আপনি যখন বোতল ওয়াইন ক্রয় করেন তখন সন্দেহ নেই যে আপনি লেবেলে কিছু জিনিস লক্ষ্য করেছেন, যেমন প্রযোজক, আপিল এবং সার্জন জেনারেলের সতর্কতা।

একটি লেবেলে থাকা প্রয়োজন (সাজানোর) একটি পরিমাণ হ'ল ভলিউম বা abv দ্বারা অ্যালকোহলের শতাংশ। আপনি অবাক হতে পারেন, তবে তালিকাভুক্ত অ্যালকোহলের শতকরা প্রায়শই পুরোপুরি সত্য হয় না learn

সত্যটি হল যে ওয়াইন লেবেলে অ্যালকোহলের শতাংশ সেবার জন্য আরও বেশি অ্যালকোহল এবং তামাক কর ও বাণিজ্য ব্যুরো (টিটিবি) এটির চেয়ে আপনার ভোক্তার সেবা করা। কারণটা এখানে.

টিটিবি ওয়াইন লেবেলে কী বাধ্যতামূলক, অনুমতিযোগ্য এবং নিষিদ্ধ তা নিয়ন্ত্রণ করে। অ্যালকোহল শতাংশের জন্য, ওয়াইনারিগুলি তালিকাভুক্ত যা থেকে নির্দিষ্ট পরিমাণের বৈকল্পিকের অনুমতি দেওয়া হয়। উদাহরণস্বরূপ, 14% অ্যাবভি বা তার সাথে নীচে থাকা ওয়াইনটির ক্ষেত্রে, প্রকৃত অ্যালকোহল সামগ্রীটি লেবেলের যা আছে তার থেকে 1.5% এর চেয়ে বেশি আলাদা হতে পারে, যদিও এটি 14% এর বেশি হতে পারে না। 14% abv এর উপরে একটি ওয়াইনের জন্য, 1% বৈকল্পিক অনুমোদিত।

সুতরাং, উদাহরণস্বরূপ, 12.5% ​​অ্যালকোহলে তালিকাভুক্ত এক বোতল ওয়াইন আসলে 11% থেকে 14% এর মধ্যে যে কোনও জায়গায় থাকতে পারে।

কেন বৈকল্পিকতা? আইনটি মেনে চলছে কিনা তা নিশ্চিত করার জন্য ওয়াইনারিদের অগ্রিম অনুমোদনের জন্য টিটিবিতে লেবেল জমা দিতে হবে। এই অনুমোদনগুলি সময় নেয়, এবং জমা দেওয়ার সময় কোনও ওয়াইনের চূড়ান্ত মদ্যপ স্তর স্থাপন করা যায় না।

সাম্প্রতিক অবধি, ওয়াইনারিদের সংখ্যার প্রতিবাদ করার জন্য যথেষ্ট আর্থিক উত্সাহ ছিল — কম অ্যালকোহলে স্তরে ওয়াইন তালিকাভুক্ত করা, করের চেয়ে কম দিতে।

অতিরিক্ত হিসাবে, ভিনটেজের মতো ছোটখাটো লেবেল পরিবর্তনের জন্য, ওয়াইনারিদের যতক্ষণ না অ্যালকোহলের স্তর অনুমোদিত বৈকল্পিকের মধ্যে থাকে ততক্ষণ নতুন অনুমোদনের দরকার হয় না। একটি লাল ওয়াইন লেবেল করার জন্য, বলুন, 14.5% abv এর অর্থ একটি ওয়াইনারি কোনও নতুন লেবেল জমা দেওয়ার প্রয়োজন হয় না এবং ওয়াইন 14.1% অ্যালকোহল থেকে 15.5% পর্যন্ত যে কোনও জায়গায় হতে পারে।

এই কারণেই 14.5% এবং 13.5% হ'ল, এখন পর্যন্ত, আপনি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের লাল ওয়াইনগুলির জন্য সর্বাধিক সাধারণ সংখ্যা দেখতে পাচ্ছেন, কারণ তারা 14% ব্রেক পয়েন্টে বিস্তৃত হয়। ওয়াইনারিগুলিকে অ্যালকোহলের মাত্রা নির্ধারণের জন্য রেঞ্জ রাখতে বা রেড টেবিল ওয়াইন এর মতো নির্দিষ্ট উপাধি ব্যবহারের অনুমতি দেওয়া হয় যা নির্দিষ্ট নির্দিষ্ট অ্যালকোহলের সীমার মধ্যে থাকা দরকার।

14% ম্যাজিক নম্বর কেন? .তিহাসিকভাবে, 14% abv এবং এর চেয়ে কম ওয়াইনগুলিতে 14% এর উপরে থাকা তুলনায় কম হারে শুল্ক আরোপ করা হয়েছিল। 2017 সালে ওয়াইন আইনের পরিবর্তনগুলি একই স্তরে ওয়াইন 16% পর্যন্ত কর দেয়, তবে রূপগুলি পরিবর্তন হয়নি।

এই কারণে, সাম্প্রতিক অবধি, উইনারিগুলিকে সংখ্যাটি ফাঁস করার জন্য যথেষ্ট আর্থিক উত্সাহ ছিল। কম অ্যালকোহলে স্তরে ওয়াইন তালিকাভুক্ত করুন, করের চেয়ে কম দিন। এটি অন্যতম কারণ যে অ্যালকোহলের মাত্রা অনুমোদিত বৈকল্পিকের চেয়ে কম সঠিক হতে পারে।

কিছু ওয়াইনারি এমনও বিশ্বাস করে যে উচ্চ-অ্যালকোহলযুক্ত ওয়াইনগুলির সাথে একটি কলঙ্ক যুক্ত রয়েছে। যদিও কেউ কেউ অ্যালকোহলে উচ্চতর 'মৈত্রীবদ্ধ' শৈলীর পক্ষে থাকতে পারে, তবুও অনেক ওয়াইন প্রস্তুতকারক, সমালোচক এবং গ্রাহকরা এই স্টাইলের বিরুদ্ধে বিদ্রোহ করেছেন।

আশঙ্কাটি হ'ল যে কোনও ওয়াইন মেকার যদি ১৫.৪% অ্যালকোহলযুক্ত লেবুযুক্ত কোনও স্বামীকে একটি ওয়াইন দেখায়, তবে ওয়াইনটি আস্বাদিত হওয়ার সম্ভাবনা কম থাকবে, ১৪.৪% লেবেলযুক্ত বোতলজাতের উপরে ওয়াইন তালিকায় একা থাকি। এই ধারণা সমর্থন করে, ক 2015 অধ্যয়ন উচ্চতর অ্যালকোহলযুক্ত ওয়াইনগুলির 'আকাঙ্ক্ষিত' শতাংশের দিকে পর্যায়ক্রমে মাত্রা ছাড়িয়ে যাওয়ার প্রবণতা খুঁজে পেয়েছিল এবং উল্লেখ করে যে এটি 'ওয়াইন বিপণনের পক্ষে সুবিধাজনক' হতে পারে।

মদ খোলার সময় আপনার কি কর্কে গন্ধ পাওয়া উচিত? সর্বদা.

ওয়াইনারিদের জন্য উল্লিখিত অ্যালকোহল স্তরকে খুব বেশি গুরুত্ব সহকারে না নেওয়ার জন্য চূড়ান্ত উত্সাহটি হ'ল তদারকি কম। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে 10,000 এরও বেশি ওয়াইনারি রয়েছে যা কয়েক হাজার হাজার ওয়াইন তৈরি করে। সেগুলির মধ্যে কেবল একটি ক্ষুদ্র ভগ্নাংশই পরীক্ষা করা যায়।

কত ছোট? ২০১ 2016 সালে, সর্বশেষ বছরের ডেটা জনসাধারণকে জানানো হয়েছিল, টিটিবি অ্যালকোহল বেভারেজ স্যাম্পলিং প্রোগ্রামটি মোট 118 টি ওয়াইন পরীক্ষা করেছে ।

এর অর্থ হ'ল, historতিহাসিকভাবে, একটি ওয়াইনারি ট্যাক্সে কম দিতে পারে, স্টোর তাক এবং রেস্তোঁরাগুলির তালিকায় অবতরণের আরও ভাল সুযোগ থাকতে পারে এবং সম্ভবত কেউই বুদ্ধিমান হতে পারে না যে বর্ণিত অ্যালকোহল সত্য ছিল না। অবশ্যই, বাড়িতে মদপ্রেমী ব্যতীত যারা পরদিন সকালে মাথা ব্যথার সাথে জেগে উঠে ভাবছেন যে কী হয়েছে the

গেট্টি

সমালোচক বনাম ভোক্তা

হতে পারে, এগুলি সমস্ত নিয়ামক দৃষ্টিকোণ থেকে কিছুটা বোঝাতে পারে। তবে আমি অ্যালকোহল লেবেলের অভাবের বর্তমান পদ্ধতির সন্ধান করি।

সমালোচক হিসাবে, যতক্ষণ ওয়াইন ভারসাম্য বজায় থাকে যতক্ষণ না এটি 13% অ্যালকোহল হোক বা 16% সে বিষয়ে আমি কম যত্ন নিতে পারিনি। তাছাড়া, এ ওয়াইন উত্সাহী , সমস্ত ওয়াইন পর্যালোচনা করা হয় অন্ধ স্বাদ সুতরাং, উচ্চতর অ্যালকোহল শতাংশের সাথে তালিকাভুক্ত ওয়াইনগুলি কোনও পর্যালোচনাকে প্রভাবিত করতে পারে এমন কোনও উদ্বেগ অনিয়ন্ত্রিত।

ঘড়ির বাইরে, তবে আমি অ্যালকোহলের শতাংশ সম্পর্কে আরও ভাল যত্ন করি। যদি কোনও ওয়াইনের উপর লেবেলযুক্ত থাকে, বলুন, 15%, আমি জানি যে আমি এটি 13.5% এর চেয়ে স্টাইলের মধ্যে চড়া হবে আশা করতে পারি। কিছুটা সন্ধ্যায় মুডে থাকি এমন স্টাইল হতে পারে। হতে পারে না। অ্যালকোহলের স্তর ওয়াইন স্টাইলে কোনও গাইডের কিছু সরবরাহ করতে পারে তা কি দুর্দান্ত হবে না?

ভোক্তা হিসাবে, যখন আমি একটি ওয়াইন পান করি যা বলে, ১৪% অ্যালকোহল, আমি জানি যে আমি 16% এর চেয়ে বেশি কিছুটা পান করতে পারি কারণ তাত্পর্যগুলি অনুভব না করে। আমি যখন বার মেনুগুলিকে বিয়ারে অ্যালকোহলের শতাংশের তালিকা দেখি তখন আমি কখনও কখনও সেই তথ্যটি ব্যবহার করি এবং আমার দ্বিতীয় পিন্ট হিসাবে লোয়ার অ্যালকোহল বিয়ারের জন্য নির্বাচন করি।

পরিশেষে, আমি বিশ্বাস করি যে এটি একটি ওয়াইন লেবেলে এমন কিছু রাখার একটি খারাপ নজির সেট করে যা কেবল সঠিক নয়। অ্যালকোহল শতকরা হারের তালিকা তৈরি করার কী আছে যদি তারা বোতলে কী রয়েছে তা প্রতিফলিত না করে? ওয়াইন লেবেল সম্পর্কিত তথ্য ভোক্তাদের জন্য কার্যকর হওয়া উচিত। যদি তা না হয় তবে কার পক্ষে এটি কার্যকর?

তো, এর সমাধান কী? আমি দেখতে চাই ওয়াইনগুলি তাদের আসল স্তরের কমপক্ষে দেড় শতাংশের মধ্যে লেবেলযুক্ত।

দেড় শতাংশ কেন? এটি একটি আপস। লেবেলিং বিলম্বের জন্য এবং একটি ওয়াইন সম্পূর্ণরূপে শেষ করার জন্য সর্বদা কিছু অনুমোদিত বৈকল্পিক হওয়া দরকার। অতিরিক্তভাবে, প্রতিবছর অনুমোদনের জন্য লেবেলগুলি পুনরায় জমা না করাই একটি বড় বিষয়। অর্ধ শতাংশ নির্ভুল নয়, তবে বর্তমানে যা অনুমোদিত তা তার চেয়ে অনেক বেশি নির্ভুল। এটি ইউরোপীয় ইউনিয়নের মানগুলির সাথে একত্রিত হয়।

হ্যাঁ, এই পরিবর্তনটি ওয়াইনারিগুলির জন্য জিনিসগুলিকে কিছুটা শক্ত করে তুলবে। তারা অ্যালকোহলের মাত্রা পরিমাপ করার সময় তাদের আরও যত্নবান হতে হবে। ওয়াইনারিগুলিকে অনুমোদনের জন্য টিটিবিতে আরও লেবেল জমা দিতে হতে পারে, যার ফলে বিলম্ব হতে পারে।

তবে এখনই, একটি মদের বোতলে অ্যালকোহল শতাংশ সরকার ছাড়া অন্য কাউকে দেয় না। তালিকাভুক্ত অ্যালকোহলের শতকরা হার মদপানকারীদের পরিবেশন করা শুরু করার সময় নয়?