শেষ ড্রপ: টড ইংলিশ
আটলান্টার কাছে বেড়ে ওঠা, টড ইংলিশ স্টারডম dest বেসবল হীরার জন্য মনে হয়েছিল seemed পরিবর্তে, মদ এবং খাবারের প্রতি উত্সাহী হয়ে তিনি আমেরিকার কুলিনারি ইনস্টিটিউটে চার বছর ধরে অ্যাথলেটিক স্কলারশিপের ব্যবসা করেন। ইংরাজী তখন থেকে গ্যাস্ট্রোনমিক সাম্রাজ্য তৈরি করে। তিনি কয়েক ডজন রেস্তোঁরা চালু করেছেন, ডেল্টা এয়ারলাইন্সের জন্য লোভনীয় খাবার তৈরি করেছেন এবং টোড ইংলিশ সহ পুরস্কার বিজয়ী পিবিএস সিরিজ, ফুড ট্রিপ তৈরি করেছেন। গণনা করা ঝুঁকি সবসময় খেলার অংশ ছিল, এবং নিউইয়র্কের প্লাজা হোটেলের বেসমেন্ট স্টোরেজের জায়গা থেকে খোদাই করা রেস্তোঁরা এবং মার্কেটের সংগ্রহ, একটি ইউরোপীয় / জাপানি-স্টাইলের খাবার হলের উপরে তার বাজি ধরা পড়ে এবং এখনও এটি প্রসারিত হচ্ছে।
আমি যখন ছিলাম সানন্দে V
ওভালটাইন: শীতে গরম, গ্রীষ্মে শীতকালীন। চামচ ধরতে পারলেই আমি নিজেই এটি তৈরি করে ফেললাম।
এখনই পছন্দসই বেভারেজ:
রেড ওয়াইন, বিশেষত ডিআরসি থেকে, বার্গুন্ডির ডোমাইন দে লা রোমানি-কন্টি।
এপিফ্যানি ওয়াইন এক্সপেরিয়েন্স:
রন্ধনসম্পর্কীয় স্কুলের পরে ফ্রান্সের দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলিতে আমার প্রথম ভ্রমণ। দ্রাক্ষাক্ষেত্রের মধ্য দিয়ে হেঁটে হেঁটে, সুগন্ধ নিয়ে,
সর্বাধিক সাম্প্রতিক রিভেলেশন কনসার্নিং ওয়াইন:
ইটালিতে ট্রাবলসের মতো স্থানীয় উপাদান দিয়ে বার্বারিস্কোকে চুমুক দেওয়া আমাকে পুরো নতুন স্তরে ইতালিয়ান ওয়াইন বুঝতে দেয়।
আমি যখন ছিলাম তখন ডিশ পছন্দ করি:
আমার ঠাকুরমার পোস্তিনা মুরগির ঝোল এবং পারমেশান পনির এবং আইসক্রিম স্থানীয় খামারের স্ট্যান্ড পীচগুলি ব্যবহার করে আমি নিজেকে মন্থন করেছি। ওকে, আমি ছিলাম 7।
এখনই সবচেয়ে স্মরণীয় খাবার
কানেটিকাটের নিউ হেভেনের ফ্র্যাঙ্ক পেপের পিজ্জারিয়ায় হোয়াইট ক্ল্যাম পিজ্জা।
আমি আমার স্পার টাইমে কী রান্না করি:
[আমার সাথে] বাড়িতে 'মিটবল উইকএন্ড' আছে, বাচ্চাদের সাথে ফুটবল দেখছি।
13 এ প্রিয় মিউজিক:
দক্ষিণী রক, বিশেষত অলম্যান ব্রাদার্স।
এখন প্রিয় মিউজিক:
আল গ্রিন থেকে অ্যাডিল পর্যন্ত দোল শিল্পী এবং ডেভ গ্রহল এবং ফু ফাইটার্স থেকে রক।
আমি যখন ছিলাম খেলনাটি 6:
খেলনা গাড়ি এবং আমার মিনি রেস ট্র্যাক।
এখনই খেলনা / গ্যাজেট:
এইচএসএন [হোম শপিং নেটওয়ার্ক] এর জন্য আমি তৈরি করা মশালির পেষকদন্ত। আমি খুঁজে পাওয়া যায় এমন কোনও কিছুর উপরে উত্তর আফ্রিকার বার্বের মশলা মিশ্রণটি রেখেছি।
আমার বিদ্রোমের পোস্টাররা যখন আমি ছিলাম 13:
জিমি হেন্ডরিক্স, উইলি মে, জনি বেঞ্চ, হ্যাঙ্ক অ্যারন এবং টেড উইলিয়ামস। আমি চার্লির অ্যাঞ্জেলসকে পছন্দ করতাম।
এখনই হোম সজ্জা পছন্দ:
আমার মেয়ের ফটোগ্রাফি এবং শিল্পকর্ম।
আইডিয়াল অবকাশ যখন আমি ছিলাম 12:
গ্রীষ্মের যে কোনও ক্রীড়া শিবির আমি টেনিস থেকে শুরু করে বেসবল পর্যন্ত সমস্ত কিছু করেছি।
এখনই আদর্শ অবকাশ:
সেন্ট বার্টস বা যে কোনও জায়গা ভূমধ্যসাগরকে স্পর্শ করে।
আমি যখন 6 জন ছিলাম তখন যদি আমার কাছে কোনও বিক্রয়কেন্দ্র থাকে তবে এটি আমাদের মতো পছন্দ করত:
শোবার সময় আমি সবসময় রাতের পেঁচা ছিলাম এবং কখনই তাড়াতাড়ি শোতে পারি না।
আমি যখন চেয়েছি তখন আমি কী হতে চাই:
একজন বেস বেসবল প্লেয়ার বা রক স্টার। এতটা দূরে নয়, যেহেতু লাইনে রান্না করা কখনও কখনও যোগাযোগের খেলা হিসাবে পরিচিত। দ্রুত সিদ্ধান্ত গ্রহণ, হাতের মুঠোয় ভালো সমন্বয়, ঘাম হওয়া এবং এটির সাথে লেগে থাকার জন্য একই প্রয়োজনীয়তা রয়েছে।
আমি যদি আমার টেনেজটি নিজের সাথে দেখা করতে পারি তবে আমার পরামর্শটি হতে হবে:
নিজের ওপর কখনো বিশ্বাস হারিও না. আপনার স্বপ্ন রাখুন।
আমার বর্তমান অপ্রত্যাশিত স্বপ্ন:
মহাকাশে প্রথম রেস্তোঁরা থাকা।
শেফ টড ইংরেজি থেকে এই রেসিপিটি ব্যবহার করে দেখুন:
মোজরেেলা স্টাফড মিটবলস ভুনা টমেটো দিয়ে
থেকে অভিযোজিত প্রতিদিনের ইংরেজিতে রান্না করা (অক্সমুর হাউস, ২০১১), টড ইংলিশ দ্বারা
মাটবলদের জন্য
1 কাপ কাটা পেঁয়াজ
4 লবঙ্গ রসুন, কাটা
3 টেবিল চামচ জলপাই তেল
¾ পাউন্ড গ্রাউন্ড ভিল
¾ পাউন্ড স্থল ছক
¾ পাউন্ড গ্রাউন্ড শুয়োরের কাঁধ রোস্ট (বোস্টন বাট)
3 কাপ নরম তাজা রুটি
½ কাপ কাটা তাজা ফ্ল্যাট-পাতার পার্সলে
Tod কাপ টডের স্পাইসড কেচআপ (নীচে রেসিপি দেখুন)
2 বড় ডিম
2 টেবিল চামচ শুকনো ওরেগানো
১ চা চামচ কোশার লবণ
As চামচ তাজা কাটা গোলমরিচ
1 কাপ নতুনভাবে ছেঁকে দেওয়া পারমিগিয়ানো-রেজিগিয়ানো, বিভক্ত
4 আউন্স তাজা মোজরেল্লা পনির, 20 কিউব কেটে, প্রতিটি 1 ইঞ্চি
8 কাপ চেরি টমেটো
¼ কাপ জলপাই তেল
১ চা চামচ কোশার লবণ
প্রিহিট ওভেন থেকে 375 ডিগ্রি ফারেনহাইট।
মাঝারি উচ্চ তাপের উপর একটি মাঝারি আকারের সটান প্যানে সেট করুন, প্রায় minutes মিনিটের জন্য জলপাই তেলতে পেঁয়াজ এবং রসুন রান্না করুন, প্রায়শই নাড়ুন। মিশ্রণটি একটি বড় বাটিতে স্থানান্তর করুন। প্রায় 30 মিনিটের জন্য পুরোপুরি শীতল হতে দিন।
পেঁয়াজ এবং রসুনের মিশ্রণে ভিল, ছাক, শুয়োরের মাংস, ব্রেডক্রাম্বস, পার্সলে, কেচাপ, ডিম, ওরেগানো, লবণ, মরিচ এবং 1 কাপ পার্মিগিয়ানো-রেজিগিয়ানো যুক্ত করুন। আপনার হাত ব্যবহার করে উপাদানগুলি মিশ্রিত করুন। প্রতিটি মোজারেল্লা কিউবকে ঘিরে মাংসের মিশ্রণটি 2 ইঞ্চি-বৃত্তাকার বলগুলিতে রূপ দিন। স্টাফ করা মাংসবলগুলি একটি ব্রয়লার প্যানে হালকা গ্রিজযুক্ত র্যাকের উপরে রাখুন।
প্রায় 25 মিনিটের জন্য বা মাংসের ভিতরে গোলাপী না হওয়া পর্যন্ত প্রিহিটেড ওভেনে মাংসবোলগুলি বেক করুন। চুলা থেকে মাংসবোলগুলি সরান এবং চুলা তাপমাত্রা 500 ° ফিতে বৃদ্ধি করুন।
একটি বাটিতে টমেটো, জলপাই তেল এবং লবণ টস করুন। বেকিং শীটে একক স্তরে মিশ্রণ ছড়িয়ে দিন।
15 মিনিটের জন্য বা ফোস্কা হওয়া পর্যন্ত 500 ° F তে বেক করুন।
পরিবেশন করতে, মাংসবোলগুলি পরিবেশন বাটিতে স্থানান্তর করুন, শীর্ষে টমেটো মিশ্রণটি এবং বাকি Par কাপ পার্মিগিয়ানো-রেজিগিয়ানো পনির দিয়ে ছিটান। পরিবেশন 4।
ওয়াইন সুপারিশ: ইংলিশ বলে, 'আমার মতো ইতালীয়দের জন্য, ইটালির একটি ওয়াইন মাংসবোলসের সাথে আবশ্যক। 'আমার ব্যক্তিগত প্রিয় চিয়ান্তি ক্লাসিকো, বিশেষত ক্যাস্তেলো বানফি, তবে এই ডোকস থেকে যে কোনও কিছুই কাজ করবে কারণ এটি একটি সম্পূর্ণ দেহযুক্ত, মশলাদার ওয়াইন যা মাংসের মিশ্রণ এবং ভাজা টমেটোকে বাড়িয়ে তোলে” ' যারা নরম এবং ঘরোয়া কিছু পছন্দ করেন তাদের জন্য ইংলিশ পরামর্শ দেয় ক্যালিফোর্নিয়া পিনট নয়ারের মতো বেল্ল গ্ল্যাসের টেলর লেন ভিনিয়ার্ড বোতলজাতকরণ।
টডস স্পাইসড কেচাপ
ইংরাজী বলছে, 'এটির একটি ব্যাচ হুইপ আপ করুন এবং আপনি কখনই স্কুয়ার বোতলটিতে ফিরে যেতে পারবেন না' says
1 টেবিল চামচ আনসলেটেড মাখন
2 টি বড় সাদা পেঁয়াজ, ডাইসড (প্রায় 4 কাপ)
1 সান মারজানো টমেটো, 14½ আউন্স ডাইস করতে পারেন
½ কাপ দৃ brown়ভাবে প্যাক ব্রাউন চিনি
½ কাপ সাদা ভিনেগার
1 চা চামচ গ্রাউন্ড allspice
মাঝারি আঁচে একটি বড় স্কিললেট সেট করে মাখন গলে নিন। পেঁয়াজ যোগ করুন এবং প্রায় 20 মিনিটের জন্য বা পেঁয়াজগুলি ক্যারামেলের রঙ না হওয়া পর্যন্ত মাঝে মধ্যে নাড়তে রান্না করুন।
টমেটো, ব্রাউন সুগার, ভিনেগার এবং অ্যালস্পাইসে নাড়ুন। তাপকে মাঝারি-নিম্নে কমিয়ে আনুন এবং প্রায় 30 মিনিট বা মিশ্রণটি অর্ধেক কমে না যাওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। উত্তাপ থেকে মিশ্রণটি সরান এবং পুরোপুরি শীতল হতে দিন। মিশ্রণটি একটি ব্লেন্ডারে smoothালুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত প্রক্রিয়া করুন। Coverেকে রাখুন এবং ভালভাবে ঠাণ্ডা করুন। প্রায় 2 কাপ তৈরি করে।
