এলানা জীবনে কখনও এক গ্লাস ওয়াইন পান করেন নি।

তিনি কখনও বিয়ার, মিশ্রিত পানীয় বা শট পান নি। এটি চিকিত্সা বা ধর্মীয় কারণে ছিল না। তিনি কেবল নন — যেমনটি তিনি বলেছেন — তাড়াহুড়ো নিয়ে জন্মগ্রহণ করেছিলেন। তিনি সবসময় পার্টি, শুভ সময়, বিবাহ এবং বারবিকিউগুলিতে এটিকে বেছে নিয়েছিলেন। তিনি এখন এটি চেষ্টা করার জন্য প্রস্তুত ছিলেন এবং নিখুঁত গেটওয়ে গ্লাসটি খুঁজে পাওয়ার জন্য আমার উপর চাপ ছিল।
আমি জানতাম আমি নিজের অভিজ্ঞতাটি প্রতিলিপি করতে পারি না। আমার প্রথম পূর্ণ গ্লাস ওয়াইন এসেছিল যখন আমি সাত বছর আগে 21 বছর বয়সে পরিণত হয়েছিল। আমি ওয়াইনটির নামটি মনে করতে পারি না কেবল কেবল মনে আছে এটি বক্স এবং ভয়ানক ছিল। তবে আমাকে আরও শিখতে বাধ্য করতে যথেষ্ট ছিল। আমি প্রচলিত পদ্ধতিগুলি চেষ্টা করেছিলাম, যেমন স্বাদ গ্রহণে অংশ নেওয়া। এবং আইডিয়োসিঙ্ক্রাটিকগুলি: আমি কোনও আঙুল দিয়ে আঙুল দিয়ে ওয়াইন স্টোরের মাঝখানে দাঁড়িয়ে ছিলাম না, ক্যাশিয়ারকে অনুরোধ করছিলাম আমাকে চকচকে বৃত্তাকারে স্পিন করতে। (কেবলমাত্র একমত হয়েছে। আমি শিরাজকে এইভাবে আবিষ্কার করেছি।) পদ্ধতি এবং উন্মাদনা উভয়ের মধ্য দিয়ে আমি আমার প্রিয় পানীয়গুলি শিখেছি।

এখন, এলানার ব্যক্তিগত স্বামী হিসাবে আমার অ্যাপয়েন্টমেন্টে আমাকে সেই ক্ষেত্রের সমস্ত গবেষণার অর্থ জোগাতে হবে।

সর্বাধিক ব্যবহারিক পদ্ধতির, আমি স্থির করেছিলাম, ছিল উপাদান দ্বারা উপাদানকে মেশিনের মেকআপ সম্পর্কে চিন্তা করা। যেহেতু এলানা এবং আমার মতো খাবারের তালু রয়েছে — আমরা দুজনেই পালং শাক, অদ্ভুত শোনার মাংসের পণ্য এবং সমস্ত ধরণের জলপাইকে ঘৃণা করি — এটি দেখে মনে হচ্ছে এটি একটি পরিচালনাযোগ্য কাজ।

অভ্যন্তরীণ মস্তিষ্কে শুরু হওয়া যাক। তিনি শুকনো চেয়ে মিষ্টি পছন্দ করবেন, অবশ্যই, তবে কত মিষ্টি? অফ-ড্রাই ড্রাই রিসলিং মিষ্টি, আইস ওয়াইন মিষ্টি নয়। অ্যাসিডিটির স্তরটি কম হতে হবে। ট্যানিনসও: গ্রিপি, শুকানোর ট্যানিনগুলি তাকে বন্ধ করে দেবে, বিশেষত যদি আমরা আমাদের পাই
ক্ষুধার্তদের আগে পান করে। ওহ, এবং রঙ অবহেলা করবেন না। একটি বরই-গা dark় লাল ঘরের বাইরে উত্সব বায়ু চুষতে পারে তবে একটি সাদা বা গোলাপ খুব স্প্রিটজারের মতো? তার ইচ্ছাকে গুরুত্বের সাথে নিচ্ছেন না?

তবে আমি কি তাকে চালাকি করতে চাই বা তাকে বিশ্বাসী করতে চাই? এবং, যদি আমি তাকে বিশ্বাসী করে তোলার সিদ্ধান্ত নিই তবে আমি কি আমাদের চলচ্চিত্রটি ধরার জন্য সময় মতো এটি করতে পারি?

আমি বিতর্ক করছিলাম যে এলনা এবং জিনফ্যান্ডেল খুব বড় আকারের এবং মশলাদার হবে এবং আমি রেস্তোঁরায় enteredুকলাম এবং একটি বুথে বসেছিলাম। ওয়েট্রেস তাত্ক্ষণিক হাজির। আমাকে একটি পছন্দ করতে হয়েছিল, এবং আমাকে এখনই এটি করতে হবে। আমি আমার ডিনার ন্যাপকিনের নীচে ব্যবহারিকতাকে টেকসই করেছিলাম এবং স্বাদের সংক্ষিপ্তসারগুলি ভুলে যেতে ইচ্ছে করেছিলাম। পরিবর্তে, আমি নিজেকে একটি সাধারণ প্রশ্ন জিজ্ঞাসা: কোন ওয়াইন আপনাকে সবচেয়ে সুখী করে তোলে? উত্তরটিও সমান সহজ ছিল: রোজ স্যাঙ্গরিয়া। এটি একটি সামান্য বিট দেশ, একটি সামান্য বিট রক ‘এন রোল — এবং আমি ভেবেছিলাম, নবজাতকের জন্য দুর্দান্ত ভূমিকা introduction আমি আমাদেরকে কলসির অর্ডার দিলাম।

এটি পৌঁছে, ওয়েট্রেস আমাদের চশমা .ালা। আমি অপেক্ষা করছিলাম এলানার জন্য। তিনি একটি চুমুক গ্রহণ। তরলটি তার গলা থেকে নামার সময় তার মুখের পরিবর্তন হয়নি। এবং তারপরে, আপাতদৃষ্টিতে ধীর গতিতে তিনি হাসলেন। 'আমি এটা ভালোবাসি!' সে কেঁদে কেঁদে কেঁদে বলল, আমি যে শ্বাসটি ধরেছিলাম তা আমি বুঝতে পারি নি যে আমি ধরে রেখেছি। আমি জানতাম যে যদি সে এটিকে ভয়ঙ্কর ঘোষণা করে তবে এটি ঠিক ছিল। আমরা অন্য কিছু চেষ্টা করা হবে। তবে আমি এমন এক অঞ্চল খুঁজে পেয়েছি যেখানে আমি, ছোট বোন, বড় বোন এলানাকে শিক্ষিত করতে পেরেছিলাম, সে নিজেই সাংগ্রিয়ার চেয়ে মিষ্টি স্বাদ পেয়েছিল।

'30 টার্নিং! আমি নমস্কার করলাম, আমার নিজের গ্লাসটি ধরে রেখেছি। এবং, আমাদের জীবনে প্রথমবারের মতো, আমরা টোস্ট করেছি।