চালানোর 40 বছর পরে ওয়ার্ল্ড ওয়াইন স্কুলে উইন্ডোজ , 20,000 এরও বেশি মদপ্রেমীদের তার সম্পূর্ণ কাতরাতি, আকর্ষক স্টাইলে শিক্ষিত করে কেভিন জারলি তার চূড়ান্ত সেমিস্টারটি গুটিয়ে রেখেছেন। তবে স্ব-শিক্ষিত ওয়াইন শিক্ষাবিদ, লেখক এবং পরামর্শক অবসর গ্রহণ থেকে অনেক দূরে। তিনি ধারাবাহিক ওয়াইন মাস্টার ক্লাস শিখিয়ে দেবেন, কর্পোরেট ইভেন্টগুলিতে বক্তৃতা দেবেন এবং রেড ওয়াইন, একটি স্মৃতিচারণ ও চিত্রনাট্য নিয়ে একটি বইতে কাজ করছেন। এখানে তিনি চারটি অবিশ্বাস্য দশকের দিকে ফিরে তাকান।

ওয়াইন স্কুল শেষ করার সঠিক সময়টি কেন?

আমি একজন আধ্যাত্মিক ব্যক্তি। আমি ধ্যান করি, এবং গ্রীষ্মে সংখ্যাগুলি কেবল আমাকে আঘাত করেছিল 45 আমার প্রথম ওয়াইন ক্লাসটি পড়ানোর ৪৫ বছর হয়ে গেছে। উইন্ডোজ অন দ্য ওয়ার্ল্ড 40 বছর আগে খোলা হয়েছিল। সেপ্টেম্বর 11 ঘটেছিল 15 বছর আগে [9/11 অবধি, তার পাঠ্যক্রমটি ওয়ান ওয়ার্ল্ড ট্রেড সেন্টারের শীর্ষ তলায় এক অনুষ্ঠিত হয়েছিল]। শুরুতে, আমি জানি না আমি কী করছিলাম, তবে আমি শিখিয়ে শিখেছি। আমি অনুমান করি সেখানে একটি সময় এসেছে।

ওয়ার্ল্ড ওয়াইন স্কুলের ফাইনাল সেমিস্টারে উইন্ডোজ নেওয়া

আপনি কি 11/11 এর পরে অব্যাহত না বিবেচনা করেছেন?

হ্যাঁ, ওয়াইন স্কুলটি আমার মনে এবং মনে মনে সর্বশেষ জিনিস। আমি জানতাম যারা বিশ্বের উইন্ডোজটিতে মারা গিয়েছিলেন তাদের অর্ধেককে আমি জানতাম। তবে আমার পরিবার আমাকে উত্সাহিত করেছিল, যেমন [শেফ] মাইকেল লোমোনাকো, যাকে আমি ভাড়া দিয়েছিলাম এবং কে সবেমাত্র এই কোর্সটি নিয়েছিল। আমার থেরাপিস্ট আমাকে বলেছিলেন যে আমি জীবনে সবচেয়ে ভাল যা করি তা চালিয়ে যেতে হয়, না হলে আমি ভিতরেই মরে যাব। ছয় সপ্তাহের মধ্যে, আমরা ক্লাসগুলি ম্যারিয়ট মার্কুইসে স্থানান্তরিত করেছি। উইন্ডোজ থেকে আমার সমস্ত বন্ধুবান্ধব সেই প্রথম শ্রেণিতে এসেছিল এবং তার পরে আমি শারীরিকভাবে অসুস্থ হয়ে আবেগাপ্লুত হয়ে পড়েছিলাম। তবে সন্ত্রাসবাদ ওয়াইন স্কুল শেষ করেনি। কিছুই কখনও থামেনি। ৪০ বছরে আমি কখনই ক্লাস মিস করিনি।

বছরের পর বছরগুলিতে আপনার ক্লাসগুলি কীভাবে পরিবর্তিত হয়েছে?

প্রথম 10 বছর, শিক্ষার্থীরা 40 বছরের বেশি বয়সী পুরুষ ছিল। আজ, অনুপাত 55 শতাংশ [মহিলা]। এবং বয়স কোন বিষয় নয়। একজন 21 বছর বয়সী 70 বছরেরও বেশি শিক্ষার্থীর সাথে বন্ধুত্বপূর্ণ এবং এটি দেখতে আকর্ষণীয়। সর্বাধিক পার্থক্য হ'ল আমি আর একই ধরণের ওয়াইনগুলির অফার করতে সক্ষম নই। কোর্সের প্রথম পাঁচ বছরের জন্য, আমরা সেগুলি সরাসরি উইন্ডোজ ভান্ডার থেকে বাছাই করেছি, তাই শিক্ষার্থীরা 1929 বোর্দোর স্বাদ গ্রহণ করছিল। আমি আর এটি করতে পারি না। চল্লিশ শতাংশ ওয়াইন এখন আমার নিজস্ব ঘর থেকে আসে। স্বার্থপর হওয়ার জন্য নয়, তবে আমার বোর্ডো আমার গাড়িতে seeুকতে দেখে ব্যথা হয়।

যদি আমার কোর্সটি কেবল মদ সম্পর্কে হত তবে এটি কখনও স্থায়ী হত না। এটি ইন্টারেক্টিভ এটি মজাদার, আমি চাই লোকেরা কথা বলুক। আমি প্রাথমিক শিক্ষা নিয়েছি। তৃতীয় গ্লাস ওয়াইন পরে, এটি কোনও শ্রেণি নয়। এটি ভিড় নিয়ন্ত্রণ।

আপনার কোর্সটি একই বছর শুরু হয়েছিল প্যারিসের রায় । আমেরিকান ওয়াইন কিভাবে বিকশিত হয়েছে?

উইন্ডোজ [বিকাশকারী] জো বাউম আমাকে দেশের বৃহত্তম এবং সেরা ওয়াইন তালিকা তৈরি করতে বলেছিলেন। ক্যালিফোর্নিয়ান এবং দক্ষিণ আমেরিকানদের ছড়িয়ে-ছিটিয়ে এটি মূলত ফরাসি এবং জার্মান হিসাবে পরিণত হয়েছিল। জাজমেন্ট অফ প্যারিস আমেরিকানদের জাগিয়ে তুলেছিল এবং আমরা ফ্রেঞ্চ ওয়াইনের মতো ক্যালিফোর্নিয়ায় যত ওয়াইন যোগ করতে শুরু করি। 40 বছর আগে আপনি যদি আমাকে বলেছিলেন যে আমেরিকানরা বিশ্বের প্রথম মদের ভোক্তা হবে, বা সেই মদ প্রতিটি রাজ্যে তৈরি করা হত তবে আমি বলতাম আপনি পাগল are

আপনার ক্লাস থেকে কোন স্মরণীয় উপাখ্যান?

একবার, 1929 এর বোর্দোর বোতলটি মেঝেতে পড়ে টুকরো টুকরো হয়ে গেল। ঘরটি নিঃশব্দে পড়ে গেল এবং সার্ভারটি এ সম্পর্কে স্পষ্টতই ভীষণ ভয় পেয়েছিল তবে আমি তাকে বলেছিলাম যে এই জিনিসগুলি ঘটেছিল।

একজন লোক 20 বছর আগে এই কোর্সটি নিয়েছিল এবং জার্মান ক্লাস চলাকালীন, সে আমাদের বলেছিল যে সে জার্মান ভাষায় কথা বলে, তবে তা পুরোপুরি জাল করে। তিনি প্রতি বছর সেই শ্রেণীর জন্য ফিরে আসেন, এবং কেউই জানেন না যে তিনি শিল।

যদি আমার কোর্সটি কেবল মদ সম্পর্কে হত তবে এটি কখনও স্থায়ী হত না। এটি ইন্টারেক্টিভ এটি মজাদার, আমি চাই লোকেরা কথা বলুক। আমি প্রাথমিক শিক্ষা নিয়েছি। তৃতীয় গ্লাস ওয়াইন পরে, এটি কোনও শ্রেণি নয়। এটি ভিড় নিয়ন্ত্রণ।

ওয়াইনের নেক্সট বিগ থিংয়ের জন্য আপনার ভবিষ্যদ্বাণীগুলি কী?

আমি কোনও নতুন সীমান্ত দেখতে পাচ্ছি না - এটি দুঃখের অংশ। লোকেরা চীন সম্পর্কে কথা বলে, এবং আমি রবার্ট পার্কারের সাথে স্বাদ গ্রহণ করেছি, তবে [ওয়াইন] এখনও সেখানে ছিল না। যদিও এটি সেখানে যেতে পারে। ফ্লিপ সাইডে, আমরা আমাদের এখন পর্যন্ত সবচেয়ে ভাল ওয়াইন তৈরি করছি। যদিও নতুন অঞ্চলগুলির ক্ষেত্রে মদের জগৎ স্থিত হয়েছে, তবে বিদ্যমানগুলি মানের দিকে মনোনিবেশ করছে, যা উপরে যাচ্ছে।

ওয়াইন স্কুল চালানো থেকে দূরে রাখার সবচেয়ে বড় জিনিসটি কী?

আমি যে বিষয়টি নিয়ে গর্ববোধ করি তা হ'ল এটি কীভাবে মানুষকে প্রভাবিত করে। এমন 200 জন লোক আছেন যারা ক্লাস নিয়েছেন বা উইন্ডোজটিতে কাজ করেছেন এবং মদ ব্যবসায়ে লেখক, খুচরা ব্যবসায়ী, পুনরুদ্ধারকারী এবং আমদানিকারকরা রয়েছেন। আমি যখন কোনও রেস্তোঁরা বা স্বাদগ্রহণে যাই, আমি সর্বদা আমার পরিচিত কাউকে দেখি।

ওয়াইন কি আপনার জীবনের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ জিনিস?

আশ্চর্যের বিষয়, না। প্রথম নামটি সংগীত — আমি উডস্টক গিয়েছিলাম এবং ঠিক পরে নিকটবর্তী নিউ প্যাল্টজে চলে এসেছি। দ্বিতীয় নম্বরে খেলাধুলা 30 আমি 30 বছর ধরে একজন বাস্কেটবল কোচ ছিলাম। তিন নম্বরে মদ। আমি বিশ্ব ভ্রমণ এবং অবিশ্বাস্য খাবার এবং ওয়াইন স্বাদ নেওয়ার সুযোগ পেয়েছি। ওয়ার্ল্ড ট্রেড সেন্টারে আমাদের পশ্চিম মুখী একটি কক্ষ ছিল। আমি পর্দা খুলি এবং সূর্যাস্ত টোস্ট করব। আমার কখনই খারাপ সময় ছিল না। তবে আমি বিশ্বাস করি আপনাকে একটি পূর্ণ, বৃত্তাকার জীবনযাপন করতে হবে।