এটি টেক্সাসের প্রোভেনস নামে অভিহিত করা হয়েছে — এটি একটি অত্যুক্তি, নিশ্চিত, তবে ল্যাভেন্ডার, গুল্ম এবং দুগ্ধের খামার এবং দ্রাক্ষাক্ষেত্র কম্বল টেক্সাস হিল কান্ট্রি, ব্লুবনেটগুলি বসন্তকালে জমিকে একটি প্রাণবন্ত আঞ্চলিক চিত্র দেয় এবং achতুতে পীচগুলি ডট কান্ট্রি রোডগুলি দেয়। শহরগুলি ছোট এবং পাহাড়গুলিও তবে এই অঞ্চলটি বিস্তৃত Texas সান আন্তোনিওর 15,000 মাইল উত্তরে এবং সেন্ট্রাল টেক্সাসের অস্টিনের পশ্চিমে towns এবং শহরগুলিতে বেশ কয়েকটি দুর্দান্ত রেস্তোঁরা, বিশেষ খাবারের দোকান এবং ওয়াইন বারগুলির সংখ্যা রয়েছে is ফ্রেডরিকসবার্গের মতো (পপ। 10,000) এবং মার্বেল জলপ্রপাত (পপ। 7,000)।

প্রকৃতপক্ষে, টেক্সাস হিল কান্ট্রি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে দ্বিতীয় বৃহত্তম ভ্যাটিকালচারাল অঞ্চল, যেখানে রাজ্যের ১০০-এরও বেশি ওয়াইনারি এবং অস্টিনের এপ্রিলে অনুষ্ঠিত টেক্সাস হিল কান্ট্রি ওয়াইন ফেস্টিভ্যালের মতো ইভেন্টের বৈশিষ্ট্য রয়েছে।

পার্শ্ববর্তী পার্বত্য খাবারের জন্য এবং দামের সাথে ম্যাচ করার জন্য, হডসনস দ্য বেন্ড (3509 রাঞ্চ রোড 620 উত্তর) www.hudsonsonthebend.com ) সুদূর-পশ্চিম অস্টিনের লেক ট্রাভিস অঞ্চলে ভেনিস এবং বাইসনের মতো বুনো খেলা এবং টম্যাটিলো সাদা চকোলেট এবং আমের জলপানো (রেস্তোঁরা এবং বোতলজাত খাবার বোতলজাত বিক্রি হয়েছে) যা অস্টিনে শুরু হয়েছিল) এর মতো দুর্দান্ত স্বাক্ষরযুক্ত সসের জন্য বিখ্যাত। সেটিংটি হ'ল দেশীয় কমনীয়তা, এমন একটি কটেজ, যার সাদা ধোয়া ছোট ছোট কক্ষগুলি প্রাণবন্ত শিল্পের সাথে ছড়িয়ে পড়ে। ক্র্যাব কেক টাওয়ারগুলি স্ট্যান্ডআউটস, বাদাম এবং তিলের সাথে ক্রাস্টেড এবং ছাগলের পনির রিকোটা, কর্ন এবং সালসা দিয়ে ভরা এবং আন্তর্জাতিক ওয়াইন তালিকায় অনেকগুলি টেক্সাস এবং ক্যালিফোর্নিয়া পছন্দ রয়েছে।

লম্বা গ্রানাইট বার, গা dark় বেগুনি রঙের দেয়াল এবং লাল চামড়ার সোফার একটি কেন্দ্রীয় আসন বেষ্টিত একটি মারাত্মক পরিশীলিত ঘরে মার্বেল জলপ্রপাতগুলিতে, দ্য ফলস বিস্ট্রো এবং ওয়াইন সেলার (২০২ মেইন স্ট্রিট)
www.thefallsbistro.com ) কাঁচ, হাঁসের টোস্টাডাসের মতো তাপ প্লেট এবং মধ্যাহ্নভোজন এবং রাতের খাবারের জন্য পায়েলার মতো প্রবেশপথের মাধ্যমে প্রায় দুই ডজন ওয়াইন সরবরাহ করে। মাসিক পাঁচ-কোর্স ওয়াইন মেকার ডিনার এবং পনির-এবং-ওয়াইন জুটিগুলি এখানে আয়োজিত হয়।

মান্দোলা এস্টেট ওয়াইনারি (13308 এফএম 150 পশ্চিম) www.mandolawines.com ) অস্ট্রিন থেকে আধা ঘণ্টার ড্রাইভউডউডে, ওয়াইনগুলি বেশিরভাগ ক্ষেত্রে সানজিওজেস এবং পিনোট গ্রিগিওর মতো Italianতিহ্যবাহী ইতালিয়ান জাত হয় সহ-মালিক দামিয়ান মান্ডোলা 15 টি রাজ্যে একটি ইতালিয়ান রেস্তোরাঁর সহ মালিকানাধীন, পাশাপাশি অ্যান্ডিনের একটি ইতালিয়ান বিশেষ বাজার ম্যান্ডোলার এবং তার ট্র্যাটোরিয়া লিসিনা এখানে টাস্কান-স্টাইলের পাথরের একটি বিল্ডিংয়ে দেশীয় স্টাইলের রান্না পরিবেশন করে যাঁর বিশাল প্যাটিও রয়েছে দ্রাক্ষাক্ষেত্র, বাগান এবং ওয়াইনারি উপেক্ষা করে।

এই অঞ্চলের প্রাচীনতম ওয়াইনারি, 1975 সালে প্রতিষ্ঠিত, হ'ল ফল ক্রিক ভাইনইয়ার্ডস (1820 কাউন্টি রোড 222 www.fcv.com ) টুতে, বুচানান হ্রদের তীরে, এবং মালিক এড আউলার ১৯৯০ সালে টেক্সাস হিল কান্ট্রি অ্যাপ্লিকেশনটির জন্য আবেদন করেছিলেন এবং জিতলেন। ফল ক্রিকের সুপার-প্রিমিয়াম ওয়াইন মেরিটাস একটি পুরষ্কার প্রাপ্ত ক্যাবারনেট-মেরলোট মিশ্রণ, তবে চেনিন ব্ল্যানিক, স্যাভিগনন ব্লাঙ্ক এবং চারডননেও উত্পাদিত ওয়াইনগুলির মধ্যে অন্যতম। ইভেন্টগুলি আগস্টের জনপ্রিয় গ্রেপ স্টম্প থেকে প্যাটিওর মধ্যাহ্নভোজন এবং চকোলেট স্বাদ গ্রহণের মধ্যে রয়েছে।

সান আন্তোনিওর উত্তরে বা অস্টিনের পশ্চিমে প্রায় এক ঘন্টার পথের সুরম্য ফ্রেডরিকসবার্গ, জার্মান অভিবাসীরা ১৮4646 সালে প্রতিষ্ঠা করেছিলেন এবং এর জাতীয় orতিহাসিক জেলাতে বহু শতাব্দী প্রাচীন চুনাপাথর এবং অর্ধেকটি বিল্ডিং রয়েছে যা এই heritageতিহ্যটিকে স্মরণ করে। উপহার, প্রাচীন জিনিস এবং বিশেষ খাবারগুলি বিক্রি করে দেড় শতাধিক দোকানগুলির মধ্যে চকোলেট (330 ওয়েস্ট মেইন স্ট্রিট) অন্তর্ভুক্ত www.chocolat-tx.us ), যার তরল-কেন্দ্রের চকোলেটে জ্যাক ড্যানিয়েলের এবং বিভিন্ন ওয়াইনগুলির মতো ফিলিং রয়েছে। তবে একটি ডাইনিং অভিজ্ঞতার কথা মনে রাখার জন্য, জার্মান বিয়ারগার্টেনগুলি এড়িয়ে যান এবং নিম্নলিখিতগুলির একটির পরিবর্তে যান।

ফ্রেডারিক্সবার্গে একটি চুনাপাথর ফায়ারপ্লেস দ্বারা গরম একটি দেহাতি লগ হাউসে, কটন জিন রেস্তোঁরা ও লজিং (হাইওয়ে 16 দক্ষিণে www.cottonginlodging.com ) 75 টি পছন্দের একটি অল-টেক্সাস ওয়াইন তালিকা এবং স্থানীয় গেম এবং উপসাগরীয় সামুদ্রিক খাবারের মেনু সরবরাহ করে। টেক্সাস ওয়াইন মেকার ডিনার, যা মাঝে মধ্যে চিজ প্রস্তুতকারী এবং অন্যান্য খাদ্য উত্পাদকদের অন্তর্ভুক্ত, নিয়মিতভাবে হোস্ট করা হয়। সাতটি বিলাসবহুল লগ কেবিনগুলি দেশীয় পুরানো জিনিসপত্র, কুইল্টস, জাকুজি স্নান এবং কাঠ জ্বলন্ত আগুনের সজ্জিত এবং চারদিকে জলপ্রপাত এবং গুল্ম এবং ফুলের বাগান দ্বারা সজ্জিত।

রোজ হিল মনোর (2614 আপার আলবার্ট রোড) www.rose-hill.com ) নিকটবর্তী স্টোনওয়াল একটি বৃক্ষরোপণ-শৈলীর দেশজাত যাঁর নির্জন পাহাড়ের চূড়ান্ত স্থাপনা মোড়কো বারান্দাসহ বিস্তৃত নদী উপত্যকার দৃশ্য এবং পার্বত্য দেশের একমাত্র এএএ ফোর ডায়মন্ডের বাসস্থান সরবরাহ করে। অস্টিনের রেস্তোরাঁটি ন্যাপ ভ্যালির মেডাউড রিসর্টের পূর্বে আশ্বাসপ্রাপ্ত শেফ শেফ বাটম্যানের কাছ থেকে ফ্রেঞ্চ- এবং ইতালিয়ান-উচ্চারণযুক্ত খাবার সরবরাহ করে। মেনুটি সাপ্তাহিক পরিবর্তিত হয়, জাপানী বেগুনের সাথে সিয়ারড পম্পানো, শাইটেকস এবং ব্রোথের ঝাঁকুনির মতো বৈশিষ্ট্য এবং পাঁচ কোর্সের প্রিক্স ফিক্সে ডিনার মেনুতে 160 টি নির্বাচনের তালিকা থেকে ওয়াইন পেয়ারিং অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে, যা মূলত টেক্সাস, ক্যালিফোর্নিয়া এবং ইতালি থেকে আঁকা।

এর মার্জিত মায়া কাটানোর জন্য, ওয়াইন, ওয়াইল্ডফ্লাওয়ার এবং সাদা টেবিলক্লথগুলির জন্য, টেক্সাস পার্বত্য দেশকে বিশেষত বড় শহর শরণার্থীদের জন্য একটি এপিকিউরিয়ান পলায়ন হিসাবে পরাজিত করা যায় না।