অ্যাড্রিয়ান লিপসক্বে, একটি স্থানীয় টেক্সান এবং এর মালিক / শেফ আপটাউন ক্যাফে এবং বেকারি লা ক্রোসে, উইসকনসিন , তার পরিবার শেকড়যুক্ত সমস্ত জায়গা থেকে খাবারে ভরা টেবিলে জুনেবার্ষিকী উদযাপনে বড় হয়েছে।

“টেক্সাসের মধ্যে বিভিন্ন রাজত্ব রয়েছে,” লিপসকম বলেন। আত্মীয়রা তাদের কাউন্টি বা অঞ্চল থেকে স্বাক্ষরের খাবারগুলি আনত, যেমন একটি চাচীর সসেজ লিঙ্ক এবং অন্য একজনের স্ট্রবেরি আইসক্রিম থেকে।

“আমি সেই বাডাস বাচ্চা ছিলাম যেখানেই চারদিকে ছুটতে লাগলাম… কিছু খাবার তাড়াতাড়ি পেয়ে আমাকে দেখে আগে পালিয়ে গিয়েছিল,” হাসতে হাসতে লিপস্বে বলেছেন। 'পার্কটি ছেড়ে বার্বিকিউয়ের মতো গন্ধ পাওয়া আমার পক্ষে কেবল আরামের অনুভূতি ছিল, বিশেষ করে জুনের দিকে during'

গতবছর এনওয়াইসির জেমস বিয়ার্ড হাউসে অ্যাড্রিয়ান লিপসক্বে নেতৃত্বে জুনের দ্বি-নৈশভোজের মিষ্টান্নগুলি / আইকনোক্লাস্ট ডিনার অভিজ্ঞতার জন্য ক্লে উইলিয়ামসের ছবি

মুক্তি দিবস হিসাবেও পরিচিত, জুনেরতমো আফ্রিকান-আমেরিকান স্বাধীনতার স্মরণে। ১৮ 18৩ সালে মুক্তি মুক্তি সই স্বাক্ষরিত হওয়ার পরে, আড়াই বছর পরে, 1865 সালের 19 জুন, মেজর জেনারেল গর্ডন গ্রেঞ্জার টেক্সাসের গ্যালভাস্টনে পৌঁছেছিলেন যে গৃহযুদ্ধের অবসান হয়েছিল এই সংবাদটি দিয়ে । তিনি ঘোষণা দিয়েছিলেন যে দাসত্ব বিলুপ্ত করা হয়েছে, এবং পূর্ববর্তী দাসপ্রাপ্ত লোকেরা মুক্ত ছিল।

জুনে আনুষ্ঠানিকভাবে রাষ্ট্রীয় ছুটির দিন ছিল টেক্সাস ১৯৮০ সাল থেকে এবং দেশ জুড়ে সম্প্রদায়গুলি বিভিন্ন উপায়ে উদযাপন করে। লিপসক্বে যেমন অংশ নিয়েছিলেন, তার মতো পাবলিক পার্কগুলিতে কিছু হোস্ট পটলাক স্টাইলের সমাবেশ এছাড়াও উত্সব, রাস্তার মেলা, সংগীত পরিবেশনা, গেমস এবং অবশ্যই প্রচুর খাবার রয়েছে।

কোরোনাভাইরাস মহামারী উপন্যাসের কারণে, অনেক কৃষ্ণাঙ্গ আমেরিকান এই বছর, সামাজিকভাবে দূরত্বের সরকারী স্থানগুলিতে বা তাদের আশেপাশের পরিবার নিয়ে বাড়িতে আলাদাভাবে উদযাপন করবে।

সাধারণত, Lipscombe ছুটির জন্য টেক্সাস ভ্রমণ করবে। এই বছর, তবে তিনি তার রেস্তোঁরাটি বন্ধ করার এবং তার নিকটতম পরিবারের সাথে বাড়িতে রান্না করার পরিকল্পনা করছেন। তিনি ইতিমধ্যে তার মুক্তি কেক তৈরি করেছেন, যা গতবছর জেমস দাড়ি হাউজের জুনিয়তের রাতের খাবারের আলোচিত। তিনি শুয়োরের মাংস, ব্রিসকেট এবং মুরগির ধূমপান করবেন, পাশাপাশি তার স্বামী এবং শিশুদের পক্ষে বাছাই করতে সহায়তা করুন।

লিপসক্বে বলেছেন, 'আমরা সম্ভবত কেবল নিচু হয়ে যাব, এবং ফাদারের দিনটি আসার সাথে সাথে, এটিই অন্য ছুটির দিন যা পুরোপুরি গুটিয়ে যায়,' লিপসকম বলেন says

কালো মালিকানাধীন ওয়াইন লেবেলগুলির জন্য একটি গ্লোবাল গাইড

টামব্রা রায় স্টিভেনসন, এমপিএইচ, প্রতিষ্ঠাতা এবং এর প্রধান নির্বাহী কর্মকর্তা পুষ্টি, খাদ্যতালিকা এবং কৃষি অগ্রগতিতে মহিলা (WANDA), যারা সুনির্দিষ্টদের জন্য ডিজিটাল জুনেরতম সামগ্রী প্রকাশ করছে। তিনি একটি ' জুনিয়ত জয়ন্তী 'মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র বোটানিকাল গার্ডেনের ইউটিউব চ্যানেলের জন্য Okra এবং টমেটো রান্না বিক্ষোভ। তিনি একটি ফেসবুক লাইভ অন হোস্ট করবেন WANDA এর পৃষ্ঠা।

স্টিভেনসন একটি শিশু হিসাবে জুনে উত্সব উদযাপন, কিন্তু তিনি তার মেনু অভিযোজিত থেকে। আজকাল, সে কিছুই ভাজাবে না। তিনি এখনও ছুটির মূল ভিত্তি বারবেক পরিবেশন করার সময় এটি ভাজাভুজের পরিবর্তে ভাজাভুজে রান্না করা হয়। তিনি এমন খাবারগুলি তৈরি করতে চান যা 'আমাদের healthতিহ্যের জন্য এখনও আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য ভাল'।

এই বছর, তিনি ওয়াশিংটন ডিসিতে তার 'অস্থায়ী পরিবার' সহ একটি ছোট সমাবেশে অংশ নেবেন, যা বর্তমানে পুনরায় খোলার প্রথম ধাপে রয়েছে।

'আমি আমার স্বাস্থ্যকর সংস্করণটির একটি কুল-এইড তৈরি করছি, এটি আদা, মশলা এবং ব্রাউন চিনির সাথে মিষ্টিযুক্ত আমার হিবিস্কাস।' 'একটি ফলের সালাদ সহ আমরা এভাবেই উদযাপন করব।'

হিবিস্কাস আইসড চা / গেটি

এরিকারিকা উইলিয়ামস ফাউনা ফুড ওয়ার্কস জ্যাকসন, মিসিসিপি, টেক্সাসে থাকার দুই বছর বাদে জুনিয়ন্ত বড় হওয়ার উদযাপন করেননি। তিনি পরবর্তী বছরগুলিতে ছুটির সাথে সংযুক্ত হয়েছিলেন এবং 2019 সালে জেমস দাড়ি হাউজের ডিনারের জন্য একটি থালা তৈরি করেছিলেন।

এই বছর, তিনি তার পরিবারের জন্য প্রথমবারের জন্য একটি জুনেরতম খাবার প্রস্তুত করবেন।

উইলিয়ামস বলেছেন, 'এটি আমার জন্য এক প্রকারের শক্তি জাগ্রত, যে আমি প্রথমবারের মতো পরিবারের সাথে রান্না করতে পেরেছি, সুতরাং এটি আমার জন্য অতিরিক্ত বিশেষের মতো,' উইলিয়ামস বলেছেন।

তিনি জুনে বার্থেক এবং 'সুস্বাদু, সুস্বাদু মিষ্টান্নগুলি' এর সাথে যুক্ত হন। তার মা উইলিয়ামসের অন্যতম প্রিয় 7-আপ পাউন্ড কেক আনবেন। মেনুর বাকী অংশে উইলিয়ামস যা 'উদযাপনের খাবার' বলে।

'আমরা একটি ব্রিসকেট করতে যাচ্ছি, কিছু মুরগির ধূমপান করব এবং আমি কিছু শিখিয়ে কিনতে যাচ্ছি,' সে বলে। 'আমার কিছু হিবিস্কাস আছে এবং আমি রেড ড্রিঙ্ক তৈরি করতে যাচ্ছি এবং আমরা একে একে একে সহজভাবে গ্রহণ করব, খাবার একে অপরকে উপভোগ করব এবং ঠিক সেই জায়গায় থাকব।'

'বর্তমান জলবায়ু সংযোগ এবং সম্প্রদায়ের গুরুত্বকে জোর দেয়, উইলিয়ামস বলেছেন। 'এইগুলির মধ্যে, এটি মানুষকে তৈরি করেছে, বিশেষত কৃষ্ণাঙ্গ মানুষ, এমন কোনও কিছুতে সংযোগ স্থাপন করতে চায় যা তাদের পুরোপুরি অনুভূতি দেয়, যা তাদের অন্তর্ভুক্ত করে বলে মনে করে ... অনেক ধ্বংস এবং এত ক্ষতি, আহত এবং এই সমস্ত কঠোর বাস্তবতা রয়েছে আপনি মাঝে মাঝে আপনি কে এবং আপনি কোথা থেকে এসেছেন তা আপনি হারিয়ে ফেলতে পারেন।

“আমি মনে করি যে এর একটি পুনরায় সংযোগ আছে,‘ আমাকে যে জিনিসগুলি আমি জানতাম সেগুলিতে আবার প্লাগ ইন করি। এবং আমাকে আরও সন্ধান করুন, যাতে এটি এখন আমাকে সহায়তা করতে পারে। '