নামটি তা দিয়ে দেয়। ওয়েইনভিয়ারটেল মানে 'ওয়াইন কোয়ার্টার' এবং এটি অস্ট্রিয়ার বৃহত্তম ওয়াইন অঞ্চল। ওয়াইন উত্পাদন এখানে সর্বদা জীবনের কেন্দ্রবিন্দু: অঞ্চলটি তৃষ্ণার্ত ভিয়েনেস বাসিন্দা এবং গ্রামীণ কৃষকদের জন্য সাশ্রয়ী মূল্যের মদের প্রধান উত্স হিসাবে পরিচিতি পেয়েছিল।

ভিয়েনার ওপারে চেক এবং স্লোভাকিয়ান সীমানা পর্যন্ত উত্তর ও উত্তর-পূর্বদিকে বিস্তৃত এই বিস্তীর্ণ অঞ্চলে এখন পরিস্থিতি আরও আলাদা হতে পারে না। ১৯ 1980০ এর দশকের শেষভাগ পর্যন্ত আয়রন কার্টেনটি এখনও দৃ place়ভাবে স্থানে রয়েছে, ওয়েইনভিয়ার্টেল ছিল এক ধরণের ব্যাকওয়াটার, গমের ক্ষেত, দ্রাক্ষাক্ষেত্র এবং বড়, খোলা আকাশের সাথে পশ্চিমা বিশ্বের সর্বশেষ গ্রামীণ প্রান্ত ছিল।

সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, ওয়েইনভিয়ার্টেল একটি গতিশীল কেন্দ্র হয়ে উঠেছে যেখানে তরুণ ওয়াইন প্রস্তুতকারকরা মনে করেন তারা কোনও পার্থক্য করতে পারে এবং দেখিয়ে দিতে পারে যে অঞ্চলটি অস্ট্রিয়াতে আরও আকর্ষণীয় অ্যাপ্লিকেশনগুলির চেয়ে পিছিয়ে নেই।

প্রাচীন ওয়াইন সংস্কৃতি স্পষ্টভাবে প্রমাণিত হয় ভান্ডার গলি , বা আস্তরণের আলি। এই সারি সারি ছোট ছোট কাঠামো যেগুলি এই অঞ্চলের গ্রামগুলিকে জনবসতিপূর্ণ সেগুলি হ'ল পাহাড়ের গভীরে খননকৃত পুরানো প্রেস হাউস। অনেকে এখন এই অঞ্চলে উত্সাহী, উচ্চাকাঙ্ক্ষী মদ প্রস্তুতকারীদের নতুন গার্ডের মদকে স্নেহের সাথে পুনরুদ্ধার করেছেন এবং রাখে।

ইঙ্গ্রিড গ্রিস

সাথে সময় কাটান ইঙ্গ্রিড গ্রিস মাছি। তিনি ধারণা, মতামত এবং গল্প পূর্ণ। তিনি যখন আপনার পার্শ্ববর্তী গ্রামের বন্ধু ফ্রেউ হুবারকে ইঙ্গ্রিডকে রিসলিং আঙ্গুর ক্ষেতের ফ্রেও হুবারের দায়িত্ব নেওয়ার পরামর্শ দেওয়ার জন্য ডাকা হয়েছিল তখন ঠিক কথোপকথনের মধ্য দিয়ে কথা বলার সময় তিনি আপনাকে তার সিঁড়ি-শুকনো ওয়াইনগুলি স্বাদ দিতে দেন herself

পুরানো লতাগুলিকে দেখাশোনা করার জন্য গ্রিসের সুনাম রয়েছে। তার পরিবারে বেড়ে উঠছে হিউরিজেন Inn একটি স্থানীয় প্রজাণ যেখানে তারা নিজেরাই ওয়াইন পরিবেশন করেছিল — তার বাবা-মা একটি তরুণ গ্রিসকে দায়িত্ব নেওয়ার জন্য প্রস্তুত করেছিলেন, কিন্তু তিনি বাইরে যেতে চান। অর্থনীতিতে একটি ডিগ্রি তাকে প্রথমে ভিয়েনায়, পরে বার্লিনের কর্পোরেট চাকরিতে নিয়ে যায়।

কিন্তু কিছু তার হৃদয় টগল। গ্রিস অস্ট্রিয়ায় নিজের বাসায় ফিরে এসেছিলেন এই শর্তে যে তিনি নিজের মতো করে কাজ করতে পারবেন এবং তিনি একটি ক্যাটিকালচারাল কোর্সে ভর্তি হন। তিনি তার দাদীর দ্রাক্ষাক্ষেত্রের সাথে কাজ শুরু করেছিলেন, যেখানে তিনি পুরানো দ্রাক্ষালতার প্রেমে পড়েছিলেন।

বাগান জুড়ে দাঁড়িয়ে একজন বৃদ্ধ লোক। গ্রোস বলে, 'এটাই বার্নহার্ড। 'তিনি এখন 93 বছর বয়সী।' বার্নহার্ট চেয়েছিলেন গ্রুইস ১৯৫৫ সালে যে দ্রাক্ষাক্ষেত্রটি লাগিয়েছিলেন তার দেখাশোনার জন্য, এবং তিনি তার সম্মানে ফলাফলযুক্ত ওয়াইনটির নাম রেখেছিলেন।

'ভবিষ্যতে ওয়েইনভিয়ারটেল আরও ভাল এবং ভ্রমণকারী তরুণদের সাথে আরও বেশি উদ্ভাবনী মদ তৈরি করবে যারা তাদের সমস্ত উন্মাদ ধারণা বাস্তবায়িত করেছিল।' - ইনগ্রিড গ্রিস

'আমি কখনই জানতাম না যে এই দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলি চাষ করতে সক্ষম হ'ল এটি কী উপহার।'

গ্রিস গেমিস্যাটার সাত্জ, অস্ট্রিয়ার traditionalতিহ্যবাহী ক্ষেত্রের মিশ্রণ এবং দেশীয় আঙ্গুর জাতগুলির খুব পছন্দ। তিনি পুরানো জিনগত উপাদানগুলির প্রচারের জন্য সেরা লতাগুলি নির্বাচন করার প্রক্রিয়াধীন। তার জেমিসটার সাতসে 17 টি বিভিন্ন প্রকার রয়েছে।

গ্রোস বলে, 'এটি একটি বিশাল বর্ণালী, এই পুরাতন দ্রাক্ষাক্ষেত্র থেকে এক ধরণের পটপৌড়ি। 'আমরা যদি এটি সংরক্ষণ না করি তবে এই পুরানো জাতগুলি নষ্ট হয়ে যাবে।'

গ্রিস এমনকি তার আঙ্গুর থেকে সর্বাধিক সুগন্ধযুক্ত ভাব পেতে আংশিকভাবে স্কিনগুলিতে উত্তেজিত করে।

তার জন্য ওয়েইনভিয়ারটেলের দুর্দান্ত সুবিধাটি হ'ল কোনও প্রাক-অনুমান শৈলী নেই।

'ভবিষ্যতে, ওয়েইনভিয়ারটেল আরও ভাল এবং ভ্রমণকারী তরুণদের সাথে আরও বেশি উদ্ভাবনী মদ তৈরি করবে যারা তাদের সমস্ত উন্মাদ ধারণা বাস্তবায়িত করেছিল,' তিনি বলে।

এই ওয়াইনমেকারটির সৃজনশীল চেতনা বিশাল এবং তার সমস্ত ওয়াইন বিস্তৃত করে। গ্রিস প্রকৃতপক্ষে জিনিসগুলি নিজের মতো করে করছে এবং আপনি এটির স্বাদ নিতে পারেন।

প্রস্তাবিত ওয়াইনস

ইঙ্গ্রিড গ্রিস 2013 মিশ্রিত মিঃ বার্নহার্ট হোয়াইট (লোয়ার অস্ট্রিয়া) 93 পয়েন্ট, $ 73। একটি ভেষজ-মশলাযুক্ত আপেলের তালুতে খুব ক্রিমযুক্ত নাক ঘোরাফেরা করে, বাদামি ওক স্বাদের স্বাদগুলি এখনও স্পষ্ট এবং পীড়িত হতে একটু সময় লাগবে, তবে এই ওয়াইনটির ফলস্বরূপ, মজাদার মূলটি নির্মিত হয় এবং এটি একটি অস্বাভাবিক তবে নির্ভরযোগ্য উপস্থাপন করে, সমস্ত ধরণের খাবারের জন্য বন্ধুত্বপূর্ণ এবং টেকসই পাল্টা পয়েন্ট। এই স্বতন্ত্রতাযুক্ত চিকিত্সা যা তার স্কিনস মধ্যে fermented ছিল মিস করবেন না।

ইঙ্গ্রিড গ্রিস 2015 সউবার্গ ট্র্যাডিশন গ্রোনার ভেল্টলাইনার (লোয়ার অস্ট্রিয়া) 92 পয়েন্ট, $ 47। কাঁচ থেকে কিছু স্নেহ এবং টাটকা বৃদ্ধি: তাজা শ্যাওলা এবং সবুজ নাশপাতি খোসা এবং সাইট্রাসের একটি ইঙ্গিত। তালু হালকা এবং উজ্জ্বল, প্রায় তার অ্যারোমেটিকসে in এটি আপনাকে এক মোহনীয় রিফ্রেশ টান দিয়ে টানতে পারে যা নিরক্ষর আনন্দময় সতেজতার প্রতিশ্রুতি দেয়, যদিও তা একাগ্রতা ছাড়াই নয়।

মেরিওন এবং ম্যানফ্রেড এবার-এবেনার / ফটো ক্রিস্টফ ওয়াগনার by

এবারনার-এবেনোয়ার

চেক সীমানা পোয়েসডর্ফ থেকে 10 মিনিটের দূরে, 5,500-এর একটি শহর, যেখানে ৩৩৩৩6 একর দ্রাক্ষাক্ষেত্র রয়েছে এবং এটি ওয়েইনভিয়ারটেল দুর্গ হিসাবে পরিচিত। এখনও অনেকগুলি তাদের উচ্চ-ফলনের ওয়াইনগুলি প্রচুর পরিমাণে বিক্রি করলেও মেরিয়ান এবং ম্যানফ্রেড এবারার-এবেনোয়ার পরিমাণের চেয়ে বেশি মানের দিকে তাদের নজর কাড়েন। তারা দায়িত্ব গ্রহণ করেছে ম্যানফ্রেডের পরিবারের ওয়াইনারি 2006 সালে, এবং 2007 সালে তাদের প্রথম মদ ছিল।

'ম্যানফ্রেড এবং আমি সর্বদা আমাদের নিজেরাই পান করতে পছন্দ করি এমন ওয়াইন তৈরি করতে চাইতাম,' মেরিয়ন বলে says

তারা একসাথে তাদের বেশিরভাগ পুরাতন দ্রাক্ষালতা গ্রোনার ভেল্টলিনার তৈরি করার কাজ শুরু করে। উভয়ই নরম-কথ্য এবং একে অপরের বাক্য সম্পূর্ণ করার প্রবণতা রাখে।

'আমাদের দ্রাক্ষালতার কমপক্ষে percent০ শতাংশের বয়স ৩০ বছরেরও বেশি বেশি, কিছুটা বেশি পুরানো,' মেরিয়ন বলেছেন। 'গভীরভাবে মূলযুক্ত, তারা সত্যিই' টেরোয়ার 'এর কথা বলে says

“দ্য ওয়েইনভিয়ারটেল দ্বিতীয়বারের মতো ভালবাসা। এর সৌন্দর্য সুস্পষ্ট হওয়ার আগে আপনাকে একটি ভাল চেহারা নিতে হবে। ' Arম্যারিওন ইবার-এবেনোয়ার

ম্যানফ্রেড আরও বলেছেন, “আমি সবসময় এই জায়গার ওয়াইন থেকে অনুপ্রাণিত হয়েছি। সাইটগুলির সম্ভাব্যতা স্পষ্ট ছিল। জায়গাটি দ্রাক্ষালতার জন্য পুরোপুরি উপযুক্ত না হলে কেন এত দীর্ঘ ইতিহাস থাকবে? আপনি এখানে জীবাশ্ম চুনাপাথর, পাশাপাশি বালু, নুড়ি এবং লুই পাবেন।

এই তরুণ দম্পতির জন্য আঙ্গুরের কোমল, যত্ন সহকারে চিকিৎসা কেন্দ্রীয়। ম্যানফ্রেড মারিওনকে একটি 'গুণমানের ধর্মান্ধ' বলে অভিহিত করেছেন এবং তিনি তার পরিবার এবং পূর্বপুরুষদের উচ্চ-ক্যালিবার ওয়াইনগুলিতে দৃষ্টি নিবদ্ধ করেছেন।

'ওয়েইনভিয়ার্টেল দ্বিতীয় দর্শনে প্রেম,' মেরিয়ন বলেছেন। 'এর সৌন্দর্য সুস্পষ্ট হওয়ার আগে আপনাকে একটি ভাল চেহারা নিতে হবে।' তার দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলিতে মেরিওন দেখা স্পষ্ট করে দেয় যে এই ভিয়েনা মেয়েটি বিশ্বের এই প্রত্যন্ত কোণায় কতটা সংযুক্ত হয়েছে।

এই দম্পতি পরীক্ষা করতে ভালবাসেন। তাদের 'জেরেঞ্জেন' দ্রাক্ষাক্ষেত্রের চারডোনায় দ্রাক্ষালতার কয়েকটি সারি থেকে তৈরি নন-ডোজ সেক্ট (বা স্পার্লিং ওয়াইন) দিয়ে তারা একটি বিশাল অভ্যুত্থান অবতরণ করেছিল। তারা তাদের গোলমরিচ, মশলাদার গ্রানার ভেল্টলিনারগুলির সাথে একটি পথও নির্ধারণ করেছে এবং প্রতি মার্জিত বছরের সাথে তাদের মার্জিত পিনোট নয়ার আরও সূক্ষ্ম সুরে সুরযুক্ত।

'আমরা অস্ট্রিয়া বৃহত্তম বৃহত্তম অঞ্চল এবং শীর্ষ ওয়াইন প্রস্তুতকারকদের সবচেয়ে কম ঘনত্ব,' মেরিয়ন বলেছেন। “আমি বিশ্বাস করি, পর্যটনের ক্ষেত্রেও ওয়েইনভিয়ার্টেল ব্যাপক পরিবর্তন আসবে। গত দশ বছরে এরই মধ্যে অনেক কিছু বদলেছে ”'

প্রস্তাবিত ওয়াইনস

Ebner-Ebenauer 2015 হারমানসচেচার গ্রেনার ভেল্টলাইনার (লোয়ার অস্ট্রিয়া) 92 পয়েন্ট, $ 22 ভ্যানিলার সামান্যতম স্পর্শ নাককে সুগন্ধযুক্ত করে তোলে। তালু টাটকা এবং এর গোপনীয়তা প্রকাশ করতে কিছুটা সময় নেয়: আস্তে আস্তে এটি উপভোগ করুন এবং এর মরিচযুক্ত সুস্বাদু কোরটি স্পষ্ট হয়ে উঠবে। এটি একটি শান্ত, আপত্তিহীন ওয়াইন breat এটি শ্বাস নিতে সময় দিন এবং এটি আপনার দিকে আসুন। এর মৃদু সুরেলা হালকাতা মন্ত্রমুগ্ধ করবে।

এ্যাবনার-এবেনুয়ার ২০০৮ ব্ল্যাঙ্ক ডি ব্লাঙ্কস চারডননে (অস্ট্রিয়ান সেক্টর) 95 পয়েন্ট, $ এন / এ জাঁকজমকপূর্ণ নাকটি তাত্ক্ষণিকভাবে ইঙ্গিত দেয় যে এটি একটি বিশেষ ট্রিট: তাজা এবং শুকনো আপেলের স্তরগুলি তাজা ব্রোচে, চালাহ এবং বাদাম-ক্রাস্টেড প্যাস্ট্রিগুলির অটোলিটিক নোটগুলিতে মিশ্রিত হয়। তালু এর স্বাদগুলি সমান দৃষ্টিনন্দন থেকে যায় - ম্যাপেল সিরাপের প্রায় নোনতা ধারণাটি প্রবর্তন করে - তাজা অ্যাসিডিটির মেরুদণ্ড একটি অতিবেগুনী দৃষ্টি নিবদ্ধ করে, সমস্ত দৃ rich়তার সাথে দৃ firm়তার সাথে ফ্রেমিং ফ্রেম সরবরাহ করে। 100% চারডোনায় তৈরি, এটি একটি অস্ট্রিয়ান হ'ল ভিনটেজ-স্পার্কলিং, শূন্য-ডোজ ব্ল্যাঙ্ক ডি ব্ল্যাঙ্কসে তৈরি এই আঙুরের পরম বংশধর। সেই উদ্দীপনাযুক্ত নোনতা, লাবণ্য এবং সুগন্ধযুক্ত দৈর্ঘ্য তালুতে চিরতরে আছড়ে পড়ে। সম্পাদকের পছন্দ.

Ebner-Ebenauer 2015 Sauberg রিজার্ভ গ্রানার ভেল্টলাইনার (লোয়ার অস্ট্রিয়া) 93 পয়েন্ট, $ 29। টাটকা এবং মশলাদার প্রথম ছাপ দেয়: পাকা নাশপাতি এবং শ্যাওলা, পাথর ফল এবং খামির একত্রিত করে একটি আমন্ত্রণমূলক, বৃত্তাকার এবং সমৃদ্ধ সংবেদন তৈরি করে। তালু অপরিহার্য একাগ্রতার সাথে প্রয়োজনীয় সতেজতা এবং আশ্চর্য যুক্ত করে। হলুদ রঙের বরই এবং সরস নাশপাতি ঝকঝকে, সর্বদা সুস্বাদু খামিরযুক্ত। প্রচুর অক্ষর এবং দুর্দান্ত দৈর্ঘ্য উপস্থিত রয়েছে এবং এখনও কোনও ভারীতা প্রদর্শন করে না। কি সুন্দর কিন্তু সৎ মদ! সম্পাদকের পছন্দ.

হেইডি ফিশার এবং তার ভাই, রোমান জোসেফ ফাফল।

আর অ্যান্ড এ ফাফফল

যদি কেউ ওয়েইনভিয়ারটেলের ধারণাটি দূর-দূরান্তে ছড়িয়ে দিতে পরিচালিত হয় তবে তা ফাফফ্ল পরিবার তাদের সাশ্রয়ী মূল্যের কিন্তু বৈকল্পিক সত্য এবং সাধারণ 'ডট' সিরিজ সহ। তারা 'অস্ট্রিয়ান মরিচ' গ্রোনার ভেল্টলাইনার এবং 'অস্ট্রিয়ান চেরি' জুইগেল্টের মতো ব্র্যান্ডের পিছনে রয়েছে। আর অ্যান্ড এ পিফ্যাফল 2016 এর প্রাপকও ওয়াইন উত্সাহী ওয়াইন স্টার অ্যাওয়ার্ড অফ দ্য ইয়ার ইউরোপীয় ওয়াইনারি ।

হাইডি ফিশার এবং তার ভাই রোমান জোসেফ ফাফল তাদের বাবা-মাকে যতক্ষণ মনে করতে পারে ততক্ষণ ব্যবসাটি তৈরিতে সহায়তা করেছিলেন। তারা আনুষ্ঠানিকভাবে তাদের বাবার 60০ বছর বয়সে এই সংস্থাটি গ্রহণ করেছিলেন^তম2011 সালে জন্মদিন।

দোট সিরিজের জন্য তাদের কী ধারণা দেওয়া হয়েছিল? হেইডি বলেছেন, 'আমরা বিতরণে অংশীদারদের জন্য চেয়েছিলাম এবং অস্ট্রিয়াকে এমনভাবে উপস্থাপন করতে চেয়েছিলাম যাতে বোঝা সহজ হয়,' হেইডি বলেছেন। 'আমাদের ভ্রমণের সময়, আমরা প্রায়শই শুনেছিলাম যে অস্ট্রিয়ান লেবেলিং জটিল ছিল, তাই আমরা ভেবেছিলাম যে আমরা কেবলমাত্র লেবেলে সর্বাধিক উল্লেখযোগ্য বিষয় রাখব যা ভোক্তাদের এবং কী প্রত্যাশা করা যায় তার ধারণা দেয়” '

তাদের অপারেশনটি আধুনিক এবং চটজলদি, তবে হাইডি জোর দেয় যে তারা এখনও তাদের ব্র্যান্ড তৈরি করছে।

'এখনও যাওয়ার উপায় আছে, কিন্তু ধারণাটি মানুষকে বোঝাতে সহায়তা করে,' তিনি বলে।

তাদের এন্ট্রি-লেভেল ডট সিরিজের বাইরেও তারা একক দ্রাক্ষাক্ষেত্র থেকে ছোট ব্যাচের ওয়াইন উত্পাদন করছে যে তারা আশা করে যে ডট আফিকানোডোসের প্রাকৃতিক অগ্রগতি।

হাইডির মতে, ওয়েইনভিয়ার্টেল যেভাবে অনুভূত হয়েছে, 'গত কয়েক বছরে ব্যাপক পরিবর্তন এসেছে। আমরা সত্যিই একটি উত্তেজনাপূর্ণ পর্যায়ে আছি। আমি সত্যিই একটি অবিশ্বাস্য গতিশীলতা দেখছি, যা প্রজন্মের পরিবর্তনের সাথে যুক্ত। আমাদের এখন একটি অল্প বয়স্ক, উচ্চাভিলাষী ওয়াইন দৃশ্য রয়েছে এবং এর প্রচুর ইতিবাচক প্রভাব পড়বে ”

'সামগ্রিকভাবে, আমরা ওয়েইনভিয়ার্টেলের এই আন্দোলন এবং মানের এই বিশাল সচেতনতাকে সত্যই অনুভব করতে পারি,' হেইডি বলেছেন। 'আসল ড্রাইভ আছে।'

তাদের আন্তর্জাতিক বিতরণের অংশ হিসাবে ধন্যবাদ পিফ্যাফেলরা এই পথটি প্রশস্ত করতে সহায়তা করেছে।

প্রস্তাবিত ওয়াইনস

ডট 2015 অস্ট্রিয়ান মরিচ গ্রেনার ভেল্টলাইনার (লোয়ার অস্ট্রিয়া) 90 পয়েন্ট, $ 13 খুব পাকা, সরস নাশপাতি নোটগুলি কাচ থেকে উদ্ভূত হয় তবে খামিরের একটি বন্ধুত্বপূর্ণ রঙও রয়েছে। তালু উভয় ধারণা সম্পূর্ণরূপে ন্যায়বিচার করে, একটি সতেজাপূর্ণ, কোমল, পিপ্পস মুখমণ্ডল একটি মনোরম, মরিচ এবং ঠোঁট-স্মাকিং সমাপ্তির সাথে বিতরণ করে। ভাল কেনাকাটা.

ডট 2014 অস্ট্রিয়ান প্লাম সেন্ট লরেন্ট (নিডেরস্টারস্টার) 89 পয়েন্ট, 13 ডলার। স্বচ্ছ মরিচ এবং গোলাকার লাল রঙের বরই নোটগুলি দারুচিনিতে ইঙ্গিত দেয় fresh তাজা বেকড বরইটি টার্টের স্মরণ করিয়ে দেয়। এটি একটি নরম, নমনীয় তবে খুব পূর্ণ-ফলপ্রসূ ওয়াইন। পিনোট প্রেমীদের অবশ্যই সেন্ট লরেন্টের চেষ্টা করা উচিত — এটি একটি খুব কাছে পৌঁছনীয় এবং সুপারচার্মিং, মাঝারি দেহযুক্ত লাল in ভাল কেনাকাটা.

ডট 2015 অস্ট্রিয়ান অ্যাপল গ্রানার ভেল্টলাইনার (লোয়ার অস্ট্রিয়া) 89 পয়েন্ট, $ 13। গ্লাস থেকে উদার ফল উত্থিত: রসালো নাশপাতি এবং লাল আপেল, স্বাদযুক্ত গোলাকৃতির এক পুতুলের সাথে মিশ্রিত। তালু কোমল, তাজা এবং কুঁচকানো। এখানকার সবকিছুই ক্ষুধিত ও মজাদার। এটি সহজ তবে মজাদার। শীঘ্রই পান করুন। ভাল কেনাকাটা.

Ewald গ্রুবার আঙ্গুর ফসল।

গ্রুবার রাশিট্জ

রাশিট্জ গ্রামে ওয়েইনভিয়ারটেলের আরও পশ্চিমা কোণে ভাই-বোনদের আরও একটি সংগ্রহ জিনিসকে আলোড়িত করছে।

ইয়াল্ড গ্রুবার তার ভাই, খ্রিস্টান এবং বোন মারিয়া সহ দায়িত্ব গ্রহণ করেছিলেন তাদের পিতামাতার সম্পত্তি ২০১২ সালে। ইওয়াল্ড ২০০১ সাল থেকে ভান্ডারটিতে কাজ করেছেন, তবে নিউজিল্যান্ড এবং অস্ট্রেলিয়ায় ওয়াইনে কাজ করার স্টেইনসও রয়েছে।

মারিয়া, ইতিমধ্যে, বিক্রয় এবং বিপণন করেন যখন খ্রিস্টান দ্রাক্ষাক্ষেত্রের মনোভাব দেয়।

'আমরা একটি দুর্দান্ত দল,' ইয়াল্ড বলেছেন says 'প্রত্যেকে সমান এবং আমরা এক সাথে টানছি।' তারপরে তিনি কিছুটা অবাক করে দিয়ে বললেন, 'আমরা কখনোই লড়াই করি না।' ইয়াল্ড তাকে নিয়ে একটি অ-বাজে বাতাস আছে। সে সোজা কথা বলে এবং জানে যে সে কী চায়।

ওয়েইনভিয়ারটেলের পরিবর্তনের বিষয়ে জানতে চাইলে তিনি সাধারণভাবে এই অঞ্চলের মতো তাঁর নিজের পরিবারের কথা বলেন।

ইওয়াল্ড বলেছেন, “এখন অনেক ওয়েইনভিয়ার্টেল এস্টেটের শিখতে নতুন প্রজন্ম স্বীকৃতি দিয়েছে যে এগিয়ে যাওয়ার একমাত্র উপায় গুণমান,” এওয়াল্ড বলেছেন। 'পরিমাণ থেকে মানের থেকে একটি বাস্তব দৃষ্টান্ত পরিবর্তন ছিল।'

রাশিৎজ অঞ্চলটি তার গ্রানাইট মাটি এবং সেখানে উত্থিত রিসলিংসের জন্য বিখ্যাত। 'ওয়েইনভিয়ারটেলের মধ্যে বিভিন্ন উপশক্তি রয়েছে,' তিনি বলেছেন। “রেড ওয়াইন দ্বীপ রয়েছে, এবং আমাদের কাছে একটু রিসলিং দ্বীপ রয়েছে।

পোয়েসডর্ফে ওল্ড সেন্ট লরেন্ট লতা।

“আমাদের পক্ষে ছবি বা শব্দ দিয়ে নয়, বোয়েনের ভিতরে ওয়াইনভিয়ার্টেল যা দিতে চায় তা আমাদের মদ দিয়ে প্রদর্শন করা আমাদের পক্ষে সত্যই গুরুত্বপূর্ণ ছিল। আমরা সত্যই সাইটের মতপ্রকাশের জন্য প্রচেষ্টা করি এবং আমাদের পুরানো লতাগুলিকে পুরস্কৃত করি। আমাদের ফলন কম হতে পারে তবে আমরা যা পাই তা স্বাস্থ্যকর এবং উদ্ভাসিত আঙ্গুর।

ভাইবোনরা তাদের ওয়াইনারি প্যাকেজিংটি নতুন করে তৈরি করেছে এবং নিশ্চিত করেছে যে তাদের ভোজনকারীতে সমস্ত একক সাইট পৃথকভাবে ভিনিফাই করার জন্য পর্যাপ্ত ছোট ট্যাঙ্ক রয়েছে। তাদের পিতা-মাতার পূর্ণ সমর্থন রয়েছে, যারা কঠিন সময়গুলি জানেন। 1980 এর দশকে, ওয়াইন থেকে জীবিকা নির্বাহ করা কঠিন ছিল। অনেক পরিবার ক্যাপ্টিটুলেটেড এবং তাদের দ্রাক্ষালতা চেপে ধরেছে।

ওয়াল্ড কৃতজ্ঞ যে তার বাবা-মা তাদের সম্পত্তি নিয়ে গিয়েছিল এবং পুরাতন দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলি চালিয়ে যায়।

'আমাদের বাবা-মায়েরা আমাদের আমাদের নিজস্ব ধারণাগুলি উপলব্ধি করতে দিয়েছিলেন এবং তেমনিভাবে আমার বাচ্চারা যদি দায়িত্ব নিতে চায় তবে আমাকে তাদের একই স্বাধীনতা দিতে হবে,' তিনি বলেছিলেন।

তিনটি যুবক স্পষ্টভাবে একে অপরের পরিপূরক, এবং তারা তাদের গুরুতর কিন্তু জিপ্পি ওয়াইনগুলির ভার্চুয়ালতা এবং শক্তি দিয়ে বিশ্বকে বুনচ্ছে।

প্রস্তাবিত ওয়াইনস

গ্রুবার রশিটজ 2015 হুন্ডস্পয়েন্ট গ্রানার ভেল্টলাইনার (ওয়েইনভিয়ার্টেল) 92 পয়েন্ট, $ 16 হলুদ আঙ্গুরের খোসা, কাঁচা সাদা গোল মরিচ এবং তাজা চেরভিল এখানে একটি পঞ্চম গ্রেনারের চিত্র আঁকেন: স্বাদযুক্ত তবে ভারী নয়, ঘন নয় বরং সরু, উপভোগ করা সহজ তবে কখনও সহজ নয়। আরও পাকা নাশপাতি ফল মূল দিকে লোভনীয়ভাবে লুকিয়ে থাকে যখন সেই আঙ্গুরের থিমটি সম্পূর্ণ দৃ conv়প্রত্যয়ী এবং মন্ত্রমুগ্ধকর।

গ্রুবার রশিটজ 2015 কিনিগসবার্গ রিসলিং (লোয়ার অস্ট্রিয়া) 91 পয়েন্ট, $ 18 আপনি এই সূক্ষ্ম, ফলপ্রসূ রিসলিংয়ের সাথে চিকিত্সা করছেন যা এর সূক্ষ্ম কমনীয়তাগুলি ধীরে ধীরে প্রকাশ করে। নাক লজ্জাজনক তবে তালু পাকা, সুগন্ধযুক্ত এপ্রিকট ফলের সাথে জ্বলজ্বল করে, লেবুর তাজাতা দ্বারা উদ্ভাসিত হয় এবং ফল এবং ঘাটার এককেন্দ্রিক কোরকে কেন্দ্র করে থাকে। এটি সরু তবে উদার, সতেজ এবং দীর্ঘস্থায়ী। সময় নেওয়ার জন্য একেবারে কবজ সহ একটি ওয়াইন।

গ্রুবার রশিটজ 2015 গ্রোনার ভেল্টলাইনার (ওয়েইনভিয়ার্টেল) 91 পয়েন্ট, 12 ডলার। টার্ট আপেল এবং সবুজ নাশপাতি একটি সতেজ উদ্বোধন তৈরি করে। অপরিষ্কার সত্যবাদী হলুদ আঙুরের খোসা এবং সাদা মরিচ দিয়ে তালু ফিজায়। এটি তাজা তবে এটি ঘনীভূত মূলতে উদার, সুস্বাদু ফলের স্বাদ ধারণ করে। একটি আল্ট্রাসাকলিন ফিনিস আপনাকে আরও আকুল করে তোলে।