প্রতিবছর আর্থ দিবসের জন্য, আমরা ওয়াইন প্রস্তুতকারক, ব্রোয়ারিজ এবং প্রফুল্লতা উত্পাদকদের কাছ থেকে বেশ কয়েকটি বোতল নির্বাচন বৈশিষ্ট্যযুক্ত করার চেষ্টা করি যা পরিবেশকে তাদের কর্পোরেট দর্শনের শীর্ষে রাখে। এই বছর, আমাদের সম্পাদকরা তাদের হাতকে সত্যিই নোংরা করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে এবং পানীয়ের শিল্পে সংঘটিত সংরক্ষণে উদ্ভাবিত কিছু উদ্ভাবনের আরও গভীর গভীর গভীরতা অর্জন করবে।

দক্ষিণ আফ্রিকার এমন কোনও উদ্যোগ যা ওয়াইনমেকারদের জমি লাগানোর পরিবর্তে জমির সংরক্ষণের জন্য পুরস্কৃত করে, যে বিজ্ঞানী স্কচ হুইস্কি বিচ্ছিন্নকরণের উপ-উত্পাদক থেকে পরিষ্কার বায়োফুয়েল তৈরির গোপন আবিষ্কার করেছেন এবং এমনকি ভোজনযোগ্য ছয়-প্যাকের রিং তৈরি করেছেন তা দেখুন, কীভাবে পানীয় শিল্প তার ভবিষ্যতের দেখাশোনা করছে।

দক্ষিণ আফ্রিকা থেকে বিডব্লিউআই চ্যাম্পিয়নস

দক্ষিণ আফ্রিকার বেশিরভাগ ওয়াইন কেপ ফ্লোরাল কিংডমের অভ্যন্তরে উত্পাদিত হয়, যা দেশের পশ্চিম এবং দক্ষিণ উপকূলরেখা ছড়িয়ে পড়ে। সেখানে অনন্য জীববৈচিত্র্য যে সাফল্য অর্জন করে সেখানে 9,500 টিরও বেশি বিভিন্ন উদ্ভিদের প্রজাতি রয়েছে, যার 70 শতাংশ পৃথিবীর অন্য কোথাও খুঁজে পাওয়া যায় না। এটি সম্মানিত এবং সুরক্ষিত করা দরকার এবং অনেক ওয়াইন প্রস্তুতকারক প্রকৃতির জন্য ওয়ার্ল্ড ওয়াইড ফান্ডে (ডাব্লুডাব্লুএফ) প্রতিশ্রুতিবদ্ধ জীববৈচিত্র্য এবং ওয়াইন উদ্যোগ (বিডব্লিউআই) জমি সংরক্ষণ, টেকসই কৃষিকাজ অনুশীলন এবং তাদের দেশের অনন্য প্রাকৃতিক সম্পদের সম্মানজনক ব্যবহারের মাধ্যমে তা অর্জনের জন্য।

দীর্ঘমেয়াদী প্রতিশ্রুতি এবং দ্রাক্ষা জন্মানোর বিপরীতে সংরক্ষণের জন্য তাদের জমির উল্লেখযোগ্য পরিমাণে যেগুলি উপরে এবং বাইরে চলে গেছে, তারা স্বীকৃত এবং চ্যাম্পিয়ন মর্যাদায় ভূষিত হয়। চ্যাম্পিয়ন উত্পাদকদের কাছ থেকে ওয়াইনগুলি সনাক্ত করা প্রায়শই সহজ। বিশিষ্ট বিডব্লিউআই চ্যাম্পিয়ন লোগো এবং গোলাপী প্রোটায় সোনার চিনির বার্ড দিয়ে সজ্জিত লেবেল, প্রতিটি ওয়াইন বোতল গ্রেস করে। আপনি এগুলিও পরীক্ষা করে দেখতে পারেন টেকসই ওয়াইন পকেট গাইড প্রোগ্রাম এবং প্রযোজকদের সম্পর্কে আরও তথ্যের জন্য সন্ধান করুন। -লাউরেন বুজ্জিও, স্বাদগ্রহণ পরিচালক / সিনিয়র সম্পাদক

সল্টওয়াটার ব্রুওয়ারির ভোজ্য ছয়-প্যাক হোল্ডার / ছবির সৌজন্যে লবণাক্ত জলীয় ব্রোয়ারি

সল্টওয়াটার ব্রুওয়ারির ভোজ্য সিক্স-প্যাক রিং

পিটিএর দ্বারা একটি সমবেদনাজনক ব্যবসায় পুরষ্কার এবং দ্য কান লায়ন্স দ্বারা পরিবেশগত PR এবং ইনোভেশনতে স্বর্ণপদক দেওয়া হয়েছে, লবণাক্ত পানশালা ডেলরে বিচে, ফ্লোরিডা যেভাবে আমরা ছয়-প্যাকগুলি সুরক্ষিত করছি তাতে বিপ্লব ঘটাচ্ছে। তারা এডিবল সিক্স প্যাক রিংগুলির জন্য প্লাস্টিকটিকে ট্র্যাশ করেছে, যা আক্ষরিক অর্থে ভূমি এবং সমুদ্রের প্রাণীদের জন্য একটি ভবিষ্যতের স্নাক প্যাক। চেক আউট ভিডিও । -আঙ্গেলা কাহন, স্বাদগ্রহণ সমন্বয়কারী

চ্যাটিউ মেরিস 2013 লে কারিগান দে মারিস (কোটাক্স দে পেয়ারিয়াক)

প্রত্যয়িত জৈব আঙ্গুর থেকে তৈরি, এই Carignan থেকে চ্যাটো মেরিস একটি সহজ পানীয় মজাদার। স্বাদযুক্ত এবং মশলাদার, কিছুটা স্বল্প ভায়াব সহ, এটি একটি লাল যা আপনি এটিতে সামান্য চিল দিয়ে উপভোগ করতে পারেন। আর ভালো? ওয়াইনারী হেম ইট থেকে তৈরি করা হয় যা বিল্ডিংকে বৈদ্যুতিক শীতল বা উত্তাপ ব্যবহার না করে স্থির তাপমাত্রা এবং আর্দ্রতা রাখতে দেয় keep - জেমসন ফিংক, সিনিয়র ডিজিটাল সম্পাদক

আঙ্গুরের গ্রহ: পরিবেশ বান্ধব পানীয়

তুলিবার্ডিন ডিস্টিলারি এবং সেল্টিক নবায়নযোগ্য

হুইস্কি ছিটিয়ে দেওয়ার জন্য 'সবুজ' উপায় রয়েছে বলে আমি যতটা বিশ্বাস করতে চাই, ততই আমাকে বিজ্ঞানটি গ্রহণ করতে হবে এবং স্বীকার করতে হবে: অন্যান্য অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়ের তুলনায় হুইস্কি উত্পাদন খুব পরিবেশ-বান্ধব নয়। স্কচের ক্ষেত্রে এটি বিশেষভাবে সত্য, বা পট স্টিলের সাথে উত্পাদিত এমন কোনও হুইস্কি যা তর্কসাপেক্ষভাবে আরও খাঁটি (এবং সুস্বাদু) পণ্য তৈরি করার সময়, প্রাচীন এবং ভয়াবহ শক্তি অদক্ষ।

ডাঃ মার্টিন ট্যাংনি, সেল্টিক নবায়নযোগ্য / ফটো সৌজন্যে সেল্টিক নবায়নযোগ্য

তবে, এটি এডিনবার্গ নেপিয়ার বিশ্ববিদ্যালয়ের বায়োফুয়েল গবেষণা কেন্দ্রের একজন মাইক্রোবায়োলজিস্ট এবং পরিচালক ড। মার্টিন ট্যাংনিকে নির্দিষ্ট করে স্কচ হুইস্কি বর্জ্য থেকে লেবু জল বা লেফোন তৈরির চেষ্টা থেকে বাঁচাতে বাধা দিচ্ছেন না। সে প্রতিষ্ঠা করেছে সেল্টিক নবায়নযোগ্য 2012 সালে, যা এর সাথে অংশীদারি করেছিল তুলিবার্ডাইন হুইস্কি ডিস্টিলেশন এর উপ-পণ্যগুলি থেকে পরিষ্কার বায়ুফুয়েল শক্তি উত্পাদন করার লক্ষ্য নিয়ে একই বছর স্কচ ডিস্টিলারি।

২০১৫ সালে, ফার্মটি এই বর্জ্য থেকে প্রাপ্ত 'বায়োবুটানল' এর প্রথম কার্যক্ষম নমুনা তৈরি করেছিল এবং পুরো শিল্প জুড়ে পুরষ্কার এবং প্রশংসা পাওয়ার পরে, তাদের কার্যকরী পাইলট প্ল্যান্টকে শিল্প স্কলে প্রসারিত করার জন্য ব্রিটিশ সরকারকে million 15 মিলিয়ন ডলার অনুদান প্রদান করা হয়েছিল সুবিধা। শেষ লক্ষ্য? ট্যাংনির মতে, প্রকল্পটি শেষ পর্যন্ত বিশ্বের হুইস্কি উত্পাদনকারী দেশগুলিতে প্রসারিত করা। Yডিলান গ্যারেট, সহযোগী ডিজিটাল সম্পাদক

ম্যাক্সিমিন গ্রেনহুসার

সম্পর্কিত প্রথম ডকুমেন্টেশন ম্যাক্সিমিন গ্রেনহুসার এটি 966 এডি থেকে শুরু করে, এটি জার্মানির প্রাচীনতম ওয়াইনারিগুলির মধ্যে একটি করে তোলে। মসেলে অবস্থিত, এটি কীটনাশক বা ভেষজনাশক ব্যবহার করে না, টেকসই কৃষিকাজগুলি ব্যবহার করে যেমন বুনো bsষধিগুলি এবং আবাদী ফসলের সহচর রোপণ এবং জৈব সার প্রয়োগ পদ্ধতি (এক সময় বৈদ্যুতিক তারের গাড়ি ব্যবস্থা সারের উপরে ওঠার জন্য বিদ্যমান ছিল) opালু)। সমস্ত ওয়াইন বুনো খামির দ্বারা উত্তেজিত হয়, তবে সম্ভবত আরও লক্ষণীয় যে, ওয়াইনারিগুলির ব্যারেলের জন্য কাঠটি এস্টেটের নিজস্ব বন থেকে উত্সাহিত করা হয়, ওককে পাঠানো নেতিবাচক কার্বন প্রভাবকে উপেক্ষা করে। একটি স্থানীয় কুপার তারপরে নির্মাণের জন্য ওয়াইনারি কাঠ ব্যবহার করে ব্যারেল

শুরু করার জন্য কোনও জায়গা দরকার? তাদের চেষ্টা করুন 2015 Riesling আধা মিষ্টি । ক্রিস্টিনা জ্যাকসন, সম্পাদকীয় ইন্টার্ন

অয়েস্টার রিভার ওয়াইনগ্রোয়ার্স 2015 হোবোকেন স্টেশন সিডার

সাম্প্রতিক সময়ে আমার প্রিয় স্টপ ইন্ডি ওয়াইনারি পোর্টফোলিও স্বাদ ছিল অয়েস্টার রিভার ওয়াইনগ্রোয়ার্স , মাইনে অবস্থিত। আমি তাদের হোবকেন স্টেশন সিডার দ্বারা উড়ে গেলাম। এটি ফল এনেছে। এনেছে ফানক। সর্বোপরি, এটি রাসায়নিক কীটনাশক বা সার ব্যবহার না করে উভয়ই করেছে। -কারি ডাইকস, স্বাদ গ্রহণের সমন্বয়কারী

বাষ্প হুইসেল ব্রিউইং

ছবির সৌজন্যে বাষ্প হুইসেল

বাষ্প হুইসেল , একটি কানাডিয়ান মদ্যপানকারী যা কেবলমাত্র একটি বিয়ার সরবরাহ করে যা এটি তৈরি করার পাশাপাশি নিজেকে যেভাবে প্রস্তুত করতে উত্সর্গ করে, এমন একটি পরিষেবাও চালায় যা তাদের স্বাক্ষরের বিয়ারের বোতলের মতো সবুজ। পণ্যটি থেকে ব্রিউিং সুবিধা পর্যন্ত সবকিছু পরিবেশের কথা মাথায় রেখে তৈরি করা হয়েছিল। বিয়ারটিতে কেবলমাত্র চারটি উপাদান রয়েছে, এগুলির সবগুলিই প্রাকৃতিক এবং GMO- মুক্ত। ব্যয়িত শস্য নিকটবর্তী খামারে ফিড হিসাবে প্রেরণ করা হয় এবং বায়োডিজেল-জ্বালানীযুক্ত ট্রাকগুলির বহর দ্বারা বিয়ার পরিবহন করা হয়। প্যাকেজিং লাইনের প্রতিটি উপাদান পুনরায় পুনর্ব্যবহৃত হয়, নীচে সঙ্কুচিত মোড়কের নীচে, এবং মেশানো সুবিধাটি নিজেই পরিবেশের উপর ন্যূনতম প্রভাব নিশ্চিত করতে শক্তি দক্ষ আলো এবং 100% পুনর্নবীকরণযোগ্য শক্তির উপর চলে। - ক্রিস্টেন রিচার্ড, ডিজিটাল সম্পাদকীয় ইন্টার্ন