এর চেয়ে ভালো কয়েকটি শহর আছে লন্ডন যার মধ্যে ওয়াইন পান করতে হবে। একটি পুরানো স্টেরিওটাইপ আছে যে এই হান্টগুলি হল ক্রস্টি কডজারদের স্টমিং গ্রাউন্ড যা তাদের ব্যাঙ্গার এবং ম্যাশের পাশাপাশি সমৃদ্ধ ক্ল্যারেট শুঁকছে, কিন্তু বাস্তবে, সেগুলি তার চেয়ে অনেক বেশি। 

যে শহরের ভাগ্যের জন্য রাজনৈতিকভাবে দায়ী ছিল বোর্দো , বন্দর এবং (অল্প অর্থে) শ্যাম্পেন এখন ব্যতিক্রমী ভিনাস বৈচিত্র্য নিয়ে গর্ব করে। 

একজন প্রযোজক হিসাবে ওয়াইনগুলির বিস্তৃত নির্বাচন থেকে পান করতে পারেন যা তাদের তৈরি করে। ওয়াইন জ্ঞানের ভিত্তিগত স্তর চিত্তাকর্ষকভাবে উচ্চ, এবং ভাল জিনিসের একটি গ্লাস সবচেয়ে শালীন জলের গর্ত থেকে শুরু করে সব জায়গায় পাওয়া যেতে পারে।

গত 10 থেকে 15 বছর লন্ডনে ওয়াইন পানের জন্য একটি বিশেষ উত্তেজনাপূর্ণ এবং গণতান্ত্রিক যুগের সূচনা করেছে। প্রাকৃতিক ওয়াইন বারগুলির বিস্তার এক সময়ের কুখ্যাতভাবে ঠাসাঠাসি ইংরেজি ওয়াইন দৃশ্যকে প্রাণবন্ত করেছে। এদিকে, অল-স্প্যানিশের মতো হাইপার-ফোকাসড, একক-অরিজিন ভেন্যু বাররাফিনা বা পর্তুগিজ বার ডুরো আর্মচেয়ার ভ্রমণের একটি সুস্বাদু ডোজ পানকারীদের সাথে আচরণ করুন। গ্যাস্ট্রো-পাবগুলির পরিপক্কতার সাথে এটিকে একত্রিত করুন এবং একটি রেস্তোরাঁ, বার বা এমনকি পাবের মধ্যে লাইনটি অস্পষ্ট হয়ে যায়। 

এবং যদি আপনি আরও একটি কারণ প্রয়োজন লন্ডনটাউনে আপনার পানীয় পান , ইংরেজি ওয়াইনের গুণমান এবং পরিমাণে উল্লেখযোগ্য বৃদ্ধি বিবেচনা করুন। অনেক লেবেল শুধুমাত্র ব্রিটিশ সীমানার মধ্যে পাওয়া যায়। লন্ডনের আশেপাশের ওয়াইন বারগুলিতে এগুলি ব্যবহার করে দেখুন, তারপরে ব্যক্তিগতভাবে ওয়াইনারিগুলি দেখার জন্য একটি দিনের ভ্রমণের পরিকল্পনা করুন: বেশিরভাগই শহর থেকে 60-মাইল ব্যাসার্ধের মধ্যে অবস্থিত এবং চমৎকার টেস্টিং রুম এবং অন্যান্য গর্বিত। অভিজ্ঞতা . 

লন্ডনে আপনার তৃষ্ণা মেটাতে এখানে আটটি শীর্ষ ওয়াইন বার রয়েছে: 

Noble Rot

ব্লুমসবারি 

ঐতিহাসিক কন্ডুইট স্ট্রিটের পাশে 18 শতকের প্রথম দিকের একটি টাউনহাউসে অবস্থিত, নোবেল রট হল এমন একটি জায়গা যেখানে আপনি মেনু থেকে কিছু অর্ডার করতে পারেন আত্মবিশ্বাসের সাথে এটি হতাশ হবে না।

2015 সালে মার্ক অ্যান্ড্রু এবং ড্যান কিলিং-এর ডায়নামিক ওয়াইন জুটির দ্বারা প্রতিষ্ঠিত, যিনি একই নামের একটি সফল ইন্ডি ম্যাগাজিনও প্রতিষ্ঠা করেছিলেন, নোবেল রট ওয়াইনকে সামনে এবং কেন্দ্রে রাখে৷ 

বহু-পুরষ্কার-বিজয়ী 44-পৃষ্ঠার ওয়াইন তালিকাটি গাঁজন করা আঙ্গুরের কাছে একটি প্রেমের চিঠি। ফ্রান্সের প্রতি একটি সুস্পষ্ট ভক্তি রয়েছে (একজনের জন্য লোভনীয় শ্যাম্পেন এবং বারগান্ডি অফার) তবে স্থানীয় ইংরেজি লেবেলের জন্য শক্তিশালী সমর্থনও রয়েছে। এছাড়াও আপনি সারা বিশ্বে বড় এবং ছোট-এবং ভিনটেজ তরুণ ও বৃদ্ধ-প্রযোজকদের কাছ থেকে সুচিন্তিতভাবে কিউরেট করা বোতলও পাবেন। 

ওয়াইনগুলি এক্সিকিউটিভ শেফ স্টিফেন হ্যারিসের নেতৃত্বে 'ফ্রাংলাইস' রন্ধনপ্রণালীর একটি লা কার্টে মেনুর সাথে দক্ষতার সাথে যুক্ত করা হয়েছে। এর পাশাপাশি রেস্তোরাঁর আরামদায়ক-যদিও-উত্তম অভ্যন্তর—মনে করুন বন-সবুজ ওয়াইনস্কটিং, লাল চামড়ার বুথ এবং ভোজসভা এবং চাটুকার আলো—এবং বন্ধুত্বপূর্ণ কর্মী, এবং নোবেল রট প্রটেনশন ছাড়া বিশ্ব-মানের ওয়াইন অভিজ্ঞতা অর্জন করে৷

'এটি চার্চে যাওয়ার মতো,' ড্যান বেলমন্ট বলেছেন, অনলাইন ইউকে ওয়াইন খুচরা বিক্রেতার পরিচালক ভাল ওয়াইন ভাল মানুষ . 'আপনি পবিত্র মাটিতে আছেন।' 

`; }

10টি মামলা

কভেন্ট গার্ডেন 

ম্যানহাটনের টাইমস স্কোয়ারের মতো, লন্ডনের কেন্দ্রটি থিয়েটার এবং কেনাকাটার জন্য পরিচিত, তবে শহরের সবচেয়ে আকর্ষণীয় রন্ধনসম্পর্কীয় গন্তব্যগুলির জন্য নয়। এই কারণেই 10টি কেস এমন একটি রত্ন। 

2011 সালে বন্ধু উইল পামার এবং ইয়ান ক্যাম্পবেল দ্বারা খোলা, স্থানটি কভেন্ট গার্ডেনের কেন্দ্রস্থলে দুটি দোকানের ফ্রন্ট দখল করে। 

একদিকে, Bistrot à Vin লাঞ্চ এবং ডিনারের জন্য উন্মুক্ত। এটি ফ্রাঙ্কো-ইউরোপীয়, ওয়াইন-বান্ধব খাবার যেমন হাঁসের রিলেট, স্টেক ফ্রাইট এবং রোস্ট করা ফুলকপি পরিবেশন করে। সংক্ষিপ্ত ওয়াইন তালিকায় 10টি সাদা, 10টি লাল এবং কয়েকটি ঝকঝকে, গোলাপ এবং ডেজার্ট অফার রয়েছে। ফরাসি লেবেলগুলি প্রাধান্য পায়—কিন্তু কিছু ওয়াইল্ড কার্ড আছে, যেমন ইংলিশ পেট নাট এবং অন্যান্য প্রাকৃতিক ঝুঁকে থাকা বোতলগুলি, সবগুলিই কাচের দ্বারা পাওয়া যায়, 500 মিলি ক্যারাফে বা সম্পূর্ণ বোতলগুলিতে। 

পাশের দরজা, গুহা à ভিন প্রাথমিকভাবে একটি মদের দোকান। সন্ধ্যায়, এটি টেবিলে ওয়াক-ইন হোস্ট করে যেখানে অতিথিরা বিস্ট্রো মেনু থেকে খাবার অর্ডার করতে পারেন, শেল্ফ থেকে একটি বোতল টেনে নিয়ে সেখানে পান করতে পারেন £12 (প্রায় $15) কর্কেজ ফি দিয়ে৷  

বিস্ট্রো এবং গুহা উভয়ের জন্যই তালিকা সবসময় পরিবর্তনশীল: '12 বছরের ব্যবসায়, একই ওয়াইন দুবার তালিকাভুক্ত করা হয়নি,' 10 কেস ওয়েবসাইট গর্ব করে৷

কেস + ওয়াইল্ড

হ্যাকনি 

এক সময়, হ্যাকনির পূর্ব লন্ডনের আশেপাশের এলাকাটি অন্ধকারের পরে এড়ানোর জায়গা ছিল। আজকাল, হিপস্টার এবং তাদের পছন্দের পানীয়গুলি নেমে এসেছে এটি এখন অনেক প্রাকৃতিক ওয়াইন বারগুলির বাড়ি৷ ব্রাউন, কাছাকাছি Shoreditch-এ, 2010 সালে চার্জের নেতৃত্ব দেন (এটি লন্ডনের সেরা প্রাকৃতিক ওয়াইন বারগুলির মধ্যে একটি)। মাইকেল সেগারের সেজার + ওয়াইল্ড, যেখানে ওয়াইন সামনে এবং কেন্দ্রে রয়েছে, দ্রুত 2012 সালে অনুসরণ করা হয়েছিল।

লোকেল দ্বারা বন্ধ করা হবে না. হ্যাকনি রোডের এই অংশটি সবচেয়ে সুন্দর নাও হতে পারে, তবে এর চার দেয়ালের মধ্যে, সেগার + ওয়াইল্ড হল একটি অন্তরঙ্গ, বন্ধুত্বপূর্ণ আশেপাশের আড্ডা যেখানে বাই-দ্য-গ্লাস বিকল্পগুলি একটি চকবোর্ডে স্ক্রল করা হয় এবং গভীর ওয়াইন তালিকাটি এমনভাবে পড়ে যে কে কে আন্তর্জাতিক প্রাকৃতিক ওয়াইন উত্পাদকদের. কিছু অ-প্রাকৃতিক-কিন্তু আইকনিক নামও রয়েছে: 1982 ডম পেরিগনন কেউ? 

এটি 'পূর্ব লন্ডনের ওজি,' বেলমন্টকে ব্যঙ্গ করে। 'কিছু ক্রাঞ্চি, নতুন ওয়েভ কাল্টি জুস দিয়ে একটি খুব সন্তোষজনক পনির টোস্টি ধুয়ে ফেলুন, অথবা তালিকায় গভীরভাবে ডুব দিন এবং কিছু ইউনিকর্নের সন্ধান করুন।' 

ড্রেপারের অস্ত্র

আইলিংটন 

সম্পূর্ণ প্রকাশ: ড্রেপার প্রযুক্তিগতভাবে একটি ওয়াইন বার নয়; এটি একটি ঐতিহাসিক পাব যা সত্যি বলতে কি, এই আইকনিক ইংলিশ স্থাপনায় আপনি যা আশা করতে পারেন। সাত-ঘণ্টা-ব্রেইজড ল্যাম্ব কাঁধ, শূকরের মাথা এবং কালো পুডিং টেরিন এবং অবশ্যই, সুস্বাদু পায়ের মতো উষ্ণ-দ্যা-ককলস খাবার রয়েছে। ক্রাফট বিয়ারগুলি বৃত্তাকার বারে প্রবাহিত হয়; এবং বিয়ার গার্ডেন রৌদ্রোজ্জ্বল দিনে ঝলমল করে।  

তারপর ওয়াইন তালিকা আছে. এটি আশ্চর্যজনকভাবে গভীর—এবং শুধুমাত্র একটি পাবের জন্য নয়, যেকোনো জায়গার জন্য। 

আপনি একটি ম্যাগনাম Muscadet, ইতালির Dolomites থেকে একটি কমলা ওয়াইন, Rhône থেকে একটি ক্লাসিক Gigondas লাল বা একটি ব্যারেল-বয়সী গ্রীক Assyrtiko অর্ডার করতে পারেন, সবগুলোই উচ্চমানের ওয়াইন গ্লাসে পরিবেশন করা হয় যা আপনার ইতিমধ্যে সন্দেহ করা জিনিসটিকে শক্ত করে: ড্রেপারস আর্মস একটি ছদ্মবেশে গুরুতর ওয়াইন গন্তব্য। 

সারাহ রাইট, জন্য একটি sommelier  তারা ইউকে আমদানিকারকের জন্য রেস্টুরেন্ট এবং পরামর্শদাতা  চুমুক শ্যাম্পেন , এটি 'পরিপূর্ণতা' বলে। তিনি এর বায়বীয় পাবের অনুভূতি, কাঠের টেবিল এবং সিলভার ক্যান্ডেলস্টিক এবং 'তিন বা চারটি কুকুর তাদের ভোজের মালিকদের সঙ্গ, একটি স্বস্তিদায়ক এবং গুঞ্জনপূর্ণ পরিবেশ, এবং কেগ সেলারে মদের ভান্ডার' বলে ডাকেন।

প্রতিকার

ফিটজরোভিয়া 

গত এক দশকে অনেক নতুন ট্রেন্ডি ওয়াইন বারের সাথে, দীর্ঘস্থায়ী ওয়াইন বারগুলিকে উপেক্ষা করা সহজ। 2013 সালে খোলা, প্রতিকার স্ট্যান্ডআউট এক অবশেষ. 

স্থাপনার পিন্ট-আকারের, আরামদায়ক অভ্যন্তর—যাতে রয়েছে ইটের দেয়াল, কাঠের টেবিল, একটি চটকদার লম্বা বেঞ্চ এবং স্বাগত বার—এটিকে কেন্দ্রীয়, পর্যটন স্থানের পরিবর্তে একটি বাইরের-বরো পাড়ার আড্ডাঘরের মতো ঘরোয়া অনুভূতি দেয়৷ ব্রিটিশ মিউজিয়াম বা রিজেন্টস পার্ক পরিদর্শনের পরে পপ ইন করুন।

দ্য রেমেডির চিন্তাশীল, মাঝারি আকারের এবং বেশিরভাগ ইউরোপীয় ওয়াইনের তালিকায় প্রচুর প্রাকৃতিক সুপারস্টার রয়েছে, তবে চাবলিসের ডি মুরের মতো অনেক ছোট-ব্যাচের প্রযোজক; অস্ট্রেলিয়ার কাস্টাগনা; এবং অস্ট্রিয়ায় স্ট্রোহমিয়ার। (এগুলি সোশ্যাল মিডিয়ার বর্তমান দুর্দান্ত বাচ্চা নাও হতে পারে, তবে তারা কয়েক দশক ধরে শান্তভাবে দুর্দান্ত ওয়াইন তৈরি করে চলেছে।) 

এর অভ্যন্তরের মতো, দ্য রেমেডির ওয়াইন তালিকাটিও চমৎকার, আরামদায়ক এবং অত্যন্ত উপভোগ্য। এছাড়াও বারের অর্ধ ডজন খাবারের অফারগুলির সাথে বিস্ময়কর জুড়ি রয়েছে, যেমন জেরুজালেম আর্টিকোক চিপসের সাথে ঝিনুক মাশরুম বা এর সর্বদা ঘোরানো পাস্তা খাবার। 

ফ্রাঙ্কের

সেন্ট জেমস 

ফ্র্যাঙ্কস হল উচ্চতর ব্রাসারির নীচের ভূগর্ভস্থ বার, যা সেন্ট্রাল লন্ডনের সবচেয়ে বড় আশেপাশে অবস্থিত। 

মেজাজ আলো, সাদা ইটের দেয়াল, কংক্রিটের মেঝে এবং চকচকে, আয়না দেয়ালের প্যানেলগুলি শিল্প সজ্জা সম্পর্কে একজন ধনী ব্যক্তির ধারণার মতো মনে হয়, কিন্তু, উপযুক্ত-এবং-বুটেড সোমেলিয়ার এবং ওয়েটস্টাফের সাথে মিলিত হলে, এটি এমন একটি স্থান যা আপনাকে খুব অনুভব করবে। অভিনব

একটি কালো চামড়ার মল, স্লার্প ঝিনুকের উপর পার্চ করুন এবং ওয়াইন ডিরেক্টর ড্যানিয়েল ইলসলি দ্বারা তৈরি পুরস্কার বিজয়ী ওয়াইন তালিকা থেকে কিছু চুমুক দিন। 300 থেকে 500 বোতল লম্বা, তালিকাটি - যা উপরের তলায় ব্র্যাসারির পরিবেশন করে - আশ্চর্যজনকভাবে ফ্রেঞ্চ-প্রধান, ইউরোপের অন্যান্য কোণে কিছু ভাল নড সহ (বেশিরভাগই)। 

কিছু চিত্তাকর্ষক মাল্টি-ভিন্টেজ অফার এবং সাশ্রয়ী মূল্যের পুরানো ভিন্টেজগুলি ওয়াইন ডিনারের জন্য উপযুক্ত। মেনুর সাইডবারে হাতে আঁকা মানচিত্র এবং কামড়ের আকারের ওয়াইন তথ্য অ্যাক্সেসযোগ্যতা যোগ করে। 

যদিও বারটিতে তার পূর্ব লন্ডনের কিছু অংশের চেয়ে বেশি বাতাস থাকতে পারে, ইলসলে এবং তার দল প্রতিটি সুযোগে মজার অনুভূতি জাগিয়ে তোলে। 

'[ফ্রাঙ্কের] খোলা না হওয়া পর্যন্ত মেফেয়ারের এই সুইশ অংশে দুঃখজনকভাবে হাস্যরসের অনুভূতি সহ একটি বারের অভাব ছিল,' বলেছেন নিনা ক্যাপ্লান , এর লেখক দ্য ওয়ান্ডারিং ভাইন: ওয়াইন, দ্য রোমানস অ্যান্ড মি . “তারা সোমবার ম্যাগনাম খোলে এবং অফালে আনন্দ করে। এবং আপনি যদি ড্যানিয়েলকে প্ল্যাটফর্মের হিলের বারের পিছনে না দেখে থাকেন যাতে তিনি উপরের শেলফে পৌঁছাতে পারেন, তাহলে আপনি মিস করেছেন! 

তারা

পূর্ব লন্ডন 

সুন, যা 2023 সালে খোলা হয়েছিল, ওয়াইন বার এবং রেস্তোরাঁর মধ্যে লাইনটি কতটা ঝাপসা তার একটি উপযুক্ত উদাহরণ। হসপিটালিটি ভেটেরান্স হানি স্পেন্সার এবং চার্লি সিমস প্রতিটি ধরণের অতিথিদের থাকার জন্য রিজেন্টস ক্যানালের পাশে তাদের আলো-ভরা জায়গাটি ডিজাইন করেছেন। 

সংক্ষিপ্ত, দুই পৃষ্ঠার ওয়াইন মেনু থেকে এক গ্লাস নেটি স্টাফের জন্য বাঁকা বারের চারপাশে একটি কাঠের স্টুল টানুন। (স্পেন্সার হলেন একজন সুপরিচিত প্রকৃতিবিদ যার শিরোনাম একটি নতুন প্রকাশিত বই রয়েছে ন্যাচারাল ওয়াইন, নো ড্রামা , তাই মেনুটি আশ্চর্যজনকভাবে প্রাকৃতিক রত্ন দিয়ে পূর্ণ।) 

অথবা হেড শেফ মাইকেল রবিনস দ্বারা তৈরি এক পৃষ্ঠার খাবারের মেনু থেকে একটি অসামান্য খাবার পান। খাবার—সেটা স্প্যানিশ অ্যাঙ্কোভি, ল্যাম্ব সুইটব্রেড বা বন্য সামুদ্রিক খাদই হোক—সুন্দরভাবে সাহসী, পাঞ্চি ফ্লেভারের সাথে প্রস্তুত করা হয় যা অফারে প্রাকৃতিক ওয়াইনের ক্রাঞ্চ, ফিজ এবং ফাঙ্কের সাথে পুরোপুরি মিলে যায়। 

'আপনি যখন সুনে যান, তখন আপনার মনে হয় যে এটি আপনার স্থানীয়, এমনকি যদি আপনি এলাকায় না থাকেন,' ডগ রেগ বলেছেন, প্রাকৃতিক ওয়াইন আমদানিকারকের বিক্রয় এবং বিপণন পরিচালক Les Caves de Pyrene . “স্বাগত সবসময় উষ্ণ এবং বন্ধুত্বপূর্ণ, পরিবেশ নজিরবিহীন, খাবার সুস্বাদু এবং আপনি ছোট কারিগর নির্মাতাদের কাছ থেকে কিছু ক্র্যাকিং প্রাকৃতিক ওয়াইন পান করতে পারেন। আপনি আর কি চাইতে পারেন?' 

ভবঘুরে

ব্যাটারসি পাওয়ার স্টেশন 

লন্ডনের চারটি চমৎকার শহুরে ওয়াইনারি , ভ্যাগাবন্ড তর্কাতীতভাবে দর্শকদের জন্য সবচেয়ে বেশি অফার করে। 2010 সালে উদ্যোক্তা স্টিফেন ফিঞ্চের দ্বারা প্রতিষ্ঠিত চেইনটির আটটি অবস্থান রয়েছে, এর ব্যাটারসি ফাঁড়িটি শহুরে ওয়াইনারি রাখার জন্য একমাত্র। 

ওয়াইন মেকার জোসে কুইন্টানাকে তার জাদুতে কাজ করতে দেখার সময় প্রিমাইজে তৈরি ওয়াইনগুলিতে চুমুক দিন যা সম্ভবত এখন পর্যন্ত সবচেয়ে ছোট ওয়াইনারি। 10টি ন্যূনতম তৈরি ওয়াইনের পরিসরের মধ্যে রয়েছে একটি পিকুয়েট এবং সোলেরা-স্টাইলের ওর্তেগা, যুক্তরাজ্যের একটি ঐতিহ্যবাহী বৈচিত্র্য। 

'জোসে এমন কিছু জমকালো ওয়াইন তৈরি করছে যা টেক্সচার এবং অ্যারোমেটিক্সের উপর ফোকাস করে যা একটি ইথারিয়াল মদ্যপানের অভিজ্ঞতা তৈরি করে,' বলেছেন সহ শহুরে ওয়াইন মেকার সার্জিও ভেরিলো ব্ল্যাকবুক ওয়াইনারি . 

একসময়ের পরিত্যক্ত ব্যাটারসি পাওয়ার স্টেশনের আশেপাশে থাকা নতুন শপিং এবং ডাইনিং প্রতিষ্ঠানের অংশ, ভ্যাগাবন্ড খুচরো থেরাপির কঠিন দিন পরে পার্চ করার উপযুক্ত জায়গা। 

আমাদের ব্রিটিশ পানীয় কভারেজ

• গত এক দশকে, লন্ডনের ওয়াইন দৃশ্য স্টাফি স্নোবারি থেকে বর্ধিত অ্যাক্সেসিবিলিটিতে বিকশিত হয়েছে। এটি সম্পর্কে পড়ুন ' লন্ডনের ওয়াইন দৃশ্যের আমূল রূপান্তর '
• জিন কীভাবে ব্রিটিশ আত্মা হয়ে উঠল? 'এ দারিদ্র্য, দুর্দশা এবং অসমতা: লন্ডনের জিন ক্রেজের গল্প ,” আমরা জুনিপার-ইনফিউজড লিবেশনের জন্য 18 শতকের উন্মাদনায় ডুব দিই।
• 2023 সালে, গ্রেট ব্রিটেনের সবচেয়ে বড় ওয়াইন ভিন্টেজ ছিল . লেখক-এ-লার্জ ক্রিস্টিনা পিকার্ড এর প্রভাবগুলি কী তা অনুসন্ধান করেছেন৷
• ইংল্যান্ডে লন্ডনকে আপনার একমাত্র স্টপ বানাবেন না। ওয়াইন উত্সাহী লেখক-অ্যাট-লার্জ ক্রিস্টিনা পিকার্ড এমন জায়গাগুলির রূপরেখা দিয়েছেন যা ' ইংল্যান্ডের অফবিট এবং অপ্রত্যাশিত ভ্রমণকারীর ওয়াইন গাইড '
• ইংল্যান্ড আসলে একটি ঝলমলে মদের রাজধানী এর শীতল জলবায়ু এবং চুনাপাথর মাটির জন্য ধন্যবাদ।

দোকানে

জাল্টো ডেঙ্ক'আর্ট ইউনিভার্সাল গ্লাস সেট অফ 6

স্টকে | $ 469

এখনই কেনাকাটা করুন