আমরা সকলেই জানি ঐতিহ্যগত ছুটির টেবিলের কেন্দ্রবিন্দুর জন্য একটি টার্কি অপরিহার্য, তবে আপনি যদি অতীতে পাখিটিকে একটু বেশি শুকিয়ে নিয়ে আসেন বা এই বছরের খাবারের জন্য কিছু পরিবর্তন করতে চান তবে এটি দেওয়ার সময় হতে পারে টার্কি ভাজার সুযোগ। এটি শুধুমাত্র কম সময় নেয় না কিন্তু টার্কিকে গভীরভাবে ভাজলে কোমল, রসালো ফল পাওয়া যায়। এছাড়াও, আপনি আরও পাই এবং পাশের জন্য ওভেনটি বিনামূল্যে রাখবেন। খসখসে ত্বক এবং রসালো গভীর ভাজা টার্কির স্তন এবং গাঢ় মাংসের একটি নিখুঁত ফিনিস করার জন্য একটি টার্কিকে কীভাবে ডিপ-ফ্রাই করতে হয় তা শিখলে, আপনি আর কখনও আপনার চুলা (টার্কির জন্য) ব্যবহার করতে পারবেন না।

টার্কিকে কীভাবে ডিপ-ফ্রাই করবেন

শুরু করার জন্য, আপনি ঘাড়, জিবলেট, প্লাস্টিকের বন্ধন বা পপ-আপ টাইমারগুলি সরিয়ে টার্কিকে ভাজার জন্য প্রস্তুত করতে চাইবেন। সেখান থেকে, একটি গভীর-ভাজা টার্কি তৈরি করতে নিম্নলিখিত পদক্ষেপগুলি ব্যবহার করুন।

1. একটি মধ্যে তেল preheat টার্কি ফ্রায়ার 350°F থেকে
2. আপনার পছন্দসই সিজনিং ঘষা প্রস্তুত করুন। ( এখানে আমাদের ক্লাসিক রোস্ট টার্কি রেসিপি ছিনিয়ে নিন। ) স্তন ও পায়ের অংশ থেকে ত্বক আলগা করুন এবং চামড়ার নিচে মাংসে সমানভাবে ঘষুন। কোন অবশিষ্ট ঘষা সঙ্গে গহ্বর ঋতু.
3. তুলোর স্ট্রিং দিয়ে পা লেজের সাথে বেঁধে দিন। পিছনের নীচে উইং টিপস মোচড়।
4. টার্কি, ব্রেস্ট সাইড আপ, ডিপ-ফ্রায়ার ঝুড়িতে রাখুন। গরম তেলে ধীরে ধীরে ঝুড়ি নামিয়ে নিন।
5. প্রায় 30 মিনিট (বা পাউন্ড প্রতি 3 মিনিট) জন্য টার্কি ভাজুন, যতটা সম্ভব 350 ° ফারেনহাইটের কাছাকাছি তেলের তাপমাত্রা বজায় রাখুন।
6. গরম তেল থেকে টার্কি সরান এবং একটি সন্নিবেশ মাংস থার্মোমিটার উরুর মাংসল অংশে 180 ° ফারেনহাইট মাংসের তাপমাত্রার জন্য লক্ষ্য করুন।
7. একবার টার্কি 180 ° ফারেনহাইট এ পৌঁছালে, একটি তারের র‌্যাকে গভীর ভাজা টার্কিটিকে ড্রেন করুন।
8. খোদাই করার 15 মিনিট আগে টার্কিকে দাঁড়াতে দিন।

সঠিক ভাজা তুরস্কের তাপমাত্রা পাওয়া

আমাদের টেস্ট কিচেন 350°F চিনাবাদাম তেলে বা অন্যান্য উদ্ভিজ্জ তেলে টার্কিকে প্রতি পাউন্ডে 3 মিনিটের জন্য ভাজার পরামর্শ দেয়। উরুর মাংসল অংশে অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা নিন (এটি 180 ° ফারেনহাইট রেজিস্টার করা উচিত)।

থ্যাঙ্কসগিভিংয়ের জন্য কীভাবে একটি তুরস্ক তৈরি করবেন

গভীর ভাজা তুরস্ক নিরাপত্তা

গরম তেল দিয়ে রান্না করার সময় - বিশেষ করে টার্কি ডিপ-ফ্রাই করার জন্য প্রচুর পরিমাণে - সবসময় নিরাপত্তার কথা মাথায় রাখা অপরিহার্য। আপনার টার্কি ডিপ-ফ্রাই করার সময় এই টিপসগুলি অনুসরণ করে এই থ্যাঙ্কসগিভিং পোড়া এবং আগুন এড়িয়ে চলুন।

• ভাজার সময় লম্বা-হাতা শার্ট, প্যান্ট, মোটা গ্লাভস এবং পায়ের আঙ্গুলের জুতা পরুন।
• সর্বদা আপনার ফ্রায়ার বাইরে রাখুন, এবং নিশ্চিত হন যে বাচ্চারা এবং পোষা প্রাণীরা ফ্রায়ারের ভিতরে এবং দূরে থাকে। আপনার ফ্রাইয়ারকে কোনো ছাউনি বা ওভার ঝুলানো শাখা থেকে দূরে একটি খোলা জায়গায় রাখতে ভুলবেন না।
• আপনার ফ্রাইং কিটের সাথে প্রদত্ত সঠিক সরঞ্জামগুলি ব্যবহার করতে ভুলবেন না।
• ওভারফ্লো রোধ করতে আপনার ফ্রাইয়ারে নির্দেশিত লাইনের উপরে তেল কখনই পূরণ করবেন না।
• নিশ্চিত হোন আপনার টার্কি সম্পূর্ণভাবে গলানো হয় এবং ভাজার আগে শুকিয়ে নিন। আপনার ফ্রায়ারে হিমায়িত টার্কি রাখবেন না।
• টার্কিকে ফ্রায়ারে ধীরে ধীরে নামানোর আগে সর্বদা শিখা বন্ধ করুন এবং রান্না করার সময় কখনই ফ্রায়ারটিকে অযত্ন রাখবেন না।
• আপনার ফ্রায়ারের জন্য খুব বড় টার্কিকে কখনই ভাজবেন না। একটি সাধারণ নিয়ম হিসাবে, ভাজার জন্য 12 পাউন্ড বা তার কম ওজনের একটি টার্কি নির্বাচন করুন। আপনি যদি আরো মানুষের সেবা করা , দুটি ছোট টার্কি ভাজার কথা বিবেচনা করুন।

আপনার থ্যাঙ্কসগিভিং পাখির স্বাদ (এবং দেখতে) আশ্চর্যজনক করার অন্যান্য উপায় খুঁজছেন? আমাদের প্রিয় টার্কি রেসিপিগুলি ভাজা, ভাজা, এবং টার্কি মোড়ানোর জন্য পান, এছাড়াও অবশিষ্টাংশগুলি ব্যবহার করার উপায়গুলি (যদি সেগুলি দীর্ঘস্থায়ী হয়!)

তুরস্ক, মুরগি, গরুর মাংস এবং শুকরের মাংসের জন্য আমাদের হলিডে রোস্টিং গাইড এই পেজটি কি সহায়ক ছিল?আপনার প্রতিক্রিয়ার জন্য ধন্যবাদ!আমাদের বলুন কেন! অন্যান্য জমা দিন