আমি প্রথম কৈশোর বয়সে মদের মুখোমুখি হই। তাত্ক্ষণিকভাবে, আমি জানতাম আমি প্রেমে পড়েছি। আমি ভাল খাওয়ার জন্য একটি ভালবাসা প্রতিষ্ঠা করেছি, মল্টো মারিও এবং ধন্যবাদ পিবিএস জুলিয়া এবং জ্যাকের পুনরায় সংঘর্ষ ঘটে যখন একজন পরামর্শদাতা এবং বন্ধুর বাবা আমাকে সূক্ষ্ম ওয়াইনের সাথে পরিচয় করিয়ে দেয়। আমি ভাল খেতে জানতাম, তবে মিঃ শু ভালভাবে কীভাবে পান করতে জানতেন।

পরিশীলিত ব্যক্তির মধ্যে, ওয়াইন হ'ল মার্জিত কথোপকথনের ভোকাবুলারি ছিল idea এটি ছিল বিশ্বের ভূগোলের একটি পোর্টাল এবং সর্বজনীনভাবে গৃহীত মুদ্রা। আমার কৈশোর বয়স থেকে আমি খুব একটা সঠিক ছিলাম না, তবে আমি অবশ্যই এ সম্পর্কে সঠিক ছিলাম।

কলেজ পুনরুদ্ধারের প্রায়শ আফসোসযোগ্য পানীয় পছন্দ অন্তর্ভুক্ত। এবং আমি যে পরিমাণ পরিমাণ ভক্ষণ করেছি তা নিয়ে আফসোস করার সময় আমি আমার পছন্দগুলির মানের প্রতি স্থায়ী শ্রদ্ধা বজায় রেখেছি। ভ্রমণ ছিল আমার অন্যতম কুফল।

এক বছর পরে ওরেগন বিশ্ববিদ্যালয় , আমি পোর্টল্যান্ডের আতিথেয়তা স্কুলে ভর্তির সিদ্ধান্ত নিয়েছি। আমি পাঠ্যক্রমটি বাধ্যতামূলক, বিশেষত ওয়াইন কোর্সগুলি পেয়েছি। আমি আমার আসন্ন উদার শিল্পকলা ক্লাসের উপকরণগুলির চেয়ে মদ্যপানের পড়াশোনার পক্ষে অনেক বেশি উপযুক্ত অনুভব করেছি।

জন এলিয়াসন আমার প্রশিক্ষক ছিলেন। তিনি একজন গ্যারেজ ওয়াইন মেকার ছিলেন যিনি চাবলিসকে ডান্ডির প্রতি স্নেহ করান। তিনি তৈরি করেছেন পিনোট নয়ার, চারডননে এবং অ্যালিগোটার একটি অল্প পরিমাণে é আমি মোহিত হয়েছিলাম। আমি জন এর পাশাপাশি ওয়াইন ক্লাস নেওয়া শুরু করি।

কেভিন জারলি: ওয়াইনের চল্লিশ বছরের একটি উইন্ডো

আমার 21 তম জন্মদিনে, আমি 2002 খেয়েছিলাম ডোমেন দ্রোহিন পিনোট নয়েয়ার এবং 1996 বার্বারেস্কো প্রযোজক । আমি প্রায় এক দশক ধরে একটি স্বতঃস্ফূর্ত হিসাবে কাজ করতে গিয়েছিলাম। আমি ভেবেছিলাম আমার ভাগ্য উন্নত মদ ডিপ্লোমা হবে।

তবে আমি বিরক্ত হয়ে গেলাম।

জীবনের প্রথম দিকে ভালবাসা খুঁজে পাওয়া এটি একটি আশ্চর্যের বিষয়। এটি আমাদের জেনেটিক লটারির মতো এলোমেলো, যা আমাদের নিজস্ব প্রবৃত্তির উপর ভিত্তি করে কম এবং সঠিক মুহুর্তে সঠিক জায়গায় পৌঁছানোর জন্য আমাদের ভাগ্যের উপর ভিত্তি করে। তবে আমাদের বড় হওয়ার সাথে সাথে আমরা বদলে যাচ্ছি, এবং কোনও সত্যতা নেই যে আমরা যা পছন্দ করি তা আমাদের সাথে বদলে যাবে।

একই কৌতূহল এবং অস্থিরতা যা আমাকে ওয়াইনের প্রেমে জাগিয়ে তোলে তা আমাকে বাইরে বেরিয়ে যেতে পরিচালিত করে, অবশেষে একটি ম্যাগাজিন প্রকাশ করে Whetstone ।

এটি বিবেচনা করে যে আমরা খাওয়া-দাওয়া করা জিনিসগুলি কোথা থেকে এসেছে, তাদের টেরোয়ার আন্তরিকভাবে জিজ্ঞাসা করছে, 'এটি কি?' দেখা গেল যে একবার আমি মদের ভাষা সর্বদা কামনা করি সে সম্পর্কে আমি ভাষাশাস্ত্র অধ্যয়ন করতে চাই না learned আমি বিশ্বব্যাপী এটি অনুশীলন করতে চেয়েছিলাম। এবং তাই আমি করেছি।