উডস্টোন ক্রিক সিনসিনাটির প্রায় 45 মিনিটের বাইরে একটি শস্যাগায় মদ তৈরি শুরু হয়েছিল, তবে মালিক ডন আটারসন দেখতে পেয়েছেন যে জায়গাটি তার স্বাদগ্রহণ ঘরে কেবলমাত্র alতু ট্র্যাফিকের ফলস্বরূপ। সিনসিনাটিকে নাড়াচাড়া করার এক পদক্ষেপ শীতের মাসগুলিতে স্থানীয়দের জন্য উডস্টোন ক্রিকের বোর্বান, ভোডকা এবং পিটেড সিঙ্গল-মল্ট হুইস্কি খোঁজার জন্য বড় প্রভাব ফেলল।

নিউ অরলিন্সের চিত্রশিল্পী এবং ভাস্কর জেমস মাইকেলালোউলস তার স্বরাষ্ট্রের উন্নত চিনির আখের ফসলের সুবিধা নিতে 1995 সালে রীতিমতো গুঞ্জন শুরু করেছিলেন। উদযাপন ডিস্টিলেশন এর পুরানো নিউ অরলিন্স রম 1860 এর দশক থেকে প্রাক্তন সুতির গুদামে উত্পাদিত হয়, এটি একটি কলাম ব্যবহার করে একটি ফরাসি সুগন্ধীতে তার দিন শুরু হয়েছিল। সেলিব্রেশন ডিস্টিলেশন-এর মশলাদার গুঞ্জন একটি কাজুন কিক বহন করে যা খাদ্য নেটওয়ার্ক-তারকা এমেরিল লাগাসিকে গর্বিত করে তোলে।

শিকাগো ভিত্তিক স্বামী ও স্ত্রী দল রবার্ট এবং সোনাত বার্নেক্কার নৈপুণ্য রূহ রবার্টের অস্ট্রিয়ান heritageতিহ্য থেকে অনুপ্রাণিত কোভাল ডিস্টিলারি । তাদের হুইস্কি লাইনে বাচ্চা এবং ওট (পরেরটি বিশেষত ক্রিমযুক্ত স্পিরিট তৈরি করে) এর মতো অস্বাভাবিক প্রতিযোগীদের একক শস্যের প্রেতকে অন্তর্ভুক্ত করে। প্রতিবেশী মেট্রোপলিটন ব্রুওয়ারি একটি ল্যাগার সরবরাহ করে যা কোভালের বিয়ারব্রেন্ডে নিঃসৃত হয়, এটি একটি আকর্ষণীয় হুপি নাকের aতিহ্যবাহী জার্মান স্পিরিট।

ফিলাডেলফিয়া ডিস্টিলিং সহ-প্রতিষ্ঠাতা রবার্ট জন ক্যাসেল ভিক্টরি ব্রিউয়িংয়ে গুণমানের আশ্বাসের পরিচালক হিসাবে কাজ করছিলেন যখন তিনি সন্দেহ করতে শুরু করেছিলেন যে ছোট ব্যাচের প্রফুল্লতা একটি বড় চুক্তিতে পরিণত হতে চলেছে। তিনি এবং দুই অংশীদার ২০০ 2005 সালে এই ডিস্টিলিটি চালু করেছিলেন এবং এখন ব্লুকোট আমেরিকান শুকন জিন, এক্সএক্সএক্স শাইন হোয়াইট হুইস্কি, পেন ১8৮১ ভোডকা এবং ভিউক্স ক্যারি অ্যাবসিন্থ সুপারিয়ারে প্রযোজনা করেছেন, যা অ্যারোমেটিকের একটি সত্যিকারের ভেষজ উদ্যান এবং একটি শক্তিশালী অ্যানিস ফিনিসকে গর্বিত করে।

ব্রাদার্স উইল এবং ডেভ উইলিস বোস্টনের বাইরে তাদের পারিবারিক খামারে কঠোর সিডার তৈরি করে বেড়ে উঠেছিলেন এবং যখন তারা 20 বছর বয়সে আঘাত হচ্ছিল তখনও একটি স্টোভোপেটে স্নাতক হন। একবার সঙ্গে প্রসেস করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে বুলি বয় ডিস্টিলার , তারা বোস্টনের রক্সবারি পাড়ায় দোকান স্থাপন করেছে। বুলি বয়সের সাদা রম পরিষ্কার এবং হালকা শুরু হয়, তবে ক্যারামেলের শক্তিশালী আঘাতের সাথে শেষ হয়। ভাইরা একটি সাদা হুইস্কি এবং ভদকাও তৈরি করে এবং বর্তমানে ব্যারেল-বার্ধক্যের অন্ধকার রম এবং গমের হুইস্কি প্রায় এক বছরের মধ্যে মুক্তির জন্য।

হাইবল ডিস্টিলি (পোর্টল্যান্ড, ওরেগন): শহরের লোয়ার ইস্টসাইড ইন্ডাস্ট্রিয়াল ডিস্ট্রিক্টে অবস্থিত পোর্টল্যান্ডের ডিস্টিলারি রোটিতে হাইবোল ডিস্টিলারি সহ ছয়টি ছোট ব্যাচের উত্পাদক রয়েছে। স্থানীয় খামারগুলিতে উত্থিত উপাদানগুলি থেকে শংসাপত্রযুক্ত জৈব এলিমেন্টাল ভোডকা তৈরি করা, জিন, রম, হুইস্কি এবং অ্যাকোভিট সহ আরও 20 টি অতিরিক্ত প্রফুল্লতা, হাইবোল সম্পূর্ণরূপে বায়ু শক্তি দ্বারা চালিত স্টিল ব্যবহার করে।

ব্রুক্কেলেন ডিস্টিলিং (ব্রুকলিন, নিউ ইয়র্ক): ব্র্যাড এস্তাব্রুক যখন ফিনান্সে চাকরি হারিয়ে ফেলেন, তখন তিনি একেবারে নতুন ক্যারিয়ারের দিকে ঝুঁকলেন: বিরক্তিকর। তার প্রথম পণ্যটি এমন একটি জিন ছিল যা আমেরিকান গম এবং উদ্ভিদবিদ্যার স্বাদ হাইলাইট করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছিল। এস্তাব্রুক একটি হুইস্কি নিয়ে অনুসরণ করেছিল।

ড্রাই ফ্লাই ডিস্টিলিং (স্পোকেন, ওয়াশিংটন): প্রতিষ্ঠাতা কেন্ট ফ্লাইশম্যান এবং ডন পোফেনরোথ যখন খাদ্য বিপণনে কাজ করছিলেন তখন তারা বিশ্বাসের ঝাঁপ নেওয়ার এবং একটি ডিস্টিলি খোলার সিদ্ধান্ত নেন। দু'জন, যারা মন্টানায় ফ্লাই ফিশিংয়ের সময় মিলিত হয়েছিল, তারা তাদের ডিস্টিলারি ড্রাই ফ্লাই ডিস্টিলিং নামকরণ করে তাদের প্রিয় খেলায় শ্রদ্ধা জানানোর সিদ্ধান্ত নিয়েছে। তারা এখন স্পোকেন নদীর তীরে হুইস্কি, ভোডকা এবং জিনকে ছড়িয়ে দেয় এবং শহরটিকে ঘিরে থাকা জমি থেকে শস্য ব্যবহার করে।

ব্রুকলিন ওয়াইনারি (ব্রুকলিন, নিউ ইয়র্ক): প্রতিষ্ঠাতা জন স্টিরিস এবং ব্রায়ান লেভেন্টাল ব্রুকলিন ওয়াইনারি খোলার প্রচেষ্টার আগে নিউ জার্সির একটি ডিআইওয়াই ওয়াইনরিতে অনেক সন্ধ্যা কাটিয়েছিলেন। তাদের ওয়াইনারি এবং লাউঞ্জের দর্শনার্থীরা ঘরে ঘরে তৈরি ওয়াইন উপভোগ করতে পারেন এবং বিভিন্ন ধরণের ছোট ছোট কামড় অর্ডার করতে পারেন, বা আঙ্গুর পিষতে এবং তাদের নিজস্ব ভিনো বোতল করতে শিখতে পারেন। ব্রুকলিন ওয়াইনারি-এর নেপথ্যের পর্দার ভিডিও দেখতে এখানে ক্লিক করুন ।

লুইভিল ডিস্টিলিং সংস্থা (লুইসভিল, কেনটাকি): লুইভিলি ডিস্টিলিং সংস্থা অ্যাঞ্জেলস Enর্ষা তৈরি করেছে, যা মাস্টার ডিস্টিলার লিংকন হেন্ডারসনের সর্বশেষ, যিনি ব্রাউন-ফর্মেনে উডফোর্ড রিজার্ভ এবং ওল্ড ফরেস্টারের মতো সূক্ষ্ম বর্বনের সুনাম তৈরি করেছিলেন। হ্যান্ডারসনের নবীনতম স্পিরিট হ'ল একটি স্বাদযুক্ত মসৃণ হুইস্কি যা পোর্ট ব্যারেলগুলিতে বয়স্ক, এটি এটিকে স্বাদে অসাধারণ গভীরতার সাথে মিশিয়ে দেয়। অ্যাঞ্জেলস Enর্ষা কেনটাকি অন্য কোথাও একটি ডিস্টিলিতে চুক্তির অধীনে উত্পাদিত হয়, তবে সংস্থাটি এই বছর শহরতলিতে লুইসভিলে ডিস্টিলিং শুরু করার পরিকল্পনা করেছে।