটি প্লেটে গরুর মাংস সরান, ভালভাবে শুকিয়ে নিন, ঘরের তাপমাত্রায় ঠাণ্ডা করুন, তারপর একটি ফুড প্রসেসরে ব্লিটজ করুন যতক্ষণ না এটি ছোট ফ্লেক্সের টেক্সচার হয়। পরিবেশনের আগে রসুন, জিরা, লবণ ও গোলমরিচ দিয়ে সামান্য তেলে মাংস ভেজে নিন।

কড়াইতে বেকন ভাজুন, অথবা 500°F ওভেনে রান্না করুন, যতক্ষণ না খাস্তা। বাদামী এবং রান্না না হওয়া পর্যন্ত স্কিললেটে চোরিজো ভাজুন। বাদামী এবং নরম হওয়া পর্যন্ত অল্প তেলে কলার টুকরো ভাজুন।

ভাতের উপরে ভাজা ডিম দিয়ে প্লেটের মধ্যে সমানভাবে প্রতিটি উপাদান ভাগ করুন। 4 পরিবেশন করে .

এই নিবন্ধটি মূলত হাজির মে 2024 ওয়াইন উত্সাহী ম্যাগাজিনের। ক্লিক এখানে আজ সাবস্ক্রাইব করতে!