দক্ষিন ইটালিয়ানদের লেবু দিন এবং তারা রোদে হলুদ রঙের লিকারকে খ্যাতিমান করে তুলবে লিমনসেলো (কখনও কখনও বলা হয়) লিমনসিনো )। যেহেতু লেবু গাছগুলি ভূমধ্যসাগরীয় জলবায়ুতে সমৃদ্ধ হয়, তাই দেখে মনে হয় যে বুটের নীচে প্রতিটি পরিবারে সাইট্রাসি প্রাচুর্যের বেশিরভাগ অংশ তৈরি করার নিজস্ব রেসিপি রয়েছে।

লিমোনসেলো তৈরি করা কঠিন নয়, এবং এটি একটি ডিআইওয়াই প্রকল্প উপভোগকারীদের জন্য একটি সন্তোষজনক প্রচেষ্টা হতে পারে। এটির জন্য একটি বেস স্পিরিট (এই মাসে পর্যালোচিত বোতলগুলির বেশিরভাগটি নিরপেক্ষ শস্য স্পিরিট বা আঙ্গুর ব্র্যান্ডি ব্যবহার করে), চিনি এবং অবশ্যই, প্রচুর এবং প্রচুর তাজা, সুগন্ধযুক্ত লেবু জাস্ট দরকার।

তবে এটির জন্য সময় এবং ধৈর্যও দরকার — বেশিরভাগ রেসিপিগুলিতে এক সপ্তাহ থেকে দুই মাসের বিশ্রামের সময়টির কথা বলা হয় যাতে আত্মাকে সম্পূর্ণরূপে প্রবেশ করতে পারে না।

ভাগ্যক্রমে, বেশ কয়েকটি লিকার উত্পাদক তাত্ক্ষণিক প্রশংসা সরবরাহ করে, লিমাওনসেলোস সরবরাহ করে যা আমালফি উপকূল এবং সিসিলিতে বর্ধিত ফলগুলি প্রদর্শন করে। যদিও আমরা ইতালির সংস্করণগুলিতে আংশিক আছি, ক্যালিফোর্নিয়ার চুন এবং জাম্বুরা (পাশাপাশি লেবু) প্রফুল্লতা সহ বেশ কয়েকটি অপ্রচলিত লিমনসেলোস এই মাসের পর্যালোচনাগুলিতে ভাল দেখিয়েছে এবং পাতলা চামড়ার মেয়ের লেবু এমনকি আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্রের প্রাপ্ত ইট্রোগুলের সাথেও বিভিন্ন প্রকারভেদ তৈরি করেছে ইস্রায়েলে ছোট-ছোট, আঁকড়ে থাকা সাইট্রাস ফল সাধারণ common

একবার হাতে বোতল পেলে তা উপভোগ করবেন কীভাবে? ইটালিয়ানরা সাধারণত এটিকে শীতল হিসাবে উপভোগ করে হজম খাওয়ার পরে। এটি তুষার শঙ্কুটির একটি বর্ধিত সংস্করণের জন্য পিষিত বরফের উপরে refেলে সতেজ হওয়াও। বারটেন্ডাররা কখনও কখনও এটি লেবু সিরাপকে উচ্চ প্রুফ গ্রহণ হিসাবে বিবেচনা করে এটি সাদা প্রফুল্লতা in জিন, ভদকা এবং এমনকি সাদা হুইস্কি দিয়ে তৈরি ককটেলগুলিকে গোলাকার জন্য ব্যবহার করে।

নিজের জন্য চেষ্টা করার জন্য প্রস্তুত? এই সহজ বসন্তকালীন সিপারে নীচের বোতলগুলির একটি ব্যবহার করুন: লম্বা গ্লাসে, প্রতিটি লিমনসেলো এবং জিনের একটি আউন্স Pালা (প্লাইমাউথ, বা অন্য কোনও ব্র্যান্ড যা জুনিপারে হালকা হাত নেয়)। বরফ এবং ক্লাব সোডা একটি স্কুপ সঙ্গে শীর্ষে, তারপরে রোজমেরি বা থাইমের একটি তাজা স্প্রিং দিয়ে সজ্জিত করুন।

প্রস্তাবিত লিমোনসেলো এবং ঘরোয়া সাইট্রাস আত্মা

সেলোভিয়া নারকেল চুন (ইউএসএ সেলোভিয়া ইনক।, হুইলিং, আইএল) $ 20/375 মিলি, 95 পয়েন্ট । পার্সিয়ান চুনের ছাঁটা দিয়ে তৈরি, এটি কোনও traditionalতিহ্যবাহী লিমোনসেলো নয়, তবে এটি সুস্বাদু। খড়ের বর্ণের এবং কাঁচের উজ্জ্বল, এটি সামান্য মিষ্টি এবং লেমনগ্রাস এবং তাজা চুনের খোসা দিয়ে ফেটে যাচ্ছে।

আরভেরো লিমনসেলো লিক্যুর (ইতালি ভায়াস ইমপোর্টস, নিউ ইয়র্ক, এনওয়াই) $ 25, 91 পয়েন্ট। চুম্বন বা মিশ্রণের জন্য সতেজ এবং আদর্শ, এই লেবুর মুখের মতো লিকার গ্লাসে মেঘলা হলুদ এবং একটি মিষ্টি লেবু-ললিপপ স্বাদ এবং মুখের জল দিয়ে টার্ট ফিনিস।

সুক্কাহ হিল স্পিরিটস এট্রোগ লিকুর (ইউএসএ ইএএফডি, লস অ্যাঞ্জেলেস, সিএ) $ 25/375 মিলি। ইহুদি heritageতিহ্যের দিকে ঝুঁকছেন, এই লিকারটি ক্যালিফোর্নিয়ার এক কৃষকের কাছ থেকে পাওয়া লেবু জাতীয় এট্রোগ ফল থেকে তৈরি। এটি লিমনসেলোর হালকা সংস্করণের মতো পড়েছে, এতে আদা এবং সাদা মরিচ ছড়িয়ে ছিটিয়ে থাকা সাহসী লেবু-জাস্টের সুবাস এবং পরিষ্কার ফিনিসযুক্ত বৈশিষ্ট্যযুক্ত।

ক্যারভেলা লিমোনসেলো অরিজিনালে (ইতালি সাজেরাক সংস্থা, শিকাগো, আইএল) $ 20, 90 পয়েন্ট। এই পরিষ্কার, ফ্যাকাশে-হলুদ স্পিরিটি ক্যান্ডিযুক্ত লেবুর খোসার সাথে নাক এবং তালুতে সূক্ষ্ম, সূক্ষ্ম তাজা-ভেষজ নোটের সাথে একত্রিত হয়। সামনের দিকে মিষ্টি হওয়া সত্ত্বেও, এটি পরিষ্কার এবং টাটকা শেষ করে, সেলারি এবং তারাকেনের মূর্খ ইঙ্গিতগুলি। প্রযোজক একটি 'লিমন্টিনি' এর জন্য একটি অংশ লিমোনসেলোকে তিন ভাগে ভদকার সাথে মিশ্রিত করার পরামর্শ দেন।

বাটিসটেলা অরেঞ্জসেলো (ইউএসএ সিক্স মাইল ক্রিক ভাইনইয়ার্ড, ইথাকা, এনওয়াই) $ 25/375 মিলি, 89 পয়েন্ট। এই লিমোনসেলো-স্টাইলের লিক্যুরের বেস স্পিরিটি সেভাল ব্ল্যাঙ্ক ওয়াইন থেকে নিঃসৃত একটি ভোডকা। এটি রসালো রঙের মতো সুগন্ধযুক্ত, ফ্যাকাশে কমলা এবং মেঘলা দেখাচ্ছে। রিফ্রেশ কমলালেবু এবং মধুর স্বাদ সুগন্ধ প্রতিধ্বনিত করে, কিছুটা রজনী শেষ করে এবং অ্যালকোহল উত্তাপের সন্ধান করে।

গ্লাসার ডিস্টিলারি লিমোনসেলো (ইউএসএ গ্লেজার এস্টেট ওয়াইনারি, রোজবার্গ, ওআর) $ 20/375 মিলি, 89 পয়েন্ট। Ingালাও আগে ভাল কাঁপুন, যেহেতু পলি বোতল নীচে স্থির হতে পারে। একবার মিশ্রিত হয়ে গেলে, এই লিকারটি ফ্যাকাশে হলুদ এবং মেঘলা, প্রচুর উজ্জ্বল, সত্যিকারের লেবু সুগন্ধ এবং টার্ট, লেবু-দইয়ের মতো গন্ধযুক্ত। অ্যালকোহল ভারসাম্য বোধ করে।

পুনরায়: হ্যান্ডক্রাফ্টেড লিমোনসেলো লিক্যুর (ইউএসএ পাসো রোবেলস ক্রাফ্ট ডিস্টিলিং, পাসো রোবেলস, সিএ) $ 25/375 মিলি, 89 পয়েন্ট। ক্যালিফোর্নিয়ায় জন্মানো লেবু এবং ওয়াইন আঙ্গুর থেকে নিঃসৃত বেস স্পিরিট দিয়ে তৈরি, এই মিষ্টি-টার্ট লিকারটি মেঘাচ্ছন্ন এবং নিস্তেজ হলুদ দেখা যায়, এটি একটি সরস সুগন্ধযুক্ত যা কেবল কাটা লেবুর টুকরোগুলিকে উস্কে দেয়। এটি সামান্য সান্দ্র, মুখের জল দিয়ে, অ্যাস্ট্রিজেন্ট সিট্রিক জিং এবং সমাপ্তিতে মোটামুটি পরিমাণে অ্যালকোহল উত্তাপের সাথে।