পাইডমন্টের বহুতল বার্বারিসকো এবং বারোলো ওয়াইন অঞ্চলের সংযোগস্থলে উত্তর ইতালিতে অবস্থিত, ল্যাংহে হালকা এবং টেক্সচারের একটি গবেষণা। র‌্যাগড অ্যালপাইন সামিট করে এবং দ্রাক্ষা ক্ষেতের প্লটগুলির ব্যাকড্রপ মেলোডিক ফুলগুলি দাগযুক্ত ক্রাগগুলি, ভেলভেটের টুকরোতে নখের স্ক্র্যাচের অনুরূপ তাদের মিলহীন ট্রেলিস নিদর্শন। কুয়াশা পর্বতগুলিকে পুরু স্তরগুলিতে ধুয়ে ছায়া এবং রোদের নাটকীয় খেলা তৈরি করে। দর্শনার্থীরা ওয়াইনের জন্য আসেন তবে দেখুন for

ল্যাঙ্গে বিশ্ব-মানের ওয়াইন, খাবার এবং সাংস্কৃতিক ভ্রমণের অভিজ্ঞতা সরবরাহ করা হয়, সমস্ত গাড়িতে পৌঁছানো যায় এবং তিন দিন বা তার বেশি সময় থাকতে পারে enjoy তুরিন বা মিলান বিমানবন্দরগুলিতে ফ্লাই করুন এবং এই অঞ্চলে যথাক্রমে ৪৫ মিনিট বা আড়াই ঘন্টার মধ্যে গাড়িতে পৌঁছানো যায়।

পাইডমন্টের ওয়াইন পরিচয়ের কেন্দ্রীয় ব্যক্তিত্ব ভিন্টনার অ্যাঞ্জেলো গজা বলেছেন, “আমাদের কাছে 19 টি মিলেচেন-অভিনীত রেস্তোঁরা রয়েছে, অন্য কোথাও বেশি এবং দেখার জন্য 1000 টি ওয়াইনারি রয়েছে visit 'লোকেরা এখানে সত্যই খাদ্য এবং মদের প্রতি তাদের আবেগের অন্বেষণ করতে আসে” '

নীচে দুটি গাড়ি চালানোর ভ্রমণপথ রয়েছে যা আপনাকে ল্যাঙ্গে সেরা আবিষ্কার করতে সহায়তা করবে, সাথে সাথে অন্তর্নিহিত টিপস এবং মদের পরামর্শের সাথে মিল রয়েছে।

বার্বারেস্কো লুপ

প্রফুল্ল শহর আলবা বৃহত্তর লাঙে অন্বেষণের জন্য একটি উপযুক্ত বেস। চকলেট-হ্যাজনেল্ট স্প্রেড নিউটেলার তৈরি করা ফেরেরো এখানে সদর দফতর এবং এর সুস্বাদু সুগন্ধযুক্ত বাতাসগুলি বহন করে। রঙিন ওয়াইন বার এবং বুটিকগুলি পথচারী ভায়া মায়েস্ট্রার উভয় পাশে লাইন করে যা ক্যাফ-রেখাযুক্ত পিয়াজা সাভোনাকে পিয়াজা দুমোমোর সাথে সংযুক্ত করে।

যদিও আল্বায় থাকার জায়গাটিতে মনোভাবের অভাব রয়েছে, তবুও এই নড়বড়ে শহরটি মারাত্মক খাবারের জন্য একটি দুর্দান্ত দিন স্টপ। পিয়াজা সাবোনায়, যুক্তিসঙ্গত দাম নির্ধারণ করুন ওস্টেরিয়া ডেল'আরকো , কার আলবেস স্টাইলে কাঁচা মাংস একটি ছুরি দিয়ে পিটিয়েছে (স্টেক টারটারের মতো কাঁচা কাঁচা গোমাংস, তবে ডিম বা মশলা ছাড়াই) মিস করা উচিত নয়। বর্গাকার জুড়ে, এনোক্লাব রেস্তোঁরা , যা একটি ভল্টেড ভুগর্ভস্থ একটি মার্জিত ডাইনিং ঘর বৈশিষ্ট্যযুক্ত, মত স্মরণীয় বিশেষত্ব সক্রিয় পার্থসান fondue সঙ্গে আর্টিকোক পাই (গলিত পনিরের বিছানায় আর্টিকোক হার্ট প্যাটি)।

আলবার অন্যতম সেরা রেস্তোরাঁ লিবেরা , যা স্থানীয় খাবারের সাথে জুড়ি দেওয়ার জন্য একটি বিস্তৃত ওয়াইন তালিকা সরবরাহ করে। নিজস্ব ঝোলটিতে মুরগির রাভিওলি (মুরগির ঝোল মধ্যে ravioli) অনুসরণ করা যেতে পারে ভাজা বাচ্চা (রোস্ট কিড) লা পাইওলা পিয়াজ্জা ডুমো-তে প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল সেরেটো ওয়াইন পরিবার। একটি চকবোর্ড মেনু এবং বদ্ধ আউটডোর আসন সহ এই আপস্কেল বিস্তার একটি অর্থ দেয় makes পাইডমাস্টম মিশ্রিত ভাজা খাবার (ভাজা মিটবল এবং শাকসবজি)। উপরের অংশে মূল্যবান পিয়াজা ডুমো , যা শেফ এনরিকো ক্রিপা দ্বারা নৃত্যিত একটি আনুষ্ঠানিক ডাইনিং অভিজ্ঞতা সরবরাহ করে।

গাড়িতে করে আলবা ছেড়ে ট্রিসোর দিকে রওনা হলেন, উদযাপন রোনাকাগলিয়া এবং পাজোরি আঙ্গিনা ক্রুসের বাড়ি এবং প্রযোজক রিজি, পেলিসেরো এবং অরল্যান্ডো অ্যাব্রিগো। এই জনপদটি বার্বারেস্কো জোনের সর্বাধিক উচ্চতার কিছু দ্রাক্ষাক্ষেত্রকে নিয়ে গর্ব করে, যার ফলে হালকা স্বল্প ও মার্জিত ওয়াইন থাকে। পাহাড়ের চূড়া পর্যন্ত রাস্তাটি বক্ররেখা, এর অসীম প্যানোরামাগুলিতে খোলা ফার্মহাউস এবং ক্যাসেট (খামারবাড়ি এবং ছোট ছোট বিল্ডিং) কখনও শেষ না হওয়া দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলির মধ্যে ছড়িয়ে পড়ে।

মিস করা যাবে না, সিয়াউ দেল টর্নেভেন্টো ট্রেইসোর পুরাতন পোস্ট অফিসে অবস্থিত এবং আকর্ষণীয় কক্ষ এবং দ্রাক্ষাক্ষেত্রযুক্ত মুখোমুখি খাবার সরবরাহ করে। একটি স্বাদ গ্রহণ মেনু তাজা বাগানের byষধি দ্বারা অনুপ্রাণিত হয় এবং ওরেগানো, পারমিগিয়ানো, পোচ ডিম এবং কালো ট্রাফলের শেভিংয়ের সাথে অ্যাস্পারাগাস স্যুপ অন্তর্ভুক্ত। দ্রুত লাঞ্চের জন্য, রঙিন চেষ্টা করুন ওয়ানের ঘ্রাণ ট্রিসোর মূল স্কোয়ারে। শহরের সামান্য বাইরে অবস্থিত, অ্যাডা কিছুই না 18-শতাব্দীর ফার্মহাউসে বন্ধুত্বপূর্ণ পরিবেশ সহ একটি পরিবার-পরিচালিত শয্যা ও প্রাতঃরাশ।

পরের শহরটি নেভ, যা সেরাবোয়েলা, গ্যালিনা এবং বাসারিন ক্রুস থেকে বার্বারেস্কোর ট্যানিক এবং কাঠামোগত অভিব্যক্তির জন্য পরিচিত। কাউন্টি ইন সুস্বাদু হস্তনির্মিত পাস্তা পরিবেশন করে এবং উপরের চত্বরে ভাড়া নেওয়ার জন্য ছোট ছোট কক্ষ সরবরাহ করে। ক্যান্টিনা দেল রোন্ডে ò ল্যাঙ্গে দেশ রান্না ভাল অফার।

বার্বারেস্কোর তাঁতী টাওয়ারটি আপনাকে এই বিবর্ণ ওয়াইন অঞ্চলের কেন্দ্রবিন্দুতে আকর্ষণ করে। প্রশস্ত রাস্তাটি আপনাকে মার্টিনেঙ্গা, অসিলি, রাবাজা এবং ওভেলোর মতো সুপরিচিত দ্রাক্ষাক্ষেত্রের স্থানগুলিতে নিয়ে যায়।

জনপ্রিয় স্বাদগ্রহণ কক্ষ হয় গ্রিসির মারকুইজসের সিস্টা অসিনারি এস্টেট , যা সংরক্ষণের মাধ্যমে দ্রাক্ষাক্ষেত্র ট্যুর এবং টেস্টিং সরবরাহ করে এবং বার্বারেস্কো প্রযোজক , ইতালির অন্যতম মর্যাদাপূর্ণ সমবায়। এখানে একটি রিজার্ভেশন (রিজার্ভেশন সহ) আপনাকে পুরানো পুরাতন মজাদার মধ্য দিয়ে স্বাদ নিতে দেয়।

প্রতিটি মদপ্রেমীর স্বপ্ন অবশ্যই অ্যাঞ্জেলো গাজার আস্তরণাগুলি ঘুরে দেখার (আপনি বার্বারিসকোতে মূল টানায় তার গেটটি মাঝখানে দেখতে পারেন)। দুঃখের বিষয়, পরিদর্শনগুলি ওয়াইন পেশাদারদের মধ্যে সীমাবদ্ধ এবং এমনকি তাদের অবশ্যই একটি অনলাইন প্রশ্নাবলী পূরণ করতে হবে।

বারবারেস্কোর সংক্ষিপ্ত দৈর্ঘ্যের উপর দিয়ে হেঁটে যাওয়ার পরে, আপনি এখানে ডিনার বুক করতে পারেন অ্যান্টিন রেস্তোঁরা ভাজা ভেড়া এবং খাস্তা পিঁয়াজ কেকের সাথে জুড়ে দেওয়া স্থানীয় ওয়াইন বোতলটির জন্য। টানারো নদীর পথে আলবাতে ফিরে আসুন।

বারোলো লুপ

বারোলো সফরের প্রাকৃতিক সূচনা স্থান হ'ল গ্রিনজেন ক্যাসেল গ্রিনজেন ক্যাভুরে এই আরোপিত ইটের তৈরি ঘরটি ছিল উনিশ শতকে ক্যামিলো বেনসোর কাউন্ট অফ কাভোরের বাসভবন এবং ইতালিয়ান একীকরণের শীর্ষস্থানীয় ব্যক্তিত্ব। আজ এটি ল্যাংহে সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণ দর্শকদের কেন্দ্র রয়েছে houses

আপনি বারডেস্কো এবং বারোলোকে অন পিওডেমোঞ্চল রিজিওনাল এনোটেকায় স্বাদ নিতে পাশাপাশি ওয়াইন, চিজ এবং ট্রাফল কিনতে পারবেন। এছাড়াও একটি জাদুঘর এবং একটি দুর্দান্ত রেস্তোঁরা রয়েছে যা আপনি এনোটেকা থেকে বেছে নেওয়া ওয়াইনগুলির সাথে স্থানীয় রান্না জুড়ে পরিবেশন করে। দুর্গের গেট থেকে দূরে মনোরম থাকার ব্যবস্থা খুঁজে পাওয়া যেতে পারে কাসা পাভেসি হোটেল , যা 12 সুন্দর সজ্জিত কক্ষ অফার করে।

বার্বারেস্কোর মতো, বারোলোতে বেশিরভাগ পরিবার পরিচালিত বুটিক ওয়াইনারিগুলিতে ওয়াইনারি ট্যুর এবং টেস্টিংয়ের জন্য সংরক্ষণের প্রয়োজন require প্রতিটি মদপ্রেমীর কাছে তার পছন্দের প্রযোজকরা দেখতে পাবেন তবে এখানে কয়েকটি চমত্কার সূচনা পয়েন্ট রয়েছে।

আলবাতে অবস্থিত, পিয়াস সিজার পাইডমন্টের প্রাচীনতম কিছু ভাণ্ডারকে নিয়ে গর্বিত। সেরেটো প্রতিদিন কোনও রিজার্ভেশন ছাড়াই দর্শনার্থীদের স্বাগত জানায় (প্রায় 20 ডলারে) এবং একটি বিশাল ফাইবারগ্লাস গম্বুজ সরবরাহ করে যেখানে থেকে আপনি দ্রাক্ষাক্ষেত্রের প্রশংসা করতে পারেন। বারোলো এর মার্কসেস একটি সুন্দর দর্শনার্থী কেন্দ্র গড়ে তুলেছে যা প্রতিবছর ৪০,০০০ ওয়াইন পর্যটকদের থাকার ব্যবস্থা করে। মিলান থেকে একটি দুর্দান্ত মদের দোকান আছে, এবং রেনাতো রাট্টি একটি প্যাকযুক্ত ওয়াইন যাদুঘর সরবরাহ করে। দৃষ্টি আকর্ষণীয়, ফন্টানাফ্রেডদা সদর দফতরটি এক বিশাল রাজবাড়ীতে অবস্থিত যা একসময় রাজকীয় সাবয় পরিবারের অন্তর্ভুক্ত ছিল।

গ্রিনজেন ক্যাভর থেকে, লা মোরার জন্য চিহ্নগুলি অনুসরণ করুন। ল্যাংহে অন্যতম সর্বাধিক উদ্যাচিত রেস্তোরাঁগুলি ঘুরে বেড়ানোর রাস্তায় অবস্থিত যা শহরের দিকে সাপ ফেলে। বোভিও রেস্তোঁরা আল্পস পর্যন্ত প্রসারিত দর্শনগুলির সাথে এক খেজুর উপরে শীর্ষে বসে। এটি অবিস্মরণীয় ঘরে তৈরি পাস্তাও পরিবেশন করে। রবিওলিনি দেল প্লিন তাদের সীমিত তিনটি রোস্ট সহ হস্ত-আকারের পকেটগুলি মাংস দিয়ে ভরা এবং তিনটি ভাজা মাংস থেকে তৈরি হ্রাস সসে পরিবেশন করা হয়। আপনি যদি ইতিমধ্যে ভোজন না করে থাকেন বারোলো দিয়ে বাইনযুক্ত গরুর মাংস (বারোলো ওয়াইনে গরুর মাংস দেওয়া), এটি এখানে চেষ্টা করে দেখুন। ওস্টেরিয়া ভেগলিও (ফ্রেজ। আনুনুজিটা, 9) এবং কম ফর্মাল, ওস্টেরিয়া দেই ভিঘনওলি দুটি স্থানীয় প্রিয়।

সমুদ্রপৃষ্ঠ থেকে ১,6০০ ফুটেরও বেশি উপরে লা মরা পুরো বারোলো উত্পাদন অঞ্চলটির কমান্ডিং ভিউ সরবরাহ করে (পিয়াজা ক্যাস্তেলোতে একটি সামান্য ফলক আপনার সামনে প্যানোরামিক বেলভেডিয়েরের একটি মানচিত্র সরবরাহ করে)। শহরের কেন্দ্রস্থল থেকে, একটি ময়লা রাস্তা সেরেরিকো ক্রুতে নেমে যায় এবং আনন্দদায়ক হোটেল সম্প্রতি এর সম্মানে উদ্বোধন করা হয়েছিল। ভিন্টনার মিশেল চিয়ার্লো এবং তার পরিবারের মালিক, প্যালাস সেরিকোইও বারোলো ক্রু রিসর্ট আধুনিক এবং স্নিগ্ধ, একটি সূর্যে ভরা পাঠকক্ষ সহ, পুলের সংগীত এবং মিনিমালিস্ট শোবার ঘর যা সমস্ত দর্শনীয় সেরিকিয়ো ভিউ সরবরাহ করে।

বারোলো হল দেখার পরের শহর, এবং এখানে প্রধান আকর্ষণ হ'ল ওয়াইমু ওয়াইন যাদুঘর দর্শনীয় ক্যাস্তেলো ডি বারোলোতে। তুরিনে সিনেমা জাদুঘর তৈরি করা লোকদের দ্বারা নকশাকৃত, এখানে প্রদর্শনীগুলি সম্পর্কে সাধারণ কিছু নেই। সংগীত, হালকা, স্পর্শ এবং টেক্সচার আপনাকে বারোলো ওয়াইনের সংবেদনশীল ভ্রমণে নিয়ে যায়। জাদুঘর ট্যুর দুর্গ দুর্গন্ধে শেষ হয়, যেখানে আপনি বিভিন্ন ওয়াইন বিমানের স্বাদ নিতে পারবেন বারোলো আঞ্চলিক এনোটেকা ।

আপনি যদি শহরে একটি সুস্বাদু, বাড়িতে রান্না করা খাবার সন্ধান করেন তবে দেশটির ভাড়াটি চেষ্টা করুন ক্যান্টিনেটা (রোমার মাধ্যমে, 33) বা ওস্টেরিয়া লা ক্যান্টিনেলা (অ্যাকোয়া গেলাটা, 4 / এ) এর মাধ্যমে। উভয়ই হৃদয়গ্রাহী অর্থনৈতিক ক্লাসিকগুলি পছন্দ করে বাগনা চুদা (একটি গরম অ্যাঙ্কোভি ডুবে সবজি), বারোলো রিসোটো , braised বা Panna Cotta । আপনি যদি আরও পরিশীলিত খাবারের অভিজ্ঞতা অর্জন করতে চান তবে এগিয়ে যান বোরগো আন্টিকো ইন , যার মূল পাঠ্যক্রমগুলির একটি আশ্চর্যজনক নির্বাচন রয়েছে, টোমা, রোবিওলা, ক্যাপ্রিনো এবং ব্লাওয়ের মতো চিজের বিস্তৃত নির্বাচন এবং 800 টিরও বেশি ওয়াইন রয়েছে।

অবিস্মরণীয় খাবার এবং ওয়াইনগুলির জন্য মনফোরে ডি আলবা আরও একটি গন্তব্য। এই সুন্দর শহরটি অনেকগুলি পছন্দসই পছন্দ দেয়। ট্র্যাটোরিয়া দেলা পোস্টা উপস্থাপন টুনা সস দিয়ে লবণে রান্না করা ভিল (ভাত নুনে রান্না করা এবং ক্রিমি টুনা সসের সাথে পরিবেশন করা) এবং পেঁয়াজ মুরাজ্জানো টোমা পনির এবং বেকড ব্রা সসেজ দিয়ে ভরাট (টমেটো টোমা পনির এবং সসেজ দিয়ে স্টাফ)। হোটেল এবং রেস্তোঁরা সমূহ দা ফেলিসিন স্নিগ্ধ ছায়াযুক্ত উদ্যানের সাথে সুন্দরভাবে সজ্জিত দেশ ম্যানরে অবস্থিত। সারাক্কার বাড়িগুলি একটি উচ্চ প্রস্তাবিত রেস্তোঁরা সহ মার্জিত রুম এবং বোর্ড অফার করে। হোটেল ভিলা বেকারিস রিয়েল এস্টেটের আরও একটি চমত্কার টুকরা যা একটি দেশের সেটিংয়ে বিলাসবহুল আবাসন সরবরাহ করে।

এই লুপের শেষ দুটি শহর হ'ল সেরালুঙ্গা ডি'এলবা এবং ক্যাসিগ্লিয়োন ফ্যালেটো, যা আপনাকে বারোলো এর সুদূর প্রান্তে নিয়ে যায়। ইল বোসকেটো রিসর্ট এবং স্পা সম্প্রতি ব্যারো প্রযোজক বেনি ডি বাটাসিওলো তৈরি করেছিলেন এবং ল্যাংহে একমাত্র পাঁচতারা সম্পত্তি রয়েছেন। হোটেলটি সমস্ত আধুনিক সুযোগসুবিধা, একটি স্পা এবং একটি দুর্দান্ত রেস্তোঁরা সরবরাহ করে রাজা যা অন্ধকার কাঁচে আবদ্ধ এবং সমসাময়িক গৃহসজ্জাতে ভরা। তিলের ভূত্বকে স্তন্যপায়ী শূকর চেষ্টা করুন। রাস্তাটি বারোলোতে ফিরে যাওয়ার আগে দৃশ্যটি ক্যাসিগ্লিয়োন ফ্যালেটোর কাছে আরও দেহাতি এবং একাকী হয়ে ওঠে।

পাইডমন্টের নেটিভ আঙ্গুর

আর্নেইস
মহৎ লাল ওয়াইনগুলির জন্য পরিচিত অঞ্চলে, আর্নিয়াস হ'ল সাদা আঙ্গুর, যার উপরে খাস্তা, সিট্রাসি রোয়েরো আর্নিয়াস ভিত্তিক। স্থানীয় নাম থেকে এর নাম এসেছে 'সামান্য বর্ণবাদী', কারণ বিভিন্ন ধরণের চাষ করা শক্ত is

বারবেড়া
উচ্চমাত্রায় অম্লতা, এই লাল জাতটি ইতালির অন্যতম সেরা খাবার ওয়াইন তৈরি করে। ঠান্ডা কাট, পনির, পাস্তা বা পিজ্জার সাথে প্রাকৃতিক সতেজতা জুটি। অস্টি এবং আলবার বার্বেরাস অঞ্চলের দুর্দান্ত রেডগুলির জন্য সাশ্রয়ী মূল্যের বিকল্প সরবরাহ করে offer

সৌজন্যে
এই তাজা সাদা আঙুরটি কর্টিজ ডি গাভি (বা কেবল গাভি) ওয়াইনগুলির ভিত্তি। এটি বেশ ফুলের অ্যাকসেন্ট সহ ট্যালকম পাউডার বা চূর্ণ গ্রানাইটের একটি স্পর্শ দেখায়।

কৌতুক
ফলমূল, গা dark় বর্ণের এবং ট্যানিনসে নরম, ডলসেটো হ'ল আরেকটি আঙ্গুর যা খাবারের সাথে অবিশ্বাস্য বহুমুখিতা দেখায়। স্থানীয়রা এটি শুকনো সালামি এবং পনিরের টুকরা দিয়ে পান করেন।

মোসকাতো
মোসাকাতো ডি অস্তি এবং অস্টি ডকসগুলির একমাত্র আঙ্গুর, এই গভীর সুগন্ধযুক্ত সাদা আঙ্গুর পাইডমন্টে একটি আরামদায়ক বাড়ি খুঁজে পায়। এর নামটি 'মোসকা' বা 'উড়ে' শব্দটি থেকে এসেছে কারণ মাছিগুলি তার ফুলের ঘ্রাণের প্রতি আকৃষ্ট হয়।

নেব্বিওলো
পাইডমন্টের রাজা, এই তীক্ষ্ণ, ট্যাননিক লাল আঙ্গুর হল বারোলো, বার্বারেস্কো এবং রোয়েরো লাল ওয়াইনগুলির পিছনে শক্তি। এটির প্রায়শই দুর্গন্ধযুক্ত ট্যানিনগুলির সাথে একত্রে, এর উচ্চ অম্লতা বহু বছরের সেলার বার্ধক্যের প্রতিশ্রুতি দেয়। নামটি এসেছে ইতালিয়ান শব্দ 'নেববিয়া' থেকে, যা 'কুয়াশা' হিসাবে অনুবাদ করে।

অন্যান্য
পাইডমন্ট গ্রিগিনোলিনো এবং রুচি দিয়ে তৈরি লাল মদগুলির পাশাপাশি ব্রাচেটো থেকে তৈরি মজাদার মিষ্টি রেড সরবরাহ করে।