কীভাবে আপনার রান্নাঘরে যে কোনও সবজি টুকরো টুকরো করবেন
আপনি কোলেস্লোর জন্য বাঁধাকপির মাথা টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে কাটছেন বা প্রাতঃরাশের হ্যাশ ব্রাউনের জন্য আলু প্রস্তুত করছেন, কীভাবে সঠিকভাবে শাকসবজি টুকরো টুকরো করা যায় তা জানা আমাদের কিছু প্রিয় রেসিপির মূল চাবিকাঠি। সংজ্ঞা অনুসারে, টুকরো টুকরো করার অর্থ হল স্ট্রিপগুলি তৈরি করার জন্য একটি ছিন্ন পৃষ্ঠের মধ্যে দিয়ে বা ছিঁড়ে ফেলা। সূক্ষ্মভাবে টুকরো টুকরো করা মানে লম্বা, পাতলা স্ট্রিপ তৈরি করা। বেশিরভাগ শাকসবজিকে বক্স গ্রেটার, হ্যান্ড গ্রেটার বা ফুড প্রসেসর দিয়ে টুকরো টুকরো করা যেতে পারে—তবে, বাঁধাকপি, লেটুস এবং অন্যান্য শাক-সবজি ছুরি দিয়ে খুব সহজেই ছিঁড়ে ফেলা যায়। এখানে আপনি গাজর, সবুজ শাক, এবং অন্যান্য সব সবজি টুকরো টুকরো করার সেরা উপায় শিখবেন।
কৃতসদা পানিচগুল
গাজর এবং অন্যান্য পাতাহীন সবজি কীভাবে টুকরো টুকরো করা যায়
গাজর, আলু, বীট এবং অন্যান্য মূল শাকসবজি কীভাবে টুকরো টুকরো করতে হয় তা শিখতে নিম্নলিখিত পদক্ষেপগুলি ব্যবহার করুন৷ এছাড়াও আপনি শসা, অ্যাসপারাগাস, জুচিনি স্কোয়াশ, হলুদ গ্রীষ্মের স্কোয়াশ এবং অন্যান্য অ-পাতাযুক্ত শাকসবজি টুকরো টুকরো করতে সক্ষম হবেন।
- পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে আপনার সবজি ধোয়া .
- প্রয়োজনে সবজির খোসা ছাড়িয়ে নিন। মূলা বাদে, বেশিরভাগ মূল শাকসবজি, যেমন গাজর, পেঁয়াজ, শালগম, জিকামা এবং সেলারি রুট, সাধারণত কাটার আগে খোসা ছাড়িয়ে নেওয়া হয়। ব্যবহার করা সবজির খোসা ছাড়ানো ( টার্গেট ) বাইরের ত্বক অপসারণ করতে। বাইরের ত্বক শক্ত হলে আপনি শসা খোসা ছাড়তে চাইতে পারেন, তবে অ্যাসপারাগাস এবং গ্রীষ্মকালীন স্কোয়াশ (যেমন জুচিনি এবং হলুদ স্কোয়াশ) খোসা ছাড়াই ছেড়ে দিন।
- a এর ছিন্ন পৃষ্ঠের বড় গর্তের উপর সবজিটি স্ক্র্যাপ করুন বক্স grater ( আমাজন ) বা একটি সমতল গ্রাটার, ঝাঁঝরির পৃষ্ঠের উপরে থেকে শুরু করে এবং সবজিটিকে গ্রাটারের নীচে নিয়ে যায়। সূক্ষ্মভাবে টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে কাটুন
টেস্ট রান্নাঘরের পরামর্শ: আপনি যে সবজিটি ঝাঁঝরি করছেন তা ছোট হয়ে যাওয়ার সাথে সাথে আপনার আঙ্গুলের ডগা বা নাকল থেকে চামড়া ছিঁড়ে ফেলা সহজ কারণ সেগুলি টুকরো টুকরো করা পৃষ্ঠের খুব কাছাকাছি চলে আসে। সবজিটি ছোট ছোট টুকরো হয়ে গেলে, একটি ধারালো ছুরি (টার্গেট) ব্যবহার করে এই অবশিষ্ট টুকরোটিকে হাত দিয়ে ছোট ছোট স্ট্রিপে কেটে নিন। আপনি একটি কিনতে পারেন কাটা-প্রতিরোধী দস্তানা ( আমাজন ) আপনার হাত রক্ষা করতে।
16টি স্বাস্থ্যকর কাটা সালাদ রেসিপি যা বিরক্তিকর কিন্তু কিছু নয়
ব্লেইন মোটস
কীভাবে কেল এবং অন্যান্য পাতাযুক্ত সবুজ শাক টুকরো টুকরো করা যায়
হ্যাঁ, আপনি বাড়িতে লেটুস টুকরো টুকরো করতে পারেন এবং একটি grater প্রয়োজন নেই. যে লেটুসের পাতাগুলো আলগা (আঁটসাঁট করে বাঁধা না হয়ে) আছে সেগুলোকে কীভাবে টুকরো টুকরো করা যায় তা এখানে দেওয়া হল; এর মধ্যে রয়েছে রোমাইন, বাটারহেড, লাল লেটুস এবং সবুজ পাতার লেটুস। এই নির্দেশাবলী অন্যান্য পাতাযুক্ত সবুজ শাকগুলির ক্ষেত্রেও প্রযোজ্য, যেমন কেল, নাপা বাঁধাকপি, স্যাভয় বাঁধাকপি, সুইস চার্ড, এসকারোল, শালগম সবুজ এবং অন্যান্য বলিষ্ঠ শাক-সবজি:
- শক্ত বাইরের পাতা ফেলে দিন এবং উপস্থিত যেকোন শক্ত ডালপালা কেটে ফেলুন। ধোয়ার জন্য, ঠান্ডা জলে ধুয়ে ফেলুন। প্যাট ড্রাই বা স্পিন ড্রাই ক সালাদ স্পিনার ( আমাজন )
- একটি কাটিং বোর্ডে পাতা স্ট্যাক করুন।
- পাতাগুলিকে আড়াআড়িভাবে ¼-ইঞ্চি বা ⅛-ইঞ্চি টুকরো টুকরো করতে একটি ক্লিভার বা শেফের ছুরি ব্যবহার করুন৷
কীভাবে বাঁধাকপি এবং আইসবার্গ লেটুস টুকরো টুকরো করবেন
আপনার গ্রাটারটি ড্রয়ারে রেখে দিন—বাঁধাকপি এবং আইসবার্গ লেটুস (আঁটসাঁটভাবে প্যাক করা পাতা সহ গোল শাকসবজি) টুকরো টুকরো করার সর্বোত্তম উপায় হল আপনার বিশ্বস্ত শেফের ছুরি। এখানে বাঁধাকপি এবং লেটুস কাটার জন্য ধাপে ধাপে নির্দেশাবলী পান।
ছিন্নভিন্ন জন্য সরঞ্জাম
উভয়ই কাজ করবে, তবে প্রতিটিরই সুবিধা রয়েছে। যখন বক্স grater ( আমাজন ) আরো ফাংশন অফার করে, সমতল grater ( ক্রেট এবং ব্যারেল ) আপনার রান্নাঘরে কম জায়গা নেয় এবং সহজেই একটি ড্রয়ারে আটকে রাখা যায়।
একটি খাদ্য প্রসেসর মধ্যে সবজি ছিন্নভিন্ন
আপনি একটি ব্যবহার করতে পারেন খাদ্য প্রক্রিয়া r ( টার্গেট ) একটি ছিন্ন ব্লেড দিয়ে লাগানো। প্রস্তুতকারকের দেওয়া নির্দেশাবলী অনুসরণ করুন। আমাদের টেস্ট কিচেন ব্লেন্ডারে শাকসবজি টুকরো টুকরো করার পরামর্শ দেয় না, কারণ ব্লেন্ডাররা খাবারকে লম্বা, সরু, অভিন্ন স্ট্রিপে টুকরো টুকরো করার পরিবর্তে ছোট, ছোট, অমসৃণ টুকরো করে ফেলে।
ছেঁড়া সবজি গণিত
গাজর, বাঁধাকপি এবং অন্যান্য সবুজ শাকগুলি প্রায়শই কাপফুল রেসিপিগুলিতে ব্যবহার করে। প্রতিটি কাপের জন্য আপনাকে কতটা সবজি টুকরো করতে হবে তা অনুমান করার জন্য এখানে একটি গাইড রয়েছে:
ব্লেইন মোটস
ছিন্নভিন্ন জন্য সেরা সবজি
রেসিপিগুলিতে কাটা শাকসবজি ব্যবহার করা হয় এমন কিছু সাধারণ উপায় এখানে রয়েছে:
আপনি আপনার হৃদয়ের ইচ্ছা অনুযায়ী সমস্ত সবজি টুকরো টুকরো করে ফেলার পরে, ভেজি নুডুলসে যান। লাসাগনার জন্য কিছু জুচিনি বা কম কার্ব পাস্তা রাতের জন্য কিছু বাটারনাট স্কোয়াশ নুডলস সর্পিল করুন।
এই পেজটি কি সহায়ক ছিল?আপনার প্রতিক্রিয়ার জন্য ধন্যবাদ!আমাদের বলুন কেন! অন্যান্য জমা দিন
