ওয়াইনে স্বল্পতা এবং স্বচ্ছতা আমার জন্য প্রয়োজনীয় হয়ে উঠেছে। আনুষ্ঠানিকভাবে রেটিং এবং পর্যালোচনায় নয়, যেখানে কিছু হয় এবং করা উচিত, তবে ব্যক্তিগত স্তরে।

প্রকৃতপক্ষে, ওয়াইন রিভিউর হিসাবে আমার পেশাদার দক্ষতায় আমি আমার প্রশিক্ষণ, স্মৃতি, অভিজ্ঞতা এবং রায়কে ওয়াইন স্কোর করতে ব্যবহার করি। আমি ভারসাম্য, তীব্রতা এবং বিশুদ্ধতার জন্য সন্ধান করি এবং এগুলি যথাযথভাবে পূরণ করা হয় তবে শৈলী নির্বিশেষে স্কোর বেশি হবে। আমার কাজ হ'ল মানের বিচার করা এবং ওয়াইনকে সঠিকভাবে বর্ণনা করা।

তবে স্বাদ গ্রহণ এবং পানীয় মূলত পৃথক।

থুতু না দিয়ে চুমুক দেওয়ার সময়, আমি হালকাতা এবং স্বচ্ছতা কামনা করি এবং আমার অর্থ এই নয় যে ছিটা এবং পাতলা।

বিপরীতে, আমি মার্জিত এবং সরু বলতে চাই। আমি এমন মদগুলিতে আকুল আকাঙ্ক্ষা করি যা ক্ষমতার বাইরে নয় বরং প্রাণবন্ত, ওয়াইনগুলি উত্সাহিত করে। এমনকি আমার বাড়িতে শীতকালীন রেডও যায়।

ওয়াইনে ভারী হওয়া আমার পক্ষে তা করে না। আমি শক্তি চেয়ে গভীরতা চাই, এবং সাধারণত এটি উচ্চতর অম্লতা এবং কম অ্যালকোহল সহ আসে। আমি বিশ্বাস করি যে এই দুটি উপাদানই মদের মধ্যে থাকা ফলগুলি আরও স্পষ্টভাবে জ্বলতে দেয়। আমি স্বচ্ছতার দ্বারা এটি বোঝাতে চাই।

এটি একটি চলমান রসিকতা যে আমার সম্পাদক আমাকে তাকে 'অ্যাসিড ফ্রিক' বলে ডাকে কারণ আমি সবসময় উচ্চ-অক্টেন অ্যাসিডিটির সাথে ওয়াইনগুলির উত্সাহী রোমাঞ্চকে আকর্ষণ করি। আমি বিশ্বাস করে এসেছি যে অম্লতা স্পটলাইটের মতো কাজ করে যা পুরো তালু উজ্জ্বল করে এবং স্বাদের প্রতিটি সংকোচকে আলোকিত করে এবং আমি সেই উজ্জ্বলতার জগতে বাঁচতে চাই।

কীভাবে ওক ওয়াইনকে সত্যই প্রভাবিত করে?

সেই ধারণার কাজ করার জন্য, অন্তর্নিহিত ফলটি মূল হতে হবে। যদি ঘনত্ব থাকে তবে ওয়াইনকে ওকের ভারী মেক আপের প্রয়োজন হয় না, এটি উপযুক্ত নিষ্কাশনের মাধ্যমে আঙ্গুর থেকে আসা উচিত।

আমি ভাগ্যবান যে অসংখ্য জলবায়ু আমার পছন্দসই ওয়াইন স্টাইলের ফল দেয়, ওয়াইন প্রস্তুতকারীরা যারা এই সংজ্ঞায়িত প্রান্তিকতা প্রকাশের জন্য উপভোগ করেছেন তাদের সহায়তা করেছেন। তবে আমিও খুশি যে ফ্যাশনের জোয়ার পাল্টে গেছে।

আমি যখন প্রথম ওয়াইন সম্পর্কে শিখতে শুরু করি তখন সাধারণত বিশ্বাস করা ম্যাক্সিমামটি আরও ভাল ছিল। আজ, সবাই শিখেছে যে কম বেশি হতে পারে।

আমি নির্দ্বিধায় স্বীকার করি যে আমার ভুগর্ভস্থ traditionalতিহ্যবাহী পদ্ধতি স্পার্কলিং ওয়াইনগুলি, মার্জিত full পিনোট নয়ার , স্পষ্ট ব্লুফ্রানকিচ এবং শুকনো রিসলিং , এবং আমি যে আদিম, স্বচ্ছ ওয়াইনগুলির দিকে আকর্ষণ করি সেগুলি বিশ্বজুড়ে উত্পাদিত হয়। এই শৈলী একটি বিবর্ণ, কিন্তু একটি স্থায়ী ফ্যাশন নয়।

আমি নিখুঁত শক্তির উপর অনুগ্রহ এবং পাপসাধনের সন্ধান চালিয়ে যাব, বিশ্বের যেখানেই কোনও ওয়াইন তৈরি করা হোক না কেন। আমি কখনই ভুলব না যে ক্যাথি করিসন আমাকে তাকে বলেছিল নাপা ক্যাবারনেট 'শক্তি এবং কমনীয়তার ছেদ এ ভালভাবে কাজ করেছে।' শেষ অবধি, এটি সর্বোপরি ভাল কৃষিকাজ এবং আত্মবিশ্বাসের দিকে নেমে আসে: ফলটি ভাল হলে, এটি তার সবচেয়ে স্পষ্টত ক্যাপচার করা যায় এবং এটি নিজেরাই দাঁড়াতে পারে।

অম্লতা, ফোকাস এবং খাঁটিতা আমাদের মদকে কী তা দেখতে দেয় এবং তার সবচেয়ে প্রাকৃতিক অবস্থায় সত্য জঘন্য সৌন্দর্যের ঝলক দেয়।

আলোতে পান করতে পাঁচ ওয়াইন

মুহর-ভ্যান ডের নিপোর্ট ২০১ 2016 রিড স্পিজিটারবার্গ ব্লুফ্রানকিস্ক (কার্নান্টাম) $ 80, 96 পয়েন্ট । টারলেট, উজ্জ্বল লাল ফলের সুগন্ধীর উপরে ভায়োলেট এবং পেনি বেড়ানোর একটি শিরোনামযুক্ত ফুলের নোট। তালু ব্রিজ ক্র্যানবেরি এবং লাল কারেন্ট নোটগুলিতে ব্লুবেরির কিছুটা গাer় দিক দেয়, তবে সাদা মরিচ এবং দারুচিনি দুটোই ঝকঝকে করে। দেহটি পাপী, সর্বোত্তম ট্যানিনগুলি দ্বারা পরিচালিত এবং প্রচুর উত্সাহিত তাজাতে ছড়িয়ে পড়ে। সুদৃশ্য, মুখ জলের গ্রিপ ফিনিস উপর স্পষ্ট হয়। সিল্কি, সরু এবং ওহ তাই প্ররোচক। 2022–2035 পান করুন। নীল ডানুব ওয়াইন কো। সেলার নির্বাচন। - অ্যান ক্রেবিহেল মেগাওয়াট

রুডলফ ফার্স্ট 2015 শ্লোসবার্গ জিজি পিনোট নয়ার (ফ্রাঙ্কস) $ 170, 95 পয়েন্ট । হ্যাজেলনাট, টোস্ট এবং পাতাযুক্ত ভেষজগুলির সূক্ষ্ম ঝাঁকুনি এই অদৃশ্য মদটিতে ক্রিপযুক্ত লাল চেরি এবং বেরিগুলিকে মাত্রা দেয়। এর দৃ firm়, সুনির্দিষ্ট শৈলীটি ঝকঝক করে লাল-কারেন্ট অ্যাসিডিটি এবং ফিনিসটিতে নরম ভেলভেটি ট্যানিনের একটি কম্বল দ্বারা বাড়ানো হয়েছে। - আনা লি সি আইজিমা

বিলিকার্ট-সালমন 2006 ভিনটেজ অতিরিক্ত ব্রুট (চ্যাম্পেইন) $ 85, 94 পয়েন্ট । বিলিকার্ট-সালমন এর স্টাইল শুকনো, তাই অতিরিক্ত ব্রুট প্রায় হাড়-শুকনো হয়ে যাবে। এই ওয়াইনটি চকচকে এবং আঁটসাঁট, আঙ্গুর এবং সিট্রাস স্বাদ এবং একটি স্টাইলি, খনিজ চরিত্রকে আনে। এটি তরতাজা প্রভাবশালী এখনও তরুণ, এবং একটি খুব সূক্ষ্ম চ্যাম্পে ফোটার পরিপক্ক প্রয়োজন। 2018 থেকে পান করুন B - রজার ভোস

ডোমেন ওয়াচাউ 2017 ব্রুক রিসলিং ফেডারস্পিল (ওয়াচাউ) $ 25, 92 পয়েন্ট । আঙ্গুর, লেবু এবং ট্যানজারিন নোটগুলি এই ওয়াইনটির নাক এবং তালুতে একত্রিত হয়, এটি পাকা এবং টার্ট সিট্রাসের একটি আকর্ষণীয় ইন্টারপ্লে তৈরি করে যা জিহ্বায় টিংগল হয় এবং ইন্দ্রিয়গুলি জুড়ে যায়। এটি হ'ল তাজা, সতেজতা এবং সতেজতা এবং আনন্দে পূর্ণ। গঞ্জালেজ বাইাস মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র। - এ.কে.

হির্সচ 2016 রিজার্ভ এস্টেট পিনোট নয়ার (ফোর্ট রস-সিভিউ) $ 85, 92 পয়েন্ট । চূর্ণ পাথর এবং গোলাপের পাপড়ি মহাকাশ থেকে দুর্দান্ত, ক্লাসিকভাবে তৈরি ওয়াইন এই হালকা দেহ মধ্যে nuanced জটিলতা সঙ্গে তালু শুভেচ্ছা। তরতাজা, রক্তের কমলা এবং ট্যানিনের একটি মেরুদণ্ড হ'ল তাজা অ্যাসিডিটির চারপাশে স্বাচ্ছন্দ্যের সাথে মিশ্রণ এবং কালো চায়ের দীর্ঘস্থায়ী টিজ। - ভার্জিনি বুুন