Close
Logo

আমাদের সম্পর্কে

Cubanfoodla - এই জনপ্রিয় ওয়াইন রেটিং ও পর্যালোচনা, অনন্য রেসিপি ধারণা, খবর কভারেজ এবং দরকারী গাইড সমন্বয় সম্পর্কে তথ্য।

প্রাকৃতিক ওয়াইন

মিড ওয়েস্টার্নরা তাদের নিজস্ব প্রাকৃতিক ওয়াইন সিন তৈরি করছে

জিল মট যখন দেশে ফিরেছেন মিনিয়াপোলিস ২০১১ সালে শিকাগোতে তিনি তার অভিনব শংসাপত্র পাওয়ার পরে, তিনি শহরের ওয়াইন দৃশ্য পরিবর্তন করতে চেয়েছিলেন। তিনি অনুভব করেছিলেন, শিকাগোর বাইরে, মধ্য-পশ্চিমাঞ্চলের বাজার কম হস্তক্ষেপ ওয়াইন নিউ ইয়র্ক সিটি এবং লস অ্যাঞ্জেলেসের মতো জায়গাগুলিতে পিছিয়ে রয়েছে।



'আমাদের লুই / ড্রেসনারের মতো শিকাগোতে এই প্রাকৃতিক ওয়াইনগুলি থাকা দরকার ছিল, এবং অন্যান্য আশ্রয়কেন্দ্রগুলি ছিল যে সময়ে ছিল।'

রাজ্যে আগে পাওয়া যায় না এমন ওয়াইন আনতে ব্যক্তিগত যোগাযোগগুলি ব্যবহার করে মটটি অঞ্চলে প্রাকৃতিক বোতলগুলিতে উত্সাহিত হয়েছিল। এদিকে, কয়েকজন স্থানীয় ওয়াইন খুচরা বিক্রেতা এবং রেস্তোঁরাগুলি পরিবেশকদের উপর প্রাকৃতিক-ওয়াইন-কেন্দ্রিক আমদানিকারকদের চাপ দেয়।

মট বলেন, 'সর্বদা প্রাকৃতিক ওয়াইন ক্রুদের পাশে থাকা ছিল।' 'তখন আমরা বাজে বাচ্চাদের মতো ছিলাম।'



হেনরি ও পুত্র

2015 সালে মিনিয়াপলিসে প্রাকৃতিক ওয়াইন শপ হেনরি অ্যান্ড সন খোলে / ছবি ডড ডেমাস

গত দু'বছরে, মট খেয়াল করেছে যে ওয়াইন শপ এবং রেস্তোঁরাগুলিতে ডিনারগুলিতে গ্রাহকরা প্রাকৃতিক এবং স্বল্প হস্তক্ষেপের ওয়াইনগুলিতে আরও আগ্রহ প্রকাশ করতে শুরু করেছে t “যখন উপকূলের লোকেরা এ সম্পর্কে আরও লিখেন, তবে অবশ্যই, মধ্য-পশ্চিমের লোকেরা সেই প্রকাশনাগুলি পড়ে এবং মনে করে যে‘ কমলা ওয়াইন কী? আমি একটি চেষ্টা করতে চাই। '

এই কৌতূহলী গ্রাহকরা শেষ হতে পারে হেনরি ও পুত্র মিনিয়াপলিসে, রাজ্যের অন্যতম বিশেষায়িত এবং বৃহত্তর প্রাকৃতিক ওয়াইন নির্বাচনের একটি ছোট্ট দোকান। গ্রেটচেন সেকডসভোল্ড এবং মার্ক হেনরি নামে মালিকরা নিউ ইয়র্ক সিটিতে বছরের পর বছর পরে এই অঞ্চলে অবতরণ করেছিলেন।

“আমি কখনও ভাবিনি যে আমি একটি ওয়াইন শপের মালিক হব,” স্টেকসভল্ড বলেছেন, যার ফিনান্সেও ক্যারিয়ার রয়েছে। তবে তিনি তার প্রিয় রেস্তোঁরাগুলির ওয়াইন তালিকা এবং খুচরা তাকের মধ্যে একটি ফাঁক দেখেছিলেন। তিনি বিকল্পের অভাবে হতাশ হয়ে উঠেন।

'আমি কেবল গাড়ি চালিয়ে এখানে কয়েকটি বোতল, সেখানে কয়েকটি বোতল ধরতাম এবং বুঝতে পেরেছিলাম,‘ মিনিয়াপলিস একটি প্রাকৃতিক ওয়াইন শপ ব্যবহার করতে পারে, ’' সে বলে। সুতরাং, 2015 সালে, তিনি এবং হেনরি নিজেই একটি খুললেন।

এখন, আরও ছোট ছোট প্রাকৃতিক ওয়াইন শপ এবং বিতরণকারীরা পুরো পশ্চিম পশ্চিম জুড়ে গেছে। অনেকগুলি ভোক্তা-পরিবর্তিত-ওয়াইন পেশাদারদের দ্বারা পরিচালিত হয় যারা তাদের অঞ্চলে পছন্দসই ওয়াইনগুলিতে অ্যাক্সেসের অভাব মোকাবেলায় ব্যবসায়ের সূচনা করে।

ফ্রেডেরিক বৌদৌনি ব্রায়ান ব্রুয়েনিং

ফ্রেডেরিক বৌদৌনি (ডান) তার সঙ্গী, ব্রায়ান ব্রুউনিং (বাম) / সাথে নওমী রোজের সাথে এলওডিয়ায় যে এলার্জিয়ার রেস্তোঁরা চালাচ্ছেন, আলজেরীয় রেস্তোঁরায় প্রাকৃতিক ওয়াইন আনতে একটি পরিবেশক শুরু করেছিলেন

ননফিকশন ওয়াইনস মিলওয়াকি, অলি এবং ব্র্যাড ক্রুসে 250 বর্গফুট ফুট দোকানে 250 প্রাকৃতিক ওয়াইন প্যাক করে। 2019 সালে খোলা, এটি রাজ্যের প্রথম স্টোর যা একচেটিয়াভাবে প্রাকৃতিক মদ বিক্রি করে।

অ্যালিসন ডিলিয়ন, মিলওয়াকি বাসিন্দা এবং ননফিকশন নিয়মিত, রেস্তোঁরা শিল্পে কাজের মাধ্যমে স্বল্প হস্তক্ষেপের ওয়াইন চালু করা হয়েছিল। তিনি তার শহরে যে সমস্ত পণ্য উপলভ্য তা তার স্বাদ প্রতিফলিত করে তা দেখে শিহরিত হয়েছিলেন। 'আমি এই প্রযোজক এবং ওয়াইন প্রস্তুতকারীদের জানতাম এবং বাস্তবে বাড়িতে তাদের মদ পান করতে পেরে সত্যিই আগ্রহী ছিলাম,' সে বলে।

“আমি যখন আইওয়াতে প্রাকৃতিক ওয়াইন আনতে শুরু করি তখন অন্যান্য বিতরণকারীরা জিজ্ঞাসা করতেন,‘ আপনি এটিকে কার কাছে বিক্রি করতে যাচ্ছেন? আইওয়াতে এই কে কিনবেন? ’যেন এই ওয়াইনগুলি কেবল উপকূলে থাকা মানুষের জন্য are ফ্রেডেরিক বৌদৌনি, আবু নাভাস বেভারেজ সংস্থা

ডেস মোইনেস, প্রাকৃতিক ওয়াইন বার এবং বোতলজাত দোকান গুহা ডিএসএম আগস্টে এর দরজা খুলেছে। ইওবান মালিক নিক এবং হিদার লিও ইউরোপে থাকার সময় প্রাকৃতিক ওয়াইনগুলির সংস্পর্শে এসেছিলেন।

করোনাভাইরাস মহামারী উপন্যাসের কারণে বার ব্যবসাটি আটকে থাকলেও, 'প্রতিক্রিয়াগুলি এত ইতিবাচক হয়েছে,' নিক বলেছেন says 'এটি কেবল কৌতূহলযুক্ত মানুষের মিশ্রণ ছিল, তবে এই মদগুলির সাথে ইতিমধ্যে পরিচিত ব্যক্তিদের একটি অবাক করা পরিমাণও রয়েছে” '

নিক হিদার লিও

আয়োয়ানস নিক এবং হিদার লিও 2020 আগস্টে ডেস ময়েন্সে দ্য কেভ ডিএসএম নামে একটি প্রাকৃতিক ওয়াইন স্টোর এবং বার খোলেন / ছবি জো জো লেমিং

সাথে মদ বিতরণকারী নিক ম্যাকম্যানাস ওকোবোজি ওয়াইনস , মধ্য-পশ্চিমা গ্রাহকদের প্রাকৃতিক মদ সম্পর্কে আগ্রহ গ্রহন হতে পারে বলে মনে করে।

'চাহিদা এখানেই রয়েছে, এবং আমি মনে করি এটি ঠিক সমুদ্র উপকূলে যেভাবে রয়েছে ঠিক তেমনভাবে বন্ধ করে ফেলার জন্য প্রস্তুত,' ম্যাকম্যানাস বলেছেন। 'আইওয়া, বা সাধারণভাবে মিডওয়েষ্ট কেবল কিছুটা পিছিয়ে গেছে বলে মনে হচ্ছে।'

আমদানিকারক এবং পরিবেশকরা এই অঞ্চলে প্রাকৃতিক ওয়াইন আনার কার্যকারিতা দেখতে শুরু করেছেন।

'গত কয়েক বছরের মধ্যে আমরা আরও বেশি আমদানিকারক বাজারে আসতে দেখেছি,' আন্ড্রেয়া হিলসি বলেছেন, স্কয়ার ওয়াইন উইসকনসিনের ম্যাডিসনে বোতলজাত দোকান। গত বছর, ক্রোমাটিক ওয়াইনস, যা একচেটিয়াভাবে প্রাকৃতিক ওয়াইন বিতরণ করে, মিলওয়াউকে আত্মপ্রকাশ করেছিল। এই পদক্ষেপটি, ক্রুসে ক্রুসকে নন-ফিকশন খুলতে উত্সাহিত করেছিল।

'আমাদের নতুন মুখের দরকার ছিল,' হিলসি বলেছেন। 'আমি মনে করি বাজারে প্রচুর প্রতিষ্ঠিত ডিস্ট্রিবিউটর কেবল একটি ছোট্ট স্টার্টআপ বিতরণকারীর সুযোগ গ্রহণ করতে রাজি হবে না।'

আন্দ্রে হিলসি স্কয়ার ওয়াইন

অ্যান্ড्रिया হিলসি মেডিসিনে উইসকনসিন / ড্যাচার ফটোগ্রাফির মাধ্যমে ছবি, মেডিসিনের প্রাকৃতিক ওয়াইন বোতলজাত দোকান স্কয়ার ওয়াইনসের মালিক

ফ্রেডরিক বৌদৌনী ২০১১ সাল থেকে এই ধরণের বিভিন্ন সুযোগ নিয়ে চলেছেন। তিনি বোস্টন থেকে এলক্যাডার, আইওয়া, ১,৩০০ জনের একটি শহরে চলে এসেছিলেন এবং শুরু করেছিলেন আবু নাওয়াস বেভারেজ সংস্থা । উদ্দেশ্যটি ছিল যে সে বিভিন্ন ধরণের পানীয় সরবরাহ করতে চেয়েছিল স্কেরা এর , আলজেরিয়ান রেস্তোঁরা সে তার সঙ্গী, আইওয়া স্থানীয় ব্রায়ান ব্রুনিংয়ের সাথে শহরে কাজ করে।

“আমি যখন আইওয়াতে প্রাকৃতিক ওয়াইন আনতে শুরু করি তখন অন্যান্য বিতরণকারীরা জিজ্ঞাসা করত,‘ আপনি এটিকে কার কাছে বিক্রি করতে যাচ্ছেন? আইওয়াতে কে এই কিনে দেবে? ’” বৌদৌনি বলে। 'যেন এই ওয়াইনগুলি কেবল উপকূলে থাকা মানুষের জন্য” '

আবু নাওয়াসের আগে, তিনি প্রতি সপ্তাহে কয়েক ঘন্টা ভ্রমণ করতে যেতেন। তিনি বিতরণকারীদের কাছে পৌঁছেছিলেন, তবে তারা তাঁর ঠিকানাটি শুনেছেন?

'সবাই আমাকে প্রত্যাখ্যান করেছে,' সে বলে। 'তো, আমি নিজেই এটি করেছি'

2020 এর সেরা প্রাকৃতিক ওয়াইন খুচরা বিক্রেতা

বৌদৌনি তার বিতরণ সংস্থার অফারগুলি মুষ্টিমেয় কিছু বিয়ারের কাছ থেকে ব্রু, ওয়াইন, আমদানিকৃত খাবার এবং নিরাময় মাংসের নির্বাচনের জন্য বাড়িয়ে তুলেছে। বৌদৌনীর গল্পে একটি থিম রয়েছে এবং অঞ্চল জুড়ে প্রাকৃতিক দিকে মনোনিবেশ করা মদ পেশাদারদের গল্পগুলি: মিডওয়াইস্টার ভোক্তাকে ছাড় দেবেন না।

বৌদৌনি বলেন, 'যতক্ষণ না আপনি লোকদের প্রতি বিশ্বাস স্থাপন করেন এবং তাদেরকে হতাশ না করার ক্ষেত্রে সময় দিন, বরং তাদেরকে শিক্ষিত করা এবং তাদের তালু বিকাশ করার জন্য, যে কোনও জায়গায় লোকেরা তাতে ইতিবাচক প্রতিক্রিয়া দেখায়,' বৌদৌনি বলে।