ক্র্যাব কেক ডিম বেনিডিক্ট
উপকরণ:
১/২ কাপ কেটে পেঁয়াজ কুচি করে নিন
১/২ কাপ সূক্ষ্মভাবে কাটা সেলারি
6 টেবিল চামচ আনসলেটেড মাখন
1 পাউন্ডের গলদ কাঁকড়া মাংস
1/3 কাপ সূক্ষ্ম শুকনো রুটি crumbs
১/২ কাপ মায়োনিজ
1/2 চা চামচ সীফুড সিজনিং
১/২ চা চামচ ওরচেস্টারশায়ার সস
কয়েক ফোঁটা গরম সস
2 টেবিল চামচ পার্সলে কিমা ছাড়ানো
ডিমের জন্য বেনিডিক্ট:
হল্যান্ডাইজ সস (নীচে রেসিপি দেখুন)
2 ইংরাজী মাফিনস
১/২ চা চামচ সাদা ভিনেগার (alচ্ছিক)
4 ডিম
পরিবেশন 4
প্রস্তুতি
1. পেঁয়াজ এবং সেলারি 4 টেবিল চামচ মাখনের মধ্যে হালকা কম আঁচে রান্না করুন, স্নিগ্ধ হওয়া এবং একটি পাত্রে স্থানান্তর না হওয়া পর্যন্ত। কাঁকড়া এবং রুটি crumbs মধ্যে আলোড়ন।
২. একটি ছোট বাটিতে ঝাঁকুনি দিয়ে একসাথে মেয়োনিজ, সিফুড সিজনিং, ওরচেস্টারশায়ার সস, গরম সস, পার্সলে, এবং লবণ এবং মরিচ স্বাদ নিতে এবং কাঁটা মিশ্রণটি নাড়ুন যতক্ষণ না ভালভাবে মিশে যায়।
3. মোম কাগজ দিয়ে একটি বেকিং শীট রেখা। ক্র্যাব মিশ্রণটি 6 টি সমতল রাউন্ডে ফর্ম করুন। চিল ক্র্যাব কেক, প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে coveredাকা, কমপক্ষে 1 ঘন্টা।
৪. ফেনা কমে যাওয়া না হওয়া পর্যন্ত মাঝারি আঁচে 1 টেবিল চামচ মাখন গরম করুন এবং প্রতিটি পাশের প্রায় 2 থেকে 3 মিনিট পর্যন্ত সোনার বাদামী হওয়া পর্যন্ত কাঁকড়ের অর্ধেক রান্না করুন। একইভাবে টেবিল চামচ মাখনের বাকী কেকগুলি রান্না করুন।
5. হল্যান্ডাইস সস প্রস্তুত করতে নীচে দেখুন।
6. ডিম পোচ।
A. মাঝারি আকারের সস প্যানটি অর্ধেক জল দিয়ে দিন। ১/২ চা চামচ সাদা ভিনেগার যুক্ত করুন (এটি isচ্ছিক তবে ভিনেগার ডিমটি একসাথে রাখতে সহায়তা করে)। একটি মৃদু ফোঁড়ায় আনা এবং সাবধানে ডিম যোগ করুন (একবারে 1-2 ভাল কাজ করে)। ডিম ডিম থেকে 2-3 মিনিটের জন্য বা কুসুম আপনার পছন্দ হিসাবে সেট না হওয়া পর্যন্ত। একবারে একটি কাটা চামচ দিয়ে ডিমগুলি মুছে ফেলুন।
8 নিম্নরূপে একত্রিত করুন: ইংলিশ মাফিন, ক্র্যাব কেক (প্রতিটি মাফিনের উপরে একটি), ডিম এবং হল্যান্ডাইজ সস।
___________________________________________________________________________________________________________
জোনিন প্রসেসকো, সর্বদা তাজা এবং বুদবুদ, ঝকঝকে ওয়াইন ইতালিয়ান শৈলীর বিনোদন দেওয়ার জন্য নিখুঁত! 100% গ্লেরা আঙ্গুর তৈরি, প্রচুর পরিমাণে বাদাম এবং তাজা সিট্রাস নোট দিয়ে শুকনো। আপনি যাদের পছন্দ করেন তাদের সাথে উপভোগ করুন! ___________________________________________________________________________________________________________
হল্যান্ডাইস সস
উপকরণ :
3 ডিমের কুসুম
১ টেবিল চামচ লেবুর রস
8 টেবিল চামচ লবণযুক্ত মাখন
1 টেবিল চামচ গরম জল
চিনি চিনি মরিচ (alচ্ছিক)
প্রস্তুতি
1. মাইক্রোওয়েভ বা চুলা উপর একটি ছোট পাত্র মধ্যে মাখন দ্রবীভূত। মাখনকে বুদ্বুদ শুরু করতে অনুমতি দিন তবে পুরো সিদ্ধে পৌঁছাবেন না।
২. মাখন গলে যাওয়ার সাথে সাথে আপনার ব্লেন্ডারে ডিমের কুসুম এবং লেবুর রস যোগ করুন। ডিমের কুসুম হালকা হলুদ বর্ণের আকার না বাড়ানো পর্যন্ত মাঝারি থেকে মাঝারি উচ্চ সেটিংয়ে মিশ্রিত করুন। এটি প্রায় 20-30 সেকেন্ড সময় নেবে।
৩. আপনার ব্লেন্ডারটি মাঝারি সেটিং চলাকালীন ধীরে ধীরে আপনার ডিমের কুসুমগুলিতে গরম মাখনের বৃষ্টিপাত করুন। আপনি butterালার সাথে সাথে আপনার উপর গরম মাখনের কোনও ছড়িয়ে পড়া রোধ করতে একটি পরিষ্কার রান্নাঘর কাপড় ব্যবহার করুন।
৪. আপনার হল্যান্ডাইস সস মিশ্রণের চূড়ান্ত পদক্ষেপ হিসাবে গরম জল যুক্ত করুন।
৫. কিছুটা পাতলা হল্যান্ডাইয়েস সসের জন্য হোল্যান্ডাইজ পছন্দসই ধারাবাহিকতায় পৌঁছানো পর্যন্ত প্রতিটি জল সংযোজন করার পরে গরম জল, একবারে এক টেবিল চামচ যোগ করুন।
Desired. চাইলে আরও লেবুর রস যোগ করুন।
Final. চূড়ান্ত হল্যান্ডাইয়েস সসে এক চিমটি লাল মরিচ যুক্ত করুন (alচ্ছিক)
