আপনার স্বাদের সবচেয়ে সুস্বাদু, রসালো বার্গার তৈরি করতে আপনার শুধুমাত্র মুষ্টিমেয় উপাদান, আধা ঘন্টা এবং একটি গরম গ্রিল প্রয়োজন। এখানে আমরা আপনাকে ধাপে ধাপে কীভাবে বার্গার গ্রিল করতে হয়, সেগুলিকে কতক্ষণ রান্না করতে হয়, কীভাবে মাংসের সঠিক তাপমাত্রা নিশ্চিত করতে হয়, প্যাটি-আকৃতি দেওয়ার কৌশল এবং কী কী মশলা ব্যবহার করতে হয় তা শিখিয়ে দেব।

যদি আপনার কাছে গ্রিলের উপর বার্গার তৈরির রেসিপি না থাকে, তবে আমরা তা কভার করেছি (যাতে নিয়মিত গরুর মাংসের বাইরেও সুস্বাদু গ্রিলড বার্গার রেসিপি রয়েছে!) যাতে আপনার গ্রীষ্মের রান্নাঘরে সবাই সন্তুষ্ট হবে। গ্রিল জ্বালান এবং সেই আগুনের উপর কিছু বার্গার নিক্ষেপ করার জন্য প্রস্তুত হন।

কার্লা কনরাড

ধাপ 1: আপনার মাংস সিজন করুন

গ্রিলের উপর বার্গার রান্না করার আগে, সঠিক পরিমাণে সিজনিং যোগ করা গুরুত্বপূর্ণ। সর্বাধিক স্বাদ ছড়িয়ে দেওয়ার জন্য, আমাদের টেস্ট কিচেন একটি প্ল্যাটারে গ্রাউন্ড বিফ ছড়িয়ে দিতে এবং আপনার পছন্দের মশলা যোগ করতে পছন্দ করে। আলতো করে হাত দিয়ে মেশান, তবে খেয়াল রাখবেন মিশ্রণটি যেন না লেগে যায়। আপগ্রেড গ্রিলড বার্গার সিজনিংয়ের পরিমাপের জন্য গাইড হিসাবে আমাদের সর্বকালের সেরা গ্রিলড বার্গার রেসিপিটি ব্যবহার করুন বা কেবল লবণ এবং মরিচ দিয়ে শুরু করুন।

আমরা গ্রিলের জন্য চারটি বার্গার তৈরি করতে 1½ পাউন্ড 85%-চর্বিহীন গ্রাউন্ড গরুর মাংস ব্যবহার করতে চাই।

ছবি: ব্লেইন মোটস

ছবি: কার্লা কনরাড

চর্বিহীন গরুর মাংসে পেঁয়াজ এবং স্টেক সস যোগ করুন। তারা আর্দ্রতা এবং গন্ধ প্রদান করে।

ধাপ 2: গ্রিলিংয়ের জন্য বার্গারকে আকার দিন

সামঞ্জস্যপূর্ণ আকারের প্যাটিগুলির জন্য, মাংসকে আয়তক্ষেত্রে প্যাট করুন এবং ভাগ করুন। প্রতিটি অংশকে বৃত্তাকারে প্যাট করুন তবে মাংসকে অতিরিক্ত কাজ করবেন না। প্রতিটি বার্গারকে ¾-ইঞ্চি প্যাটিসে চ্যাপ্টা করুন। যদি ইচ্ছা হয়, একেবারে গোলাকার বার্গার তৈরি করতে কেন্দ্রের দিকে অনিয়মিত প্রান্তগুলি টিপুন।

বার্গার প্যাটিগুলিকে আকার দেওয়ার পরে, প্রতিটি প্যাটির কেন্দ্রে হালকাভাবে টিপতে আপনার আঙ্গুলগুলি ব্যবহার করুন, একটি অগভীর ইন্ডেন্টেশন তৈরি করুন। এই ডিম্পল দুটি জিনিস করে: এটি রান্না করার সময় বার্গারকে ফুলে উঠতে সাহায্য করে এবং এটি বার্গারটিকে আরও সমানভাবে রান্না করে।

অ্যান্ডি লিয়নস

ধাপ 3: গ্রিল বার্গার

কাঠকয়লার গ্রিলের জন্য, 14 থেকে 18 মিনিট বা শেষ না হওয়া পর্যন্ত (160°F থেকে 165°F) একটি অনাবৃত গ্রিলের র্যাকে ½-ইঞ্চি প্যাটিগুলিকে সরাসরি মাঝারি কয়লার উপর গ্রিল করুন, একবার ঘুরিয়ে নিন। (গ্যাস গ্রিলের জন্য, গ্রিল প্রিহিট করুন। তাপকে মাঝারি করুন। প্যাটিগুলি সরাসরি তাপে গ্রিল র্যাকে রাখুন। কভার করুন; নির্দেশ অনুসারে গ্রিল করুন।)

বার্গার গ্রিল করতে কতক্ষণ

মোটা বার্গার প্যাটিগুলি নিরাপদে পৌঁছানোর জন্য আরও বেশি গ্রিল করার সময় প্রয়োজন বার্গার ডোনেস তাপমাত্রা 160°F এর ¾ ইঞ্চি পুরু প্যাটিগুলির জন্য 12 থেকে 15 মিনিটের জন্য লক্ষ্য করুন।

একটি প্যাটি সঠিকভাবে রান্না করা হয়েছে কিনা তা পরিমাপ করতে, প্যাটির পাশ দিয়ে 2 থেকে 3 ইঞ্চি গভীরতায় একটি তাত্ক্ষণিক-পঠিত থার্মোমিটার ঢোকান। একটি চিজবার্গার তৈরি করতে, রান্নার শেষ মুহূর্তে আপনার প্রিয় পনিরের একটি স্লাইস যোগ করুন।

সেরা ঘরে তৈরি গ্রিলড বার্গারের জন্য রান্নাঘরের টিপস

অ্যান্ডি লিয়নস

আমাদের প্রিয় গ্রিলড বার্গার রেসিপি পান

একটি বার্গার বান সম্মুখের আপনার প্যাটি স্লাইড করুন এবং টপিং শুরু করুন! আমরা ক্লাসিক বার্গার টপিংস পছন্দ করি: কেচাপ, সরিষা, আচার, পেঁয়াজ এবং মায়ো। কিন্তু প্রতি একবার কিছুক্ষণের মধ্যে, আমরা এটি মিশ্রিত করতে পছন্দ করি! গুয়াকামোল, মশলাদার কেচাপ এবং আরও অনেক কিছুর মতো ক্লাসিকের সাথে মজাদার বার্গার টপিং চেষ্টা করুন। আপনি একটি রসালো স্টাফ বার্গার তৈরি করে আপনার বার্গার গেমটিও বাড়িয়ে তুলতে পারেন। মাংসে না? এই সুস্বাদু ভেজি বার্গারগুলির মধ্যে একটি ব্যবহার করে দেখুন।

এই পেজটি কি সহায়ক ছিল?আপনার প্রতিক্রিয়ার জন্য ধন্যবাদ!আমাদের বলুন কেন! অন্যান্য জমা দিন