প্রস্তুতির সময়: 1 ঘন্টা ঠান্ডা সময়: 30 মিনিট বেক করার সময়: 10 মিনিট বেক করার সময়: 30 মিনিট মোট সময়: 2 ঘন্টা 10 মিনিট পরিবেশন: 6ঝাঁপ দাও পুষ্টি তথ্য

উপকরণ

• 2 কাপ সর্ব-উদ্দেশ্য ময়দা

  
  
  

• 1 চা চামচ বেকিং পাউডার

• ¼ চা চামচ লবণ

• ½ কাপ ঠান্ডা মাখন, কাটা

  
  
  

• ½ - ⅔ কাপ ঠান্ডা পানি

• 2 বড় গোল লাল আলু, ঘষে কাটা (2 কাপ)

• 12 আউন্স স্থল মেষশাবক

• 1 কাপ পেঁয়াজ কাটা (1টি বড়)

• 1 লবঙ্গ রসুন, কিমা

• ½ কাপ হিমায়িত ডাল

• ¼ কাপ টুকরো করা তাজা ধনেপাতা

• 1 চা চামচ জিরা বীজ

• ½ চা চামচ লবণ

• কর্নমিল

• 1 ডিম

• 1 টেবিল চামচ জল

• সবুজ সস

দিকনির্দেশ

1. প্যাস্ট্রির জন্য, একটি মাঝারি পাত্রে ময়দা, বেকিং পাউডার এবং 1/4 চা চামচ লবণ একত্রিত করুন। একটি পেস্ট্রি ব্লেন্ডার ব্যবহার করে, ময়দার মিশ্রণে মাখন কেটে নিন যতক্ষণ না মিশ্রণটি মোটা টুকরোটির মতো হয়। ময়দার মিশ্রণের অংশে 2 টেবিল চামচ ঠান্ডা জল ছিটিয়ে দিন; একটি কাঁটাচামচ দিয়ে আলতো করে টস. বাটির একপাশে ভেজা প্যাস্ট্রিটি ঠেলে দিন। একবারে 2 টেবিল চামচ ঠাণ্ডা জল ব্যবহার করে, ময়দার মিশ্রণটি আর্দ্র করা পর্যন্ত পুনরাবৃত্তি করুন। একটি বলের মধ্যে ময়দার মিশ্রণ জড়ো করুন, যতক্ষণ না এটি একত্রিত হয় ততক্ষণ আলতো করে মাখুন। প্লাস্টিকের মোড়কে ময়দা মুড়ে 30 মিনিটের জন্য ঠান্ডা করুন।

2. এদিকে, ভরাট করার জন্য, একটি ছোট সসপ্যানে আলু রান্না করুন, ঢেকে, পর্যাপ্ত ফুটন্ত নোনতা জলে 10 থেকে 15 মিনিট বা কোমল না হওয়া পর্যন্ত ঢেকে রাখুন; ড্রেন এবং একপাশে সেট.

3. একটি বড় স্কিললেটে ভেড়ার বাচ্চা, পেঁয়াজ এবং রসুন মাঝারি আঁচে রান্না করুন যতক্ষণ না ভেড়ার মাংস আর গোলাপী হয় না এবং পেঁয়াজ কোমল হয়। চর্বি ঝরিয়ে নিন। মেষশাবকের মিশ্রণটি কড়াইতে ফিরিয়ে দিন। রান্না করা আলু, মটর, ধনেপাতা, জিরা এবং 1/2 চা চামচ লবণ দিয়ে নাড়ুন। মাধ্যমে তাপ. একপাশে সেট করুন.

4. ওভেন 425°F এ প্রিহিট করুন। একটি বেকিং শীট গ্রীস করুন এবং কর্নমিল দিয়ে হালকাভাবে ছিটিয়ে দিন; একপাশে সেট একটি ছোট বাটিতে ডিম এবং 1 টেবিল চামচ জল একসাথে বিট করুন; একপাশে সেট ময়দা ছয়টি সমান আকারের অংশে ভাগ করুন। হালকা ময়দাযুক্ত পৃষ্ঠে, প্রতিটি অংশকে 7-ইঞ্চি বৃত্তে রোল করুন। প্রতিটি ময়দার বৃত্তের নীচের অর্ধেক অংশে 2/3 কাপ ফিলিং রাখুন। ডিমের কিছু মিশ্রণ দিয়ে পেস্ট্রি বৃত্তের প্রান্তগুলিকে আর্দ্র করুন; ভরাট উপর ভাঁজ প্যাস্ট্রি. সীলমোহর করার জন্য কাঁটাচামচ দিয়ে প্রান্তগুলি একসাথে টিপুন। প্রস্তুত বেকিং শীটে pasties স্থানান্তর। বাকি ডিমের মিশ্রণ দিয়ে সমানভাবে পেস্টি ব্রাশ করুন। প্রতিটি পেস্টির উপরে একটি ছোট চেরা তৈরি করুন যাতে বাষ্প বেরিয়ে যায়।

5. 10 মিনিটের জন্য পেস্টি বেক করুন। ওভেনের তাপমাত্রা 350 ডিগ্রি ফারেনহাইটে কমিয়ে দিন। 30 থেকে 35 মিনিট বেশি বা সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। উষ্ণ বা কক্ষ তাপমাত্রায় পরিবেশন। সালসা ভার্দে দিয়ে পরিবেশন করুন।

রেট এটা প্রিন্ট

পুষ্টি উপাদান(ভজনা প্রতি)

526	ক্যালরি
30 গ্রাম	মোটা
46 গ্রাম	শর্করা
17 গ্রাম	প্রোটিন

সম্পূর্ণ পুষ্টি লেবেল দেখান সম্পূর্ণ পুষ্টির লেবেল লুকান

পুষ্টি উপাদান
রেসিপি প্রতি পরিবেশন 6
ক্যালরি 526
% দৈনিক মূল্য *
মোট চর্বি30 গ্রাম	38%
সম্পৃক্ত চর্বি16 গ্রাম	80%
কোলেস্টেরল113 মিলিগ্রাম	38%
সোডিয়াম558 মিলিগ্রাম	24%
মোট কার্বোহাইড্রেট46 গ্রাম	17%
মোট চিনি3g
প্রোটিন17 গ্রাম	3. 4%
ভিটামিন সি8.9 মিলিগ্রাম	10%
ক্যালসিয়াম101 মিলিগ্রাম	৮%
আয়রন4 মিলিগ্রাম	22%
পটাসিয়াম513 মিলিগ্রাম	এগারো%
ফ্যাটি অ্যাসিড, মোট ট্রান্স1 গ্রাম
ফোলেট, মোট112.9mcg
ভিটামিন B-121.5mcg
ভিটামিন বি-৬0.3 মিলিগ্রাম

*প্রতিদিনের % মূল্য (DV) আপনাকে বলে যে একটি খাবার পরিবেশনের পুষ্টি উপাদান দৈনিক খাদ্যে কতটা অবদান রাখে। সাধারণ পুষ্টির পরামর্শের জন্য প্রতিদিন 2,000 ক্যালোরি ব্যবহার করা হয়।