সিডারের উত্স ইউরোপে রয়েছে, যেখানে এটি বহু শতাব্দী ধরে জীবনযাপন করে চলেছে। রোমীয়রা সম্ভবত এটি খ্রিস্টপূর্ব ৫৫ বিসি অবধি ইংল্যান্ডে আবিষ্কার করেছিলেন, তবে শতাব্দীর পর শতাব্দী ধরে এই মহাদেশ জুড়ে গাঁথানো পানীয়গুলি ছড়িয়ে পড়ার সাথে সাথে প্রতিটি দেশ তার নিজস্ব স্বাদ গ্রহণ করেছিল। মদ যেমন ঠিক তেমনি প্রতিটি দেশের সিডার তৈরি ও সংরক্ষণের নিজস্ব স্টাইল রয়েছে। এবং এছাড়াও ওয়াইন মত, দেশীয় আপেল বিভিন্ন ধরণের চকচকে। এখানে কয়েকটি দেশের শৈলীর এক নজরে।

বেলজিয়াম

সিডার

মূল আপেল: জোনাগোল্ড, এলস্টার, কক্স, গোল্ডেন ডেলিশ, গালা

Ditionতিহ্য: সাইডারকে চ্যাম্পেইনের স্থানীয় বিকল্প হিসাবে বিবেচনা করা হয়, তাই বেলজিয়ামের সিডারগুলি traditionতিহ্যগতভাবে বাঁশিতে পরিবেশন করা হয়।

স্থানীয় জুড়ি: ফোয়ে গ্রাস এবং লাল বেরি বা পেঁয়াজ কোঁকড়া সহ একটি অফ-শুকনো স্টাইল যুক্ত করুন।

কী পান করবেন: রুয়েট অ্যাপল (থিমিস্টার, লিজের প্রদেশ) গ্লোবাল বিয়ার নেটওয়ার্ক

শুকনো তবে ফলের সামনে, ফুলের অ্যারোমা এবং এক প্লাশ মাউথফিল যা সবুজ আপেলের স্বাদে পূর্ণ।

ইংল্যান্ড

সাইডার

মূল আপেল: হেরফোর্ডশায়ার রেডস্ট্রিয়াক, কিংস্টন ব্ল্যাক, স্টোক রেড, ডেবেট, হ্যারি মাস্টার্স জার্সি, ইয়ারলিংটন মিল, মরগান সুইট, অ্যাশমেডের কার্নেল, ব্রামলেস বীজ, গ্রানাডিয়র।

Ditionতিহ্য: স্ক্রম্পি, traditionতিহ্যগতভাবে উচ্চ অ্যালকোহলযুক্ত সামগ্রী (ab% অ্যাভিভি বা তার চেয়ে বেশি) সহ মোটামুটি রুক্ষ সিডার, খামার শ্রমিকদের জন্য একধরণের মুদ্রা ছিল এবং একটি ফ্লাগনগুলিতে তাদের দেওয়া হয়েছিল।

স্থানীয় জুড়ি: হটরোডিশ ক্রোম ফ্রেচযুক্ত হট স্মোকড ম্যাকেরেল rel

কী পান করবেন: ডানকার্টনস অর্গানিক ব্ল্যাক ফক্স (হিয়ারফোর্ডশায়ার) উইনিস্লার্স এলটিডি

একটি মাঝারি-শুকনো সিডার যা সামান্য ফিজ এবং মজাদার খামির, কাঠ এবং সবুজ এবং হলুদ বিটার বিটগুলির নোট।

ফ্রান্স

সিডার

মূল আপেল: ডোমাইন, ফ্রিকুইন রুজ, মেটাইস, মৌলিন এ ভেন্ট, বেদন, বিনেট রুজ, বিস্কুয়েট, নোল দেস চ্যাম্পস, সেন্ট মার্টিন, জার্মেইন, রুজ ডুরেট, র‌্যাম্বল্ট, রেনা মার্টিন

Ditionতিহ্য: বেশিরভাগ সিডার নরম্যান্ডি এবং ব্রিটানিতে তৈরি করা হয় এবং একটি চ্যাম্পেইন স্টাইলে বোতলজাত করা হয়। ব্রিটানি সিডারগুলি একটি বলিতে areেলে দেওয়া হয়, যা একটি বৃহত শিক্ষার অনুরূপ।

স্থানীয় জুড়ি: ক্রাইপস সাধারণত ব্রিটারিতে সিডার দিয়ে জুড়ে দেওয়া হয় স্টাইল একটি নিখুঁত ম্যাচ is চকোলেট বা ফলের সাথে পূর্ণ মিষ্টি থেকে শুরু করে মাশরুম বা হ্যামের বৈশিষ্ট্যযুক্ত মজাদার স্টাইলে।

কী পান করবেন: আভাল সিডার আর্টিসানাল (ব্রিটানি) সিএনআই ব্র্যান্ডস

ফলের সামান্য অংশে টিপ্পিং করে, সেখানে একটি সুন্দর কাঠের নোট এবং সূক্ষ্ম মিষ্টতা মাঝারি অ্যাসিডিটি এবং হালকা ট্যানিনগুলির দ্বারা ভারসাম্যযুক্ত।

সিডার এই খাদ্য জুড়িগুলির সাথে কেন্দ্র পর্যায় গ্রহণ করে

জার্মানি

সিডার

মূল আপেল: অ্যালকমেন, এলস্টার, পাইলট, বেল অ্যাপল, ভেড়ার নাক, জেলবার এডেলপফেল, পোখরাজ, বিটেনফিল্ডার, জোনাগোল্ড, ওয়েইনফেল, ব্লেনহেইমার, উইন্টারামম্বার, বোসকোপ, গ্রাভেনস্টাইনার, কক্সস অরেঞ্জ।

Ditionতিহ্য: কদাচিৎ এ্যাফেলওয়াইন মাতাল খাঁটি: প্রায়শই, এটি ঝলকানো জলের সাথে মিশিয়ে পরিবেশন করা হয় এবং একে 'টক' বলা হয়। নিউটবিগুলি স্প্রাইট বা ফ্যান্টার মতো সাইট্রাস সোডাসের সাথে মিশ্রিত করা হয়।

স্থানীয় জুড়ি: ফ্র্যাঙ্কফুর্টার গ্রিন সস এবং ভাজা আলু দিয়ে স্কিনিটসেল।

কী পান করবেন: ফুচশফ ক্লাসিক রাফ সিডার (লেক কনস্ট্যান্স, বাডেন) বি ইউনাইটেড

এই আপেল-নাশপাতি সিডারটি টক এবং মজাদার।

আয়ারল্যান্ড

সিডার

মূল আপেল: আইরিশ পিচ, কেরি পিপ্পিন, স্কারলেট ক্রাফটেন, আইরিশ রুসেট, ড্যাবেট, মিশেলিন, অ্যাশটন বিটার, ইয়ারলিংটন মিল, গিলি।

Ditionতিহ্য: আইরিশ আপেলকে এত বেশি সম্মানের সাথে ধরে রাখে যে, 7th ম এবং অষ্টম শতাব্দীতে একটি গাছ কেটে ফেলার জন্য খাড়া জরিমানা ছিল। আজ, উষ্ণ, রৌদ্রহীন দিনে বরফের উপরে সিডার পরিবেশিত হয়।

স্থানীয় জুড়ি: ক্যাশল ব্লু চিজ এবং ক্রসোগু সংরক্ষণ করে, বা আইরিশ ভেড়ার ভেজা পা।

কী পান করবেন: ডেভিলস বিট (কাউন্টি টিপ্পেরি) প্রতিপত্তি পানীয় গ্রুপ

লেবু-স্প্রিটজড আপেল, তরমুজ, খড় এবং মধুর বাদামের নোট সহ, এটি নিজস্ব বাগানে ফলিত আপেল থেকে উত্পাদিত একটি সুষম সিডার।

ইতালি

ভিন Pড পম , মলম বা অ্যাঙ্কর

মূল আপেল: রেনাট্টা, রাভেন্তেজ, কুইসন ডি বোসি, বার্বেলিউন।

Ditionতিহ্য: বেশিরভাগ ইটালিয়ান সিডার ট্রেন্তিনো এবং পাইডমন্টের মতো উত্তরের লোকেলগুলিতে তৈরি। আঙ্গুরের পোমাসের সাথে একটি ভাতটিতে রস রন্ধ্রে ফেলে রাখার কারণে এই সিডারগুলির একটি আলাদা লালচে বর্ণ রয়েছে।

স্থানীয় জুড়ি: তুরিনের traditionতিহ্য বাগনা সিউদা হ'ল রসুন, জলপাইয়ের তেল, মাখন, অ্যাঙ্কোভিজ এবং মাঝে মাঝে ট্রফলসের গরম সস, ডুব দেওয়ার জন্য শাকসব্জী দিয়ে পরিবেশন করা হয়।

কী পান করবেন: সিডরো বালাদিন বি। ইউনাইটেড ইন্টারন্যাশনাল

বুনো গাঁজানো, এটিতে একটি সুন্দর জীবাণু রয়েছে এবং ফুল এবং বসন্তের মাঠগুলির গন্ধ রয়েছে। এটি শুকনো বন্ধ এবং এটি একটি সূক্ষ্ম এবং অবিরাম পার্থিব স্বাদ ছেড়ে দেয়।

স্পেন

সিডার

মূল আপেল: টেক্সালাকা, উরতেবিয়া, জুডলাইন, জাজার, দুরোনা ডি ট্রেসালি, রেগোনা, ভার্দিয়ালোনা।

Ditionতিহ্য: আস্তুরিয়ায় সিডার .ালছে সিডার পরিবেশন করার traditionalতিহ্যবাহী পদ্ধতি। এটি মাথা থেকে উপরে থেকে ingালাও জড়িত। এটি কেবল সিডারকে ফিজিয়ার এবং ট্যানজিয়ারই তৈরি করে না, এটি দুর্দান্ত দেখায়।

স্থানীয় জুড়ি: মেরলুজা এ লা সিড্রা (হাইড ইন সিডার), যেখানে হেক, বাতা, পেঁয়াজ, রসুন, টমেটো, আলু এবং আপেল সিডারে রান্না করা হয়।

কী পান করবেন: মায়াদোর প্রাকৃতিক (আস্তুরিয়াস) উইনিসলার্স লি।

প্রচুর টক জাস্ট এবং ঘাসযুক্ত নোট সহ একটি দেহাতি, মেঘলা তবু স্টাইডার।

সুইডেন

অ্যাপলভিন

মূল আপেল: অ্যান্টনোভকা, ওয়েলথি, রদলভাম, রিসটার, স্নেভিট, আলেকজান্ডার, সাফসাহলম, কাভার্নরিসেট, বেল ডি বোস্কোপ, কর্টল্যান্ড, মুটসু, রুবিনোলা, এলিস, জোনাগোল্ড, অ্যারোমা, লোবো, Åেকের, কক্সস অরেঞ্জ।

Ditionতিহ্য: সুইডেনে সাইডার প্রেমীরা সাধারণত ফুটবল দেখার সময় শুকনো সিডার উপভোগ করেন।

স্থানীয় জুড়ি: লিঙ্গনবেরি এবং ক্লাউডবেরি সহ ভাস্টারবোটেন পনির।

কী পান করবেন: ব্রুনল্যান্ডল্যান্ড ইস্কাইডার স্কুরনিক ওয়াইনস, ইনক।

একটি 'আইস সিডার' শৈলী, এটি তীব্র, বৃত্তাকার এবং মিষ্টি, ফরোয়ার্ড লাল-আপেল নোটগুলি যাতে টানটান, অম্লতা রিফ্রেশ করে সুষম হয়।