এর উত্তর অক্ষাংশ এবং তুষারময় শীতকালে, মিনিয়াপলিস ওয়াইন প্রেমীদের পক্ষে সুস্পষ্ট গন্তব্য নয়। তবে স্থানীয় ওয়াইন শপ এবং রেস্তোঁরাগুলির চিত্তাকর্ষক নির্বাচনের দ্বারা স্টক করা অনন্য বোতলগুলি আলাদা গল্প বলে। মিনিয়াপোলিস ওয়াইন দৃশ্যটি নিজের মধ্যে চলে এসেছে।

'মদ শিল্পে লোকদের বাড়তে দেখা এই সময়ে এখানে বেঁচে থাকা মজাদার বিষয়' মিনিয়াপলিস ভিত্তিক সার্টিফাইড সোমালিয়ার এবং ওয়াইন পরামর্শদাতা ফার্মের মালিক লেসেলি ডি মিলার বলেছেন মজা একটি জাতীয় ওয়াইন ক্লাব সহ, সিপ বেটার । 'গত পাঁচ থেকে ছয় বছরে বেশ উল্লেখযোগ্য উন্নয়ন হয়েছে।'

মিলার নোট করেছেন যে মিনিয়াপলিসের ওয়াইন দৃশ্যের স্তরটি শহরের স্পন্দনশীল ডাইনিং সংস্কৃতির সাথে মিলিয়ে বেড়েছে।

“লোকেরা আঙ্গুরের সাথে অগত্যা পরিচিত হয় না। মারকেট, ফ্রন্টেনাক, লা ক্রিসেন্ট… তাদের পিনোট এবং ক্যাবারনেটের মতো স্বাদ নেওয়া উচিত নয়। তাদের নিজস্ব স্বাদ আছে। আমি লোকদের তাদের সব চেষ্টা করার জন্য উত্সাহিত করি। মিনেসোটাতে মদ্যপান করা এটি একটি সত্যই, সত্যই সময় ” - লেসলি ডি মিলার, মালিক, অ্যামুসি এবং সিপ বেটার

'আপনি আকর্ষণীয়, শোষণমূলক এবং দুঃসাহসিক [ওয়াইন] তালিকা দেখতে পাচ্ছেন,' তিনি বলে। 'আমাদের কাছে আরও অনেকগুলি উপলভ্য রয়েছে [যা] আমরা অতীতে দেখিনি” '

মিলারের মতে, বিতরণকারীরা যা উপলব্ধ তা প্রসারিত করেছে, ক্রেতারা তাদের শিক্ষাকে আরও এগিয়ে দিচ্ছে এবং গ্রাহকরা আপ এবং আসন্ন অঞ্চলগুলি থেকে ওয়াইনের চেষ্টা করার জন্য উন্মুক্ত। 'তাকের উপর আরও অনেক কিছুই রয়েছে, যা থেকে আরও অনেক কিছুই বেছে নিতে পারে,' সে বলে।

বিশ্বজুড়ে ওয়াইনগুলির ক্রমবর্ধমান অ্যারে ছাড়াও আরও রয়েছে 70 মিনেসোটা ওয়াইনারি যা থেকে চুমুক দিতে।

'আমরা একটি তরুণ মদ জন্মানোর অঞ্চল, ১৯৯০ এর দশকে আজকের মধ্য দিয়ে কিছু আঙ্গুর বিকাশ হয়েছে,' মিলার বলেছেন, যিনি বোর্ডের সদস্য এবং এর মুখপাত্র হিসাবে দায়িত্ব পালন করেছেন মিনেসোটা গ্রেপ গ্রোয়ার্স অ্যাসোসিয়েশন । “লোকেরা আঙ্গুরের সাথে অগত্যা পরিচিত হয় না। মারকেট, ফ্রন্টেনাক, লা ক্রিসেন্ট… তাদের পিনোট এবং ক্যাবারনেটের মতো স্বাদ নেওয়া উচিত নয়। তাদের নিজস্ব স্বাদ আছে। আমি লোকদের তাদের সব চেষ্টা করার জন্য উত্সাহিত করি।

“মিনেসোটাতে মদ্যপান করা সত্যিই, সত্যিকারের সময়। প্রত্যেকের নিজস্ব কুলুঙ্গি রয়েছে। [এখানে] অনেকগুলি বিভিন্ন ওয়াইন রয়েছে ”'

মরগান মার্কস দ্বারা ট্রেপিজ / ফটোতে বুদবুদ এবং ওয়াইন ককটেল

ওয়াইন বারস

ট্রাওবাদুর ওয়াইন বার দেখা-ও-দেখা আপটাউন পাড়া-মহল্লায় একটি আরামদায়ক পশ্চাদপসরণ। এটি গ্লাস এবং নাইট লাইভ মিউজিক দ্বারা উপলব্ধ 40 টিরও বেশি ওয়াইন সরবরাহ করে। স্যান্ডউইচ, পনির এবং চারকিউটারি বোর্ড সহ সোজা খাবার মেনুটি ওয়াইনগুলির সাথে জোড়া দেওয়ার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে।

আরেকটি আপটাউন ওয়াইন গন্তব্য ট্র্যাপিজ , একটি অন্তরঙ্গ বুবলি বারটি বৃহস্পতিবার থেকে উজ্জ্বল গোলাপী দেয়াল এবং একটি মজাদার ফুলের মুরাল সহ খোলা রয়েছে open তিনটি স্পার্কলিং এবং তিনটি এখনও ওয়াইন, এবং এক ডজনেরও বেশি ওয়াইন- এবং প্রফুল্লতা-ভিত্তিক ককটেলগুলির একটি ঘোরানো নির্বাচন রয়েছে।

“আমরা যে কোনও অঞ্চল এবং বৈচিত্রের উপরে ফোকাস করি যতক্ষণ না ওয়াইনগুলি স্বাধীন কারিগর ওয়াইনমেকাররা তৈরি করেন যা টেকসই কৃষিকাজকে সমর্থন করে এবং স্বল্প হস্তক্ষেপের ওয়াইনমেকিংয়ের অনুশীলন করে। আমরা টেকসই কৃষিক্ষেত্র এবং বিভিন্ন বৈধতা সমর্থন করার প্রতিশ্রুতিবদ্ধ। ' Ret গ্রেচেন সেকডসভোল্ড, সহ-মালিক, হেনরি ও পুত্র

বোতল দ্বারা প্রায় 50 টি স্পার্লিং ওয়াইন পাওয়া যায়, যা উদযাপনের জন্য মাপের ক্ষুদ্রতর 350 মিলি থেকে তিন লিটারের বোতল পর্যন্ত। একটি খাদ্য মেনুতে হালকা কামড় রয়েছে যাতে ঝিনুক, গরুর মাংসের কার্পাসিও, চকোলেট মাউস এবং ক্রেম ব্র্যালি রয়েছে।

১৯ke৪ সাল থেকে হাস্কেলগুলি শহরের অন্যতম বিশিষ্ট মদ পরিশোধক হিসাবে কাজ করেছে, পুরো মহানগর অঞ্চলে এক ডজনেরও বেশি স্টোর রয়েছে। হাস্কেলের ওয়াইন বার শহরতলির নিকোললেট মলে অবস্থিত এবং কাঁচ এবং বোতল দ্বারা 20 টিরও বেশি ওয়াইন সরবরাহ করে। রিজার্ভ ওয়াইনগুলির একটি পৃথক তালিকা তিন আউন্স এবং পাঁচ-আউন্স প্যুরের পাশাপাশি বোতল দ্বারা সরবরাহ করা হয়। খাবারের বিকল্পগুলির মধ্যে রয়েছে স্যান্ডউইচ, পনির-কেন্দ্রিক ছোট প্লেট এবং প্রতিদিনের স্যুপ এবং সালাদ বিশেষ।

কানসাস সিটি আপনার পরবর্তী ওয়াইন গন্তব্য হতে হবে

ওয়াইন শপ

সুরডিক্স ৩,500০০ টিরও বেশি ওয়াইন স্টক করে যার মধ্যে রয়েছে 250 টি সংগ্রহযোগ্য ওয়াইন সহ একটি সেলার যার মধ্যে রয়েছে কাল্ট ক্যালিফোর্নিয়া ক্যাবারনেট এবং সেইসাথে বোর্দো এবং বার্গুন্ডির উচ্চ-শ্রেণীর ক্লাসিক include বিশ্বজুড়ে ওয়াইন অঞ্চলগুলি প্রতিনিধিত্ব করা হলেও সুরডিকের বিশেষত জার্মান ওয়াইনগুলির চিত্তাকর্ষক নির্বাচনের জন্য এটি পরিচিত। '৪০ ডলারের জন্য বৃহস্পতিবার' গ্রাহকরা লাল এবং সাদা রঙের নির্বাচন থেকে বোতলগুলি বেছে নেন যা স্বাদগ্রহণের জন্য উপলব্ধ করা হয়। এছাড়াও প্রফুল্লতা এবং বিয়ারের বিস্তৃত পরিসর রয়েছে এবং সংলগ্ন পনিরের দোকানে 350 টিরও বেশি ধরণের পনির পাশাপাশি বিশেষায়িত মুদি এবং একটি ডেলি কাউন্টার রয়েছে।

ওয়াইন হেনরি ও সোন / ফটো ক্রেডিট ডডডমাসের প্রদর্শনীতে টেকসই কৃষিকাজ এবং বৈচিত্র্যের দিকে মনোনিবেশ করেছিল

স্বতন্ত্র উত্পাদকদের কাছ থেকে অনন্য অনুসন্ধানের জন্য, দেখুন হেনরি ও পুত্র , যা প্রায় 500 ওয়াইনের সর্বদা পরিবর্তিত নির্বাচন প্রদর্শন করে।

সহ-মালিক গ্রেটচেন স্কেকসভল্ড বলেছেন, 'যতক্ষণ না স্বাধীন কারিগর ওয়াইন প্রস্তুতকারীরা টেকসই কৃষিকাজকে সমর্থন করে এবং স্বল্প হস্তক্ষেপের ওয়াইনমেকিংয়ের অনুশীলন করে, ততক্ষণ আমরা কোনও অঞ্চল এবং বৈচিত্র্যের দিকে মনোনিবেশ করি।' 'আমরা টেকসই কৃষিক্ষেত্র এবং বিভিন্নতা সমর্থন করার জন্য সত্যই প্রতিশ্রুতিবদ্ধ।' এর অর্থ নির্বাচনের মধ্যে ফ্রান্স ও ইতালি থেকে বোতলজাত বোতল অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে স্থানীয় মিনেসোটা ওয়াইন, এমনকি আর্মেনিয়া থেকে একটি স্পার্লিং ওয়াইন।

ফ্রান্সে স্বাদ গ্রহণ 44 / ফটো সৌজন্যে ফ্রান্স 44 ওয়াইন এবং প্রফুল্লতা

ফ্রান্স 44 ওয়াইন এবং প্রফুল্লতা 3,000 এরও বেশি ওয়াইন বহন করে, যদিও একটি বিশেষ নির্বাচন ছোট উত্পাদকদের উপর ফোকাস করে। স্টোরটিতে একটি দুর্দান্ত টেস্টিং প্রোগ্রাম রয়েছে, শুক্রবার বিকাল ৪-– থেকে শনিবার এবং শনিবার দুপুর ১-– অবধি টেস্টিং সহ।

মালিক রিক অ্যান্ডারসন বলেছেন, 'ওয়াইন সম্পর্কে শেখার এটি সেরা উপায় আপনি খুব কমই চেষ্টা করার সুযোগ পান।' তিনি বলেন, নমুনাগুলি ঘরে বসে নির্বাচিত হয়, তারা সরবরাহকারী-নির্দেশক না হয়ে বরং ওয়াইনগুলির দিকে নজর দেয় যা গ্রাহকরা চেষ্টা করেননি। ওয়াইন ছাড়াও, ফ্রান্স 44 বিয়ার এবং প্রফুল্লতা মজুত করে, যখন পনিরের দোকান এবং ডেলি গ্লাস দ্বারা স্যান্ডউইচ, স্যালাড, পনিরবোর্ড এবং ওয়াইন সরবরাহ করে।

আরবান ফোরেজ ওয়াইনারি এবং সিডার হাউস / ফটো সৌজন্যে আরবান ফোরেজ ওয়াইনারি এবং সিডার হাউস নির্বাচন করুন

স্থানীয় ওয়াইনারি

সহ-মালিক / ওয়াইন মেকার জেফ জিটলারের সোর্সিং উপাদানগুলির জন্য একটি অনন্য দৃষ্টিভঙ্গি রয়েছে। তিনি উৎপাদনের জন্য স্থানীয় বাড়ির উঠোন থেকে উত্সাহিত ফল, ফুল এবং মধুর উপর নির্ভর করেন আরবান ফরেজ ওয়াইনারি এবং সিডার হাউস হার্ড সিডার, মধু মাংস এবং ফলের ওয়াইন। বর্তমান নির্বাচনের মধ্যে ড্যানডিলিয়ন ওয়াইন, রেবার্ব ওয়াইন এবং মিনেসোটা-উত্পন্ন ফ্রন্টেনাক আঙ্গুরের সাথে তৈরি একটি লাল ওয়াইন অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। গ্লাস দ্বারা ওয়াইনগুলি সাইটে ট্যাপরুমে বিক্রি করা হয় এবং রবিবারে ওয়াইনারি ট্যুর এবং স্বাদ দেওয়া হয়।

টলে কুবাত ফটোগ্রাফির অ্যালেক্সিস বেলি ভিনেয়ার্ড / ছবি

আঞ্চলিক ওয়াইনারি

মিনেসোটা বিশ্ববিদ্যালয়ের উচ্চ-মানের, শীতল-শক্ত আঙ্গুর বিকাশের প্রচেষ্টার জন্য বড় অংশকে ধন্যবাদ, মিনিয়াপলিসের এক ঘন্টার ড্রাইভের মধ্যে বেশ কয়েকটি ওয়াইন রয়েছে। যাত্রা শুরু করার আগে, একটি কিনুন মিনেসোটা ওয়াইন পাসপোর্ট মিনেসোটা জুড়ে এবং উইসকনসিন এবং আইওয়া সীমান্ত জুড়ে 48 অংশগ্রহণকারী ওয়াইনারিগুলিতে ছাড়ের স্বাদ গ্রহণ করতে।

1973 সালে প্রতিষ্ঠিত, অ্যালেক্সিস বেইলি আঙ্গিনা হেস্টিংসে, মিনিয়াপোলিসের 45 মিনিটের দক্ষিণ-পূর্বে, এই রাজ্যের প্রাচীনতম অপারেটিং ওয়াইনারি। এটি 1978 সালে মিনেসোটা-উত্পন্ন আঙ্গুর সাথে সম্পূর্ণভাবে তৈরি প্রথম বাণিজ্যিক ওয়াইন প্রকাশ করেছিল এবং এটি আজ জটিল রেডগুলির জন্য পরিচিত।

সেন্ট ক্রিক্স দ্রাক্ষাক্ষেত্র / ফটো সৌজন্যে সেন্ট ক্রিক্স দ্রাক্ষাক্ষেত্র

স্টিল ওয়াটার সেন্ট ক্রিক্স দ্রাক্ষাক্ষেত্র , মিনিয়াপলিসের 30 মিনিট পূর্বে, পুরস্কার বিজয়ী লাল, সাদা এবং ডেজার্ট ওয়াইনগুলির বিস্তৃত পরিসীমা উত্পাদন করে। টেস্টিং রুমটি পুনরুদ্ধারকৃত শতাব্দীর পুরানো বার্নে রাখা হয়েছে ডুব দিয়ে চুমুক দেওয়ার এবং পিকনিক করার জন্য উপযুক্ত।

ওয়াইল্ড মাউন্টেন ওয়াইনারি মিনিয়াপলিসের এক ঘন্টা উত্তর-পূর্বে অবস্থিত টেলরস জলপ্রপাতের ঠিক বাইরে একটি পাহাড়ের ধারে। সমস্ত ওয়াইন স্থানীয়ভাবে উত্থিত আঙ্গুর দিয়ে তৈরি করা হয়, এবং ওয়াইনারিগুলি কয়েক মুঠো সিডারও উত্পাদন করে।

টেরজো / ফটো সৌজন্যে তেরজোতে রিকোটা কাভেলাচি এবং ইতালিয়ান সূক্ষ্ম ওয়াইন

স্টারার ওয়াইন তালিকা সহ রেস্তোঁরাগুলি

তৃতীয় এটি একটি রেস্তোঁরা এবং ওয়াইন বার যা মৌসুমী ইতালিয়ান খাবার এবং 400 এরও বেশি বোতলজাত ইতালির সমস্ত অঞ্চল জুড়ে রয়েছে এমন একটি ওয়াইন প্রোগ্রাম বৈশিষ্ট্যযুক্ত। বাই-গ্লাস বিকল্পগুলি প্রায়শই পরিবর্তিত হয় এবং বিকাল ৫-– থেকে প্রতিদিনের সুখের সময়টিতে $ 7 ওয়াইন এবং আইলি, জলপাই এবং চিপের মতো স্ন্যাকস সরবরাহ করা হয় arancini ।

আলমা ক্যাফে এন্ড রেস্তোঁরা / এলেন শ্মিডেটে ছবিতে ছড়িয়ে পড়ে

আলমা ক্যাফে ও রেস্তোঁরা এর মরসুমী তিন কোর্স প্রিক্স ফিক্স মেনুতে অনুপ্রাণিত ওয়াইন জুড়ি সরবরাহ করে। বিস্তৃত ওয়াইন তালিকাটি কাচের দ্বারা বা বিমান হিসাবে উপভোগ করা যেতে পারে, কুইবেক, হাঙ্গেরি, জর্জিয়া প্রজাতন্ত্র এবং লেবাননের মতো আন্ডার-দ্য রাডার ওয়াইন অঞ্চল থেকে অনন্য নির্বাচন রয়েছে।

লিন্ডেন হিলস পাড়ায় একটি নতুন সংযোজন, মার্টিনা আর্জেন্টিনীয় এবং ইতালিয়ান রান্না এবং জটিলভাবে সাজানো ককটেলগুলির মার্জিত সংমিশ্রণের জন্য প্রচুর দৃষ্টি আকর্ষণ করেছে। ফ্রান্স, ইতালি, আর্জেন্টিনা, চিলি এবং আরও অনেক কিছু থেকে আকর্ষণীয় হাইলাইট সহ বিশ্বব্যাপী নির্বাচন সহ ওয়াইন তালিকাটি প্রশংসার দাবিদার জিন মিশেল পিনোট মিউনিয়ার চ্যাম্পে, ফিল্ড রেকর্ডিং উপকূলীয় ক্রোয়েশিয়া থেকে চেনিন ব্ল্যাঙ্ক এবং পিলিজোটা বাবিক।

ব্যাচেলর ফার্মার / ছবির সৌজন্যে ব্যাচেলর ফার্মার mer

ট্রেন্ডি উত্তর লুপের aতিহাসিক গুদামে অবস্থিত, ব্যাচেলর ফার্মার্স অফ-চেঞ্জিং মেনু স্থানীয়ভাবে উত্থিত শুয়োরের মাংস, ধূমপান করা হ্রদ সাদা মাংস এবং পোড়া মুরগির মতো ক্র্যাব্যাপল মাখনের মতো আঞ্চলিক বৈশিষ্ট্যগুলিতে মৌসুমী উত্তরের উপাদানগুলির উপর ভিত্তি করে তৈরি। একইভাবে, ওয়াইন প্রোগ্রামটি শীতল-জলবায়ু অঞ্চলগুলি, বিশেষত জার্মানি এবং অস্ট্রিয়া থেকে বিভিন্ন দামে ছোট, স্বতন্ত্র উত্পাদনকারীদের হাইলাইট করে।

জিওয়াইএসটি ফেরেন্টেশন বার / ফটো সৌজন্যে জিওয়াইএসটি ফেরেন্টেশন বারে সমস্ত জিনিস আচ্ছাদিত এবং ফেরেন্ট করা

গাইস্ট ফারমেন্টেশন বার পনির, আচার, চকোলেট, কম্বুচা, বিয়ার এবং ওয়াইন সহ উত্তেজিত সমস্ত জিনিস উদযাপন করে। সিসিলির ওচিপিন্টি এসপি 68 এর মতো প্রাকৃতিক ওয়াইনগুলির একটি আকর্ষণীয় নির্বাচন ওয়াইন ককটেল ছাড়াও গ্লাস এবং বোতল দ্বারা উপলব্ধ। আপনি যখন স্নেহের সাথে মা ও ½ মাদারবোর্ডের নাম রেখেছেন তার স্বাক্ষরযুক্ত মাংস এবং পনির বোর্ডগুলি অর্ডার করার সময় কোনও বোতল ওয়াইন থেকে 10 ডলার ছাড় পান।

পানীয় এবং গন্তব্যস্থলগুলি সম্পর্কে

কারুকাজের সাথে জুড়ি ওয়াইন সিপিং উপরের সার্কাস , উত্তর লুপের একটি DIY বার bar পৃষ্ঠপোষকরা ব্রেসলেট, হোম ডেকার, ওয়াইন বোতল টিম্বার এবং চামড়ার ওয়ালেটের মতো প্রকল্প তৈরি করার সময় ওয়াইন চুমুক দিতে পারে। গ্লাস এবং বোতল দ্বারা ওয়াইন ছাড়াও, পানীয় মেনুতে শ্যাম্পেন- এবং মোসাকাতো ভিত্তিক ককটেল রয়েছে।

এই ফটোতে কোনও ওয়াইন নেই, তবে আমরা সবাই স্যান্ডসেল / ফটো সৌজন্যে স্যান্ডক্যাসলে কিমচি এবং ভাজা ডিমের সাথে গোমাংসের গরম কুকুরের শীর্ষে আছি about

মিনিয়াপলিসের সর্বাধিক জনপ্রিয় পার্কগুলির মরসুমী রেস্তোঁরাগুলি ছাড় ছাড়ের ভাড়াতে গুরমেট টুইস্টগুলিতেও বিশেষজ্ঞ, এবং গ্লাস বা ক্যাফের সাহায্যে বিভিন্ন ধরণের ওয়াইন সরবরাহ করে। দর্শন সমুদ্রের সল্ট ইটারি (স্ক্রলপ টাকো জাতীয় ভাড়া হিসাবে মিনেহাহা আঞ্চলিক পার্কে (মার্চ-অক্টোবর ৩১ অক্টোবর দেরীতে খোলা) রুটি ও আচার , (এপ্রিল খুলুন – শ্রম দিবস) ট্রুপল পপকর্নের জন্য হ্যারিট লেকের তীরে, এবং একটি গরুর মাংসের গরম কুকুরটিকে কিমচি এবং একটি ভাজা ডিমের সাথে শীর্ষে উপভোগ করুন স্যান্ডক্যাসল (এপ্রিল-অক্টোবর খোলা) লেক নোকোমিস পার্কে।